რა პროდუქტები და რამდენი უნდა შეიძინოთ დაბადების დღის სახლის ბანკეტი, ქორწილის იუბილე, საშინაო წვეულება: რა უნდა გაითვალისწინოთ მომზადებისას? სტუმრების რაოდენობის მიხედვით პროდუქციის რაოდენობის გაანგარიშება - გაანგარიშება: რამდენია 1 ადამიანი თითო ბანკეტზე?

არ იცით რა პროდუქტები არის საჭირო ბანკეტისთვის და რა რაოდენობით? წაიკითხეთ სტატია, მას აქვს გაანგარიშება და სასარგებლო რჩევები.

არდადეგებში რამდენიმე ძირითადი წერტილია. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ფოკუსირება მოახდინოთ იმ ოთახებზე, სადაც გაიმართება ღონისძიება. როგორ მოვაწყოთ დარბაზი და რა გასართობი პროგრამები იქნება, ასევე დიდი ყურადღება მიაქციეთ მენიუს.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "საქორწილო საგალობლები მაგიდასთან არის საუკეთესო არჩევანი დღესასწაულისთვის".

კარგი და ლამაზად დალაგებული მაგიდა, წარმატებული ბანკეტის გასაღები. მაგრამ როგორ გამოვთვალოთ საკვების რაოდენობა სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის? ეს დამოკიდებულია მოვლენის ხანგრძლივობაზე? მოძებნეთ პასუხები ამ და სხვა კითხვებზე ქვემოთ მოცემულ სტატიაში. წაიკითხეთ შემდგომი.

საკვების და სასმელების ოდენობის დამოკიდებულება ბანკეტის ხანგრძლივობაზე: ფორმატი, რა უნდა გაითვალისწინოთ სახლის ბანკეტისთვის მომზადებისას?

სადღესასწაულო მთლიანი საკვების მოცულობა ითვლება პირზე, სტუმრების რაოდენობის საფუძველზე, დამატებით 5%. საკვების და სასმელების რაოდენობა დამოკიდებულია ბანკეტის ხანგრძლივობაზე? ეს არის ის, რაც უნდა იყოს სადღესასწაულო ფორმატი და რა უნდა იქნას გათვალისწინებული სახლის ბანკეტისთვის მომზადებისას:

რა სქესი და ასაკის ხალხი:

• საშუალო თაობა - ესენი არიან ხანდაზმული ადამიანები, რომლებსაც ყველასთვის ნაცნობი უყვართ, ტრადიციული კერძები.
• კაცები ხორცის მსგავსად, მათ ურჩევნიათ გულწრფელი კერძები და ძლიერი ალკოჰოლი.
• Ახალგაზრდობა შეეცდება ახალ და მოდურ კერძებს.
• თუ დღესასწაულს აქვს ბავშვები, მაშინ უნდა იზრუნოთ მათზე - ტკბილეული, ლიმონათი და ა.შ.

რა არის დღესასწაულის შემთხვევა:

• ქორწილი - თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტის ან კარგი დესერტის გარეშე.
• იუბილეს დღესასწაული მყარი ასაკის თარიღების საპატივცემულოდ, მენიუ მზადდება ევროპული და რუსული სამზარეულოსგან.

მაგიდის პარამეტრი:

• ეს არის პირველი რაც უნდა დაიწყოს.
• დანაჩანგალი - თითოეული სტუმრისთვის ისინი უნდა იყვნენ ცალკე - ფირფიტა, ჩანგალი და დანა, კოვზი, ჭიქა.

არსებობს სტანდარტული ნორმები კერძებისა და პროდუქტების რაოდენობის მიხედვით. ისინი პირდაპირ დამოკიდებულია ბანკეტის ხანგრძლივობაზე:

• 1-2 საათი., კერძების საერთო რაოდენობა თითო ადამიანზე დაახლოებით 200-400 გრამი.
• 2-4 საათი. -450-500 გრამი თითო პერსონაზე.
• 4.5-6 საათი. -600-1200 გრამი თითო პერსონაზე.

რაც უფრო გრძელი უნდა იყოს ბანკეტი, უფრო მეტი კერძები და სასმელები. მაგალითად, საქორწილო ღონისძიებაზე, მაგიდები უნდა დაიშალოს სხვადასხვა კერძებიდან. საიუბილეო თარიღს ასევე არ სჭირდება ბუფეტის სახით - საკვები უნდა იყოს განსხვავებული და დიდი რაოდენობით.

რა პროდუქტები და რამდენი უნდა შეიძინოთ სახლის სახლში ბანკეტი, საქორწილო იუბილე, საშინაო წვეულება: გემრიელი საკვების ნორმა 1 ადამიანისთვის დასასვენებლად?

ასე რომ, თქვენ თვითონ უნდა გააკეთოთ სახლის ბანკეტი. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოგაწოდოთ რა პროდუქტები და რამდენი უნდა შეიძინოთ თქვენი დაბადების დღის, ქორწილის წლისთავი, საშინაო წვეულებისთვის. აქ არის გემრიელი საკვების ნორმა 1 ადამიანისთვის დღესასწაულისთვის:

წვეულება კერძო სახლში ან ქვეყანაში:

• თუ თქვენს ინდივიდუალურ სახლში მოაწყობთ მინი ბანკს ან წვეულებას, მაშინ აირჩიეთ ქაბაბი.
• უმჯობესია შეიძინოთ რამდენიმე ტიპის ხორცი, ღორის, ცხვრის, ქათმის ან ინდაური.
• გამოითვალა 400-500 გრამი სულზე.
• შეიძინეთ მეტი მწვანილი და ბოსტნეულის ხილი - თითო 300 გრამი სულზე.
• ჩვენ ასევე გვჭირდება სოუსები და სუნელები: კეტჩუპი, მდოგვი, მაიონეზი, ცხენოსნობა.
• ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ კანაფები, გადაიტანოთ რულონები Lavash- ში, სენდვიჩები წითელი ხიზილალით ან თევზით.
• თუ არ იცი რამდენი შეიძინეთ წითელი ხიზილალა სენდვიჩებისთვისწაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე სხვა სტატიაში, რომელიც მოგვითხრობს ამ პროდუქტის გაანგარიშების შესახებ, ასევე 10, 20, 30 და მეტი სენდვიჩებისთვის.

სალათები:

• უმჯობესია მოამზადოთ რამდენიმე ტიპი, ხორცი და მსუბუქია.
• შეგიძლიათ მოემსახუროთ მათ საერთო მაგიდაზე, ან მოამზადოთ ნაწილები, სალათის თასებში ან სათვალეებში.
• რაოდენობით, არ არის საჭირო ბევრი სალათის გაკეთება - 100 გრამი თითოეული თითოეული ადამიანი. ერთი და იგივე, ისინი არ შეჭამენ.

მენიუს შედგენისას უნდა იქნას გათვალისწინებული წლის დრო:

• თუ ეს ზაფხულია, მაშინ ბევრი სტუმარი შეჭამს უფრო მარტივ საკვებს - სალათებს.
• თქვენ ასევე გჭირდებათ წყლის მარაგი.

ხორცის ჭრა:

• ძეხვის, ლორი, ნედლეული ხორცის გარეშე, არც ერთი მოვლენა არ არის სრულყოფილი.
• აქ უნდა აირჩიოთ გემოვნება და ფერი - რაც მოგწონთ ან სტუმრები, შემდეგ უნდა იყოთ მაგიდაზე.
• ასევე, ლორიის ნაჭრებად, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება - ეს არის შესანიშნავი გულწრფელი კერძი, რომელსაც ჩვეულებრივ პირველად ჭამენ.

ყველის მოჭრა:

• ახლა სუპერმარკეტებში უზარმაზარი მრავალი სხვადასხვა ყველია.
• კლასიკური ნაკრები ყველის ფირფიტებისთვის: Maasdam, Dor Blue, Parmesan, Cosius Cheese, Kamamber.
• დარწმუნდით, რომ დაამშვენეთ თითოეული ფირფიტა თხილი თაფლით ან ალუბლის პომიდორით და მწვანილით.

თევზის ფირფიტა:

• ასეთი ფირფიტისთვის შესაფერისია ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული, ქაშაყი.
• თქვენ ასევე უნდა აირჩიოთ შებოლილი თევზი, მაგალითად: სკუმბრია.

იმისათვის, რომ სწორად და ზუსტად შეაჯამოთ სადღესასწაულო საკვების რაოდენობა, თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგადად მიღებული ნორმები პროდუქციის მოხმარებისთვის, ასევე მოზრდილთა და მცირეწლოვანთა რაოდენობა, ზოგადად, ყველას, ვინც შვებულებაში მოდის. დაწვრილებით.

როგორ გამოვთვალოთ ბანკეტისთვის სამკურნალო პროდუქტების პროდუქტები სტუმრების რაოდენობით - 20, 40, 50 ადამიანი: გაანგარიშება

თუ გსურთ ბანკეტის გაკეთება 20, 40 ან 50 ადამიანისთვის, მაშინ მენიუ უნდა იყოს მრავალფეროვანი. როგორ გამოვთვალოთ პროდუქტების სადღესასწაულო პროდუქტები სტუმრების რაოდენობით? აქ არის გაანგარიშება:

ცივი საჭმელები:

• არ აქვს მნიშვნელობა რა დღესასწაული გაქვთ, ყველაზე მეტად ცივი საჭმელები პირველია, ვინც ემსახურება.
• ამ კერძების შერჩევა უნდა იყოს ვრცელი.
• ეს არის ცივი საჭმელები, რომლებიც მთელი საღამოს განმავლობაში მაგიდაზე იქნება.
• ისინი შესანიშნავია იმისთვის, რომ ალკოჰოლისთვის საჭმლის საჭმელად ჭამა.
• ჩვეულებრივი კლასიკური კერძები, ხორცი, თევზი ან ყველი - ეს სტუმარი განსაზღვრავს თავისთვის.
• ასეთი საჭმლის წარდგენა ხდება 300 გრამი თითო ადამიანზე.

სალათის კერძები:

• ტრადიციული კერძები ნებისმიერ დღესასწაულზე.
• სალათის კერძების შესაფერისი რაოდენობა მაგიდაზე - 3 -დან.
• ერთი სალათი ემსახურება ნაწილს, მეორე უნდა გაკეთდეს თევზი ან ხორცი, მესამე კი თქვენი უნიკალური კერძი, წარმოუდგენლად გემრიელი რეცეპტის მიხედვით.
• სალათები გამოითვლება დაახლოებით 100 გრ თითოეული სახეობა 1 -ლი ადამიანისთვის.

ცხელი კერძები:

• საბანკეტო ღონისძიებაზე, უნდა იყოს მრავალი განსხვავებული ტიპის ცხელი, რომელიც იყოფა ხორცსა და თევზებად.
• ასეთი კერძები ემსახურება დიდ ფირფიტებსა და საერთო მაგიდაზე.
• ცხელი, გაანგარიშება ასეთია: 250 გრამი მთავარი კერძი და 150 გ გვერდით თითო ადამიანი.
• თხევადი კერძები, hodgepodge, სუპები - 250 მლ თითო პერსონაზე.

დესერტის კერძები:

• დესერტის დაწყებამდე გრძელი ღონისძიებებისა და საღამოობით, ყველა სტუმარი არ უარს ამბობს, დანარჩენისთვის ტკბილი კერძები მისასალმებელია.
• ნამცხვრის, ნამცხვრის ან პუდინგის ნაჭრები გამოითვლება 150 გრამი თითო ადამიანზე.

ძირითადი მკვრივი კერძების გარდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს ხილის ხილის შესახებ:

• ხილის ხილი უკეთესია შეიძინოთ მცირე ზომები - ყურძენი, მანდარინი, საშუალო ზომის ვაშლი.
• ისინი შეძენილია 200 გრამი 1 ადამიანზე.

Ალკოჰოლური სასმელები:

• ალკოჰოლური სასმელების არჩევისას უნდა იქნას გათვალისწინებული სტუმრების სურვილები. თუ ეს ქალები არიან, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს დამნაშავე, შამპანური, თუ კაცები არაყია, რომი.
• მამაკაცებისთვის საღამოს გაანგარიშება ასეთია: არაყი - 0.5 ლ, ღვინო - 0.75 ლ, შამპანური - 0.5 ლ.
• Ქალისთვის: ღვინო - 0.5 ლ, არაყი - 0.3 ლ, შამპანური - 0.5 ლ.

დარწმუნდით, რომ ღონისძიებაზე წვენები და წყალი გაქვთ:

• წვენები ითვლება 1,5-2 ლიტრზე.
• წყალი მოთავსებულია მაგიდებზე გაზის გარეშე ან მის გარეშე - 0,5 ლიტრი თითო პერსონაზე. უფრო მეტიც, უფრო მეტი წყალი უნდა იყოს გაზის გარეშე.

არ უნდა დაგვავიწყდეს ყავის სასმელები და ჩაი დესერტი კერძების დასადგენად.

რა უოლკოჰოლური სასმელები უნდა ემსახურებოდეს და როგორ გამოვთვალოთ, რამდენია 1 ადამიანი თითო ბანკეტზე?

ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ აუცილებელია წვენების და წყლის მიწოდება, როგორც გაზით, ასევე ჩვეულებრივი. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან სტუმრები ბევრს დალევენ. რა სხვა უორკოჰოლური სასმელები უნდა ემსახურებოდეს და როგორ გამოვთვალოთ რამდენი 1 ადამიანისთვის. საბანკეტოზე უნდა წასვლა? წინასწარ, თქვენ უნდა შეიძინოთ არა მხოლოდ წყალი და წვენები, არამედ კიდევ ერთი სასმელი. სისხლის სასმელები გამოითვლება მსგავსი სქემის მიხედვით:

• დღესასწაული 1.5 -დან 2 საათამდეა. 0,5-0,7 ლიტრი თითო პერსონაზე.
• საღამო 2 -დან 6 საათამდე. - 1.5 ლიტრი

სისხლის სასმელები ემსახურება თითქმის ყველა ღონისძიებას, იქნება ეს ბანკეტი სადმე რესტორანში თუ დაბადების დღეს. მათი მომზადება დამოუკიდებლად შეიძლება. ყველაზე პოპულარულია:

• Sbiten - სასმელი თაფლით და სანელებლებით - გემრიელი და ჯანმრთელი
• გამაგრილებელი ლიმონათი - მოცვის წვენი ან პენკი
• მულლინინის უოლკოჰოლური
• ხილის smoothie - ხილის, წვენი და ყინულის მომზადება
• კენკრის ხილის სასმელი - სასმელი სხვადასხვა კენკრისგან, შაქრით და ლიმონით
• გემრიელი გამაგრილებელი სასმელის კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია Kolada- ს ფიჭვი. მასში შედის ანანასის წვენი, რძე და ნაღები. სცემეს ყველაფერი შეიკერში. როდესაც ემსახურება, დაამშვენეთ ანანასის ნაჭრები და დაამატეთ ყინული.

ბანკინგი ყოველთვის შესანიშნავი სამუშაოებია. ყველას თავად გადაწყვეტს, იქნება ეს დიდი ზეიმი, ან უბრალოდ შეკრებები ნათესავებთან და მეგობრებთან ერთად. მთავარი ის არის, რომ დამნაშავე ბედნიერი და კმაყოფილია. Წარმატებები!

ვიდეო: სადღესასწაულო მაგიდა 20 ადამიანისთვის, დაბადების დღის მენიუ

ვიდეო: მენიუ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის! ცხელი, საჭმელები და სალათები!

ვიდეო: როგორ გამოვთვალოთ მენიუ და ალკოჰოლი საქორწილო ბანკეტისთვის? Bingle- ს სასმელები ქორწილისთვის

წაიკითხეთ თემა:

• ალკოჰოლური თამაშები მხიარული კომპანიისთვის, წვეულებისთვის, ბანკეტი
• როგორ გამოვთვალოთ ალკოჰოლი: ალკოჰოლის გაანგარიშება ქორწილისთვის, საიუბილეო, ბანკეტი
• როგორ სწორად დარგოთ სტუმრები ბანკეტში, ქორწილში, დაბადების დღეს?
• რა არის ცხელი კერძი საახალწლო მაგიდაზე 2021-2022?
• მაგარი ხელმოწერები საჩუქრებისთვის დასვენებისთვის: იდეები