თითქმის ყველამ იცის, რა სახის რძე აქვს რძეს, განსაკუთრებით ხშირად სასადილო მაგიდაზე, ქაშაყიდან რძე იღებს. ჩვეულებრივ, მათ ჭამენ ხილული და ეს არის ის. იშვიათად, ვინ აინტერესებს როგორ უნდა მოხარშოს რძე სხვაგვარად? ასეთი პროდუქტისგან კერძების მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, ზოგიერთ მათგანს უფრო დეტალურად განვიხილავთ.
კმაყოფილი
რძის სახელი მოხდა მათი გარეგნობის გამო, მათ უმეტესწილად აქვთ რძიანი თეთრი ფერი. ეს არის თევზის თესლის ჯირკვლები, რომელთა შიგნით არის მამაკაცთა სპერმი. მათ შემადგენლობაში რძეს აქვს ცხოველური ცილის ნაერთები, ის სხეულისთვის ჯანსაღი და მკვებავი საკვებია. სამწუხაროა, რომ ყველა მათგანი არ იყენებს მათ კერძების მოსამზადებლად და ცხოველების შესანახად. ამ პროდუქტიდან შეგიძლიათ მოხარშოთ გემრიელი კერძები, კოტლეტებიდან, მთავრდება სალათებით, კასეროლებით. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თევზის რძე სხვადასხვა მეთოდით.
რა არის თევზი თევზში - სასარგებლო თვისებები
სანამ გამოვავლენთ კითხვას, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ რძე, გავარკვიოთ რა არის რძე, რა არის მათი სარგებელი ხალხისთვის. რძე არის თევზის თესლის ჯირკვლები. თავად პროდუქტი მდიდარია არა მხოლოდ ცილაში, არამედ ომეგა -3 მჟავებით. ეს მჟავები აუცილებელია გულის დაბალანსებული ფუნქციისთვის, სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ისინი ამცირებენ ინსულტის, გულის შეტევების რისკებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ადამიანის სხეულის ამ კომპონენტების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ გარედან. გარდა ამისა, ექიმები ურჩევენ ცხიმოვანი მჟავების გამოყენებას დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს, რომლებიც იძულებულნი არიან ინსულინის ინექციები. ომეგა -3-ის წყალობით, ინსულინის მოქმედება უფრო მეტხანს გრძელდება.
მეტ რძეს აქვს ისეთი სასარგებლო თვისებები, როგორიცაა:
- მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციონირებას, დადებითად მოქმედებს ტვინის უჯრედების ფუნქციონირებაზე.
- პროდუქტის გამოყენება ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, ჰიპერტენზიის განვითარების თავიდან ასაცილებლად და ჰიპერტენზიული კრიზისების რისკების შემცირებას.
- თევზის რძეში არსებული სასარგებლო ნივთიერებების წყალობით, გულის სისტემის მუშაობა უმჯობესდება.
- რძე სასარგებლოა სექსუალური ჯირკვლების ფუნქციონირებისთვის, ისინი ინარჩუნებენ ახალგაზრდებს, იწყებენ რეგენერაციის პროცესებს უჯრედულ დონეზე.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ხშირად ჩვენს მაგიდაზე, რძის რძე მარილის ქაშაყი ეცემა. ყველა გურმეტს არ უყვარს ასეთი პროდუქტი იმის გამო, რომ ისინი ძალიან მარილიანები არიან, ან არ შეესაბამება გემოვნებას, სუნი. მაგრამ თევზის რძე შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით. და თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ რომელიმე მათგანი. უფრო მეტიც, რძე არის დაბალი კალორიული პროდუქტი, ხოლო დიეტოლოგები გირჩევთ მათ გამოიყენონ ნებისმიერ ასაკში.
სასარგებლოა თევზის რძის დიეტაში შეყვანა ორსულობის, მეძუძური. მადლობა მათ, შეგიძლიათ გაზარდოთ იმუნური სისტემა არა მხოლოდ საკუთარი თავისთვის, არამედ ბავშვისთვისაც. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა რძე თევზისთვის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის.
თევზისგან ცალკე, რძის შეძენა შეგიძლიათ თევზის მაღაზიებში, სუპერმარკეტებში, ჰიპერმარკეტებში. ჩვეულებრივ, ისინი გაყინულ ბრიკეტებში არიან. სამზარეულოს დაწყებამდე ისინი გელით, გარეცხავენ, ამოიღეთ სისხლის ნაშთები.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ამ პროდუქტისგან კერძების უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ მისი ჭამა, იმის ფიქრის გარეშე, რომ უკეთესად გახდებით. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის კალორიული შინაარსი სამჯერ ნაკლებია, ვიდრე ღორის რბილობი.
როგორ მოვამზადოთ რძე - რეცეპტები
თუ არ იცით როგორ უნდა საზ თევზის რძე, შემდეგ იხილეთ რეცეპტები. ისინი შესაფერისია ნებისმიერი ღონისძიებისთვის, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ განასხვავოთ თქვენი ოჯახი გემრიელი ოჯახებით, ან შეგიძლიათ მოეთხოვოთ სტუმრები ცივი საჭმლის სადღესასწაულო მაგიდაზე. და სასიამოვნოა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ჭამოთ ისინი ნებისმიერი რაოდენობით, რძე არის მცირე ზომის პროდუქტი. ალბათ, უმარტივესი რამ, რაც მათთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ, არის fry. სადილისთვის, მოამზადეთ თევზის ბლინები.
- თევზის ბლინები
ნაერთი:
- რძე - 475 გ
- მშრალი ღვინო (თეთრი) - 475 მლ.
- ფქვილი - 65 გ
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ.
- მარილი, კარავას თესლი, მწვანილი.
პროცესი:
- ჩამოაგდეთ რძე, დაიბანეთ ცივ წყალში, სცემეს ბლენდერით, რომ გახდეს ერთგვაროვანი მასა. დაასხით იქ ღვინო, დაასხით ფქვილი და კარავას თესლი, დაამატეთ სანელებლები, მარილი.
- შეურიეთ პროდუქტები. გაათბეთ პან კარაქით, შექმენით ბლინები და გახეხეთ ორივე მხრიდან.
- მიირთვით თბილი, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი სოუსი კერძისთვის.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ასეთი ბლინების მომზადება შესაძლებელია ბუნებაში. და თევზის რძე შეიძლება დანით გაანადგუროს. გარეგნობა არ იქნება სრულყოფილი, მაგრამ კერძი გემრიელი აღმოჩნდება.
- თევზის რძის სალათი კორეული
ნაერთი:
- რძე - 175 გ
- სტაფილო - 75 გ
- ნიორი - 15 გ
- სოიოს სოუსი - 6 მლ.
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ
- ხახვი - 25 გ
- წითელი წიწაკა - 3 გ
პროცესი:
- სწრაფი იხვის მუწუკის გასარკვევად, პირველ რიგში დააყენა ისინი გაყინვისთვის.
- ღუმელში მოათავსეთ შემწვარი ტაფა, დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, თავის მხრივ ჩამოწექით და გახეხეთ. ჯერ ხახვი, დაჭრილი სტაფილოების შემდეგ.
- მოჭრილი რძე და ასევე მოაყარეთ ბოსტნეული პანში. დაამატეთ მეტი წიწაკა, სოიოს სოუსი, აურიეთ.
- ჩადეთ სანამ რძე არ გახდება მზად, შემდეგ ამოიღეთ პან და დაასხით ნიორი მასაში.
მიირთვით კერძს სადილისთვის, სასურველია გაცივებული. მიუხედავად იმისა, რომ სამოყვარულო, შეიძლება თბილი იყოთ. დაამშვენეთ ოხრახუში ან კამა. თქვენი სტუმრები დააფასებენ რძეს, რადგან ამ ფორმით ისინი წააგავენ ღვიძლის კოდს. გარდა ამისა, მადის გამოყენება შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურზე, გააკეთოთ სენდვიჩები.
- სალათი მაიონეზით
კომპონენტები:
- რძე — 195
- კვერცხები - 1 კომპიუტერი.
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- მაიონეზი - 25 გ
- კიტრი - 1 კომპიუტერი.
- მწვანე ბარდა - 95 გ
- Მარილი წიწაკა
პროცესი:
- რძე უნდა იყოს დათბობა, გარეცხილი წყლის ქვეშ. ერთ სანთურზე, კვერცხს მოათავსეთ, რომ მოხარშოთ, მოაყარეთ რძე, მეორეზე მჭლე ზეთში.
- მას შემდეგ, რაც რძე მზად არის, მოდით, ცოტათი გაცივდეს, გაჭერით ნაჭრებად, გაასუფთავეთ კვერცხი.
- სალათის თასში გაანადგურეთ ხახვი წვრილად, კვერცხები, კიტრის, დაამატეთ დაჭრილი რძე.
- დასასრულს, დაასხით ბარდა ქილაში, დაამატეთ მაიონეზი ცოტათი. რჩება სალათის შერევა და სტუმრების მკურნალობა.
- რძე ტაფაში
ალბათ, პანელში რძის შემწვარი ერთ - ერთი უმარტივესი გზაა. როგორ მოვამზადოთ რძე ამ გზით, ჩვენ კიდევ განვიხილავთ. მოკლედ, აღწერეთ პროცესი, შემდეგ რძე უნდა იყოს დამარილებული, წიწაკა, დაინგრა ფქვილში ან კვერცხში, კრეკერი, შემდეგ კი შემწვარი. რძეში სასარგებლო კომპონენტების უსაფრთხოება უზრუნველყოფს ჩაქრობის პროცესს.
ნაერთი:
- რძე - 495 გ
- კვერცხი - 2 კომპიუტერი.
- ფქვილი - 120 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 55 მლ.
- მარილი და სანელებლები.
პროცესი:
- გაყინვის შემდეგ, გარეცხეთ რძე ონკანის ქვეშ, გაშრეს სამზარეულოს ტილოებით. დატოვე ისინი თასში.
- გააკეთეთ მოდელი რძისთვის. ამისათვის, კვერცხები დაარღვიეთ თასში, დაამატეთ მარილი იქ, დაამატეთ ფქვილი, რომელიც გამოტოვებულია sieve.
- შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი ჰომოგენური მასის მისაღებად.
- დაუბრუნდით რძეს, მიამაგრეთ ისინი. და დაამატეთ სანელებლები, წიწაკა არომატისთვის.
- გაათბეთ პან, დაამატეთ ზეთი იქ. რძე მონაცვლეობით დასცინოდა ტაფაში. და ფრთხილად შეამცირეთ პანში, სანამ სრულად შეავსებთ მას.
- გახეხეთ რძე ორივე მხრიდან, როდესაც გამოჩნდება მორცხვი ქერქი, შეგიძლიათ ამოიღოთ პანდან.
მიზანშეწონილია რძის გაცივება სასიამოვნო მდგომარეობაში, შემდეგ კი საჭმელში ჭამა. ეს კერძი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამხმარე, გვერდითი კერძისთვის, მაგალითად, კარტოფილის პურით ან ბრინჯით.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: მათ, ვინც აკვირდება დიეტას ისე, რომ არ გამოიყენონ ზედმეტი კალორია, შეუძლიათ აღმოფხვრას ჭარბი ცხიმი ხელსახოცებით ან ქაღალდის პირსახოცით შემწვარი რძით. ამისათვის, რძე სუფთა ხელსახოცებზეა ჩასმული და თავზე დაფარულია, მდნარი ზეთი და ისინი მზად არიან გამოიყენონ.
ორაგულის თევზის რძე - რეცეპტები
როგორ მოვამზადოთ ორაგულის რძე. სინამდვილეში, მათი სამზარეულოს მეთოდი არ განსხვავდება თევზის წინა ჯიშების მომზადებისაგან. განსხვავება მხოლოდ სხვა სახეობებისგან ორაგულის თევზის რძის გემოთი. მათ აქვთ ტკბილი გემო და დელიკატური თანმიმდევრულობა და, რა თქმა უნდა, სასარგებლო შემადგენლობა.
ყველა დიასახლისები არ იყენებენ ამ პროდუქტს რაიმე კერძების დასამზადებლად, მაგრამ უშედეგოდ. რძიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალი გემრიელი კერძები, რომლებიც იქნება როგორც დამოუკიდებელი, ასევე დამატებები სხვადასხვა შინაარსის გვერდითი კერძებით. ორაგულის თევზიდან პროდუქტს არ სჭირდება სპეციალური დამუშავების პროცესები. საკმარისია რძის ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, შემდეგ მოხარშეთ.
- რეცეპტი შემწვარი ორაგულის რძისთვის
ნაერთი:
- რძე - 185 გ
- მარილი - 3 გ
- ფქვილი - 85 გ
- წიწაკა, მზესუმზირის ზეთი
- კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
პროცესი:
- ზუთხის რძე. ჩამოიბანეთ კარგად, შეწყვიტეთ ჭარბი, გაწურეთ ტილოებით.
- მარილი, წიწაკა პროდუქტი ყველა მხრიდან. განვიხილოთ თქვენი გემოვნების პრეფერენციები. კვერცხები გაიყვანეთ ცალკეულ კონტეინერში, მარილი მათ.
- სცემეთ კვერცხები, სანამ არ მიიღება ბლანტი მასა, რომელსაც ჰომოგენური თანმიმდევრულობა არ მიიღებს. სხვა ფირფიტაში დაასხით ფქვილი ღამით.
- პატარა ცეცხლზე მოათავსეთ შემწვარი ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი, გაეცანით. ჩაყარეთ რძე ჯერ კვერცხის ნარევში, შემდეგ ფქვილში და ჩადეთ ცხარე პანში.
- მოდით, რძე თანაბრად შემწვარი იყოს ორი მხრიდან, სანამ მათზე ლამაზი ოქროს ქერქი არ იქნება.
რჩება მხოლოდ რძის ამოღება პანიდან, რომ თავიდან აიცილოთ ჭარბი ცხიმი, განათავსეთ ისინი ქაღალდის ხელსახოცებზე ცოტა ხნით. ისინი შემდეგ ჭიქა და არც ისე მსუქანი იქნებიან.
- რძე ორაგულის თევზიდან ღუმელში
სამზარეულოსთვის, რეცეპტის კომპონენტების გარდა, თქვენ ასევე გაქვთ ისეთი სამზარეულოს საგნები, როგორიცაა საცხობი ფურცელი, კერამიკული დანა, სასწორი, გაზომილი თასი, ჭრის ფიცარი, გრეხილი.
ნაერთი:
- ორაგულის რძე - 895 გ
- არაჟანი - 475 მლ.
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- მდოგვი - 25 მლ.
- ოხრახუში, მარილი, მწვანილი, სუნელები (თქვენი გემოვნებით)
- კარაქი - 25 გ
- მყარი ყველი - 55 გ
პროცესი:
- ჩვენ ვიღებთ ორაგულის რძეს, საფუძვლიანად ვიბანებით მუცლის ღრუს ნარჩენებისგან. გაჭრა ყველა ზედმეტი ელემენტი. ცალკეულ კონტეინერში, მათ და წიწაკის მარილიან, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენს გემოვნებას.
- ბევრი მზარეული უმატებს რეჰანს, ზირას მდიდარ არომატს. შეურიეთ პროდუქტი, მოდით, გაჯერებული იყოს სასიამოვნო სანელებლებით.
- ხახვი უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი გრილი წყლის ნაკადის ქვეშ, ნახევარ რგოლებად დაჭრილი.
- სხვა კონტეინერში მოამზადეთ casserole შევსება. აურიეთ არაჟანი და ყველა მდოგვი, დაამატეთ პროდუქტები, დაასხით სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი იქ. აურიეთ ყველაფერი. შეურიეთ პროდუქტები, სანამ ჰომოგენური მასა მიიღება.
- შეზეთეთ ფოთოლი ზეთით გამოცხობისთვის. არ დაზოგოთ ზეთი. ფურცლის ბოლოში განათავსეთ ყველა რძე. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ერთმანეთთან ახლოს.
- განათავსეთ რძის თავზე, წინასწარ მოამზადეთ ხახვი და შემდეგ დაასხით რძე სოუსით არაჟანით. და გახეხეთ მძიმე ყველი თავზე, შეავსეთ ისინი ფურცლის მთელი სივრცით საცხობი.
- გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ კერძს ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში. როდესაც casserole მზად არის, მოდით, ოდნავ დადგეს ისე, რომ ყველი არ გაჭიმოს დანის უკან, როდესაც გაჭრა.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ორაგულის რძის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი შესაფერისია ნელი გაზქურის მომზადებისთვის. ერთადერთი, რაც უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა რეჟიმებით, კერძების შესაქმნელად. ეს არის: ჩაშუშვა, შემწვარი, გამოცხობა.
Sturgeon Milk - რეცეპტები
ნებისმიერი ასაკის ადამიანებისთვის, ზუთხის რძე სასარგებლოა. და მაინც, ისინი შეიცავს უფრო ცხიმოვან მჟავებს ომეგა -3 სახელით, ვიდრე თევზის სხვა ჯიშებში. გარდა ამისა, აქ მოცემულია სასარგებლო ცილის ნაერთები და თითქმის არ არსებობს ნახშირწყლები, რაც ღირებულია, რადგან ნახშირწყლების ამოღება შესაძლებელია. თუ საუზმეზე რძეს მიირთმევთ, მაშინ ენერგიის მუხტი საკმარისია ლანჩამდე. თქვენ იგრძნობთ, ტვინის აქტივობის ზრდა და მთელი დღის განმავლობაში დიდი განწყობა გარანტირებულია თქვენთვის.
ერთადერთი, რაც შეიძლება თავიდან აიცილოს რძის ჭამა, არის ალერგია. ჯერ კიდევ მკვებავი არ გირჩევთ, რომ ბავშვებს მიაწოდოთ რძე, რომლებმაც ვერ მიაღწიეს სამს ასაკს. შემდეგი, ჩვენ ვსწავლობთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ Sturgeons სხვადასხვა გზით.
- რძე შემწვარი
კომპონენტები:
- რძე - 625 გ
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- კრეკერები - 35 გ
- მცენარეული ზეთი - 65 მლ.
- მარილი, სანელებლები, მწვანილი.
პროცესი:
- გაწმინდეთ, დაიბანეთ სტაფილო, შემდეგ გაჭერით, ჩადეთ პანში ისე, რომ ის არ იყოს მყარი. თუ არ მოგწონთ შემწვარი პროდუქტები, უმჯობესია, ცოტაოდენი დაამატოთ ცოტაოდენი წყლის სტაფილოში მომზადების დროს, ის ჩაქრება და გახდება რბილი.
- მოჭრილი რძე თანაბარ ნაწილაკებად. სამზარეულოს წინ ერთადერთი არ უნდა დაგვავიწყდეს მათი ჩამოიბანოთ.
- დაამატეთ რძე სტაფილოში, განათავსეთ სანამ არ დაამარცხებენ. დაამატეთ მარილი, სანელებლები. ამისათვის, თქვენ გჭირდებათ დაახლოებით სამი წუთი, მას შემდეგ, რაც დაასხით კრეკერი პანში, აურიეთ ყველაფერი აურიეთ.
- სუხარი სველი რძით გაწითლდება. როდესაც რძე გახდება შემწვარი, შეგიძლიათ ყველაფერი ამოიღოთ ცეცხლიდან.
მიირთვით გაცივებული ან თბილი სადილისთვის, ისინი ნებისმიერ შემთხვევაში მადას მიიღებენ. მიირთვით ისინი გვერდითი კერძებით ან ისევე, როგორც ცალკე კერძი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოემსახუროთ მათ სალათით და თეთრი სოუსით.
- ზუთხის სალათი
ნაერთი:
- Sturgeon Milk - 185 გ
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- მსუბუქი ზეთი - 65 მლ.
- მწნილი კიტრი - 1 კომპიუტერი.
- მახინჯი იოგურტი - 55 მლ.
- კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
- კრაბის ჩხირები - 5 ცალი.
- მწვანილი, მარილი.
სამზარეულოს პროცესი:
- წინასწარ გახეხეთ რძე პანში პანში ან გახეხეთ სანამ მოხარშული.
- შემდეგი, გაასუფთავეთ კვერცხები, გაჭერით სისუფთავე ნაჭრებით, იგივე გააკეთეთ კიტრით, კრაბის ჩხირებით. მოჭრილი მწვანილი.
- სტაფილო შეიძლება დაემატოს სალათს, ან შეგიძლიათ ნავთობის შემწვარი ხახვით.
- მიიღეთ ყველა პროდუქტი, დაასხით ერთ კონტეინერში, კარგად აურიეთ. დასასრულს, სეზონი სალათი იოგურტით ან მაიონეზით, მარილი და მცენარეებით გაწურეთ.
სალათი კარგად მიდის მეორე კერძებით ან გადის ცალკე საჭმლის მსგავსად. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კირის წვენი, ის ასევე მისცემს სასიამოვნო მჟავე გემოს თქვენს კერძს.
ჩვენს პორტალზეც კი შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიები მსგავსი თემით აქ:
- სასარგებლო რეცეპტები ბავშვების სამზარეულოსთვის;
- როგორ მოვიქცეთ მარილი ქეთუ თავად?
- როგორ ავიღოთ კალმახი?
- რამდენი კალორიაა ხორცში, თევზის კოტლეტებში?
- გემრიელი ქონება თევზისთვის.
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ თევზის რძე - რძე რძიდან
