Plum Wine - Come farlo a casa?

Tutto ciò che fanno con le proprie mani è sempre apprezzato. L'alcool, o meglio il vino di drenaggio, non può essere paragonato a nulla. Il gusto di una bevanda e del negozio a casa varia molto. Ecco perché molti amanti dei vini domestici stanno cercando di fare drink con le proprie mani e creare nuove ricette. Successivamente, alcuni di essi saranno rappresentati.

Se ritieni che le dichiarazioni dei produttori di vino, allora il vino di prugna non è il prodotto migliore, l'uva è più apprezzata. Dopotutto, la composizione del drenaggio differisce dai frutti dell'uva. È impossibile produrre vino leggero dalle prugne, solo alcol concentrato e forte esce da questi frutti. Il succo di Dick è denso, puoi persino confrontare con gelatina. Ecco perché è diluito con acqua.

Procede a indovinare non così semplice in modo che la bevanda finita di conseguenza non sia un granello e vaga con successo. Più vino di Drain ha una consistenza fangosa. Non è quasi mai possibile renderlo trasparente. Ma molti intenditori di bevande alcoliche adorano ancora il vino di prugne. Considera come cucinarlo.

Plum Wine - Segreti

Affinché il vino dalle prugne renda moderatamente concentrato, dovresti conoscere alcuni consigli, tenere conto delle caratteristiche della sua produzione. I frutti hanno una grande percentuale di contenuto di zucchero. Pertanto, aggiungi zucchero alla bevanda alla bevanda in determinate quantità. Più precisamente, meno di, ad esempio, nel vino delle mele. Il processo di fermentazione in questa bevanda è intensamente, ma non è possibile lavare le prugne per non lavare da loro il lievito naturale.

Quali segreti devi sapere per ottenere un buon vino?

1. Scegli le prugne scure meglio per il vino, un vino ricco e con un aroma luminoso ne uscirà.
2. Per il vino, andranno solo prugne mature, è consigliabile strapparle e raccoglierle. E scegli quei frutti che sono già stati un po 'cotti al sole per circa due giorni. Grazie a tale lavorazione, funghi, batteri che favoriscono il vino vagabondo si moltiplicheranno sulla loro buccia.
3. Prova a scegliere le prugne pulite o pulirle delicatamente con uno straccio, ma non lavare sotto un flusso d'acqua, altrimenti perderai batteri utili per la fermentazione.
4. Al fine di non rovinare la bevanda in futuro, Fornire a fondo le prugne, non prendere i frutti viziati. Anche uno di questi frutti può rovinare l'intera capacità del vino.
5. In modo che il vino non si trasformi in una soluzione aspra, provalo durante la fermentazione e aggiungi se hai bisogno di salsa di zucchero.
6. Se sei interessato a una bevanda molto forte, aggiungi alcol al vino. Basta non sdraiarti troppo e è sufficiente il quindici percento della quantità totale di bevande alcoliche. Un prodotto così finito è perfettamente conservato, ma il suo gusto è specifico.
7. La maturazione del vino si verifica per circa tre mesi. Il filtraggio della bevanda non è praticamente suscettibile. Ma dopo un periodo di tempo significativo, le particelle di vino si dissolvono in modo indipendente, il vino acquisisce una consistenza leggermente trasparente.

IMPORTANTE: Per maturare, il vino dovrebbe essere dotato di una copertura strettamente di chiusura. È meglio utilizzare una selezione d'acqua. È impossibile che l'aria penetri nel contenitore. Si consiglia il vino finito per essere conservato in una stanza buia con una temperatura da 6 a 15 gradi. E ogni mezzo mese è desiderabile filtrare la bevanda, versando vino in un altro contenitore attraverso il tubo, senza interferire con il sedimento nella parte inferiore. Il vino di prugna risulterà denso, denso con un bouquet aromatico unico.

Vino di prugne a casa

Questa ricetta può essere utilizzata per varie varietà di drenaggio, è universale. Il vino dalle prugne prodotte secondo questa ricetta può essere reso forte e dessert. Se ti piacciono le bevande deboli, aggiungi meno zucchero alle prugne e ottieni una bevanda alcolica secca. Per questo vino, vengono utilizzate prugne mature blu.

Componenti:

• Plum maturo blu - qualsiasi importo
• Acqua bollita a freddo - al ritmo da 1 a 1 rispetto allo scarico (1 litro per 1 kg di frutti)
• Sugar - 325 g per 1 mosto.

Processi:

1. Raccogli le prugne mature, se possibile, quindi lasciale al sole per due giorni in modo che diventino più morbide. Dopo aver ammorbidito, in modo che le patate schiacciate vengano fuori.
2. Aggiungi a un contenitore con scarico dell'acqua. Dopo aver coperto le prugne con uno straccio e inviare nella stanza con una temperatura costante di 25-30 gradi. Lascialo stare lì per circa due giorni, non dimenticare di mescolare il vino con un agitatore di legno. E prova ad abbassare lo strato superiore nel succo con acqua.
3. Quando vengono lanciati il \u200b\u200bcontenuto del contenitore, cioè Inizierà a sibilo, apparirà una superficie schiumosa e l'aroma aspro, quindi verserà il succo con acqua in un contenitore di vetro, filtrando attraverso diversi strati di garza medica. Aggiungi lo zucchero al succo con acqua, chiudi la bottiglia con una pianta d'acqua, mettila di nuovo in una stanza buia, lascialo giocare. La temperatura ambiente dovrebbe essere di almeno 18 gradi.
4. Cinque giorni dopo, versare il 25 percento dello zucchero nella soluzione, dopo 10 giorni aggiungono la stessa quantità di zucchero. Sciogliere solo la sabbia di zucchero in una piccola quantità di vino, che è in bottiglia, quindi versarlo. In totale, il cilindro dovrebbe avere 3/4 del vino. È impossibile che la bottiglia sia completa.
5. Dopo due mesi, il vino smetterà di vagare. Ora può essere filtrato e versato in altre bottiglie. Invia nella stanza fredda per lo stoccaggio. Oppure, se si desidera conservarlo a lungo, aggiungi la vodka al vino, in una quantità del 15 percento del volume totale della bevanda. Se bevi vino fortificato, dopo aver aggiunto la vodka, lascialo stare con una pianta d'acqua per sette giorni.

Il vino massimo matura a una temperatura da 7 a 17 gradi in una stanza buia, in bottiglie di vetro con coperchi a chiusura.

Plum Wine - Una ricetta di prugna

È molto difficile produrre vino dalle prugne, perché c'è così poco succo nello scarico. I frutti contengono pectina, che rende il succo di ferro. Pertanto, non vi è alcun succo di prugne nei negozi, ma viene venduto solo il nettare. Ma non si tratta di questo, se vuoi produrre vino dai frutti, puoi usare per questa composta dallo scarico. Il vino si rivelerà essere un dessert leggero. E renderlo non è affatto difficile.

Componenti:

• COMPOTE DICK - 3 L
• Zucchero - 95 g
• Acqua fredda bollita - 975 ml.
• Uvetta - 45 g

Processi:

1. Separare il liquido dai frutti, i frutti in questo caso dovranno essere messi da parte finora. Versare 225 ml di composta in un contenitore separato e scaldare sulla stufa a 29-30 gradi. Dopo aver aggiunto uvetta con zucchero al liquido.
2. Questa soluzione deve essere tenuta per circa quattro ore sotto uno straccio. Quando vomita, versalo in composta. L'intera composizione deve essere versata nel cilindro e chiusa in cima con una pianta idrica o un guanto medico in gomma. Affinché il guanto funzioni, dovresti effettuare una piccola foratura su una delle dita. Invia la composta con uvetta e zucchero in un luogo caldo scuro.
3. Tira le prugne, aggiungi zucchero a loro, scalda il succo di scarico, aggiungi nuovamente uvetta alla massa e posiziona tutto nel barattolo, aggiungi acqua, chiudi la pianta dell'acqua. Lascia al buio per vagare in queste prugne.
4. Dopo un po ', mescola tutto, lascialo vagare per circa uno o due mesi. Alla fine, filtrare il vino, versare in bottiglie di vetro, vicino a coperchi.

Ricetta di vino fatta in casa per le prugne

Le prugne sono frutti dolci, perché c'è poco zucchero per il vino. Dai frutti che puoi fare, sia vino leggero semi e forte con un gusto ricco. Il secondo è particolarmente buono per i piatti di carne. Puoi produrre vino da scarichi di varietà diverse e una bevanda rossa scura uscirà dalle prugne. È vero, il succo dallo scarico è un po 'ed è spesso e quindi è diluito con vino con acqua. Pertanto, il volume della bevanda aumenta e il vino acquisisce un ottimo gusto. Dopotutto, da un succo, il vino non sarà gustoso.

Ricetta del vino di prugna

Componenti:

• Prugna - 7,2 kg
• Zucchero - 975 kg
• Acqua - 1175 l.

Processi:

1. Pulisci le prugne dai semi, basta scegliere una prugna morbida matura. Dopo aver posizionato le prugne in una bottiglia di vetro. Versare l'intera superficie dello scarico con acqua raffreddata bollita per non uccidere il lievito naturale.
2. Lascia vagare la massa. Dopo circa cinque giorni, spremere il succo, aggiungere zucchero alla massa, mescolare con una spatola di legno tre volte al giorno.
3. Lascia il vino per vagare dopo due o tre mesi riceverai una bevanda dolce e acida di un bellissimo colore rosso, che dovrà essere drenato attraverso un tubo senza sedimenti in una bottiglia per lo stoccaggio in una cantina fresca.

Vino da casa dalle prugne - una semplice ricetta

Trasforma i frutti dal prugna, è desiderabile che siano già maturi e morbidi. In modo che i loro lati siano un po 'cotti al sole. Più viticoltori consigliano loro di essere un po 'al sole al sole, quindi stanno crescendo con il lievito selvatico e il vino esce sorprendente. Non è necessario lavare i frutti, anche i frutti contaminati vengono puliti da sporco con salviette di carta.

Componenti:

• Prugne mature - 5,2 kg
• Acqua calda bollita - 3,2 litri
• Sugar - 475 g per 2 litri di scarico di succo finito.

Processi:

1. Pugne pure, ma non lavate, alleviano le ossa, usano la polpa. Deve essere trasformato in purè di patate, dopo averlo spinto in una bottiglia. Versare circa tre litri di acqua bollita calda in quattro kg.
2. Copri il contenitore con una benda, lascia che la soluzione sia per circa due giorni. Dopo essersi sbarazzato della polpa, ben spremere il liquido da esso usando diversi strati di stracci puri.
3. Ancora una volta, versa il succo con acqua nella bottiglia. Aggiungi zucchero in base a: 2 litri di liquido mezzo chilogrammo di zucchero.
4. Per un gusto unico speciale, puoi rubare il quinto delle ossa dello scarico e aggiungere alla bevanda.
5. Chiudi la bottiglia con un guanto con una gomma o un'otturatore, lascia che il vino vaghi fino a quando le bolle d'aria cessano di uscire. Quando si calma, il vino viene svuotato in bottiglie di vetro e lasciato alleggerire in un luogo buio. Questo potrebbe richiedere un anno intero.

Prugna gialla

Le prugne gialle sono anche piante senza pretese e raccolgono da loro un grande piacere, poiché gli alberi stanno frugando attivamente. I raccolti deliziano i giardinieri. Il vino finito dalle prugne ha un sapore molto piacevole. Si differenzia dal vino dalle prugne blu solo con il colore. A proposito, il vino di prugne gialle è popolare tra gli amanti delle bevande.

Componenti:

• Luppolo: assaggiare.
• Acqua (bollito, caldo) - 10,1 litri
• Zucchero - 2,2 kg
• Pugne gialle - 10,1 kg

Processi:

1. Dopo aver raccolto prugne gialle, i frutti sono ancora lasciati a sdraiarsi al sole. Non è consigliabile lavare le prugne prima di preparare un drink. Il lievito selvatico svolge un ruolo fondamentale nella fermentazione di una bevanda alcolica.
2. Prepara un grande contenitore per frutta, dopo e metti purè di patate, acqua e zucchero. Alcuni viticoltori sostituiscono lo zucchero con il miele - a piacimento.
3. In modo che gli insetti non sciamano vicino alla bevanda, coprano la nave con garza pura e lasciano trasferire il landplay per circa due o tre giorni.
4. Quando passa il tempo, apri il piatto con la bevanda. Si noti che le ossa cadranno sul fondo e nella parte superiore ci sarà uno strato chiamato polpa. Questo è ciò che dovrebbe essere spremuto. E le ossa vengono rimosse. Il succo pronto per l'acqua deve essere versato in un contenitore pulito, chiuso con una pianta idraulica e lasciare per "giocare" in un luogo caldo.
5. Non è possibile riempire completamente il contenitore, altrimenti il \u200b\u200bvino aumenterà e trasuda attraverso l'acqua.
6. Lascia che la bevanda in piedi in un posto caldo scuro per circa un mese, due. Dovresti assicurarti che il recupero idraulico sia riempito con mezza acqua, e il vino vaga e il sedimento si deposita sul fondo.
7. Quando la fermentazione termina, versa il vino in altre piccole bottiglie in modo che guadagni forza e alleggeri. Dopo cinque o sette mesi, la bevanda diventerà adatta per l'uso.

Vino Dicky sul lievito alcolico

Se decidi di fare il vino dallo scarico, prova a strapparli non con il tempo piovoso. Il buon vino è ottenuto dalle prugne di "toccato" al sole. Bene, se il tempo pioveva in estate, il lievito o l'uvetta dovranno essere aggiunti al vino. Questi prodotti sono responsabili della fermentazione del mosto. Di seguito è riportata una ricetta per gli scarichi di lievito.

Componenti:

• Lievito - 1 pc. (piccolo pacchetto).
• Prugna - 1,95 kg
• Zucchero - 2,2 kg
• Acqua bollente calda - 4,2 l

Processi:

1. Sbucciare le prugne dallo sporco, versare acqua bollita calda, sopprimere con le mani, lasciarlo stare in un contenitore per circa otto giorni in un luogo caldo e asciutto e esteso.
2. Rimuovere lo stampo dall'alto e separare il succo dalla polpa, o piuttosto spremere attraverso lo straccio.
3. Aggiungi zucchero, lievito, versa nella bottiglia. Chiudi la pianta dell'acqua. Lascia vagare il vino. Il processo di fermentazione finirà quando le bolle d'aria cessano di distinguersi.
4. Anche dopo, consentono alla colpa di resistere a una settimana di mettere i resti della polpa del drenaggio.
5. Dopo aver versato il vino sopra le bottiglie e sigillato, vengono assegnati per alleggerire un luogo freddo scuro durante tutto l'anno.

Plum Wine - Foto

Successivamente, vedrai bellissime foto in cui i viticoltori hanno catturato le loro azioni. Tali colpevoli escono solo nelle persone che amano il loro lavoro e molto e lavorano pazientemente. Per ottenere il vino dalle prugne, devi avere pazienza, amare questa attività, non aver paura di sperimentare. E per migliorare le ricette e quindi ottenere un risultato eccellente, dovrai lavorare sodo.

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Video: come produrre vino dalle prugne?

Video: preparare il vino dalle prugne a casa - parte seconda