Deliziose ricette di radici Lavash con diversi otturazioni

Se qualcuno decide di dire che puoi mettere qualcosa nello snack e sarà comunque gustoso, non ci credi! "Anything" non può essere delizioso! L'articolo: Ricette per il riempimento per la ristorazione da Lavash, testato dal tempo e dalle tradizioni culinarie.

Gli snack sono diventati quel tipo di arte culinaria, il che consente di combinare la padronanza del cuoco e l'immaginazione dell'artista. Lo scopo principale dello snack è eccitare l'appetito e preparare il corpo per il pasto principale. Ecco perché alcuni requisiti sono imposti sugli snack:

1. Il tavolo da snack dovrebbe essere diverso e combinare i piatti

• la carne
• pesce
• la verdura

2. La preferenza è data alla porzione
3. Le portazioni dovrebbero essere piccole, in realtà "per un boccone"
4. Alcuni snack dovrebbero essere abbastanza soddisfacenti perché possono essere serviti con bevande alcoliche
5. I piatti dovrebbero essere luminosi, splendidamente decorati e attirare l'attenzione

Dati tutti i requisiti della cucina moderna, una roulet di snack di sottile lavash armena è uno spuntino freddo ideale sia per il tavolo festivo che per tutti i giorni

#1 Lavash roulette con cetriolo

Cominciamo con i classici. Al gusto di una roulet di lavash con un cetriolo ricorda molto un panino inglese con un cetriolo. Un'ottima opzione per una vacanza estiva

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• crema di formaggio per panini. La quantità di formaggio dipende dalle dimensioni del foglio di lavash
• cetriolo fresco

Come cucinare:

1. Lavare e asciugare il cetriolo fresco. Taglialo con fette molto sottili
2. Il foglio di lavash si espande e lubrifica bene con la crema di formaggio, non dimenticando di ritirarsi dal bordo di pochi centimetri

3. Metti le pendri di cetriolo sul formaggio. Sale leggermente il cetriolo con piccolo sale da macinazione

4. Girare un rotolo denso. Fai attenzione: il bordo libero del lavash dovrebbe essere all'esterno del futuro

5. Prepara il roll Lavash nel film alimentare e mescolare il frigorifero per 30-40 minuti
6. Taglia il rotolo negli stessi pezzi porzionati. Lo spessore minimo di ciascuno - da 2 cm
7. Prima di servire, correggi ciascuno dei rotoli porzionati con uno spiedino sandwich

Alcuni commenti su come tagliare un tiro da un lavash

• Inizialmente, prova a arrotolare il rotolo abbastanza stretto, evitando le tasche dell'aria
• Non rimuovere il film alimentare prima di tagliare
• Usa un coltello molto affilato inumidito con acqua acidificata (per 100 ml di acqua 1 cucchiaio di succo di limone). Bagnare il coltello lungo l'autunno
• Rimuovi il film dopo aver tagliato i pezzi porzionati

#2 Lavash roulette con cottage

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• cottage di formaggio di qualsiasi contenuto di grassi-100-150 g
• verdi freschi (aneto, basilico, prezzemolo, diverse piume di cipolle verdi, ecc.) - per assaggiare
• pepe bulgaro (verde e rosso) -100-150 g
• sale e spezie - a piacere
• aglio - 1 garofano

Come cucinare:

1. Mescolare accuratamente il cottage e l'aglio, precedentemente passato attraverso la stampa. Se il ricotta è asciutto, aggiungi 1 cucchiaio di panna acida o yogurt naturale senza riempitivi
2. CHURS FINELLA TROPPATO E ESCENTI

3. Aggiungi le verdure alla massa della cagliata e impastato accuratamente

4. Lavare, pepe secco, libero da gambi e semi, tagliato a cubetti piccoli

5. Il foglio di lavash si espande e imbratta con cura il condimento a base di formaggio cottage con verdure. Cospargere con cubetti di pepe multiocurro in cima

5. Prepara il roll Lavash nel film alimentare e mescolare il frigorifero per 30-40 minuti

6. Taglia il rotolo negli stessi pezzi porzionati. Lo spessore minimo di ciascuno - da 2 cm

#3 Lavash con erbe

Questo antipasto ricorda molto i triangoli spanicopot greci con una varietà di riempimento. Nel nostro caso, il formaggio e gli spinaci sono usati come ripieno - una combinazione gustosa e salutare

• sottile armeno lavash - 4 fogli
• spinaci freschi - 500 g o spinaci gelato - 250 g
• formaggio tagliato - 150 g. In un'autentica ricetta di riempimento, viene utilizzato FET, ma può essere sostituito con un sopracciglio
• cipolle - 100 g
• uovo di gallina fresca - 2
• sale e spezie - a piacere
• farina di grano-3-4 cucchiai. l.

Come cucinare:

1. Tagliare le cipolle con cubetti piccoli e risparmiare in una piccola quantità di olio vegetale fino a trasparente
2. Se usi spinaci freschi, lavalo accuratamente e asciugalo. Taglia non molto finemente, aggiungi alla cipolla. Gli spinaci sotto l'influenza della temperatura dovrebbero "sedersi" e questo sarà sufficiente. Gli spinaci froiati devono essere scongelati, schiacciati in eccesso e caldo con la cipolla per 5 minuti
3. Macinare la salamoia in qualsiasi modo conveniente: con una grattugia, forchetta, frullatore
4. Aggiungi spinaci, uova al formaggio e mescola bene
5. Per fissare il ripieno e la rimozione dell'umidità in eccesso, interferire con cura nella miscela diversi cucchiai di farina. Introdurre gradualmente la farina, il ripieno non dovrebbe trasformarsi nell'impasto. Nella ricetta classica, l'umidità spanicopiti assorbe il riso crudo
6. Taglia i fogli di lavash in diverse strisce identiche. Se Lavash ha perso l'elasticità, aggiungilo con acqua usando uno spray
7. Metti diversi cucchiai del ripieno sull'angolo della striscia e avvolgi il bordo libero, formando una tasca triangolare

8. Forma una torta triangolare

9. Friggere le torte in una padella ben guarita, aggiungendo un po 'di olio vegetale. Torte di lavash Cieco molto rapidamente!

#4 rullo di lavash con carote coreane e prosciutto

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• crema di formaggio morbido per sandwich (la quantità di formaggio dipende dalle dimensioni del lavash)
• un po 'di vegetazione fresca
• prosciutto tritato sottilmente - 200 g
• carota in coreano-200 g

Come cucinare:

1. Espandi il foglio di Lavashi e lubrificalo con una crema di formaggio
2. Cospargi il formaggio con verdure tritate finemente. La quantità di verdure dipende dalle preferenze di gusto
3. Metti il \u200b\u200bprosciutto tagliato sottilmente sui verdure
4. L'ultima palla è una carota ben spezzata in coreano

5. Accendi un rotolo stretto e mettilo in un film alimentare. Lasciare il rotolo per 30-40 minuti in frigorifero
6. Tagliare il rotolo in pezzi porzionati di almeno 2 cm di spessore

#5 rullo di lavash con pomodori

Questa opzione di spuntino o antipastico è ciao dalla soleggiata Italia, perché il ripieno ripete completamente la famosa insalata di Capureze. E, a proposito, gli stessi italiani sono completamente diversi contro gli esperimenti culinari con il castra, poiché il requisito principale per i piatti antipastici è un gran numero di verdure e un bel mangime

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• mOZARELLA - 150 MOZARELLA è meglio prendere morbido, cioè quello che viene venduto in salamoia. Sfortunatamente, non è possibile sostituire Mozarella nelle insalate. Tuttavia, i formaggi di Adyghe e Suluguni sono considerati vicini a Mozarell nelle caratteristiche del gusto
• crema di formaggio morbido per sandwich - 50 g
• pomodori freschi - 300 g. I pomodori dovrebbero essere maturi, dolci e carnosi
• rugula e basil-50-100 g
• olio d'oliva - 100 ml
• aceto balsamico scuro-60-90 ml
• sale e spezie - a piacere

Come cucinare:

1. Grattugia la mozzarella su una grattugia grossolana, mescola con crema di formaggio e metti un lavash dettagliato
2. Strappato le verdure e distribuire uniformemente il cuscino per il formaggio
3. Tagliare i pomodori a fette sottili (spessore fino a 5 mm). Quando si taglia, rimuovere i semi. Metti i cerchi di pomodoro con uno strato sottile su verdure
4. In un contenitore separato, mescolare con cura olio d'oliva e balsami, sale. Fai bollire delicatamente il ripieno di rifornimento di carburante. La quantità di rifornimento utilizzato dipende dalle dimensioni del foglio di lavash! Il rifornimento di carburante dovrebbe essere un accento, facile ed elusivo
5. Trasforma il rotolo e imballa nel film alimentare. Posizionare il rotolo in frigorifero per 30-40 minuti
6. Tagliare in pezzi porzionati

#6 Lavash con bastoncini di granchio

E di nuovo ciao dal sud, ma non dall'Italia. Il nostro viaggio per la cena ci conduce in Spagna, dove Tapas de cangrejos è molto popolare. Questa è un'insalata di granchio che può essere servita sotto forma di involtini di Lavash

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• stick di granchio - 200 g
• uova di gallina cotte in ripidi 2-3 pezzi.
• capperi - 30 g. Nelle caratteristiche del gusto per capperi, canne e olive sono vicine
• succo di limone - 20 ml
• maionese - 100 g
• sale e pepe nero appena macinato - a piacere

Come cucinare:

1. Macina uova e bastoncini di granchio. Più piccoli sono i prodotti, meglio è. L'opzione ideale è grattugiarsi su una bella grattugia
2. Aggiungi i capperi tritati finemente a uova tritate e bastoncini di granchio (canne/olive). Mescolare accuratamente
3. Sale pepe. Condire con maionese e succo di limone
4. La miscela risultante lubrifica con cura il foglio di lavash e gira il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
5. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

#7 Lavash con pollo / roulet di lavash con prosciutto, salsiccia       

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• filetto di pollo - 1
• prosciutto o salsiccia-200-250 g
• il formaggio fuso nel taglio-200-250 g. In questo caso, Chedder potrebbe essere una buona opzione in questo caso
• crema di formaggio per sandwich -00-150 g
• olio vegetale-50-100 ml
• sale e spezie a piacere

Come cucinare:

1. Taglia il filetto di pollo con cubi lunghi e friggi rapidamente in una padella calda. Se il rivestimento della padella consente, friggi la carne di pollo senza olio vegetale. Altrimenti - Aggiungi un po 'di olio
2. Lubrificare il foglio di lave con crema di formaggio. In precedenza, al formaggio si possono aggiungere un po 'di verdure fresche finemente tritate al formaggio
3. Metti il \u200b\u200btaglio del formaggio e il prosciutto (salsiccia) su crema di formaggio con scacchi
4. Metti il \u200b\u200bpollo in una striscia piatta sul bordo del rotolo futuro. Sale pepe. Tieni presente, nella foto sotto: piccole foglie di lavash. Se il tuo foglio di Lavashi è più grande, basta pezzi di pollo esattamente lungo il bordo

5. Gira il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
6. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

#8 Lavash con pesce rosso, con salmone

La cucina è anche soggetta alle tendenze della moda. E l'omaggio della moda culinaria di oggi è questo: una persona moderna è semplicemente obbligata ad amare il sushi! E cosa fare a coloro che non sono entusiasti del riso appiccicoso bollito (scusate, dei fan della terra) e delle alghe secche con un aroma pronunciato? C'è un'uscita! Ad esempio, prepara i rotoli "a la Philadelphia" da Lavash

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• crema di formaggio "Philadelphia" - 150 g. Puoi sostituire il tuo amato crema di formaggio per i sandwich
• cetriolo fresco, tagliato a fette sottili. Nella versione sushi, il cetriolo, di regola, è tagliato dai cubi. Nel rotolo di Lavashny, il cetriolo può essere sostituito con foglie di insalata fresca
• filetto di pesce tritato sottilmente (leggermente salato) - 200 g

Come cucinare:

1. Lubrico lubrico lubrico un formaggio morbido
2. Se usi foglie di insalata, mettili sul formaggio. In caso contrario, manca questo passaggio
3. Metti i motivi a scacchiera di petali di filetto di pesce sottili e sottili pendioni di cetriolo
4. Gira il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
5. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

#9 Lavash roulette con conservatori/ lavash con pesce e formaggio

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• pesce cibo in scatola in olio - 1 banca. L'opzione ideale è il tonno in scatola
• maionese - 100 g. Se sei un sostenitore di una dieta sana, sostituisci la maionese con yogurt spesso senza riempitivi e zucchero. In questo caso, lo yogurt dovrebbe essere leggermente salato
• formaggio duro - 50 g
• foglie di insalata fresca

Come cucinare:

1. Lubrico lubrificare la foglia di Lavashi con maionese/yogurt
2. Metti uno strato di pesce in scatola, formaggio grattugiato, foglie di insalata

3. Gira il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
4. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

#10 Lavash con uovo

La ricetta successiva non ha bisogno di una ricetta dettagliata. L'unico chiarimento: per questo rotolo è meglio prendere fogli di lavash rotondi e usare una padella, il cui diametro è uguale al diametro del foglio di lavash (vedere la foto sotto)

Il numero di ingredienti dipende dalle preferenze di gusto

Come cucinare:

1. Tritare finemente qualsiasi verdura e tagliare qualsiasi formaggio da salamoia (ad esempio, Bryranza)

2. Mescolare alcune uova accuratamente. Il tuo obiettivo: non batterli, ma trasformarsi in una miscela di uova omogenea. Sale pepe. Invece del sale, puoi usare diversi cucchiai di salsa di soia
3. Versare la miscela in una padella ben guarita e portare a cottura sotto un coperchio chiuso a fuoco basso

4. Pochi minuti prima della cottura, cospargi il pancake all'uovo con formaggio tritato

5. Lubrico la foglia di lave con crema di formaggio, metti il \u200b\u200bpancake all'uovo su di esso

6. Cospargere con erbe e arrotolare il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
7. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

#11 roulet da lavash con carne macinata

• sottile armeno lavash - 2 fogli
• carne macinata - 200 g
• cipolle - 100 g
• olio vegetale - 100 ml
• pasta di pomodoro-30-50 g
• formaggio duro - 50 g
• pomodori freschi - 100 g
• pepe bulgaro fresco - 100 g
• verdi - Per assaggiare
• maionese - 100 g
• sale e spezie - a piacere

Come cucinare:

1. Mescolare la carne macinata, cipolle grattugiate, sale e spezie accuratamente
2. Scaldare la padella, aggiungere olio vegetale e friggere la carne tritata per 5-7 minuti. Aggiungi la pasta di pomodoro e cuoci per altri 5-7 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente il contenuto della padella

IMPORTANTE: la carne macinata dovrebbe raffreddare completamente prima di iniziare a arrotolare il rotolo

3. Metti la carne macinata raffreddata sul lamiera e cospargi di formaggio grattugiato

4. Metti un altro foglio di Lavashi precedentemente lubrificato con maionese in cima
5. Metti pezzi di pepe e pomodori tritati sottili sul lavash, cospargi verdure con verdure tritate finemente

photo29 Priorità delle palle del ripieno

6. Gira il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
7. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

#12 Lavash Roll con funghi

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• cipolle - 100 g
• champignons-150-200 g
• crema di formaggio per sandwich - a piacere
• olio vegetale - 100 ml
• aneto fresco

Come cucinare:

1. Piccolo la cipolla finemente tritata a un colore trasparente
2. Taglia i funghi con scivoli sottili e aggiungi alla cipolla. Cuocere, mescolando costantemente per 10 minuti. Sale e pepe i funghi all'inizio della frittura. I funghi pronti dovrebbero raffreddare bene
3. Ingrassare il foglio di lavashny con formaggio morbido, cospargere con erbe, distribuire i funghi in cima
4. Gira il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
5. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

#13 Lavash roulette con fegato (pasta di fegato)

• sottile armeno lavash - 1 foglio
• fegato di pollo - 500 g
• cipolle - 300 g
• burro - 100 g
• olio vegetale - 100 g
• sale e spezie - a piacere

Come cucinare:

1. Risciacquare il fegato, pulire dal grasso, tagliare
2. Tagliare la cipolla con cubi o mezze anelli. Da risparmiare a uno stato trasparente in una padella ben guarita
3. Aggiungere il fegato a prua, sale, cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 10 minuti

4. Posizionare il fegato finito e raffreddato in una ciotola di frullatore. Aggiungi il burro ammorbidito al fegato e un problema accuratamente. Aggiungi sale e spezie alla massa, sbatti a fondo accuratamente
5. Sul lenzuolo Lavashny, imbratta la pasta di fegato
6. Gira il rotolo. Tirare il polietilene alimentare, inviarlo al frigorifero per 30-40 minuti
7. Tagliare in pezzi porzionati e servire al tavolo

Video: una roulet da un fegato di merluzzo