Su quali segni posso distinguere un fungo commestibile da un non commestibile nella foresta? Come controllare i funghi per la tossicità a casa?

- I funghi sono velenosi o no? Imparare a capire i funghi.

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La collezione di funghi è una caccia tranquilla, ma a caccia la cosa principale? Raccogliere i funghi commestibili il più possibile e, soprattutto, non prendono funghi tossici. In questo articolo, ti diremo come controllare i funghi per la tossicità, come nella foresta e a casa. E anche come raccogliere i funghi correttamente, se li segui per la prima volta.

Stiamo andando per i funghi: cosa devi sapere per controllare i funghi per la tossicità?

Quindi, il primo passo in una tranquilla caccia è la preparazione per la collezione di funghi. Devi controllare la tossicità dei funghi prima di toccarli. Dopotutto, se raccogli i funghi non commestibili nel cestino, li lanci più tardi e se quelli velenosi, allora dovresti lanciare l'intero cestino.

Importante: Un'esecuzione pallida è il fungo più velenoso, che è molto comune nelle nostre latitudini. Se metti il \u200b\u200bfungo in un cestino, devi gettare il contenuto dell'intero cestino, lavare accuratamente il cestino e trattare il cloro prima di posare di nuovo i funghi.

Ricorda che la ricerca pallida in giovane età è spesso confusa con i campi da campo e forestali. Le gambe di entrambi i funghi sono identiche e puoi distinguere esclusivamente dal colore delle piastre. In Champignons, è dal rosa al marrone e in gag pallide - bianco -bianco. I champignons stanno crescendo anche in gruppi e le gag pallide si trovano entrambe separatamente.

Come distinguere il rosa pallido da Champignons

I funghi si distinguono per tubolare e piastra. C'è una falsa teoria secondo cui ci sono molti funghi velenosi tra il piatto, ma tubolari - tutti commestibili e condizionatamente commestibili. Questa è una bugia e insidiosa, grazie a cui molti raccoglitori di funghi principianti mettono veleno nei loro cestini.

Funghi velenosi tubolari:

Satansky Mushroom/ Satanin Board;
Borovik Wolf;
Borovik Purple;
Borovik Le Gal;
Borovik è rosa-viola;
Falso fungo di Satana.

Fungo galling, funghi di pepe, funghi satanici - funghi tubolari velenosi

Oggi, molti chiamano questi funghi condizionalmente sedimentari, ma se non sei pronto a sperimentare la tua salute e la tua fotografo di vita, goditi la bellezza estetica della natura e lasciano il veleno nella foresta.

Un'altra questione controversa degli ultimi anni è Red Fly Agaric. Il fungo velenoso, che è stato recentemente attribuito a condizionalmente sedimentario, se preparato nel "modo corretto". Se non si desidera correre rischi, lascia gli estremi agari di mosca, perché la foresta è piena di funghi commestibili e deliziosi!

Riassumiamo: Prima della prima volta che vai per i funghi per lo studio della foresta tutti commestibili, non commestibili, convenzionalmente sedentari e velenosi della tua regione.

Inoltre, se vai nella foresta per la prima volta, guarda tra i raccoglitori di funghi familiari e chiedi loro. Concorda con loro la raccolta di ogni fungo e sperimentalmente puoi passare in sicurezza attraverso il "battesimo" in cacciatori tranquilli.

Inoltre, ci sono alcuni suggerimenti da raccoglitori di funghi esperti:

Metti diversi pacchetti nel cestino e funghi sconosciuti, o quelli che causano dubbi, e non puoi verificare la tossicità nella foresta: inserire questi sacchi. Ogni specie-2-2 funghi sono grandi e piccoli, per l'identificazione e in caso di edibilità che devaltano la casa;
Studia i funghi della tua regione dal libro rosso - e non raccoglierli, poiché puoi ottenere multe impressionanti;
Impara le descrizioni dei valori del gusto dei funghi. Come hanno un odore, se il succo è consentito sul taglio, sia che cambino il colore sul taglio. Ciò contribuirà a determinare l'edibilità o la tossicità del fungo;
Scarica le applicazioni di identificazione dei funghi sul telefono che funziona senza Internet e utilizza nella foresta.

Su quali segni posso distinguere un fungo commestibile da un non commestibile nella foresta?

È importante ricordare che i segni con cui puoi distinguere un fungo commestibile dall'edibile nella foresta sono molto arbitrari e se non sei sicuro che il fungo non sia velenoso, puoi strapparne uno grande e un giovane le tue mani, con un pacchetto di cellophane, che si avvia, avviando. Sua. Studia a casa allo stesso modo, senza contattare con piatti e altri funghi.

Importante: Nelle foreste di conifere, non ci sono funghi! Questi sono fratelli velenosi. Ricorda questa regola.

Segni con cui è possibile controllare i funghi per tossicità o edibilità. Mentire e verità:

C'è una gonna sulla gamba di funghi commestibili. Questa affermazione è molto comune, ma falsa! Sì, la maggior parte dei funghi commestibili con gonne, ma Flyer va anche con gonne. Ricorda questo, la tua vita e la vita dei cari dipendono da questo!
Sotto uno strato tubolare di cappello. E ancora una bugia. Sopra abbiamo elencato tubo di funghi velenosi;
Il succo si distingue sul taglio - Prove della velenosità dei funghi. Alcuni tipi di crudi appartengono a Mlechnikov. Come capisci per nome, puoi persino mangiare crudo. Ma il liquido sul taglio e si rompe spaventa molti. Allo stesso tempo, il mancanza è rosa - velenoso. Esistono anche specie di MILF correlate a non commestibili;
Il colore sta cambiando sul taglio del fungo. Oh, quanti funghi polacchi sono stati lanciati esclusivamente a causa di un cambio di colore nel sito di contatto, rottura o taglio. Sebbene il fungo sia follemente gustoso e il suo gusto è un olio migliore.
Funghi velenosi che cambiano colore sul taglio: Sataninsky, biliare, Potter. Funghi commestibili che cambiano colore sul taglio: Sottoseguimento, Sunsin, polacco, chiamato anche Poddubnik, Bruise (la collezione è vietata, elencata nel libro rosso);

Funghi commestibili con un colore insolito sul taglio/rottura: 1- podberezovik, 2- boom, 3- polacco, 4- bruise

Un odore piacevole viene dal fungo - Questo non è un segno di edibilità. Sì, quando si raccolgono funghi commestibili, dopo il taglio o la rottura, i funghi annusano, come un altro modo di identificazione. Ma i funghi velenosi spesso hanno anche un odore molto bene, quindi tratta questo metodo per identificare il fungo come ausiliario, ma non il principale;
Vengono notati bruciature o vermi "Quindi, è commestibile per l'uomo." Oppure - mangia un animale - significa commestibile all'uomo. Ricorda che umani e animali/insetti hanno un sistema digestivo diverso e che un vantaggio è l'altro veleno mortale. Questa regola è falsa;
Colore luminoso di funghi - Un segno di velenosità. Ma poi anche i Chanterelles e le zaffronie sarebbero velenose! Il colore dei funghi dipende dal loro tipo;
Segno appiccicoso per cappello appiccicoso di velenosità. Sì, molti funghi velenosi hanno un cappello adesivo, ma hanno anche oli, per esempio;
L'odore è stupido, cloro, la medicina ha l'odore. Ma questo è un chiaro segno dell'inedibilità del fungo, anche se ne sei sicuro al 100%. I funghi raccolgono attivamente tutti i veleni e le emissioni dall'ambiente e persino un fungo bianco comprovato o il burro può essere inedita se è cresciuto vicino a rifiuti o fabbriche tossiche.

Una lista di controllo come controllare i funghi tossici o edibilità nella foresta

Abbiamo preparato una lista di controllo per un raccoglitore di funghi alle prime armi per controllare i funghi tossici o edibilità nella foresta nel modo più preciso possibile:

Per avvicinarsi al fungo più vicino e massimizzare il fungo (bianco, olio, volpe, boleto, ecc.). In questa fase, non dovresti correre e tirargli le mani;
A proposito, la maggior parte delle applicazioni ti consente di identificare il fungo con una foto che puoi scattare senza toccare il fungo;
Successivamente, identifica il fungo in base ai segni esterni: la forma e il colore del cappello, le gambe, la presenza di una gonna o opposta alla sua assenza, cresce in gruppi o uno per uno;
Valuta se il fungo è un doppio tossico di commestibile, secondo i segni di cui sopra, se tutto è ben strappato da un fungo;
Valuta dal colore e dalla struttura delle piastre o dello strato tubolare, per odore, condizione del taglio (il colore cambia, è lì succo, ecc.). Se tutto corrisponde a commestibile e non corrisponde ai doppi tossici, raccogli il trattamento nel cestino;
Ricorda: una caccia tranquilla, è senza fretta. Inizialmente, identificherai il fungo per circa 5-10 minuti, dopo l'esperienza l'identificazione è ridotta a un minuto. Ma non puoi mai rilassarti, perché i fratelli velenosi si nascondono sempre tra fogliame e aghi.

Questi funghi devono essere conosciuti a memoria se segui i funghi

Come controllare i funghi per la tossicità a casa?

Quindi, i funghi sono già stati raccolti: resta per identificarli a casa. In questa sezione, ti diremo come controllare i funghi per la tossicità della casa, nonché falsi consigli che hanno inviato un singolo amaro Gorebnik al letto d'ospedale.

I funghi, in cui dubiti, portano a casa separatamente dalla massa totale nella borsa;
Identificherai a casa con l'aiuto di un libro, applicazione o Internet;
Cerca segni con cui questo fungo può essere identificato, nonché i suoi doppi non commestibili e tossici;
E solo dopo un controllo approfondito, mangia per il cibo.

Importante: Si ritiene che le crude possano essere consumate crude, ma se il problema è con il tratto gastrointestinale, il pancreas, il biliare, il fegato - anche i RAH possono essere la causa dei debiti alimentari, un pancreas, ecc.

I raccoglitori di funghi esperti preparano anche la maggior parte dei funghi senza ebollizione preliminare, ma se hai problemi con il tratto gastrointestinale, è meglio far bollire il pre -boil o provare a mangiare senza questo tipo di lavorazione in piccole porzioni per assicurarsi di tollerare.

Miti e suggerimenti veritieri su come controllare i funghi per la tossicità a casa:

Cucinare i funghi con un bulbo. Il colore della lampadina cambia a seconda dei tipi di funghi e della loro combinazione e non del veleno nei funghi. Questo è il mito più comune, a causa del quale le persone cadono nel letto d'ospedale, o persino finisce con la morte;
Articolo d'argento durante la cottura con i funghi cambia colore - Nella padella, funghi velenosi. Questa è di nuovo una bugia. L'argento può scurire quando cucina olio, funghi polacchi, ecc. Dopotutto, si oscura dagli enzimi assegnati e non dal veleno;
Per la disinfezione, i funghi vengono bolliti in soluzione di aceto, Ma questo non solo non disinfetta, ma rovina anche il gusto del fungo. Quindi è meglio acquistare nel negozio e godersi il gusto di funghi probabilmente commestibili;
Il controllo del latte funziona anche -Semene, il latte può spegnere da funghi velenosi e commestibili.

Riassumiamo: Non puoi controllare i funghi per la tossicità durante la cottura.

C'è anche un mito che se i funghi leccano, puoi capire se è commestibile o meno. È importante ricordare: il sapore agarico a mosca molto piacevole, ma da esso non ci sono meno morti che da un'estensione pallida.

E un altro consiglio in conclusione: L'alcol non neutralizza il veleno, ma aggrava l'intossicazione. Le statistiche sono inesorabili - funghi velenosi più alcol - uguale morte.

È possibile essere avvelenati da funghi commestibili dalla foresta?

Considerando la questione di come controllare la tossicità dei funghi, non si può non menzionare l'enorme problema della modernità: avvelenamento con funghi commestibili dalla foresta.

Infezione batterica. RAWS e SALING sono chicche preferite non solo dei nordisti, ma ci sono molte sfumature in questa materia. Il guscio grezzo può essere consumato crudo per un'ora dopo essere rimasta strappata, la salatura è consentita solo dopo un attento lavaggio e lavorazione dei funghi. Altrimenti, esiste il rischio di ottenere avvelenamento batterico. Ma quando si cucina, friggere, estinguere, questo metodo di avvelenamento è ridotto a zero;
Vecchi funghi. Sì, sì, se il fungo è commestibile, ma quello vecchio può essere avvelenato;
Dopo la raccolta, i funghi devono essere lavati, puliti e somministrati al trattamento termico o al congelamento per 12 ore. Altrimenti, esiste il rischio che i funghi si deteriorino e che tu possa avvelenarli;
Controversie di Clostridia e botulismo. Questo terribile attacco riguarda non solo i funghi arrotolati erroneamente, ma anche altre conservazioni;
La presenza di tossine nei funghi può portare all'avvelenamento. Pertanto, puoi raccogliere funghi solo in zone ecologiche;
Intolleranza individuale e eccesso di funghi. Va tenuto presente che i funghi sono molto pesanti, anche se un prodotto delizioso. È facile mangiare troppo funghi, ma le conseguenze possono essere molto tristi.

Avvelenamento da funghi: cosa fare?

Accade così che, per così dire, non hanno controllato i funghi per la tossicità, ma è successo la cosa peggiore: avvelenamento con i funghi. C'è un'istruzione chiara cosa fare in questo caso:

Se ci sono segni di avvelenamento, e durante il giorno, e ancora di più per diverse ore hai mangiato funghi - chiama immediatamente un'ambulanzaE quando si chiama, informa quell'avvelenamento con i funghi. Ciò aumenta la possibilità di sopravvivere del 50%. Dopotutto, l'avvelenamento con i funghi progredisce rapidamente, dalla nausea alla morte;
Senza aspettare un'ambulanza, causare vomito, sia a te stesso che a tutti coloro che mangiavano funghi con te;
Bere una soluzione permanganato di potassio 1-2 litri;
Se non esiste un cucchiai di sale di sale per il litro di acqua e bevande il più possibile;
Dopo aver pulito lo stomaco, bevi a carbone attivato o altro sorbente;
Quindi, bere tè dolce e acqua minerale in grandi quantità.

Come controllare i funghi per la tossicità: suggerimenti e recensioni

Lyudmila: Colleziono i funghi fin dall'infanzia e, nonostante il fatto che conosco tutte le foreste, il prato e le paludi che mi circondano a fondo, così come i funghi, quando crescono, dopo essere venuti a visitare in periferia, ho trovato esemplari molto interessanti. Mi sono interessato e messo in un pacchetto, ho chiesto ai raccoglitori di funghi che si sono imbattuti: nessuno lo sapeva, e hanno detto, ho visto ma non prenderlo. Già a casa ho scoperto su Internet che questo è un altro tipo di rawer. Sono audaci con gli amici - molto gustoso!

Inna: I funghi iniziarono a camminare con suo marito durante la quarantena. Su consiglio degli amici, hanno preso una copia con loro, se non familiari, e hanno scattato diverse foto in natura, perché fino a quando non torni a casa, non ricordi più cosa e come è cresciuta. Per un paio di stagioni, quindi, con i nuovi arrivati \u200b\u200bche camminano attraverso la foresta con un coltello, abbiamo dolore con raccoglitori di funghi molto consapevoli e saggi, con il nostro catalogo di funghi commestibili e non modibili. A proposito, il consiglio ai principianti - ti consigliamo vivamente di raddoppiare le informazioni dopo i "vecchi raccoglitori di funghi", un paio di copie raccontate nella foresta, si sono rivelate velenose! Non tutti i pensionati sono esperti e ben informati.

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