Il più gustoso da mangiare prodotti freschi, tuttavia, a volte si scopre che il prodotto rimane da non consumare completamente e la sua data di scadenza sta già volgendo al termine, in questo caso quasi tutti i prodotti possono essere salvati da congelarlo.
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Oggi ti parleremo di più sulla tecnologia che aiuterà a mangiare cottage nel cibo in futuro.
È possibile congelare il cottage per la conservazione?
Qualsiasi cottage di formaggio, così come i prodotti semifiniti in cottage, possono essere congelati nel congelatore, tuttavia, affinché i prodotti rimangano gustosi e sani, è necessario farlo correttamente.
- Congela di formaggio cottage a casa solo fresco. Il prodotto che giace nel frigorifero per 2-3 giorni è indesiderabile per congelare. È un cottage fresco dopo il congelamento che rimarrà delizioso e può essere utilizzato dopo lo scongelamento nel cibo senza alcuna trasformazione.
- Congelare cottage di formaggio in contenitori usa e getta di plastica, speciali sacchetti di plastica, in un foglio - È molto comodo. Si consiglia di congelare il formaggio cottage in un piccolo contenitore in modo che dopo lo sbrinamento, puoi mangiare l'intero prodotto alla volta.
Prodotti semifiniti in cottage e formaggio cottage ripetutamente congelati.
- La cottage di formaggio è friabile, granulare o più omogenea, abbattuta in un unico pezzo. Prima del congelamento, hai bisogno di schiaccia pezzi di cagliata con le mani, In modo che si spargano nei cereali, poiché grandi pezzi di cottage quando il congelamento sono fortemente bruciati dall'umidità e per questo, dopo lo scongelamento, perdono il gusto e la consistenza.
- Tieni presente che non è rigorosamente consigliato di congelare i prodotti semifiniti in cottage e cottage in pacchetti "t -shirt". Dopo lo scongelamento, tali prodotti non hanno un odore del tutto piacevole, colore grigio.
- Se hai bisogno di congelare i prodotti semifiniti in cottage e formaggio cottage molto rapidamente, la temperatura nel congelatore dovrebbe essere -30 ° C durante le prime 5 ore. Dopo che può essere cambiato a -18 ° C.
- I prodotti inferiori saranno congelati a temperature molto più a lungo -6 ° C, -10 ° C.
- Vale anche la pena considerare che a questa temperatura, i prodotti possono perdere le loro proprietà e dopo lo scongelamento non sarà così gustoso e sano.
- È meglio congelare il cottage a forma di pasto a una temperatura minima -18 ° C, Altrimenti, dopo lo scongelamento, scorrerà e potrebbe essere amaro.
È possibile congelare il formaggio cottage nel congelatore: 5 modi
Congelamento di cottage in contenitori di plastica
- Quindi, prendi un contenitore di plastica (è desiderabile congelare non più di 300-500 g del prodotto in ciascuno, tenendo conto del fatto che lo mangi alla volta dopo lo scongelamento).
- Sdraiarsi in un contenitore carta pergamena o tovagliolo di carta, Metti il \u200b\u200bcottage schiacciato in contenitori. Metti il \u200b\u200bcottage in cima, altrimenti dopo il congelamento inizierà a spingere il coperchio
- Il contenitore deve essere chiuso senza fallimento in modo che il prodotto non sia alterato. Attenersi a un contenitore con un prodotto con una data e inviare per il congelamento
In un sacchetto di plastica con un cestino?
- Metti il \u200b\u200bprodotto in un pacchetto, levigalo. Guidare il più liscio possibile. Tieni presente che più sottile è lo strato di cottage nella borsa, più veloce si congela e, di conseguenza, meno i suoi gusti soffriranno.
- Chiudi il pacchetto, in precedenza lasciando fuori tutta l'aria. Prova a rilasciare l'intera aria, perché la sua presenza nel pacchetto influenzerà il prodotto degustato.
- Ora segniamo il nostro prodotto nella borsa e mandiamo a Freeze
- Vantaggio Questo metodo è che il prodotto è congelato e scongelato rapidamente, puoi sempre interrompere un piccolo pezzo del pezzo generale.
- Screpolatura - La cottage può diventare appiccicosa ed è donata dall'odore di un pacchetto.
Congelare cottage di formaggio in pellicola, tessuto
- Se non c'è contenitore di plastica, un pacchetto di plastica con un dispositivo di fissaggio e è necessario congelare urgentemente il formaggio cottage, utilizzare un foglio o un tessuto pulito.
- Avvolgi la giusta quantità del prodotto in tessuto o pellicola E posto nel congelatore, ma tieni presente che in questa forma il formaggio cottage viene immagazzinato peggio, e dopo lo scongelamento non ti delizierà con un bell'aspetto (può diventare grigiastro e più liquido).
Congelare cottage di formaggio in contenitori di vetro
- Riempi il contenitore con cottage, ma non in cima. Lascia almeno 1,5 cm di spazio libero.
- Chiudere la capacità con un coperchio è obbligatoria, perché è così che il prodotto non sarà alterato.
- Segna il contenitore con cottage e invialo al congelatore.
- Vantaggi Questo metodo è quello il prodotto mantiene il gusto e la coerenza.
- Screpolatura - Tara occupa molto spazio, è necessario scongelare tutto il contenuto del contenitore contemporaneamente, il formaggio cottage verrà congelato a lungo
Congelare la massa della cagliata
- La massa di formaggio cottage congelata è molto comoda, perché in realtà nel congelatore hai un piatto finito, che deve solo essere scongelato e consumato, o scongelare e inviare a cuocere.
Puoi preparare la massa di cagliata più diversa: uccidere il cottage con zucchero, uova, aggiungere albicocche secche, prugne o uvetta, briciole di cioccolato alla massa. Puoi anche impastare immediatamente l'impasto e semplicemente congelare cheesecakes.
- Prepara il formaggio cottage a piacere e poi mettilo dentro pacchetto di polietilene con dispositivo di fissaggio (come descritto in precedenza), contenitori di vetro o plastica, O nel contenitore del foglio, in un tale contenitore puoi persino cuocere subito il dessert.
Se hai scelto un pacchetto, chiuderlo, se i contenitori, chiuderli con un coperchio, se un contenitore di lamina, avvolgilo strettamente con pellicola.
- Segna il contenitore con la massa e invia per congelare.
Per quanto tempo puoi conservare il formaggio cottage congelato nel congelatore?
- I prodotti semifinisci di cottage di cottage e formaggio cottage sono una via eccellente per la situazione, se un prodotto fresco non viene mangiato in tempo o se hai l'opportunità di fare una riserva di un prodotto utile per il futuro. Tuttavia, è molto importante sapere quanto puoi conservare il cottage nel congelatore?
- È consentito lasciare il cottage nel congelatore fino a 1-2 mesi, Ma solo se lo congela fresco e tieni conto di tutte le regole e le raccomandazioni.
- I prodotti semifiniti in cottage possono essere conservati anche nel congelatore da 2 settimane a 1 mese.
Come scongelare il cottage dal congelatore?
Il processo di scongelamento del cottage non è meno importante del processo di congelamento del cottage. Solo il ricotta correttamente sbloccato manterrà la sua consistenza e il suo gusto.
- Se vuoi mangiare immediatamente un cottage scongelato senza trattamento termico, assicurati di sconiearlo nel frigorifero. Il processo richiederà almeno 5-10 ore, a seconda del peso del prodotto scongelato.
- Se vuoi usare una massa per cucinare i piatti con un trattamento termico, puoi scongelarli nella stanza. Ci vorranno almeno 3 ore.
- Dopo Il cottage di formaggio si sbarcherà Scolare l'acqua colorata e il siero.
- Dopo lo scongelamento, un prodotto di due settimane non si consiglia di mangiare senza trattamento termico.
Ora sai come congelare in modo rapido e corretto e lo scongela di prodotti semifiniti in cottage e formaggio cottage. Prendi i consigli ricevuti a te stesso e poi a casa tua ci sarà sempre un prodotto delizioso e sano.
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Video: Freezing Cottage Cheese
