Khorovats è un piatto delizioso che ci è venuto dall'Armenia. La ricetta per preparare il barbecue armena, che viene servito sul tavolo con insalate di verdure, è abbastanza semplice.
Contenuto
Se si seguono le istruzioni del passaggio -Sep di cucina, qualsiasi casalinga farà un piatto insolito a casa. Gli ingredienti non sono molto complicati. Se lo si desidera, sono facili da trovare nel supermercato più vicino. Questo articolo esaminerà in dettaglio i modi più interessanti per preparare i Khorovats.
Khorovats armeno: ricetta nel forno
Per preparare uno spuntino orientale profumato, saranno necessari ingredienti ordinari. Se aderisci alla tecnologia di cottura, puoi creare un piatto che sarà ben combinato con tutti i piatti di carne. Tempo di cottura - 30 minuti.
Composto:
- Melanzane e pomodori - 3 pezzi.
- Pepe dolce rosso - 2 pezzi.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- Cipolle - 1 PC.
- Verdi (aneto e prezzemolo) - 1 pacchetto
- Aglio - 5 spicchi
- Sale e pepe macinato - a piacere
Processi:
- Risciacquare le verdure sotto acqua corrente. Puliscili con un asciugamano per rimuovere l'acqua.
- Posare le verdure in una teglia, grasso con olio vegetale e mettiti in forno, riscaldato fino a 200 ° C per 10 minuti.
- Quando le verdure si sono raffreddate, rimuovere la buccia e il nucleo da loro.
- Macinare melanzane, pomodori e pepe dolce a cubetti.
- Tritare finemente le verdure lavate.
- Pulire gli spicchi di aglio e tagliarli. Per un aroma più saturo, è meglio usare un coltello convenzionale o una grattugia fine. Se ti manca l'aglio attraverso la stampa classica, la saturazione dell'aroma andrà persa.
- Unisci l'aglio tritato con le verdure. Sale e pepe il piatto.
- Condisci con petrolio e lascialo preparare. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere saturi con il succo dell'altro.
- Servire al tavolo.
Khovovats: ricetta sul barbecue
Molto spesso, Khorovatz si sta preparando in natura. Grazie alle verdure fritte sopra il fuoco aperto, diventano più profumati e gustosi. Per preparare rapidamente un'insalata deliziosa, aderire alle istruzioni a passo.
Composto:
- Pomodori - 6 pezzi.
- Melanzane - 4 pezzi.
- Pepe bulgaro (rosso) - 3 pezzi.
- Cipolle - 2 pezzi.
- Limone - 1 PC.
- Verdi (prezzemolo, coriandolo, aneto) - a piacere
- Sale e pepe a piacere
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Processi:
- Pulire la cipolla e tagliarla in mezze anelli.
- Risciacquare le verdure e metterle sulla griglia.
- Friggere per 3-5 minuti su ciascun lato. È meglio se la buccia delle verdure diventa nera. La polpa sarà più succosa e profumata.
- Rimuovere le verdure dal fuoco e versare acqua fredda.
- Rimuovere la buccia, la coda e il nucleo.
- Macina i verdure. Taglia le verdure in cubetti grandi.
- Mescola tutti gli ingredienti.
- Aggiungi sale, pepe e olio vegetale.
- Versare il piatto con il succo di limone. Mescolare accuratamente.
Ricetta Khorovatsa sul rogo
Spesso i buongustai stanno preparando gli orovat sul rogo. Questa opzione di preparazione è adatta a coloro che fanno un'escursione o semplicemente piace rilassarsi in natura.
Composto:
- Pomodori - 7 pezzi.
- Pepe bulgaro - 5 pezzi.
- Cipolle - 2 pezzi.
- Melanzane - 4 pezzi.
- Verdi - Per assaggiare
- Sale e pepe a piacere
- Succo di limone e olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Adesso:
- Risciacquare accuratamente le verdure. Stringili su Skewer e lasciatela sfogliare il fuoco aperto. Friggere le verdure fino a quando non appare il nero sulla buccia.
- Sbucciare la cipolla e tagliare a mezzo anelli.
- Quando le verdure sono pronte, rimuovere la buccia e tagliare a cubetti grandi.
- Macina le verdure e aggiungile alle verdure.
- Condisci gli ingredienti con succo di limone, olio vegetale, sale e pepe. Mescolare accuratamente.
- Servire al tavolo.
Come cucinare Khorovats per l'inverno?
- Molte casalinghe preparano Khorovats per l'inverno. Si ritiene che in forma in scatola il piatto mantenga più nutrienti.
- Pertanto, in inverno, puoi saturare il corpo con utili vitamine e minerali, che si trovano nelle verdure.
- Se lo si desidera, puoi cambiare la ricetta in base alle tue preferenze di gusto. Molti aggiungono al piatto carote, zucchine, tsukkini e persino funghi.
Composto:
- Melanzane e pepe dolce - 2 kg ciascuno.
- Cipolle - 0,5 kg
- Pomodori - 1,5 kg
- Aglio - 2 teste
- Olio vegetale - 2 l
- Verdi (prezzemolo, coriandolo, aneto) - 1 pacchetto
- Aceto - 5 cucchiai. l.
- Rosemary - 3 ramoscelli
- Sale, pepe - a piacere
Processi:
- Risciacquare le verdure e metterle su un tovagliolo di carta in modo che tutta l'acqua sia tutta acqua.
- Preparare il contenitore. Lavare accuratamente le lattine e sciacquare dal detergente.
- Metti le verdure sulla griglia e friggi sul palo o sulla griglia. Puoi anche cuocerli nel forno. Le verdure saranno completamente pronte quando diventeranno morbide. Se la pelle ha iniziato a bruciare, questo è normale.
- Raffreddare gli ingredienti fritti e sbucciali dalla pelle e dagli steli. Macinare le verdure con cubi grandi e mettere sul fondo dei barattoli.
- Aggiungi sale e pepe al composto.
- Scaldare l'olio vegetale e aggiungere il rosmarino ad esso. Dopo 2-3 minuti, rimuovere i ramoscelli, perché hanno trasmesso il gusto piccante e l'aroma.
- Versare le verdure Già in banca, olio vegetale.
- Versare 1 cucchiaio in ogni barattolo. l. aceto.
- Versare l'acqua in un grande contenitore e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, metti dentro i barattoli. Devono essere immersi in acqua "sulle spalle".
- È necessario sterilizzare i contenitori per 15 minuti.
- Rotola i coperchi e metti i barattoli in un posto caldo fino a quando non si raffreddiranno completamente.
- Metti gli spazi vuoti in un posto fresco dove verranno conservati tutto l'inverno.
Khovovats: una ricetta in una padella
A casa, i khorovats sono preparati in una padella. Questo metodo di preparazione è più semplice, ma il piatto perderà un aroma di fumo.
Composto:
- Melanzane e pomodori - 4 pezzi.
- Pepe dolce - 5 pezzi.
- Cipolle - 3 pezzi.
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- Sale - a piacere
- Aglio - 2 denti
Processi:
- Sciacquare accuratamente tutte le verdure e attendere che l'acqua si esaurisca da esse.
- Tagliare cubi grandi e inviare a padella calda, ingrassata con olio vegetale.
- Aggiungere l'aglio tritato alle verdure e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Sotto un coperchio chiuso. Il fuoco dovrebbe essere medio in modo che il piatto non bruci.
- Quando le verdure sono pronte, rimuovile dal fuoco e raffredda un po '.
- Aggiungi sale e olio vegetale. Mescolare accuratamente.
- Se lo si desidera, puoi aggiungere succo di limone se preferisci sentirti acido in un piatto finito.
Khorovats Khazani da agnello
Il famoso Khorovat armeno è preparato dall'agnello. A casa, non sarà difficile creare un tale piatto se aderisci a un'istruzione di passo e preparare tutti gli ingredienti necessari.
Composto:
- Agnello (polpa) - 1 kg
- Melograno - 1 PC.
- Succo di melograno - 250 ml
- Cipolle o cipolle - 5 PC.
- Burro - 50 g
- Sale, pepe - a piacere
- Verdi - Per assaggiare
Processi:
- Tagliare la carne a pezzi grandi, come se cucini un barbecue.
- In una padella o un calderone, scalda l'olio. Posiziona la carne lì e friggi fino a formare una tonalità rosea.
- Pulire la cipolla della buccia e tagliare mezzo anelli. Aggiungi alla carne. Con un coperchio chiuso, cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla acquisisce una tonalità dorata.
- Aggiungi agli ingredienti succo di melograno, sale e pepe. Stufato altri 10 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente il piatto.
- Decorare i khorovat finiti con verdure e grani di granate.
- Servire al tavolo.
Ora sai come puoi cucinare rapidamente e facilmente un delizioso e aromatico khorovats. Come puoi vedere, gli ingredienti sono abbastanza semplici. Sono facili da trovare in cucina o nel negozio più vicino. Nel processo di cottura, segui le istruzioni di passo per sentire completamente l'incredibile gusto del piatto.
Dai nostri articoli imparerai anche a cucinare:
Video: Khorovats on Grille
