Tabella dietetica n. 7 Per malattie renali: indicazioni allo scopo, elenco di prodotti consentiti e proibiti, menu per una settimana e ogni giorno, ricette di piatti

In questo articolo, considereremo la base della dieta n. 7, necessaria per le malattie renali al fine di accelerare il recupero del paziente e migliorare il metabolismo nel corpo.

Qualsiasi malattia richiede principalmente ai pazienti di rispettare una certa dieta! Solo ogni specie si basa su alcuni aspetti che sono il più selezionati possibile per un disturbo specifico. In questo articolo, considereremo esattamente il caso di una dieta durante i sistemi di malnutrizione. È lei che può ridurre il rischio di morte precoce nelle persone con malattie renali croniche (HBP). Pertanto, i nefrologi e i nutrizionisti prescrivono sempre più una dieta terapeutica della tabella n. 7 ai loro pazienti.

La tabella dietetica n. 7 rimuove il gonfiore e aiuta a ripristinare l'equilibrio del sale idrico. Se aderisci alla dieta in serie, influisce positivamente sulla tolleranza della terapia dialisi e, quindi, la qualità della vita del paziente.

Tabella dietetica n. 7: indicazioni per l'appuntamento

La tabella della dieta n. 7 è assegnata alle persone con malattie renali, come:

• nefrite acuta e cronica
• infiammazione dei corpuscoli renali (glomerulonefrite)
• danno renale a causa della malattia dello zucchero (nefropatia diabetica)
• pyelonefrite o infiammazione del tessuto intermedio renale
• gonfiore delle gambe
• nefropatia nelle donne in gravidanza
• obesità e malfunzionamento nel metabolismo

Allo stesso tempo, questa dieta è prescritta in tali fasi della malattia:

• facile insufficienza renale
• insufficienza renale moderata
• insufficienza renale progressiva
• insufficienza renale decompensa o con una perdita completa della funzionalità renale

Importante: una dieta può essere risparmiata o più rigida a seconda dello stadio della malattia. Ha una classificazione per alfabeto da A a G, a seconda della gravità della malattia. La più severa è la prima categoria.

Tabella dietetica n. 7: le caratteristiche principali, la tabella dei nutrienti

In breve, la dieta Tabella 7 è una dieta sana che è ricca di frutta, verdura, cereali, prodotti per cereali e fibre, nonché un basso contenuto di carne rossa, sale e zucchero raffinato. Dopotutto, il suo compito è ridurre il carico sui reni.

Questo dieta a basso contenuto di bianco, Adattato alla gravità della malattia è la base del trattamento. In questo caso, un prerequisito è l'assenza di sale e tutti i prodotti che contengono sodio nella dieta. Un altro aspetto importante è ridurre il consumo di liquidiin qualsiasi forma.

• La quantità di liquido Deve essere concordato con il medico curante. Ma a seconda del grado della malattia, è consentito consumare da 800 ml a 1,5 litri al giorno.
• Numero di calorie Dovresti anche essere d'accordo con un nefrologo o un nutrizionista. In media, è consentito utilizzare non più di 2900 kcal, ma non meno di 2100-2200. Allo stesso tempo, prestano attenzione all'attività fisica e al regime del giorno del paziente.
• Raccomandazioni nella dieta al tavolo n. 7: Nefrologi e nutrizionisti raccomandano di mangiare fino a 5 volte al giorno, cioè ogni 3 ore. La quantità di cibo dovrebbe essere piccola.

La durata della dieta n. 7 deve essere determinata dal medico curante!

Composizione dietetica:

Tradizionalmente, i pazienti con CBP sono limitati in singoli nutrienti, come fosforo, sale, potassio e proteine. Queste restrizioni impediscono complicazioni nelle malattie renali.

• Sodio È importante perché aiuta a regolare l'equilibrio del fluido nel corpo. Tuttavia, i pazienti con malattia renale cronica e dialisi riducono/perdono la capacità di bilanciare sodio e acqua nel corpo. Per questo motivo, le persone con malattia renale cronica sono raccomandate per ridurre il consumo di sodio a circa 1500 mg (1,5 g) - 2300 mg (2,3 g) al giorno. Per confronto:
  • 1/4 cucchiaino di sale \u003d 500 mg di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale (1 cucchiaino di bicarbonato di sodio) \u003d 1000 mg di sodio
  • 3/4 cucchiaino di sale \u003d 1500 mg di sodio
  • 1 cucchiaino di sale \u003d 2000 mg di sodio
• Consumo eccessivo di sodio nella renale dietaNumero della tabella 7 Può portare a molte complicanze dannose, tra cui ipertensione (alta pressione sanguigna), malattie cardiovascolari (cardiaci) e insufficienza cardiaca congestizia. Inoltre, le caviglie gonfie, gli occhi gonfi e la difficoltà a respirare possono essere un effetto collaterale dell'aumento del consumo di sodio, poiché i pazienti possono aver bisogno di idratazione che porta al sovraccarico di fluidi.

Pertanto, dovrebbe essere limitato al minimo assoluto: il consumo di sale, spezie acute, incluso il pepe.

• Scoiattoli nella tabella della dieta numero 7.I prodotti con un livello adeguato di proteina animale dovrebbero essere inclusi nella dieta. Fino a poco tempo fa, le proteine \u200b\u200bnon erano consentite con malattie renali. Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che una dieta a basso contenuto di proteine \u200b\u200bconsente ai reni di ripristinare. Il volume proteico ottimale da 20 a 80 g. Le sue dimensioni possono essere aumentate a causa delle proteine \u200b\u200bvegetali, ma anche non più della metà della dose raccomandata. Con la dieta n. 7, carne e pesce sono completamente esclusi!
• Carboidrati È necessario per il corpo per la quantità di 350-450. Ma questa dose non è raggiunta a causa dei dolci.
• Grasso nella dieta n. 7.La dose ottimale è compresa tra 40 e 110, che dipende anche dalla gravità della malattia, il valore medio della dieta n. 7 è di 80 g.
• Diminuire potassio È necessario solo se il suo contenuto nel sangue aumenta. L'indicazione media consentita di potassio fino a 4,4 g, ma nel caso di insufficienza renale progressiva, il consumo giornaliero di potassio dovrebbe essere di circa 2 g.
• Fosforo Si riduce a un segno di 1,6 g al giorno.
• Inoltre, dovresti seguire calcio, Che varia a circa 1 g al giorno.
• Proteine Occupare da 20 a 80 g.
• Lipidi Basato su 70-90 g, il 25% dei quali è occupato da un gruppo di origine vegetale.

Tavola di comparazione

Tabella dietetica n. 7: un elenco di prodotti consentiti e proibiti

Cominciamo con il fatto che la dieta è vietata dalla tabella n. 7:

• Certo, non puoi mangiare con una dieta Fast food O qualsiasi cucina veloce, patatine! Ma dovresti anche stare attento Con brodi, Soprattutto i funghi.
• Qualsiasi dovrebbe essere escluso prodotti affumicatiper tipo di salsicce e prosciutto, nonché Funghi e formaggio solido e allagato!
• Divieto completo Varietà grasse di carne e pesce, offale e caviale.
• Oltretutto, Sui legumi e verdure aspri/amare.Ad esempio, un ravanello, una rapa, acetosi, spinaci, cipolle e aglio. Inoltre, vale la pena notare Verdi, Ciò che contiene una maggiore concentrazione di oli essenziali è sedano, prezzemolo e Pasternak.
• Tranne Proibidden sale Alcuni dovrebbero essere evitati prodotti salati, come: sottaceti, cibi in scatola, prodotti Sauer, aringhe salate e altre salsa, acciughe, cubi di brodo.
• Prodotti ricchi potassio, come frutta secca, banane, noci e cioccolato, dovrebbero essere conservati il \u200b\u200bpiù possibile.
• Inadatto bevandea dieta Numero della tabella 7 sono: bevande veloci, latte, vino e birra. Caffè forte, cacao e tutto l'alcol e bevande gassate, energia!
• A proposito di Sui grassi, Quella diffusione, la margarina, così come il maiale o il grasso dell'oca cadono sotto il tabù più severo!
• Non puoi mangiare Maionese, Soprattutto la produzione di negozi. Vale la pena evidenziare di più senape, adjika e ketchup, E anche eventuali salse!
• Vale la pena limitare Panna e panna acida!
• Vale la pena eliminare la loro lista Pane di lievito e generalmente tutti pasticcini, dolci e gelato.

E cosa si può usare?

Come già accennato in precedenza, che, a seconda della malattia e della gravità del suo corso, la quantità di proteine \u200b\u200bconsumate, il sale e il liquido possono variare da paziente al paziente. Pertanto, considera un elenco di prodotti che può essere consumato, aderendo alle raccomandazioni del medico.

• Carne e pesce dietetica.Dopotutto, i prodotti proteici nella dieta dovrebbero essere, ma dovrebbero anche essere facilmente assorbiti. Pertanto, solo la carne magra è adatta al tipo di vitello, manzo a basso contenuto di grassi, coniglio e pollo, tacchino e pesce a basso contenuto di grassi -Zander, Hek, Sida.
  • È meglio cucinare prodotti per vapore o bollire, è consentito la cottura. I piatti a friggi non sono così severamente vietati come nelle malattie del sistema digestivo, ad esempio con una cistifellea, ma in questo caso la carne e il pesce dovrebbero prima bollire!

Importante: la maggior parte del consumo di sodio proviene dal sale aggiunto durante il trattamento alimentare. Pertanto, è così importante scegliere carne fresca o pesce e cuocere con una piccola aggiunta di questa spezia!

• Frutta, bacche e verdure.Questo è un gruppo di prodotti (abbiamo esaminato le eccezioni di verdure) non ha sodio o include la sua condivisione molto piccola, quindi sono ammessi quasi tutti i tipi . Le verdure principali sane: asparagi, broccoli, carote, cetrioli, melanzane, zucca estiva. Tra i frutti Questi sono: mele, tutte le bacche, pesche, pere, annepper, mandarini e Angurie. Ma vale la pena evidenziare l'ultimo componente! È noto sulle sue proprietà detergenti per i reni, tuttavia dovrebbero essere coinvolti saggiamente. Dopotutto, c'è un carico sull'organo urinario.
  • Puoi usare verdure e frutta in qualsiasi forma,sia in fresco, congelato che a vapore, sia sotto forma di bevande o composte di frutta. Ma se usi verdure in scatola, cerca opzioni con un basso contenuto di sale o senza sale.
  • Consiglio: Per rimuovere la quantità aggiuntiva di sodio dalle verdure in scatola, versare il contenuto in uno scolapasta, sciacquarli sotto acqua dolce e quindi preparare le verdure in più acqua dolce.

• Permesso Tutti i tipi di cereali! Un posto speciale dovrebbe essere dato a grano saraceno, porridge di riso e sago! Se ami la pasta, puoi permetterti completamente senza sale!
• Uova Puoi nella quantità di 2 uova a settimana. Idealmente, a forma di frittata del vapore, puoi dolcemente.
• Per Cottura al fornoÈ necessario il sale, quindi è meglio consumare prodotti da forno con un basso contenuto di sodio o senza aggiungere sale. Idealmente, fallo da solo!
• Assicurati di includere nel menu Zuppe e borscht Ma prendiamo il brodo vegetale.
• Può essere utilizzata Spacchi condimenti a basso contenuto sodio.In generale, prova a utilizzare ingredienti freschi più spesso durante la cottura a casa per controllare il consumo di sodio. Invece di afferrare uno shaker di sale, elimina le erbe fresche e le spezie per aggiungere aroma al tuo piatto preferito. Se mangi fuori casa, chiedi di cucinare cibo senza sale o seleziona opzioni con un basso contenuto di sodio dove è possibile.
• Formaggio - Questa è la principale fonte di calcio, ma accendiamo cottage, crema di formaggio, mozarella, kamamber e bree. È vero, questi formaggi possono anche essere consumati in quantità limitate.
• Acidi grassi insaturi (Ad esempio, olio d'oliva) e acidi grassi polinsaturi (ad esempio olio di mais o olio di cardo) contribuiscono alla corretta alimentazione per le malattie renali. Generalmente raccomandato Grassi facilmente digeribili: Olio di burro, oliva e vegetazione, soia e olio di girasole.
• Bevande Con un basso contenuto di sodio, potassio e basso contenuto di fosfato, come tè di frutta e erbe, succhi di frutta e verdura, composte, tè verde e nero, nonché caffè, sono drink adatti per la dieta n. 7.
• Invece di zucchero Andiamo al miele! Invece dei dolci Preferisce budini e gelatina. Di dolci, marshmallow, marmellata, pastille e gelato alla frutta.

Tabella dietetica n. 7: Suggerimenti

Alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a migliorare la tua salute:

• Il sodio nascosto può essere trovato in prodotti che non hanno nemmeno un gusto salato. Pertanto, cerca prodotti con l'iscrizione "con un basso contenuto di sodio (140 mg o meno per porzione)", "con un basso contenuto di sodio" o "senza aggiungere sale" (meno di 5 mg per porzione). I prodotti con 400 mg o più di sodio non dovrebbero essere nella tua dieta;
• Più spesso mangiano piatti freschi a casa. I prodotti che ti cucini contengono meno sodio della maggior parte delle miscele solubili, congelate e in scatola;
• Sii inventivo e condisci il tuo cibo con spezie, erbe, limone, zenzero e aceto;
• Rimuovere lo shaker di sale dal tavolo;
• Uscire! Sì, questo vale anche per una dieta, poiché la mancanza di sonno influisce sulla rigenerazione surrenale notturna;
• Fai attenzione a eventuali bevande gassate perché contengono sodio aggiunto;
• I sostituti del sale sono talvolta realizzati in potassio, quindi leggi l'etichetta. Se hai dieta Numero della tabella 7 Con un basso contenuto di potassio, consultare prima un medico sugli analoghi del sale;
• Organizzati periodicamente Giorni di ringhiera Dal tipo di monodite. Giorni di frutta vegetale o bacche molto utili.

Tabella dietetica n. 7: menu approssimativo per una settimana E ogni giorno

La tabella della dieta n. 7 ha restrizioni, ma è abbastanza diversificata. Ecco un piano di potere approssimativo per la settimana, che segue le regole della tabella della dieta n. 7

IMPORTANTE: è molto utile bere un bicchiere di brodo da cuscinetti o crusca di grano al mattino anche prima dei pasti.

Il primo giorno della dieta

• Colazione: tè al rosarship, frittata del vapore proteico
• Il pranzo: Caffè di diery con dolci fatti in casa senza sale
• Cena: zuppa vegetale, porridge di grano saraceno con petto di pollo bollito - 100 g (senza sale o contenuto di sale molto basso)
• Merenda: 100 g di mela fresca, pere, anguria o 200 g di mirtilli freschi/mirtilli rossi
• Cena: Pagina di patate patate senza sale e insalata dal cavolo

Il secondo giorno della dieta

• Colazione: Pancake di patate al forno senza sale con una tazza di caffè nero
• Il pranzo: Cheeshell con tè
• Cena: Borsch, bulgur con cotolette a vapore e cetriolo fresco
• Merenda: 100 g di mela fresca o ciliegie
• Cena: Insalata fresca con cavolo e riso bianco

Il terzo giorno della dieta

• Colazione: Sagow Porridge con una tazza di tè semplice
• Il pranzo: Home Low -Fat Yogurt
• Cena: cavolo e pesce a basso contenuto di grassi, al vapore senza sale
• Merenda: 100 g di pere fresche o ciliegie e souffle di frutta
• Cena: vinaigrette senza cetrioli salati, ma con cavolo marino, una fetta di pane senza sale

Il quarto giorno della dieta

• Colazione: casseruola e caffè cottage
• Il pranzo: Tè con camomilla con ogni dolcezza consentita
• Cena: rotoli di cavolo con riso e petto di pollo con una quantità minima di sale
• Merenda: 150 g di anguria o lamponi
• Cena: insalata di pomodoro e porridge orzo di perle

Il quinto giorno della dieta

• Colazione: Cheese cottage con yogurt a basso contenuto di grassi o panna acida e zucchero + tè
• Il pranzo: Mousse di mirtillo rosso
• Cena: Borsch vegetariano e porridge di grano con manzo senza sale
• Merenda: 200 g di mirtilli freschi
• Cena: Cotto nel forno di un asparagi con verdure e vetro a basso grasso da un vitello

Il sesto giorno della dieta

• Colazione: Patate bollite con una tazza di caffè nero
• Il pranzo: 2 mele al forno
• Cena: Zuppa con polpette di pollo e porridge di mais con insalata di verdure fresche senza sale
• Merenda: 200 g di mirtilli rossi freschi o lamponi
• Cena: stufato vegetale, tè con camomilla

Il settimo giorno della dieta

• Colazione: Pane bianco senza sale (brindisi) con burro e marmellata + tè
• Il pranzo: Carote fresche grattate con zucchero
• Cena: zuppa di riso, verdure vegetali con verdure fresche
• Merenda: 100 g di mandarino o pesca
• Cena: Torta di mele e yogurt a basso contenuto di grassi

Tabella dietetica n. 7: ricette per piatti popolari

Siamo già stati convinti che la tabella della dieta n. 7 sia molto ricca di vari tipi e opzioni per il cibo. Ma la cosa più importante è che devi non solo ridurre il dosaggio del sale, ma anche ridurre il consumo di carne. Quindi, vale la pena imparare a preparare varianti vegetariane di piatti familiari o fare a meno di componenti salati.

Come nella prima ricetta - vinaigrette con cavolo marino

• Dopotutto, i cetrioli salati devono essere esclusi. Pertanto, bollire:
  • 1 piccola carote
  • 3 patate medie
  • 2 piccole barbabietole
• Poi aggiungi:
  • 50 g di cavolo marino
  • 1 cetriolo medio
• Macina tutto in modo conveniente e condire con verdure, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva da 1 cucchiaino. succo di limone.

Zuppa di purea di zucchine

• Armato:
  • patate - 2 tuberi
  • zucchini - 2 pezzi.
  • acqua - 400 ml
  • latte - 100 ml
  • un mucchio di vegetazione
• Gettiamo le patate in acqua già bollente e aggiungiamo zucchine. In precedenza, non dimenticare di macinare tutto. Devi bollire per 20 minuti. Quindi macina allo stato della purea usando un frullatore. Aggiungi latte e decora con le erbe.

Pilaf con frutti secchi

• Avremo bisogno:
  • un bicchiere di riso
  • 3 bicchieri d'acqua
  • prugne, kuraga, barberry, puoi fresche mele - 100 g
• Versare tutti i frutti secchi con acqua bollente e tenere per 20 minuti in acqua. Il riso è ben lavato e si immerge anche per mezz'ora. Nel frattempo, puliamo e tagliamo i cubi.
• Cominciamo a cucinare il riso, dopo 15 minuti aggiungiamo frutta secca e mele tagliate a cubetti. Restriamo a fuoco basso fino a cottura. Alla fine lanciamo 0,5 cucchiai. l. Burro.

Gelatina di latte

• Bisogno:
  • 100 ml di latte
  • 3 g di amido di patate
  • 10 g di zucchero
  • 1 tuorlo
  • vanilina 2-3 g (opzionale)
• Portiamo a ebollizione metà del latte con zucchero e vaniglia. Con la seconda metà, facciamo una medicazione di tuorlo e amido. Quindi versare gradualmente la stazione di benzina in latte bollente, mescolando costantemente. Rimuovi immediatamente dal fuoco!

Aderire ad esso diete Numero della tabella 7 Solo se hai indicazioni per il suo uso. Ma può anche essere osservato per scopi preventivi. Se noti un gonfiore insolito o è diventato difficile per te respirare, informare immediatamente il tuo nefrologo su questo problema. Lascia che la tua salute sia forte!

Video: Tabella dietetica n. 7