Tabella dietetica n. 4 per le malattie intestinali: indicazioni allo scopo, elenco di prodotti consentiti e proibiti, menu per una settimana e un giorno, ricette per i piatti

Da questo articolo scoprirai cosa può essere mangiato e cosa non può essere per coloro a cui il medico ha attribuito alla dieta "Tabella n. 4"

I medici prescrivono una dieta "Tabella n. 4" se l'intestino e lo stomaco sono malati. Cosa è preferibile osservare una dieta e cosa è impossibile? Quale cucina con una dieta dovrebbe essere preferita? Il nostro articolo parla di questo.

Cos'è una dieta speciale "Tabella n. 4"?

I piatti "Tabella n. 4" leniscono nel corpo infiammato le aree dello stomaco e dell'intestino, non consentono la fermentazione nell'intestino.

Caratteristiche della dieta "Tabella n. 4":

• Cuociamo i piatti con un minimo di grasso
• Diamo preferenza a verdure e proteine \u200b\u200b(carne, cottage, uova) piatti tritati
• Mangiamo dolce e sale il meno possibile
• Mangiamo piatti caldi, ma non caldi e freddi
• Escludi i cibi piccanti
• Mangiamo bene -piatti di carne strisciati, porridge bolliti, zuppa anche macinata in purè di patate
• Beviamo un giorno fino a 1,5 litri di acqua pura, gelatina, composta, tè
• Mangiare e assimilare non più di 2000 kcal al giorno
• Diamo preferenza al cibo, al vapore o in acqua, ma non fritti
• Mangiamo in piccole parti, 5-6 volte al giorno
• Non mangiamo pane fresco, ma solo insensibili o cracker fatti di pane bianco

In quali malattie è utile la dieta "Tabella n. 4"?

La dieta "Tabella n. 4" ne trarrà beneficio, se aderisci, nelle malattie:

• Colite (correnti infiammatorie del colon)
• Enterocolite (correnti infiammatorie di intestino grande e tenue)
• Gastroenterocolite (correnti infiammatorie contemporaneamente nello stomaco e nell'intestino)
• Dissenteria (Infiammazione dell'intestino, dello stomaco, dei patogeni sono infezioni intestinali)

Quale cibo consigliano i medici con la dieta "Tabella n. 4"?

Con la dieta "Tabella n. 4" mangiamo il seguente cibo:

• Cotto al vapore al vapore o, come al solito, in acqua, giovane manzo macinato, tacchino, pollo, coniglio
• Pesce (Pollock, Pespolo di mare e fiume, Pike, Pespolanzale, Hek), cotto a fette piccole nell'acqua o terra e cotto a vapore
• Uova scarsamente cotte con tuorlo liquido o frittata a vapore - non più di 1 pezzo al giorno
• Pane bianco incrociato, cracker bianchi, essiccati con la propria mano nel forno o nei biscotti a secco, non più di 200 g al giorno
• Verdure dopo un bagno a vapore o cotta nel solito modo in acqua e asciugato
• Bene -porridge digerito (grano saraceno, farina d'avena, riso, semola) sull'acqua
• Mele di cotta nel forno
• Gelatina, i succhi sono metà con acqua da bacche e frutti dolci e astringenti (mirtilli, mirtilli, pere, kizil, ribes neri, Aiva)
• Tè verdi e neri, da frutti ed erbe secche terapeutiche (frutta di rosa, ciliegia degli uccelli, camomilla, mirtilli)
• Tagli al caffè dalla cicoria
• L'acqua minerale non è gassata

Con la dieta "Tavolo n. 4" che mangiamo, ma un po ':

• Raramente - cottage di formaggio, kefir è debolmente grasso e porridge sul latte con acqua
• Burro - non più di 50 g al giorno
• Olio vegetale - non più di 5 mg al giorno
• Zucchero per dolcificanti cereali e tè - non più di 50 g al giorno
• Un po 'di verde secco (aneto, coriandolo, prezzemolo) - nella zuppa

Quale cibo non può essere mangiato con una dieta "Tavolo n. 4"?

Cosa deve essere erogato con la dieta "Tabella n. 4"?

• Senza carne (maiale, oca, anatroccoli)
• Senza pesce (aringhe, sgombro, pesce rosso)
• Senza uova bollite fritte, crude e fredde
• Senza pane di segale e ruvido con crusca, pancake, panini, torte
• Senza prodotti lattiero -caseari (panna acida, panna e latte) grassi
• Senza verdure non trasformate, frutta
• Senza frutta e bacche con acido
• Senza cereali maleducati (miglio, orzo e orzo)
• Senza legumi, tranne i piselli verdi
• Senza frutta secca
• Senza miele e marmellata
• Senza bevande a gas, kvass, cacao, caffè
• Senza tutti i tipi di prodotti semifiniti
• Senza prodotti in scatola
• Senza salsicce e diverse carni affumicate

Dieta "Tabella n. 4": menu per un giorno

Con la dieta "Tabella n. 4" per tutto il giorno il cibo deve essere diversificato, ma per aderire alle regole di cottura di base. La tabella "Tabella n. 4" è approssimativamente la seguente (ricorda che c'è spesso, ma in piccole porzioni):

Dieta "Tabella n. 4": menu per una settimana

Cibo alla dieta "Tabella n. 4" (Aiuta se l'intestino o lo stomaco sono malati) Mangia Poco per volta, approssimativamente tanto quanto si adatta a un palmo aperto, dopo 2-3 ore, 5-6 volte al giorno.

Menu per 7 giorni della settimana:

Lunedi

Martedì

Mercoledì

Giovedì

Venerdì

Sabato

Domenica

Dieta "Tabella n. 4": i primi piatti

Secondo la dieta "Tavolo n. 4", cuocere zuppe di verdure e carne a basso contenuto di grassi e quindi macinare la zuppa in purè di patate.

Zuppa di purea con verdure

Portiamolo alla zuppa:

• 2 patate medie e pepe dolce
• 1 zucchine e carote medie
• 2-3 infiorescenze di cavolo broccoli
• 2-3 cucchiai. l. piselli verdi
• Un po 'di vegetazione secca (coriandolo, aneto, prezzemolo, sedano)
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio. l. burro e cottage sono debolmente grassi
• 1 litro di acqua

Cucinando:

1. Tutte le verdure (verdure, incluso) tagliate a pezzi, tranne i piselli, vengono abbassate in acqua calda e cuocere fino a quando le verdure bolle (15-20 minuti).
2. Distribuiamo piselli verdi freschi in una padella, aggiungiamo burro con cottage e facciamo sobbollire per 10-15 minuti.
3. Sbattere le verdure bollite e leggermente raffreddate nella padella con un frullatore, aggiungi piselli estinguiti, succhia e servi la zuppa al tavolo caldo con stantio bianco o asciugata nel forno.

Dieta "Tabella n. 4": secondi piatti

Dei secondi piatti per coloro che seguono la dieta "Tabella n. 4", cuciniamo cotolette a vapore, polpette di carne a basso contenuto di grassi e pesce, porridge digerito, purè di patate, montate con un decotto in cui erano cotte le patate.

Polpette di pollo

Prendi le polpette:

• 200 g di polpa di pollo
• 1 tazza di riso indurito
• 1 cucchiaio. l. esca asciutta
• 1 uovo (crudo)
• Un po 'di sale

Cucinando:

1. Torcere la carne con riso in una smerigliatrice.
2. Aggiungiamo un uovo crudo, sale, semola alla carne macinata, impastato e lasciamo rilassare la carne macinata per 10-15 minuti, durante questo periodo la semola si gonfia.
3. Fai bollire l'acqua in una padella.
4. Rotoliamo le polpette con le mani bagnate e le lanciamo in acqua bollente, cuociamo per 5-7 minuti. Serviamo polpette calde per un porridge ben decorati o ci abbassiamo nella zuppa montata con un frullatore.

Frittata a vapore

Nella frittata di cui hai bisogno:

• 1 uovo
• 1 cucchiaio. l. acqua fredda bollita
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino. oli al burro

Cucinando:

1. Rompi l'uovo nella ciotola, versiamo acqua, versiamo il sale e mescola fino a quando non appare la schiuma.
2. Lubrificare la piccola forma per la cottura con burro, versare l'uovo miscelato, coprire con un coperchio, installare su una padella con acqua bollente e cuocere senza aprire il coperchio per 25-35 minuti. Servire la frittata quando si raffredda un po 'e sarà caldo.

Fiocchi d'avena

Prendiamo il porridge:

• 40 g di farina d'avena
• 400 ml di acqua
• Un pizzico di sale
• Metà del pp. oli al burro

Cucinando:

1. Versare la farina d'avena con acqua bollente, cuocere, mescolando per 10 minuti.
2. Togliere dal fuoco, strofinare attraverso il setaccio, sole, mettere l'olio, mescolare e servire il porridge con caldo.

Dieta "Tabella n. 4": dessert

Dei dessert, la tabella "Tabella n. 4" consiglia casseruole, budini, cotti al vapore su una padella bollente o in una pentola a cottura lenta.

Casserole di formaggio

Prendi la casseruola:

• 150 g di cottage leggermente grasso
• 1 uovo
• 1 cucchiaino. Dormire e zucchero
• Un pizzico di sale

Cucinando:

1. Mescolare il formaggio cottage, il tuorlo d'uovo, la semola e lo zucchero, strofinare.
2. Sbattere le uova con un pizzico di sale con un miscelatore in una schiuma stabile.
3. Aggiungi la proteina all'impasto del formaggio cottage.
4. Sposta la miscela di cottage in uno stampo piccolo, precedentemente lubrificato. La forma dovrebbe essere di dimensioni più ridotte di una pentola lenta.
5. Riempiamo la ciotola multicooker con 1 litro di acqua bollente, mettiamo la forma con l'impasto in cima, chiuderà il coperchio, accendi il multicooker in modalità "vapore" e cuociamo per mezz'ora.
6. Apri la copertura della torta, lascia raffreddare un po 'la casseruola e servi al tavolo.

Tè rusnico

Nel tè hai bisogno:

• 20 g di frutti di rosa.
• 1 tazza di acqua bollente
• 1 cucchiaino. Sahara

Cucinando:

1. Schiacciamo i frutti di rosa secchi con un coltello, versiamo in una casseruola, versiamo acqua bollente, lascialo bollire.
2. Versare il contenuto della casseruola in un thermos, lasciarlo preparare per 4-5 ore, versarlo in una tazza, versare zucchero, lasciare raffreddare un po 'e bere tè caldo.

Quindi, ora sappiamo cosa può essere mangiato e cosa non può essere per le persone che osservano la dieta "Tabella n. 4".

Video: Tabella dietetica terapeutica n. 4 (malattie intestinali acute e croniche con diarrea)