Cosa cucinare come contorno per carne, pesce? Ricette di contorni per carne di riso, miglio, grano saraceno, orzo, verdure, lenticchie, fagioli, piselli

La parola congenella di origine francese significa aggiungere al piatto principale, che viene usato come decorazione e miglioramento del gusto. Il concetto moderno di un contorno significa prodotti che vengono aggiunti a una porzione di prodotti culinari di base, pesce e verdure. Le garrie sono preparate da cereali, verdure, frutti di mare, funghi e persino frutta.

Cosa cucinare per un contorno per la carne?

Greenier è una parte importante di qualsiasi piatto. E ancora di più. In effetti, senza prodotti aggiuntivi su un piatto, un succoso pezzo di carne appetitoso sembrerà fresco e non molto gustoso. Il contorno non solo porta la diversità del gusto nel piatto, ma aumenta anche il suo valore nutrizionale.

Ci sono molti contorni e le loro combinazioni per i piatti di carne. Probabilmente, ogni lettore di questo articolo ha le sue dipendenze da gusto e i suoi additivi preferiti per la carne. Può essere vari cereali, pasta, legumi, patate e altre verdure.

I GRIENS possono essere preparati utilizzando la tecnologia di estinzione, cucina, frittura, ecc. Oltre a loro, puoi servire un'insalata di verdure fresche e frutta.

Diamo un'occhiata agli additivi di carne più popolari:

Gruppi. Nel nostro paese, i contorni realizzati di riso e grano saraceno sono molto popolari. Ma, quando si sceglie un additivo alla carne, non dovresti fermarti solo su questi cereali. Inoltre, l'orzo perlato e il porridge di grano sono ben combinati con la carne. Presta attenzione a Bulgur, Kuskus e Kinoa. Questi cereali non solo miglioreranno il gusto della carne, ma porteranno anche un grande valore nutrizionale al piatto.

Le tazze per la carne possono essere utilizzate in modo indipendente o mescolandole con le verdure.

Pasta. Oggi ci sono abbastanza pasta che si combinerà perfettamente con la carne. Spaghetti, nidi e gusci possono essere preparati per tagli o cotolette. Ma, poiché la pasta non ha un gusto "forte", loro, proprio come i cereali, possono essere combinati con le verdure.

Patata. Le patate, a differenza di altre verdure, possono essere utilizzate come piatto indipendente. Ma molti di noi adorano le patate fritte o le purè di patate da questo raccolto di radici con una bistecca di carne o cotolette. Le patate nel nostro paese sono amate come in qualsiasi altro. Non vuoi cucinare le noiose purè di patate? Fai scorte o frittelle dalle patate o semplicemente mettilo fuori.

La verdura. Quando si usano le verdure come contorno, c'è dove "camminare". Le verdure non solo diversificano il gusto di un piatto di carne, ma lo rendono anche vitamine e minerali sani e ricchi. Oltre alle patate, che è menzionato sopra, cavoli, carote, barbabietole e zucchine sono ben combinate con la carne. Da loro puoi preparare tali contorni.

Oltre a queste verdure popolari per la carne, puoi cucinare melanzane, zucca e altre verdure. Ed è meglio sceglierne diversi contemporaneamente e cucinare lo stufato.

Quando si sceglie un contorno per carne di diversi prodotti, è consigliabile trovare una combinazione in cui gli ingredienti si completerà a vicenda. E affinché il piatto sia visivamente bello, puoi trovare combinazioni contrastanti di prodotti.

Come puoi vedere, ci sono molti contorni per la carne. Trovare il diritto per i membri della tua famiglia non sarà difficile.

Ricetta per riso frustrato su un contorno per carne, per pescare

Rice è uno dei prodotti più popolari del nostro pianeta. Con una corretta preparazione, un contorno di questo cereale si rivelerà molto gustoso e sano. Ci sono molti modi per fare il riso. Guardiamoli in modo più dettagliato.

Riso "veloce"

1. Risciacquare il riso (500 g) in acqua corrente e mettere in una padella
2. Aggiungi spezie (a piacere) e olio vegetale (100 ml)
3. Versare acqua fredda in modo che il livello sia superiore al livello di riso di 2 cm
4. Sale e a fuoco alto portano a ebollizione
5. Spegnere il piatto e coprire la padella con un coperchio
6. Dopo 15 minuti, rimuovere dalla stufa e avvolgerlo con un asciugamano
7. Lasciare per 15-20 minuti

Importante: se il riso viene usato come contorno, allora è meglio non assumere riso lucido o rotondo per questo caso. Sono bolliti e si trasformano in brutto pasticcio. Tali tipi di riso sono meglio utilizzati per la cottura dei cereali.

Riso "come in un ristorante"

1. Friggere la cipolla in olio vegetale (1 testa)
2. Risciacquare il riso (500 g) e addormentarsi in una padella
3. Versare acqua, sale e aggiungere cipolle
4. Fai bollire fino al 95% prontezza
5. Prima di rimuovere dalla stufa, aggiungi aglio, basilico, paprika o qualsiasi altra spezia o spezia al Rick
6. Avvolgiamo la padella con un asciugamano e partiamo per raggiungere

Riso con verdure

1. Puliamo la cipolla (1 testa) dalla buccia e finemente tagliato
2. Le carote (1 PC) vengono pulite e strofinate su una grattugia grossolana
3. Friggere le verdure in una padella e aggiungere aglio tritato (2 spicchi)
4. Continuiamo a friggere le verdure e aggiungere riso (1 tazza) e versiamo acqua fredda (2 tazze)
5. Sale e portare l'acqua a ebollizione
6. Rimuoviamo il fuoco al minimo e stufato sotto il coperchio che versano periodicamente l'acqua
7. Più vicino alla fine della preparazione del riso, aggiungere piselli, pepe dolce, zucchine o qualsiasi altra verdura

Riso in una doppia caldaia

1. Risciacquare il riso e versarlo con acqua pulita
2. Dopo alcune ore, l'acqua deve essere drenata e il riso viene messo nella ciotola del caviale
3. Sale, pepe e stagione con spezie
4. Mescolare e cuocere fino a cottura

Puoi aggiungere curcuma, zafferano, rosmarino, curry o altre spezie a tale riso.

Riso al pesce

1. Risciacquare il riso (1 tazza) e far bollire in acqua salata
2. Cipolle (1 testa) e aglio (1 garofano) pulire e tagliare
3. Fontiamo l'olio in una padella e aggiungiamo cipolle e aglio
4. Quindi aggiungere mais (1 banca) e friggere 5 minuti
5. Taglia i pomodori (4 pezzi) con cubi e aggiungi alle verdure
6. Quindi aggiungere riso, arachidi schiacciate (150 g) e verdure tritate nella padella
7. Sale, pepe e stagione con le tue spezie preferite

Guarnizione fatta di funghi a carne, pesce

I funghi sono un prodotto speciale di origine vegetale. Raramente sono usati come contorno. Molto spesso, le salse vengono preparate da funghi o utilizzati come prodotto principale nel piatto. Ad esempio, riso con funghi. Se li combini con pesce o carne, il piatto si rivelerà pesante e molto alto.

1. Funghi (volpi 200 g + funghi bianchi 350 g) tagliati a pezzi e friggi in olio
2. Versare i funghi finiti con salsa di soia (2 cucchiai.
3. Macinare la cipolla (2 pezzi), specificarla in olio e combinare con i funghi
4. Aggiungi pepe macinato
5. Metti i funghi sul piatto e cospargere con noci di cedro tritate (6 cucchiai.

Guarnire dal cavolo colorato alla carne

Il cavolo colorato va bene con la carne. Allo stesso tempo, questo prodotto ha un grande vantaggio e, non meno importante, un gusto eccellente. Esistono molti modi per creare cavolfiore. E descriveremo diverse ricette per un contorno così sottostante.

CAVOLFIORE

1. Versare acqua fredda nella padella e aggiungere sale
2. Portare a ebollizione e immergere le forcelle di cavolo colorato (1,4 kg)
3. Lo facciamo bollire per circa 5 minuti e rimuoviamo in una piastra
4. Dividiamo il cavolo colore in infiorescenze e li mettiamo in una ciotola
5. Acqua olio d'oliva, sale un po 'di più e mescola con le mani
6. Disponiamo le infiorescenze preparate nella forma resistente al calore e cuocere nel forno prima di dorare
7. È consigliabile trasformare le infiorescenze più volte in modo che non bruci

Cavolfiore in pastella

1. Risciacquare il cavolfiore (1 testa di teste) sotto acqua corrente e dividere in infiorescenze
2. Fai bollire in acqua salata per circa 10 minuti
3. Gettiamo indietro su uno scolapasta e lasciamo il fluido in eccesso di scarico
4. Sbattere le uova (3 pezzi), panna acida (2 cucchiai. Cucchiai), sale e farina (3 cucchiai.
5. Nella pastella risultante, cavolo immerso e friggi in olio da tutti i lati

Contorno dietetico per carne, pesce

Probabilmente, tutti noi ci sforziamo per una forma snella e di adattamento. Certo, pochi possono essere belli senza allenarsi. Ma anche l'allenamento non aiuterà se una persona mangia erroneamente. Non puoi aderire a una certa dieta, ma usare piatti dietetici nella dieta. Dopotutto, non solo non ti aggiungeranno calorie extra a te, ma perderanno anche i loro oligoelementi benefici in meno in preparazione.

Pyans con verdure

Un ottimo contorno dietetico per pesce e carne può essere fagioli in umido con verdure. Inoltre, tali fagioli possono essere usati in modo indipendente.

1. Risciacquare e immergere fagioli secchi (100 g) per 12 ore
2. Fai bollire fino a cottura
3. I fagioli a forma di parte (200 g) vengono lavati sotto acqua corrente (è possibile utilizzare fagioli congelati)
4. Pomodori (3 pezzi), piccola zucchina (1 pc.), Cipolla (1 pc.), Pepe bulgaro (1 pc.) E carote (1 pc.) Pulisci e tagliati come vuoi come vuoi
5. Sciogli olio vegetale in una padella e ci passiamo prima la cipolla, e poi il resto delle verdure
6. Dopo la metà del consumo di verdure, aggiungere fagioli patch a loro e cuocere a fuoco lento a fuoco basso
7. Aggiungi i fagioli cotti e fai sobbollire per altri 10 minuti
8. 5 minuti prima della cottura, aggiungere aglio tritato (5 spicchi), sale e spezie preferite

Broccoli per un contorno per pesce

1. Dividiamo i broccoli (500 g) in infiorescenze e facciamo bollire in acqua salata fino a metà cotto
2. Usando un cucchiaio forato, rimuovere i broccoli e lasciare che il fluido in eccesso si scarichi
3. Sbattere la panna (1 tazza) con tuorlo e aggiungere formaggio grattugiato (150 g)
4. Sale la salsa futura, aggiungi noce moscata, pepe bianco e erbe piccanti (a piacere)
5. Mettiamo il pesce (miglior salmone) e le infiorescenze di broccoli semifinite nella forma resistente al calore
6. Versali con salsa e cuocere nel forno fino a quando il pesce è pronto

Per un contorno dietetico sarà anche un'opzione vincente di riso bollito. Su come cucinare può essere trovato sopra.

Guarnizione di patate per carne, per pescare

Non una sola festa russa è completa senza patate. Ma questa verdura nel nostro paese è cresciuta non molto tempo fa. Dalle patate puoi cucinare non solo un contorno, ma anche il piatto principale. Questa verdura può essere bollita, friggere, spegnere, fare purè di patate, spille, pancake e molto più gustosi.

Patate al forno nella panna acida

1. Mescolare la panna acida (150 ml), la senape (2 ore), il coriandolo macinato, la paprika, il sale e l'olio vegetale
2. Pulisci patate (700 g) e taglialo con fette medie
3. Mettilo in una manica da forno, sale e mescola
4. Versare la manica per cuocere la salsa precedentemente cotta e mescolare le patate scuotendo la manica
5. Quindi devi rilasciare aria e legare l'estremità libera
6. Lubrificare il fondo della ciotola multicooker con olio vegetale e posizionare la manica al suo interno
7. Abbiamo impostato la modalità "cottura" e cuocere 40 minuti
8. Dopo il segnale che il contorno è pronto ad aspettare altri 5 minuti e rimuovere le patate dalla manica

Le patate cotte in panna acida sono ben combinate con qualsiasi tipo di carne e pesce.

Patata parmigiano e prezzemolo

1. Versare l'acqua in una padella, sale e aggiungere foglia di baia e diversi piselli di pepe
2. Fai bollire le patate (1 kg) e dopo che arriva per drenare prontamente l'acqua
3. Patate diverse con latte (2,5 tazze) e pezzi di olio
4. Foglie di prezzemolo trita finemente (1 mazzo) e con l'aiuto di una grattugia a tagliare il parmigiano (80 g)
5. Aggiungi prezzemolo, formaggio, sale e noce moscata (1/3 di cucchiaino) in purè di patate e mescola fino a una consistenza omogenea

Questo contorno è adatto per pesce e carne. Ma, soprattutto, questa purea di patate piccanti è combinata con un tacchino, un coniglio o un pollo.

Patate in umido con ceci

1. Immergi i ceci (2/3 occhiali) in acqua fredda per 8-10 ore
2. Quindi dreniamo l'acqua e facciamo bollire con acqua pulita
3. Le patate (3 tuberi) vengono pulite e tagliate a cubetti vicino alle dimensioni del chube
4. Mescola asathetida, carry, curcuma, paprika, pepe nero, terreno di coriandolo per 1 cucchiaino
5. Mescola il burro e friggi le spezie in esso
6. Aggiungi cubi di patate alla padella e friggili fino a metà cotti
7. Quindi aggiungi il ceppo e versa un po 'di decotto nella padella in cui questa varietà di piselli è stata cotta
8. Sale, aggiungi la pasta di pomodoro e mescola
9. Uso le verdure fino a quando la patata è morbida e aggiungi verdure appena tagliate prima di servire

Contorno vegetale per carne, ricette

Come accennato in precedenza, ci sono un gran numero di opzioni diverse per i contorni di verdure. Vanno perfettamente con e grazie all'accessibilità, diversificano la tua dieta.

Zucchine con stufato di melanzane

1. Le cipolle (1 testa) devono essere tritate e friggere in olio vegetale
2. Taglia il pepe a campana (1 pc.) E aggiungilo alla cipolla quando diventa trasparente
3. Taglia le zucchine (2 pezzi) con cubi e aggiungile al resto delle verdure tre minuti dopo il pepe
4. Le melanzane tritate (1 PC) devono essere aggiunte 4 minuti dopo le zucchine
5. Versare il brodo di pollo (1 tazza) e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti
6. Macinare l'aglio (1 chiodi di garofano) e aggiungerlo al resto delle verdure
7. Sale, pepe e cuocere per altri 1-2 minuti
8. Spegni il fuoco, ma lascia la padella con le verdure sul fornello per altri 10 minuti

Servire al tavolo con carne o pesce. Prima di servire, cospargere con erbe tritate fresche.

Barbabietole al forno "fragranti"

Un ottimo contorno per il petto di pollo può essere preparato dalle barbabietole.

1. Mescolare la salsa di soia (1 cucchiaio di cucchiaio), l'aceto (1,5 cucchiaini), l'olio vegetale (3 cucchiai di cucchiai), miele (1 cucchiaino), sale e spezie
2. Mettiamo le ciliegie (200 g) nella marinata finita e impastando le bacche
3. Puoi aggiungere un pizzico di pepe macinato
4. Pulire le barbabietole (2 pezzi) e tagliarsi a fette
5. Carote (1 pc) pulire e tagliare cubi
6. Lubrificare la forma resistente al calore con olio
7. Metti le verdure lì e l'acqua con la marinata
8. Appoggiare le piastre di aglio (2-3 chiodi di garofano) sopra e chiudere la forma con un foglio
9. Cuocere a 200 gradi 1 ora 30 minuti
10. Prima di servire al tavolo, le verdure profumate e croccanti sono cosparse di erbe fresche

Palvka per un contorno per carne, pesce

Palvka è un cereale molto utile. Molto spesso, è cotto contemporaneamente con la carne. Di solito con stufato. Ma puoi preparare un orzo e separatamente. L'orzo in base all'orzo può essere cotto con verdure e usato come piatto indipendente.

Palvka per pesce e carne

1. Cereali pensionistici (15 cucchiai di cucchiaio) Immergiti per la notte
2. Cipolle (1 pc.), Carote (1 pc.) E il sedano vengono pulite e tagliate in quanto sarà più conveniente per te
3. Friggere le verdure in olio vegetale e cuocere a fuoco lento fino a metà consumare
4. Passiamo l'aglio (4 spicchi) attraverso la cotta e aggiungiamo alle verdure
5. Infrarli per altri 6 minuti, quindi aggiungi l'orzo perla imbevuto
6. Cucinare un contorno per il pesce per altri 5 minuti
7. Mescolare separatamente la panna acida (100 g), il rafano (1 cucchiaio. Cucchiaio), la crema (200 g) ed erbe
8. Distribuiamo verdure con orzo a forma di calore resistente
9. Disponiamo anche il pesce (400 - 500 g) lì, tagliato a pezzi
10. Acqua versare e cuocere in forno per 25 minuti

Piegare il porridge per un contorno per carne

Fucked può essere usato non solo nei cereali del latte. Questo cereale può essere usato con successo come contorno per la carne.

1. Cipolle (1 pc.) Fine e friggi in olio vegetale
2. Pulire le carote (1 PC), strofinare sulla grattugia centrale e aggiungere alla cipolla
3. Risciacquare il miglio (1 tazza) più volte e addormentarsi alle verdure
4. Versare acqua (2,5 bicchieri) e aggiungere un cubo di brodo di pollo (1 pc.
5. Coprire con un coperchio e attendere fino a bollire il liquido

Foglia su un contorno per carne, ricetta

Le lenticchie nel nostro paese non sono così popolari come in Oriente. Ma questa cultura dei fagioli è molto utile. Pertanto, assicurati di includerlo nella tua dieta. Inoltre, puoi fare contorni molto gustosi da esso.

Un contorno semplice

1. La lenticchie deve essere lavata e versata con acqua per 4-5 ore
2. Quindi è necessario drenare l'acqua, versare il nuovo (1: 2)
3. E cuocere le lenticchie di 40 minuti

Se una lenticchie rossa viene utilizzata per il contorno, il tempo di cottura dovrebbe essere di 30 minuti e per il marrone - 25 minuti.

Con verdure

1. Immergiamo le lenticchie (1 tazza) in acqua e lo mettiamo per cuocere
2. Carote pulite (2 pezzi) e strofina sulla grattugia centrale
3. Cipolle (1 pc.) Macina e friggi in olio per circa 5 minuti
4. Aggiungi carote e cubi dai cubi alla cipolla (2 pezzi.)
5. Friggi per altri 5 minuti e aggiungi una lenticchie bollita nella padella
6. Quindi aneto (fascio 1/2), pepe, sale e coriandolo (1 cucchiaino)
7. Mescolare e lasciare sotto il coperchio con calore minimo

Lentili di zenzero in crema

1. Le cipolle (2 pezzi) e l'aglio (3 spicchi) sono tagliate sottilmente e grattugiate
2. Mescolare il burro (50 g) in una padella e friggere i prodotti schiacciati
3. Pomodori (2 pezzi) tagliati a cubetti, aggiungi alla padella alla cipolla dorata e all'aglio
4. Stufare verdure per 6 minuti e aggiungere panna (100 ml), curcuma e curry (1 cucchiaino)
5. Facciamo il fuoco minimo e mescoliamo che cuociamo per altri 3 minuti
6. Fai bollire le lenticchie (200 g), aggiungilo alla padella e mescolalo
7. Rimuovere e servire questo contorno aromatico con pesce o carne

Grano saraceno su una ricetta con il contorno

Il grano saraceno viene tradizionalmente usato nella nostra cucina come contorno per carne tritata, coniglio, pollame e alcune specie di pesce. Cuocere il grano saraceno è molto semplice. Come? Guarda sotto.

1. Risciacquare il grano saraceno (1,5 tazze) sotto acqua fredda
2. Metti il \u200b\u200bpulito di immondizia e i cereali lavati in una padella
3. Aggiungi olio vegetale (3 cucchiai di cucchiaio) e mescola
4. Versare acqua bollente pre -preparata (1 tazza)
5. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il fuoco al minimo
6. Quando l'acqua evapora è necessario aggiungere più acqua (0,5-1 tazza)
7. Versare l'acqua in modo che il grano saraceno sia cotto a vapore, non in acqua
8. Di solito un tale momento di cucina grano saraceno non richiede più di 15 minuti
9. Puliamo una piccola carota (2 pezzi) e tagliamo a pezzi medi
10. Puliamo la cipolla (1 PC) e finemente tagliato
11. Friggere le carote e le cipolle in olio fino a doratura
12. Aggiungili al grano saraceno
13. Sale, pepe e stagione con erbe piccanti
14. Mescolare e servire al tavolo con carne

Preparazione delle ricette di fagioli con guarnizione

I fagioli sono gli ingredienti principali della cucina messicana e greca. Sebbene lì siano spesso usati come prodotti principali di vari piatti, puoi preparare gustosi contorni per pesce e carne dai fagioli.

Fagiolo bianco

1. Versiamo i fagioli (1 tazza) di notte e lo lasciamo preparare (almeno 6 ore)
2. Fai bollire fino a cottura e gettata da uno scolapasta
3. Friggere separatamente le cipolle tritate (1 PC.) E il pepe bulgaro (2 pezzi.)
4. Aggiungi loro la pasta di pomodoro (1 cucchiaio di cucchiaio), pomodori dipinti attraverso un setaccio (2 pezzi) e un po 'd'acqua
5. Mescolare, sale, pepe, aggiungere la foglia di baia e cuocere a fuoco lento per 10 minuti
6. Premiamo l'aglio (1 garofano) e aggiungiamo alle verdure
7. Quindi aggiungi i fagioli e le verdure fresche
8. Possiamo altri 10 minuti e servire con pesce o carne

fagiolo rosso

1. Disponiamo di fagioli in scatola nella padella (500 g)
2. Macinare la cipolla (1 pc.) E friggerla insieme ai fagioli
3. Aggiungi pepe macinato, aceto di vino (1 cucchiaio.
4. Premiamo l'aglio (1 garofano), aggiungiamo al resto degli ingredienti e mescola
5. Stufa per 5 minuti e metti un piatto

Purea fatta di piselli per la ricetta del contorno

I piselli, oltre a lenticchie e fagioli, appartengono alla famiglia Bobov. E puoi preparare contorni molto gustosi da esso. Molto spesso, la purea fatta di piselli viene utilizzata per questo scopo. Esistono diverse ricette per un contorno. I migliori sono presentati di seguito.

Patate classiche schiacciate

1. I piselli (1 tazza) vengono puliti da immondizia, risciacquare e immergersi in acqua per 6 ore
2. Svuotiamo l'acqua, laviamo i piselli imbevuti, lo posizioniamo in una padella e la versiamo con acqua (2-3 bicchieri)
3. Portiamo a ebollizione al massimo calore e lo riduciamo al minimo
4. Cuocere 1,5 - 2 ore, quindi rimuovere dalla stufa e coprire con un coperchio
5. Saltiamo e purizziamo usando un turno o un frullatore
6. Puoi aggiungere un po 'di latte per il gusto

Tale purea di piselli va bene con la frittura della carne.

Piquaranti purè di patate

1. Immergiamo i piselli sbucciati (1 tazza) in acqua fredda e poi bolli
2. Cuociamo la purea di piselli bolliti
3. Pulisci le carote (1 pc.) E sciacquale
4. In un frullatore o smerigliatrice di carne, tritare le verdure, l'aglio (1 spicchio) e le carote
5. Aggiungi la pappa risultante in purè di patate, olio d'oliva (3 cucchiai di sale) e sale
6. Per coloro che amano più acuti, puoi aggiungere pepe nero macinato in purè di patate

Tali patate da purè piene sono adatte come contorno per piatti di carne e insalate. Da Verdi, puoi usare una miscela di prezzemolo maggiore, basilico e riccio.

Greener per carne: suggerimenti e recensioni

Katia. Adoro il maiale con frecce di aglio. Sebbene le frecce non siano un contorno nel senso tradizionale della parola. Forse uno dei lettori vorrà provare un piatto del genere. Ti consiglio, molto gustoso.

Larisa. Prova Souffle per patate aria. Ottima alternativa alle patate schiacciate tradizionali. Puoi mangiare come piatto principale o come contorno con carne e pesce. Prepararsi semplicemente. Il formaggio viene aggiunto in purè di patate. Le proteine \u200b\u200bmontate e l'olio vengono aggiunte lì. Tutto è miscelato e cotto nel forno.

Video. Star di Zucchini: contorno di vitamina. Cucinando. Ricette. È chiaro di delizioso.