Se i broccoli sono diventati gialli, allora può essere mangiato, ma il tuo corpo non riceverà vitamine. Come conservare un tale verdura, leggere in questo articolo.
Contenuto
- Perché il cavolo dei broccoli è diventato giallo quando conservato in frigorifero: ragioni
- Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli - Consigli: dovrebbe essere lavato?
- Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli: in frigorifero
- Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli: nel seminterrato, cantina
- Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli: come congelare le teste per l'inverno?
- I broccoli ingialliti un po 'in frigorifero - cosa fare: può essere usato?
- È possibile mangiare un cavolo di broccoli ingiallito o se fiorisce: è possibile cucinare, mangiare, se le infiorescenze dei broccoli si ingiallino ad un adulto?
- Video: Frosting Broccoli Cavolo
Il cavolo di broccoli è una verdura preziosa ricca di vitamine e di oligoelementi utili. Molti adulti e persino bambini lo adorano. Ma questa è una verdura stagionale che matura in estate, più vicina all'autunno.
Naturalmente, tutti i suoi amanti vogliono salvare tale cavolo per l'inverno per cucinare piatti sani e gustosi. Tuttavia, questo non funziona, poiché i broccoli durante lo stoccaggio anche in frigorifero diventano gialli per diversi giorni. Perché sta succedendo? È possibile mangiare broccoli ingialliti? Cerca risposte a queste e altre domande nell'articolo qui sotto.
Perché il cavolo dei broccoli è diventato giallo quando conservato in frigorifero: ragioni
Affinché il periodo di utilizzo sia più lungo, è necessario seminare o acquistare il cavolo già finito di broccoli di diverse varietà. È meglio dare la preferenza al cavolo, in cui, con crescita, non solo il principale, ma anche le teste laterali. Ad esempio, varietà "Linda" Dà prima 7 teste laterali Peso di 60 grammie la varietà "Monte-Dealllo" - Una grande testa che pesa 600 grammi. Sui benefici e sui pericoli del cavolo di broccoli, nonché su come cucinarlo, leggi l'articolo su questo sito.
Quando si raccolgono un raccolto o si acquistano già tale cavolo in un supermercato o da agricoltori collettivi nelle file di mercato, aderiscono a tali suggerimenti che aiuteranno a salvare più a lungo la pianta:
- Scegli infiorescenze dense di diametro da 13 a 18 cm.
- Dare preferenza alle teste verde scuro. Le macchie gialle indicano che il frutto è troppo maturo. Quindi i fiori appariranno su di esso, come nella foto sopra. Tale cavolo non è adatto al cibo.
- La testa della testa dovrebbe essere tagliata in 10 cm Sotto dalla base della testa.
Il motivo principale per cui la pianta è stata ingiallita durante lo stoccaggio in frigorifero è che è stato venduto per molto tempo nel negozio. Dopo che è stato raccolto, entro mezz'ora dovrebbe essere immagazzinato. Inoltre, se la pianta sta nel calore per molto tempo, allora non solo inizia a diventare giallo, ma perde anche valore alimentare e freschezza.
Tale testa può anche diventare gialla con gemme senza successo. In generale, un tale difetto può apparire in due situazioni:
- I fiori si aprirono e divennero gialli.
- Le infiorescenze verdi durante lo stoccaggio non fioriscono e si riempirono, acquisendo un colore così stantio.
In entrambe le situazioni, il risultato sarà una perdita del gusto e delle proprietà nutrizionali, la perdita di vitamine e gli elementi di traccia utili. Qui 2 motiviPerché il cavolo diventa giallo:
- La temperatura è troppo alta per lo stoccaggioE inizia la fioritura del cavolo: compaiono fiori gialli.
- A bassa umidità, i passi si asciugano.
È importante rispettare le regole di temperatura e regime umido, e quindi le forniture saranno conservate per molto tempo. Come conservare correttamente tale cavolo, leggi di seguito.
Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli - Consigli: dovrebbe essere lavato?
Siamo abituati al fatto che prima di accumulare tutte le piante verdi dal giardino dovrebbero essere lavate. Pertanto, le casalinghe si chiedono spesso se è necessario lavare il cavolo dei broccoli prima di conservazione? Risposta:
- È necessario lavare, ma non prima di riposare, ma già immediatamente prima di cucinare in fiamme.
Pertanto, se si taglia il cavolo nel tuo giardino o lo acquisti in un negozio, allora metti la testa in frigorifero. Prima di prepararti, segui le seguenti azioni: suggerimenti:
- Versare l'acqua in una ciotola ( 2-3 litri), Versalo 3 cucchiaini aceto.
- Metti il \u200b\u200bbocciolo di cavolo 15 minuti. Questo aiuta a rimuovere immondizia e bug.
- Rimuovere la testa, sciacquare con liquido pulito e bagnarsi con un panno.
Ora puoi usare un prodotto per cucinare e stufato. È importante secondo tutte le regole per mantenere il cavolo di broccoli in modo che non diventa gialla. Dopotutto, i più preziosi sono vitamine e oligoelementi, e sono solo nella verdura fresca verde scuro.
Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli: in frigorifero
E se non hai intenzione di cucinare i broccoli adesso? Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli? Ecco alcuni suggerimenti:
Conservazione durante 2-3 giorni Nel frigo:
- Cospargere ogni testa con acqua potabile purificata.
- Avvolgere in un asciugamano di waffle o un altro tovagliolo H/B.
- Metti un frigorifero, in una scatola o su uno scaffale per conservare le piante e goditi il \u200b\u200bgusto del cavolo durante 2-4 giorni.
- Puoi anche avvolgere la testa di uno straccio umido o un panno di carta e gettarli in polietilene. Non dovresti legare un pacchetto.
Conservazione durante 7-10 giorni:
- Versare in una piccola ma stabile capacità d'acqua e mettila una testa di cavolo.
- Coprire con polietilene in cima.
- Cambia l'acqua quotidianamente.
- Nel "coperchio" di plastica, prepara i fori per la circolazione dell'aria.
- Quindi il cavolo può essere preservato prima 8-10 giorni. Più velocemente lo metti in frigorifero dopo la collezione, più a lungo manterrà freschezza.
Importante: Non mettere i broccoli in una borsa densa o ermeticamente sigillata. Affinché il cavolo mantenga la freschezza per lungo tempo, è necessario un micro-ciclo di ossigeno.
Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli: nel seminterrato, cantina
Molte casalinghe pensano che nel seminterrato del cavolo di broccoli possa essere salvato a lungo, ma non è così. Tutte le condizioni per il salvataggio di verdure vengono create in cantina, perché la temperatura dell'aria viene mantenuta 0 ° C. e umidità 90-95%. Ma tale cavolo, anche in queste condizioni, manterrà la sua freschezza per non più di due settimane. Ecco come conservare le teste nel seminterrato correttamente in modo che non diventino gialle:
- Avvolgi ogni testa in qualsiasi foglio di carta o giornale.
- Metti le teste in una scatola di legno o in plastica a distanza.
- L'involucro di carta deve essere modificato una volta 1-2 giorni, se si bagna.
- Non è necessario lavare la verdura prima di tale conservazione.
Ora sai come mantenere la verdura più lunga in modo che piaccia con il gusto per una o due settimane.
Come conservare il cavolo di broccoli in modo che non gialli: come congelare le teste per l'inverno?
Se hai bisogno di salvare i broccoli per l'inverno, puoi congelarlo. Con un adeguato congelamento, i broccoli mantengono tutte le sostanze benefiche e rimarrà profumato e appetitoso come se lo avessi preparato solo dai letti. Quindi, memorizziamo correttamente il cavolo di broccoli in modo che non gialli.
Congelare le teste delle teste per l'inverno - preparazione, deposito senza sbiancamento:
- Prendi teste forti e sane, strappa le foglie, taglia i monconi.
- Smontare il cavolo sulle infiorescenze.
- Versare l'acqua nel bacino e aggiungere sale. Per 1 litro di liquido 40 grammi di sale.
- Metti le infiorescenze in quest'acqua salata per 20 minuti. Esci e risciacqua.
- Rimuovi a uno scolapasta in modo che il vetro sia acqua.
- Ora imballare le infiorescenze sui pacchetti e sdraiarsi nel congelatore per risparmi.
Salva la testa del modulo:
- Preparali e sciacquarli sotto il rubinetto e come descritto sopra.
- Prendilo 2 vasi grandi. Versare l'acqua da un flusso toccare uno e mettere il gas, versare anche acqua nell'altro, ma aggiungere ghiaccio.
- Quando l'acqua in una delle pentole bolle, lancia infiorescenze 1 minuto.
- Quindi tiralo fuori e abbassalo in una padella con ghiaccio. acqua 1 minuto.
- Tirare le infiorescenze e sdraiarsi su un tovagliolo per preparare il vetro di umidità.
- Disporre il prodotto preparato con i sacchi e rimuoverlo nel congelatore per la stagnazione invernale.
In questa forma, puoi conservare il cavolo 8-10 mesi.
Vale la pena notare: Le teste di tale pianta non sono meno nutrienti delle infiorescenze. Pertanto, possono essere preparati o conservati così come le gemme.
I broccoli ingialliti un po 'in frigorifero - cosa fare: può essere usato?
Se hai mantenuto i broccoli in frigorifero ed è un po 'giallo, allora potresti avere una domanda: cosa fare e puoi usarlo? Come accennato in precedenza, le teste ingiallite hanno già poche vitamine ed elementi di traccia. Puoi usarli, ma ci saranno pochi benefici dal piatto preparato.
È possibile mangiare un cavolo di broccoli ingiallito o se fiorisce: è possibile cucinare, mangiare, se le infiorescenze dei broccoli si ingiallino ad un adulto?
Quindi, il tuo cavolo è stato in frigorifero per diversi giorni. È possibile mangiare broccoli ingialliti o se fiorisce? È possibile cucinare, mangiare un adulto e un bambino?
Come accennato in precedenza, se le infiorescenze dei broccoli sono ingiallite, possono essere mangiate, ma non ci saranno benefici da un tale piatto, poiché non ci sono più vitamine in questa pianta. Pertanto, se un adulto vuole cucinare tale cavolo, allora questo può essere fatto. Per l'uso di teste di ruoli per un bambino, è meglio astenersi. Dopotutto, il fragile organismo del bambino può rispondere a un'indigestione vegetale così preparata o dare un'altra reazione. È meglio per i bambini cucinare cibo da prodotti freschi ricchi di sostanze utili. Buona fortuna!
Video: Frosting Broccoli Cavolo
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