Borsch con carne e senza carne: le migliori ricette. Come cucinare un ricco borsch ucraino, con maiale, barbabietola, con cavolo, manzo, pollo, agnello, polpette, fagioli, funghi, uno sprat in pomodoro, magro, in una sitter, vegetariano, senza cavolo: ricette

Cuochiamo Borscht: le ricette più popolari e deliziose di Borsch in un unico posto!

Borsch è il piatto ucraino più delizioso e popolare. E questo articolo è dedicato a lui: un primo piatto ricco, gustoso e soddisfacente. Vale la pena notare che le basi sono fornite in questo articolo, perché ogni casalinga si prepara a modo suo, aggiungendo qualcosa e portando via qualcosa. L'articolo mostra diverse opzioni per il taglio e non pazzo. Dopotutto, da come tagliare, dal momento in cui mettere le verdure a Borsch, acquisisce note completamente diverse!

Come cucinare deliziosi borscht: grad -by -passi della ricetta classica con carne di maiale e cavolo fresco

La ricetta autentica per Borscht è come la base. Ogni ragazza per la prima volta prepara Borsch su questa ricetta, se non si era precedentemente preparato in famiglia, ma alla fine apporta i suoi aggiustamenti.

Le ricette portano 5-6 litri a un'uscita (dimensioni standard per la maggior parte delle famiglie).

Diamo un tavolo con gli ingredienti principali per Borsch. Si trovano in tutti i casi, mentre il resto è integrato o preso a seconda della ricetta. La quantità è data con un calcolo di 5-6 litri del primo piatto.

Prodotti per 5-6 litri di una ricetta classica per Borsch, oltre alla base (nella tabella):

• Carne di maiale a basso contenuto di grassi con osso di 300 g;
• Piccoli fagioli bianchi 1 tazza;
• Dill/prezzemolo - un paio di ramoscelli.

L'eccellente Borscht è un abbondante borsch. Versare la carne con acqua fredda, attendere fino a bollire, rimuovere la schiuma e cuocere per 2-3 ore in modo che il brodo non bolli. Cuciniamo come un brodo normale, aggiungendo immediatamente sale, peperoni (personalmente l'autore raccomanda una miscela di peperoni) 3-5 grani, foglia di baia. Penf deve essere raccolto. Se ci sono molte schiume e non è possibile raccoglierlo, nel brodo bollente, condividere il bicchiere di acqua ghiacciata: la schiuma salirà in cima.

Un'ora dopo aver messo la carne, aggiungi un bicchiere di fagioli rotti e lavati.

Non appena i fagioli diventano morbidi e quasi pronti, aggiungi le patate tritate con i cubi e controlla il sale, se devi aggiungere a piacere.

Mentre le patate sono cotte, facciamo una stazione di servizio:

• Tagliamo finemente la cipolla e la inviamo nella padella;
• Aggiungi le carote grattugiate o finemente tritate (come preferisci) - Passa;
• Aggiungi barbabietole grattugiate o finemente tritate e friggi per 3-5 minuti;
• Aggiungi il pomodoro e, se necessario, acqua;
• Stufato 10 minuti.

Tiriamo fuori la carne, la rimuoviamo dall'osso e lo tagliamo/strofiniamo con piccole parti, lo rispediamo nella padella.

Pureremo il cavolo e aggiungiamo alla padella quando le patate e i fagioli sono completamente pronti. Cuocere per 3 minuti e aggiungere il rifornimento di carburante e verdure tritate finemente. Cuocere per 5 minuti a fuoco silenzioso e spegnere. Lo abbiamo lasciato fare la preparazione per 15-20 minuti e possiamo essere versati in piastre.

Servire con panna acida, strutto e pane di segale.

Come cucinare un ricco borscht ucraino: ricetta

Cuociamo Borscht in base alla ricetta precedente, assicurati di scegliere la carne con l'osso, poiché è l'osso che dà un gusto unico. Affinché Borsch sia ricco e delizioso, assicurati di cucinare il brodo per almeno 2-3 ore.

Inoltre, la febbre dà fagioli. È lei che integra Borsch con un gusto speciale e dà la massima saturazione.

Alla fine, quando si aggiunge un rifornimento di carburante, è necessario "sciacquare" Borsch con un aglio con aglio:

• Per 5 litri di borsch 100 grammi di grassi e 2 denti all'aglio;
• In un mortaio o attraverso un macinino (aglio, frullatore, smerigliatrice), tritare l'aglio e il lardo salato a uno stato pastoso;
• Invia con rifornimento di carburante a Borsch e fai bollire per 5 minuti.

Borsch con manzo, barbabietola e cavolo: deliziosa ricetta

Questa ricetta per la cottura di Borscht è considerata dietetica, ma non a causa del contenuto calorico, ma a causa della mancanza di vestire in una padella.

La ricetta è progettata per una pentola lenta.

Prodotti per 5-6 litri di Borscht oltre alla base (nella tabella):

• Manzo senza grasso - 300 g;
• I fagioli bianchi sono piccoli 1 tazza;
• Pomodoro fresco 2 pezzi;
• Cavolo;
• Verdi (aneto, prezzemolo tra cui scegliere o assortito).

Tagliamo il manzo con cubetti piccoli, i miei fagioli, mandiamo tutto alla pentola a cottura lenta e versiamo 2 litri di acqua. Accendere la modalità zuppa o brodo (a seconda del multicooker). Nel frattempo, tagliamo barbabietole, carote, patate, cipolle con cubi piccoli. Ci siamo preparati per cuocere la zuppa in un fornello lento per 10 minuti. Aggiungi cavolo, pomodoro, verdure e prepara per cuocere per altri 5 minuti.

Servire con panna acida a basso contenuto di grassi e cipolle verdi.

Questa ricetta è ideale per i bambini di età inferiore ai 3 anni e per coloro che aderiscono alla corretta alimentazione. La combinazione perfetta di gusto e utilità!

Tasty Borsch con crauti e pollo: ricetta

Negli ultimi anni, siamo abituati a vedere un cavolo fresco sugli scaffali tutto l'anno. Ma questo non era sempre così e prima di preparare Borsch con i crauti dopo la fine del cavolo fresco.

Prodotti per 5-6 litri di Borscht oltre alla base (nella tabella):

• Brisket 1 PC;
• Sauerkraut (anziché fresco) - 300 g;
• Le verdure sono asciutte.

Perché consigliamo un petto di pollo? Sì, perché il brodo è la base di Borsch. E con il petto di pollo, il brodo più magnifico risulta! Quindi, rimuovere la pelle, versare acqua calda e cuocere per un'ora. Appoggiamo patate, sale e spezie e cuociamo e smontiamo la carne su fibre sottili e la invieranno a Borsch.

Lanciamo i crauti in uno scolapasta e risciacqua completamente. Versare acqua fredda e lasciar riposare per un'ora. Svuotiamo l'acqua e laviamo di nuovo il cavolo.

Facciamo un rifornimento di carburante come nella prima ricetta, ma aggiungiamo 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.

Non appena le patate sono cotte, aggiungi cavolo e condimento. Conduriamo con le erbe, facciamo bollire per 5 minuti e spegniamo. Lo lasciamo preparare per 15 minuti e possiamo essere serviti al tavolo.

Tasty Borsch con agnello: ricetta

Prodotti per 5-6 litri di Borscht oltre alla base (nella tabella):

• Baranina Bespan 400 gr.

Tagliamo l'agnello in piccoli pezzi e lo inviamo in acqua fredda. Cuocere per 2 ore, rimuovendo la schiuma e alla fine aggiungendo sale e spezie.

Puliamo le barbabietole e le carote, lo strofiniamo e la inviamo nella padella. Successivamente, invia patate finemente tritate. Cuocere per 15 minuti.

Metti la padella e scalda l'olio. Friggere la cipolla e aggiungere pomodoro, verdure. Stufato 10 minuti.

Aggiungi il cavolo traffico nella padella e condire con rifornimento di rifornimento. Cuocere per 5 minuti e lasciarlo preparare per un'ora.

Tasty Borsch con polpette: ricetta

La deliziosa dieta Borsch è amata da bambini e adulti, poiché ci sono polpette!

Mettiamo le patate e in parallelo alla stazione di servizio, carote, barbabietole, come nelle ricette precedenti. Versare il condimento con un pomodoro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti come al solito.

Nel frattempo, prendiamo una carne macinata dalla testa di maiale, 1 uovo, sale, pepe, verdure, un po 'di farina e impastare la carne macinata sulle polpette. Formiamo polpette in tali quantità: 10 pezzi per ogni litro d'acqua. Non appena le patate sono cotte, posiamo le polpette e non appena bollono, aggiungiamo il cavolo.

Dopo che bolle Borsch con il cavolo, posiamo la stazione di benzina, cuociamo per altri 5 minuti e ci spegniamo. Servire con maionese oliva e con verdure tritate.

Tasty Kuban Borsch: ricetta

Questo delizioso borsch è spesso preparato in estate, perché era allora che il mercato è pieno di pepe bulgaro profumato e pomodori del suolo.

Prodotti per 5-6 litri di Borscht oltre alla base (nella tabella):

• Costolette di maiale 500 gr;
• Pepe bulgaro 3 pezzi multi -colorati;
• Mezzo bicchiere di fagioli;
• 7 pomodori del suolo rosso.

Mettiamo le costole su un fuoco tranquillo e cuciniamo per 3 ore. Tagliamo le patate con i cubi e mandiamo nella padella. Rimuovere la carne dall'osso, tagliare in piccoli pezzi e inviarla nella padella.

Facciamo un rifornimento di carburante:

• Friggi cubi di cipolla;
• Strofinare e friggere le carote;
• Strofinare e friggere le barbabietole;
• Scuotiamo i peperoni in strisce e lo inviamo nella padella;
• Versare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la buccia, la modalità cubo e inviare alla stazione di benzina;
• Aggiungi un po 'd'acqua e fai sobbollire per 10 minuti.

Quando le patate vengono bollite, aggiungi un cavolo traffico, fai bollire per 3 minuti e aggiungi il rifornimento di carburante. Servire con panna acida ed erbe fresche.

Delizioso borsch magro con fagioli e funghi: ricetta

Durante i post, si pone la domanda: è possibile cucinare Borsch? Certamente! Proponiamo di preparare un delizioso borsch ucraino con funghi forestali secchi, che sono così famosi non solo nella parte occidentale dell'Ucraina, ma anche nella maggior parte dei territori della Russia.

Prodotti per 5-6 litri di Borscht oltre alla base (nella tabella):

• Un bicchiere di fagiolo bianco poco profondo;
• 100 g di funghi secchi;
• 200 grammi di latte;
• Le verdure sono fresche o essiccate.

Sciacquare i funghi e immergiti nel latte per 2 ore. Ancora una volta, lavare i funghi già restaurati e tagliare. Puliamo le patate con cubi, mettiamo con i funghi in una padella e cuociamo per 20 minuti. Aggiungi le spezie a piacere.

Nel frattempo, friggi l'arco, le carote, le barbabietole per 5 minuti e stufato con pomodoro e acqua per altri 10 minuti.

Pureremo il cavolo e lo gettiamo nella padella, non appena le patate e i funghi sono cotti. Cuocere per 3 minuti e aggiungere una stazione di benzina. Conduriamo con le erbe, lasciamo bollire per 5 minuti e Lean Borsch è pronto!

Tasty Borsch con sprat in pomodoro: ricetta

E questa ricetta può essere preparata a casa, ma si rivela il più gustoso possibile sul rogo, il che dà un aroma e un gusto di errori.

Prodotti per 5-6 litri di Borscht oltre alla base (nella tabella):

• Bank of Sprats in pomodoro;
• Fagioli 1 cucchiaio;
• Verdi.

Abbiamo fatto bollire le patate e facciamo un rifornimento di rifornimento come al solito in una padella, ma aggiungiamo un barattolo di sprat al pomodoro. Non appena le patate sono cotte: aggiungere il cavolo, bollire per 3 minuti e aggiungere stazioni di benzina e verdure, cuocere per altri 5 minuti e spegnere.

Delicious Borscht in Selski: ricetta

Prodotti per 5-6 litri di Borscht oltre alla base (nella tabella):

• Carne per brodo 300 g;
• Sedano 150 g;
• PRESLEY ROOT 1 PC;
• Pepe bulgaro 1 PC;
• Pomodoro 7 pezzi;
• Verdi freschi di un gruppo;
• Pasta di lievito 500 gr;
• Faccia per il forno 10 pezzi.

Nella padella, adagiare la carne e un'intera cipolla nella buccia con radici tagliate e cuocere per 2 ore. Tiriamo fuori la carne e maciniamo. Distribuiamo per 10 vasi. Tagliamo le patate con cubetti piccoli e le distribuiamo su vasi. Versare 2/3 brodo, sale, pepe, coprire con coperchi e inviare al forno per 20 minuti.

Facciamo un rifornimento di rifornimento, come al solito, e lo distribuiamo in 10 porzioni, aggiungiamo il cavolo e le verdure affollate, mescolano, chiudono l'impasto con una torta e lo mandiamo al forno a una temperatura di 180 gradi fino a quando la torta non è completamente cotta.

Servire immediatamente sul tavolo con panna acida, strutto, aglio e segale.

Gustoso borsch con barbabietole, senza cavolo: ricetta

Tasty Borsch con stufato: ricetta

Una ricetta rapida e gustosa per Borsch con stufato è adatta a coloro che vogliono cucinare rapidamente, così come in condizioni di campeggio.

Fai bollire i fagioli. Puliamo le patate e la modalità con cubi piccoli, lo mettiamo e aggiungiamo stufati per cucinare e aggiungere.

Facciamo una stazione di servizio: cipolle, carote, barbabietole, taglio e pass. Aggiungere il pomodoro o la pasta di pomodoro, l'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Macina il cavolo, aggiungilo a Borsch, cuoci per 3 minuti, aggiungi il rifornimento di carburante, verdure, cuoci per altri 5 minuti, spegni e lascialo fare preparare.

Come cucinare borsch con barbabietole in modo che sia rosso: suggerimenti

Esistono diversi modi per elaborare barbabietole e carote a Borsch, a partire dal taglio e dalla fine con il metodo di preparazione. Non esiste un metodo perfetto, perché tutti sono più vicini al proprio metodo e gusto. Pertanto, ti consigliamo di provare tutte le opzioni e scegliere la stessa opzione che ti piace.

• La maggior parte degli ucraini sceglie un buryak di vinaigrette (rosso vivo senza vene) per cucinare, ma in Russia il più spesso Borsch è preparato dalla cosiddetta tempesta di Borshi;
• Tagliare barbabietole e carote: cubi, strisce, su una grattugia grande o fine;
• Segnalibro delle barbabietole a Borscht: all'inizio della cucina insieme alla carne, alla fine della cucina, con rifornimento di carburante.

Per Borsch, scegli sempre le barbabietole succose e fresche senza danni.

Video: delizioso Borsch vegetariano: ricetta