Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang cara menyiapkan churros di rumah dengan berbagai metode menurut berbagai resep: dalam bahasa Spanyol, dalam oven dan resep dari Julia Vysotskaya.
Isi
Kue-kue Spanyol-Churros (dalam bahasa Spanyol: Churros) biasanya disiapkan dari adonan puding. Paling sering, itu dibuat dalam bentuk lingkaran atau bintang. Untuk pertama kalinya mereka datang dengan mahakarya memasak di Spanyol ini. Kemudian kemuliaan di negara -negara Eropa berserakan tentang dia: Prancis, Jerman dan mencapai Amerika Latin, ke pulau -pulau di Karibia. Orang -orang Spanyol sendiri lebih suka mengonsumsi churros dengan secangkir cokelat panas, dan anak -anak disajikan dengan susu.
Churros - Memasak Fruit yang Dalam: Prinsip Memasak
Menurut sejarawan, mereka tahu bagaimana menyiapkan makanan penutup di zaman kuno di Cina, Mesir. Benar, ada kue -kue yang agak berbeda dari bahasa Spanyol. Ada juga versi bahwa koki Yahudi memperkenalkan orang Eropa ke hidangan populer ini. Mereka memasak, lebih tepatnya, memasak donat orang Yahudi bukan dengan minyak ramping, tetapi dalam lemak. Untuk mendapatkan kelezatan, itu sudah cukup untuk menguleni adonan dari tepung, gula di atas air sederhana, dan kemudian memanggangnya dalam lemak dalam wajan.
Spesialis Spanyol dalam memasak klaim bahwa untuk belajar cara memasak churros dengan sempurna, seseorang akan membutuhkan banyak waktu, akan membutuhkan lebih dari setahun untuk belajar. Untuk menyiapkan kue -kue di restoran, juru masak harus mencari tahu banyak seluk -beluk yang berbeda dalam hal ini, hanya kemudian Churros akan menjadi sempurna.
Sebelumnya, adonan custard terbuat dari gula, tepung dan air biasa, sekarang produk lain ditambahkan di sana, mulai dari telur dan diakhiri dengan minyak, rempah -rempah aromatik. Ada churros yang mirip dengan eclairs. Mereka memiliki teknik persiapan sendiri. Mereka digoreng seperti donat, tetapi pemandangannya agak berbeda dari churros biasa. Sebelum menurunkannya dalam minyak, mereka diikat dengan simpul.
Setiap negara memiliki fitur kue sendiri. Di Uruguay, kue dibuat jelek dengan keju asin. Pada saat yang sama, Churros tebal. Seperti yang telah disebutkan, Churros disiapkan dari adonan puding. Untuk melakukan ini, bahan -bahan dengan air panas dicampur secara bertahap, kemudian digoreng dengan minyak panas.
PENTING: Saat memasak churros, aturan penting harus diamati - minyak tidak boleh mendidih sehingga donat hanya kecoklatan dan dipanggang, tidak terbakar.
Churros - Resep untuk Memasak Donat Kelapa
Churros manis dengan kelapa dan serutan tidak hanya menyukai anak -anak, tetapi juga orang dewasa dari gigi manis. Untuk mempersiapkan mereka, inti kelapa diperlukan. Itu kering, dihancurkan - dengan cara ini sekrup keluar.
Produk:
- Tepung beras - 55 g
- Pati Jagung - 75 g
- Coconut Bar - 45 g
- Chip kelapa - 25 g
- Sugar Powder - 35 g
- Garam
- Air - 225 ml.
Proses memasak:
- Dalam bejana terpisah, campur tepung beras dan tepung jagung, tambahkan makanan dari kelapa, keripik, gula, dan sejumput garam. Campur semua komponen.
- Air mendidih. Tuang isi wadah dengan air panas.
- Campur semuanya dengan baik sehingga massa menjadi homogen, halus.
- Adonan sudah siap, Anda bisa mulai membuat kue.
Dianjurkan untuk mengisi tas dengan adonan, dan kemudian panaskan minyak tanpa lemak dalam wajan yang dalam. Saat memanas, peras gambar langsung ke dalam minyak. Keluarkan donat goreng dengan spatula. Taburi dengan bubuk untuk dekorasi. Siapa yang suka pasta cokelat, biarkan itu menggigitnya.
Bagaimana cara memasak churros di oven?
Orang -orang Spanyol suka makan churros manis, bahkan di sebuah kafe mereka diperintahkan untuk ditaburkan dengan cokelat hitam atau putih. Dan agar tidak ada kehausan bagi pengunjung yang terlalu manis, ke air pesanan kafe. Selanjutnya, baca cara memasak churros di oven:
Produk:
- Mentega - 115 g
- Air - 225 ml.
- Tepung - 155 g
- Telur - 3 pcs.
- Cinnamon - 15 g
- Sugar-Sand-55 g
Persiapan:
- Anda tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan adonan puding. Cukup untuk mengamati proses teknologi dan semuanya akan berubah dengan cepat. Hal pertama yang harus dilakukan adalah melelehkan minyak, encerkan dengan air.
- Kemudian isi tepung ke dalam solusi ini, campur secara menyeluruh komponen komponen. Lebih mudah melakukan ini dengan spatula silikon. Lihatlah agar tidak ada benjolan yang tersisa. Ketika massa yang dihasilkan berubah menjadi bola, mengganggu itu sehingga menjadi halus.
- Sekarang lepaskan wadah dari api, biarkan adonan dingin, dan kendarai telur satu per satu, pastikan bahwa mereka tidak meringkuk, Anda tidak perlu menambahkannya ke massa yang terlalu panas.
- Pada akhirnya, tambahkan gula - 25 g aduk semuanya dan kirim adonan ke tas manisan. Akan lebih nyaman untuk membentuk angka churros.
- Siapkan wadah kue. Berdiri perkamen ke bawah. Dan memeras sosok itu padanya.
- Panaskan hingga 200 derajat. Kemudian kirim churros padanya. Biarkan dipanggang sekitar 15 menit. Cookie harus menjadi emas.
- Campur kayu manis dengan gula. Saat Churros siap, runtuh dalam campuran ini. Dan hiasi meja dengan makanan penutup yang meriah ini.
Sajikan churros tidak terlalu panas. Untuk memanggang seperti itu, saus dalam bentuk massa cokelat, selai, selai, dll. Sempurna. Sebagai minuman untuk Churros, Anda dapat menyajikan kopi, teh, air, dan bahkan jus. Di sini Anda dapat dibimbing oleh rasa anggota keluarga. Bagaimanapun, setiap orang memiliki preferensi sendiri.
Churros Spanyol - Resep
Ketika saya ingin makan sesuatu yang manis, saya tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu untuk persiapannya, maka mungkin Churros memenuhi kriteria ini, sebaik mungkin. Churros Spanyol - Salah satu resep paling sederhana untuk membuat makanan penutup. Buat donat di rumah saya akan memaafkan yang sederhana.
Churros disiapkan dari adonan puding. Kemudian digoreng dalam minyak panas dengan sayuran. Pada akhirnya, untuk menghias dan memberikan rasa yang sempurna, makanan penutup digunakan, cokelat leleh, lipstik, saus karamel. Nah, jika Anda tidak suka permen, maka Anda sebaiknya membuat churros asin dengan keju, seperti yang mereka lakukan di Uruguay. Selanjutnya, pertimbangkan resep untuk churros Spanyol.
Bahan:
- Air - 245 ml.
- Mentega - 45 g
- Gula merah - 45 g
- Garam
- Tepung gandum - 275 g
- Ekstrak vanilin - 2 g
- Telur - 3 pcs.
- Gula bubuk
- Minyak sayur.
Proses memasak:
- Dalam wajan berenamel, panaskan air sampai mendidih. Tuang gula di sana, tambahkan minyak, garam. Menyeberangi segalanya, dalam air panas isinya akan larut dengan cepat.
- Tambahkan tepung gandum, tuang vanilla, mengganggu isinya sampai adonan diperoleh.
- Plakat putih yang aneh akan muncul di bagian bawah wadah Anda.
- Biarkan massa dingin, temui telur ke dalamnya secara bergantian. Campur adonan dengan saksama sehingga ternyata padat, halus.
- Tempatkan adonan yang sudah jadi di dalam tas manisan.
- Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak sayur. Suhunya kira -kira sama dengan 165 derajat.
- Dari tas manisan, peras churros panjang 12 sentimeter. Goreng sampai menjadi emas.
Tinggalkan churros yang sudah jadi di serbet. Sajikan ke meja makan dengan bubuk, susu kental rebus, cokelat atau saus karamel.
Resep untuk memasak churros dalam buah dalam dari julia vysotskaya
Menurut resep dari Julia Vysotskaya, Churros subur dan sangat lezat. Dia lebih suka menyiapkan makanan penutup dari custard, adonan mentega.
Produk untuk Tes:
- Tepung - 165 g
- Cinnamon - 5 g
- Air - 225 ml
- Garam
- Telur - 3 pcs.
- Mentega - 125 g
Persiapan:
- Pertama, tambahkan tepung dan kayu manis ke kapal, aduk rata.
- Letakkan panci berenamel di atas api, tambahkan 225 ml air, garam, mentega di sana. Saat air mencapai titik didih, lalu lepaskan dari api.
- Saat ini, Anda dapat menyiapkan wajan dan mengisinya dengan minyak sayur. Selain itu, minyak tidak dapat dibawa untuk mendidih. Kalau tidak, Churros bisa terbakar, tetapi tidak memanggang di dalam.
- Tuang tepung, kayu manis dalam air panas dengan mentega. Kocok campuran dengan spatula kayu. Pertama, lakukan dengan penuh semangat, lalu tambahkan 3 telur untuk 1 pc.
- Adonan yang sudah jadi harus menjadi konsistensi yang homogen, indah dan halus.
Saat minyak nabati dipanaskan, tentukan adonan dalam kantong permen dan peras. Bentuk bisa berbeda: cincin, tongkat, spiral dan tokoh lain yang Anda sukai. Ketika donat menjadi kemerahan, segera tangkap mereka di piring. Kemudian taburi dengan bubuk.
Bagaimana cara membuat cokelat panas untuk churros?
Siapa yang mencoba rasa ini, atau lebih tepatnya cokelat panas dengan churros, dia tahu bahwa ini mungkin kombinasi yang paling sukses untuk jenis kue ini. Untuk mendapatkan cokelat panas, Anda perlu melakukan hal berikut:
Mempersiapkan produk:
- Susu - 225 ml.
- Cokelat hitam - 125 g
- Gula - 45 g
Persiapan:
- Panaskan cokelat dalam panci, tambahkan tepung jagung ke dalam susu. Aduk sampai benar.
- Campur susu dengan tepung dan cokelat. Biarkan mendidih.
- Massa jadi harus mengental, lalu tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Saus cokelat sudah siap, sekarang sudah cukup untuk menyajikannya ke meja untuk churros. Donat mencelupkan komposisi dan minum minuman favorit mereka. Di Spanyol, suguhan seperti itu sering dikonsumsi untuk sarapan, di bawah cappuccino.
Lihat di sini resep untuk memasak:
- Bagaimana cara memanggang kue cokelat?
- Kue sederhana dalam oven;
- Adonan puff pastry keju;
- Adonan dadih untuk dipanggang.
Video: Bagaimana cara memasak churros?
