Aturan untuk Memilih Anggur yang Baik: Daftar

Ingin belajar cara membuat pilihan anggur yang baik? Baca artikel.

Isi

Anggur yang baik bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam dan menghias malam itu. Tetapi anggur berbeda satu sama lain dengan daya tahan, kadar gula, variasi anggur dan banyak faktor lainnya.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Bagaimana cara membuka anggur tanpa pembuka botol?". Anda akan menemukan 14 cara terbaik.

Bagaimana memahami bermacam -macam besar dan memilih anggur yang baik, di antara banyak selera. Pilihan termudah adalah layanan sommelier. Namun, harganya mahal dan tidak selalu mungkin. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang aturan untuk memilih anggur yang baik. Baca lebih lanjut.

Sommelier: Siapa itu?

Sommelier adalah spesialis dalam masalah pembelian, penyimpanan, serta pasokan anggur ke meja. Antara lain, tugas Sommelier termasuk persiapan kartu anggur, mencicipi dan menyediakan layanan konsultasi untuk memilih minuman, serta melayani yang tepat di meja. Sommelier yang baik tahu cara memanaskan atau mendinginkan anggur sebelum digunakan, cara membuka botol dengan indah, di mana gelas untuk menuangkan minuman, dan juga dengan hidangan mana menggabungkan satu atau varietas minuman lainnya.

Namun, layanan sommelier sedikit, tidak murah. Bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan keuangan untuk menghubungi spesialis, ada beberapa aturan yang akan membantu Anda memilih anggur yang baik sendiri.

Aturan untuk Memilih Anggur yang Baik: Daftar

Sebelum berbicara tentang aturan untuk memilih anggur yang baik, Anda harus mengingat tiga parameter utama dari minuman ini:

Apa anggur yang terbuat dari anggur

Meskipun lebih dari 8.000 varietas anggur yang ada, yang disebut teknis untuk produksi anggur. Yang paling populer oleh banyak orang bagi banyak orang: Merlo, Shiraz, Cabernet Sovignon, Chardon.

Di wilayah mana anggur ditanam

Varietas anggur populer ditanam di seluruh dunia. Meskipun, ada daerah yang berspesialisasi dalam varietas tertentu.

Peringkat anggur

Peringkat anggur membantu menentukan kualitas dan martabat minuman. Namun, peringkat tinggi tidak menjamin bahwa anggur yang dipilih akan menarik bagi pembeli dengan seleranya.

Berikut juga aturan dan tips - daftar:

Belajarlah memahami rasa minuman

Mencicipi beberapa varietas anggur yang dipilih dengan atribut serupa akan memungkinkan Anda untuk membandingkannya dan merumuskan untuk diri mereka sendiri gaya anggur yang paling disukai.

Baca apa yang tertulis di label

Ini berisi semua informasi yang diperlukan untuk mengidentifikasi anggur. Ada beberapa poin penting yang perlu Anda perhatikan:

Variasi anggur dari mana minuman dibuat. Anggur dapat dibuat dari satu varietas anggur, atau dicampur dari beberapa. Karena itu, sebelum membeli anggur, Anda perlu mempelajari semua perbedaan antara varietas buah.
Tanda anggur dan nama produsen. Informasi ini selalu ada di label. Pengetahuan tentang parameter ini diperlukan untuk menentukan peringkat minuman. Ada ribuan perusahaan pembuatan anggur di dunia. Pada saat yang sama, ratusan produsen, dengan tingkat yang berbeda, dapat menghasilkan anggur dengan nama yang sama.
Tahun panen. Parameter ini juga dapat disebut "vintage" atau "millesim". Ada meja "vintage", tetapi Anda perlu mengetahuinya hanya saat membeli anggur dari kategori tertinggi. Dan ini tidak akan dibutuhkan oleh orang awam sederhana, semua data tahu sommelier. Jangan membeli anggur, pada label yang tidak ada tahun tahun.

Anda perlu tahu hidangan mana yang menggabungkan varietas anggur tertentu

Artikel lain di situs web kami menjelaskan, bagaimana memilih anggur yang tepat untuk makan malam atau makan malam, hidangan apa, anggur apa yang cocok.

Urutan mencicipi

Setelah menguasai pengetahuan teoretis, Anda dapat mencoba untuk mencicipi. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan beberapa varietas anggur. Inilah tipsnya:

Pilih kacamata yang tepat
Kontrol suhu pasokan anggur
Kamar tempat mencicipi harus diventilasi dengan baik
Kaca perlu diisi tidak lebih dari sepertiga
Simpan gelas selama mencicipi yang Anda butuhkan dari kaki

Setelah mencicipi, Anda dapat menempatkan semua tingkat nilai, pada skala 5 poin, atau didistribusikan di beberapa tempat. Selanjutnya, Anda perlu melihat rasio perkiraan dengan harga. Untuk memperbaiki, Anda dapat mengulangi mencicipi, setelah sebelumnya membungkus botol dalam beberapa kertas dan pencampuran.

Itu penting - di mana membeli anggur

Anda dapat membeli anggur bahkan di supermarket biasa. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menemukan produk yang sesuai dengan harga dan kualitas. Namun, rantai ritel tidak terkenal karena bermacam -macam minuman ini. Tempat yang lebih cocok untuk membeli anggur adalah noteec dan butik anggur. Banyak ENOTHEC dimiliki oleh perusahaan perdagangan anggur yang memasok mereka dengan berbagai produk - dari yang paling mahal, hingga lebih demokratis. Pada saat yang sama, harga di lembaga -lembaga tersebut jauh dari selalu lebih tinggi daripada di supermarket.

Namun, cara terbaik untuk memperoleh anggur adalah dengan membelinya dari perusahaan impor secara langsung. Perusahaan -perusahaan ini menyediakan informasi paling lengkap dan akurat kepada pembeli tentang produk mereka.

Anda perlu tahu peringkat anggur

Tidak semua anggur yang baik memiliki peringkat, tetapi yang paling pasti. Ada sejumlah besar peringkat, tetapi yang paling populer adalah "Pengacara Anggur" dan "Wine Spectator". Keduanya memiliki situs sendiri, serta aplikasi seluler. "Pengacara Anggur" mengkhususkan diri secara eksklusif dalam anggur mahal, oleh karena itu merupakan sumber daya yang kurang demokratis dari "Wine Spectator". Kedua layanan digunakan Skala 100 poin. Jika anggur lebih murah 1500 rubel memiliki penilaian dari 85 poin ke atas, ada baiknya membelinya.

Perlu untuk menentukan tujuan pembelian

Ini penting jika:

Sebagai hadiah — Saat membeli anggur sebagai hadiah, Anda perlu tahu dan mempertimbangkan selera orang yang dimaksudkan. Namun, jika ini adalah orang yang tidak dikenal, maka kesulitan mungkin timbul. Dalam situasi seperti itu, Anda perlu fokus pada fakta bahwa wanita lebih sensual kodrat daripada pria. Ini mempengaruhi preferensi rasa. Saat membeli anggur untuk seorang wanita, ada baiknya memberikan preferensi untuk varietas yang berkilau, serta merah dan merah-kerap. Pria menyukai sensasi cerah, jadi mereka lebih suka anggur merah. Karena itu, Anda dapat memilih anggur dari Surez atau Cabernet-Savignon. Saat membeli anggur putih, ada baiknya memperhatikan kandungan alkohol dan paparan dalam tong kayu ek.
Untuk makan malam — Ada sejumlah besar literatur tentang kombinasi anggur dengan makanan. Tetapi tidak ada begitu banyak prinsip dasar.

Ini daftar mereka:

Anggur putih ringan, terutama yang dirancang dalam tong kayu ek, idealnya dikombinasikan dengan ikan putih, makanan laut tanpa saus dan salad sayuran.
Anggur putih jenuh dengan paparan kayu ek dikombinasikan dengan daging babi, daging putih dan burung.
Anggur berry merah muda tanpa paparan kayu ek cocok untuk hidangan yang sama dengan putih kaya.
Anggur merah jenuh yang memiliki paparan kayu ek dikombinasikan dengan makanan padat, seperti domba dan steak.
Aturan utama yang perlu Anda ketahui agar tidak membuat kesalahan adalah semakin banyak makanan yang berair dan padat, semakin jenuh anggur yang seharusnya. Untuk makanan yang memiliki warna terang, Anda perlu menyajikan anggur putih, untuk hidangan gelap - merah.

Perhatikan desain botol dan penampilannya

Setelah menentukan tujuan pembelian dan kategori harga, Anda perlu memperhatikan botol itu sendiri. Indikator penting dari penampilan botol, saat membeli anggur adalah:

Integritas label

Untuk memulai, perhatikan label itu sendiri. Jika dicukur, kotor atau compang -camping, maka anggur itu disimpan secara tidak benar. Suns di botol menunjukkan penanganan anggur yang ceroboh. Penanganan anggur yang tidak akurat dan lalai juga dapat mempengaruhi penyimpanan, yang sangat berbahaya bagi produk.

Perangko cukai

Di Rusia, ada sistem EGAIS (Sistem Informasi Otomatis Negara Unified). Sistem ini dimaksudkan untuk mengendalikan pergerakan produk alkohol di negara ini.

Informasi tentang Label

Ini berisi informasi produk lengkap. Karena itu, membeli anggur, ada baiknya memberikan perhatian khusus. Juga, jangan malu meminta bantuan dari konsultan. Mereka akan membantu dalam memilih anggur dan memberi tahu semua informasi yang diperlukan.

Perhatikan warna anggur

Saat membeli anggur, Anda tidak selalu dapat melihat warnanya, tetapi pada kesempatan pertama, Anda harus memperhatikan indikator ini. Ada beberapa poin penting:

Dengan bertambahnya usia, anggur merah mulai menyala, dan orang kulit putih gelap.
Melihat anggur merah di rak dengan paparan 1-2 tahun dan memiliki warna cokelat, tidak ada gunanya membeli produk tersebut.

Pertanyaan anggur mana yang baik adalah sakral dan mampu kembali ke tanah ahli mana pun. Dan jawabannya adalah dangkal: anggur yang baik adalah yang memberi kesenangan.