Sulit menemukan orang yang tidak suka ayam goreng, atau tidak tahu cara memasaknya. Tapi, ada beberapa rahasia yang memungkinkan Anda membuat hidangan lebih berair dan indah.
Isi
Cara menggoreng ayam - inilah yang akan dibahas dalam artikel ini.
Cara menggoreng ayam: rahasia
Jika Anda ingin menggoreng ayam yang lezat dan berair, patuhi beberapa rekomendasi dasar:
- Persiapan daging. Itu harus dicuci dengan baik, dan kemudian diseka dengan serbet. Tidak mungkin kelembaban masuk ke dalam wajan.
- Menumbuhkan bahan utama. Ayam akan berubah menjadi lebih lembut dan renyah, jika Anda pertama kali menikahinya. Anda dapat menggunakan rempah -rempah favorit Anda untuk persiapan rendaman.
- Paning Chicken. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan remah roti khusus, atau tepung biasa.
- Memanggang. Minyak sayur, yang digunakan untuk menggoreng ayam, harus dipanaskan dengan baik dalam wajan. Maka kerak yang diperlukan akan segera terbentuk pada daging, yang akan menahan kelembaban di dalam ayam. Berkat ini, kerak renyah akan muncul pada daging, dan di dalamnya akan berair dan lembut.
- Berbalik. Jangan lupa bahwa potongan daging secara teratur perlu dibalik. Ini akan mencegah pembakaran bahan utama.
Bagaimana cara menggoreng ayam dalam wajan dalam yogurt?
Ada banyak resep berbeda yang memungkinkan Anda menggoreng ayam. Tetapi, jika Anda melakukannya dalam yogurt dengan penambahan rempah -rempah, maka hidangan akan berubah menjadi lebih empuk dan tidak biasa. Para tamu pasti akan mengevaluasi kemampuan kuliner Anda.
Menggabungkan:
- Dada Ayam - 1 kg
- Yogurt alami dan tepung gandum - masing -masing 0,4 kg
- Bawang putih - 4 gigi
- Thyme - ½ sdt.
- Ground Paprika - 10 g
- Minyak Sayuran - 4 sdm. l.
- Jus Lemon - 50 ml
- Garam dan merica - secukupnya
Proses:
- Potong ayam dengan potongan porsi.
- Melewati bawang putih melalui pers.
- Mencampur dalam piring dalam rempah -rempah dengan yogurt.
- Tambahkan ayam ke dalam bumbu dan aduk.
- Tinggalkan ayamnya di rendaman Selama beberapa jam, sehingga dimasukkan dengan baik oleh rempah -rempah.
- Gulung daging dalam sedikit tepung, dan goreng di wajan panas Dengan minyak sayur. Jika Anda tertarik pada pertanyaan - berapa banyak untuk menggoreng ayam, maka jawabannya sederhana - di setiap sisi selama 10 menit. Dan setelah itu, menutupi dengan tutup - selama 5 menit. dari setiap sisi. Pastikan ada cukup minyak di wajan dan ayam tidak terbakar.
- Tuang ayam dengan sedikit yogurt dengan jus lemon, dan sajikan ke meja.
Ayam goreng dengan mayones: resep
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membeli yogurt alami, itu dapat diganti dengan mayones biasa. Proses menggoreng ayam akan membutuhkan sedikit waktu, tetapi, upaya Anda pasti akan menghargai.
Menggabungkan:
- Kaki ayam - 500 g
- Mayones - 100 g
- Rempah -rempah - secukupnya
- Bawang putih - 3 gigi
Cara menggoreng ayam yang menyenangkan dalam wajan dengan mayones:
- Campur ayam dan mayones di piring yang dalam. Bumbui campuran dengan rempah -rempah dan aduk rata.
- Tambahkan ke massa bawang putih yang terlewatkan melalui pers.
- Biarkan daging diasinkan selama 1-2 jam di tempat yang dingin.
- Tuang minyak ke dalam wajan panas. Panaskan selama 1-2 menit.
- Dan sebarkan potongan -potongan ayam, dan goreng di kedua sisi.
- Kemudian Anda harus menutupi dengan tutupnya, dan didihkan selama 10 menit. Putar daging secara berkala sehingga tidak memungkinkan.
Berapa banyak untuk menggoreng ayam dalam oven?
Di atas meja yang meriah, seekor ayam yang digoreng dalam oven. Jika semuanya dilakukan dengan benar, itu akan memperoleh rona emas.
Menggabungkan:
- Bangkai Ayam - 2 kg
- Rempah -rempah - secukupnya
- Minyak Sayuran - 20 g
- Mayones - 80 g
- Bawang putih - 4 gigi
Proses:
- Parut bangkai yang disiapkan dengan garam. Tapi, jangan berlebihan sehingga hidangan tidak terlalu asin.
- Jaga memasak mengasinkan. Untuk melakukan ini, campur rempah -rempah, mayones dan bawang putih melewati pers. Campur semuanya dengan seksama.
- Parut bangkai ayam dengan rendaman. Biarkan minumannya selama 20-30 menit.
- Bungkus ayam di lengan untuk dipanggang.
- Panaskan oven hingga suhu +180 ° C.
- Letakkan bangkai di atas loyang yang dilumasi dengan minyak nabati.
- Masukkan ayam ke dalam oven dan panggang selama 60 menit.
- Setelah waktu yang ditunjukkan, menusuk bangkai dengan pisau. Jika menonjol jus transparanJadi dagingnya sudah siap.
Bagaimana cara menggoreng ayam dalam slow cooker?
Sekarang jumlah peralatan berbeda yang memfasilitasi proses memasak. Ayam dapat menggoreng dengan slow cooker, tetapi untuk ini Anda harus mematuhi instruksi yang dijelaskan di bawah ini.
Menggabungkan:
- Potongan ayam - 1 kg
- Garam - 1 sdt.
- Rempah -rempah - secukupnya
- Minyak Sayuran - 3 sdm. l.
Proses:
- Parut potongan ayam dengan rempah -rempah dan garam. Biarkan menyeduh selama 20-30 menit.
- Masukkan daging ke dalam mangkuk multicooker, yang harus dilumasi dengan sedikit minyak nabati.
- Nyalakan mode "Penggorengan." Masak ayam selama 30 menit. Jangan lupa secara berkala mengubah potongan -potongan itu sehingga tidak terbakar.
- Jangan buka tutup multicooker sehingga dagingnya sedikit direndam dalam uap.
- Sajikan ke meja dengan lauk favorit Anda.
Seperti yang Anda lihat, proses penggorengan ayam tidak rumit. Jika Anda meletakkan potongan -potongan itu dengan benar, serta membalikkannya dalam proses memasak, maka tidak ada rumah tangga dan tamu yang akan tetap acuh tak acuh terhadap hidangan ini. Silakan dinikmati makanannya.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak:
Video: Ayam goreng lezat dengan bawang putih dalam wajan
