Cara Merdu memasak kalkun untuk Tahun Baru: Resep Liburan dari Hidangan Turki

The Christmas Turkey adalah tradisi jangka panjang. Sudah sangat lama sehingga kalkun telah menjadi simbol tidak hanya Natal, tetapi juga Tahun Baru. Di hampir semua negara di Eropa , Seperti dalam Amerika Serikat, di atas meja yang meriah, justru adalah kalkun panggang yang dipanggang oleh seluruh kalkun, diisi dengan buah -buahan, disiram dengan anggur, menambahkan berbagai rempah -rempah sehingga dekorasi meja Tahun Baru ini memiliki rasa yang unik.

Isi

Hari ini kami akan menawarkan kepada Anda beberapa resep untuk hidangan meriah dari daging diet kalkun, dan kami akan mulai, tentu saja, dengan yang tradisional.

Tahun Baru Turkey Baked Whole

Beberapa resep untuk kalkun klasik untuk tahun baru, yang dipanggang secara keseluruhan. Perlu dicatat bahwa kalkun adalah burung besar, sehingga konsumsi produk akan sangat tinggi. Tapi kemudian cukup untuk seluruh perusahaan besar!

Turki Natal Klasik

Bahan: bangkai kalkun (sekitar 4-5 kg), kepala bawang putih, bawang, wortel dan oranye,dari bumbu - Bay Leaf (2 pcs.), Lada hitam - satu sendok teh, satu setengah sendok teh biji ketumbar, 10 cengkeh. Garam (sekitar 10 sdt), 100 g gula dan mentega juga akan diperlukan. Konsumsi air - hingga 4 liter.

Turki sudah dinyalakan sebelumnya untuk menghindari kekakuan yang berlebihan. Untuk melakukan ini, dalam 1 liter air, rebus daun salam, gula dan garam.Setelah rendaman mendingin, masukkan kalkun ke dalam wajan tinggi, tambahkan wortel dan bawang cincang dengan cincin ke sana, dan, bersama -sama dengan rendaman dingin, tuangkan air rebus dingin sehingga burung -burung benar -benar tertutup.
Sekarang wajan harus diletakkan di tempat yang dingin selama 2-3 hari sehingga bangkai ditandai dengan baik.
Saat burung kayu, Anda bisa mulai memasak. Mentega yang lunak dan lada hitam dicampur. Orange diturunkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu cengkeh harus terjebak ke dalamnya.
Kalkun ubin digosok dengan mentega dicampur dengan merica, dan jeruk dan kepala bawang putih ditempatkan di dalam, yang harus dilintasi secara melintang. Jika diinginkan, Anda juga dapat mengirim sayuran yang tersisa di rendaman. Saat kalkun diisi, Anda harus mengikat lubang dengan tusuk gigi atau hanya menjahitnya.
Sekarang Anda perlu membungkus bangkai dengan foil dan mengirim ke pemanasan awal 220 ° C oven. Setelah 45 menit, kurangi suhu (harus 180). Bungkus kalkun dengan foil sehingga udara bersirkulasi di bawahnya. Panaskan oven hingga 220 derajat dan panggang burung selama 45 menit, lalu kurangi suhu hingga 180 ° C dan terus panggang selama 3 jam.
Pada akhirnya, suhu dapat ditambahkan lagi (50 derajat) dan gelap dalam oven sampai kerak kemerahan muncul (sekitar setengah jam). Jika cairan transparan mengalir dari tusukan dengan tusuk sate kayu - burung itu siap.

Turki Tahun Baru tentang Resep Oriental

Bahan: bangkai kalkun (sekitar 7 kg), beras (disarankan untuk mengambil basmati) - 1 kg, 2 pcs. Wortel dan bawang, bawang putih - beberapa gigi, aprikot kering (300 g), kismis (100 g), ara (200 g), madu (5 sdm.), Mentega (200 g). Minyak sayur, peterseli, garam, lada hitam juga akan diperlukan.

Kami mulai dengan persiapan isian. Untuk melakukan ini, kami menurunkan aprikot kering ke dalam air panas, setelah 15 menit. Kami mengambil, membiarkan sedikit kering dan memotong blender (bisa menjadi penggiling daging). Tambahkan mentega dan kocok. Masak nasi hingga setengah konsumsi.
Kami merendam buah ara dan kismis dalam air mendidih, setelah 10 menit. Kami mengambil dan memotong buah ara dengan halus.
Potong wortel, bawang dan bawang putih dan goreng selama 5 menit. Kemudian campur dengan nasi, tambahkan buah ara, kismis dan peterseli cincang. Garam lada.
Tepat ke dalam bangkai garam dan merica kalkun yang dicuci dengan baik. Dengan hati -hati, menggunakan pisau kayu tipis, pisahkan kulit, tetapi jangan lepaskan. Kemudian kami meletakkan massa yang dihasilkan dari aprikot kering di bawah kulit dan mendistribusikannya di seluruh permukaan. Beras dengan sayuran dan buah -buahan kami mengisi kalkun dari dalam dan menjahit sayatan. Tutup dengan madu di atas dan panggang dalam oven.
Waktu memanggang tergantung pada ukuran burung, rata-rata satu setengah hingga 4 jam. Pertama, atur suhu 200 ° C, dan setelah satu jam kami berkurang. Turki Tahun Baru yang sudah selesai perlu ditutupi dengan kertas roti dan kembali ke oven yang tidak dipanaskan selama beberapa jam.

Turki dengan apel

Bahan: Tushka Turkey (sekitar 4 kg), 5-6 apel besar, 1,5 kg kentang, 1 sdm. l. Dill cincang, seperempat dari segelas minyak zaitun, 100 g mustard, 1,5 sdm. l. Lada hitam, 2 sdm. l. Garam.

Parut bangkai kalkun yang dicuci dan kering dengan garam dan merica dari dalam dan di luar. Bungkus film vakum dan tahan di lemari es selama setidaknya 12 jam. Untuk pengisian, apel, melepas tengah, memotongnya, dicampur dengan mustard dengan minyak zaitun. Kami meletakkan apel di kalkun dan menjahit lubang.
Kaki harus diikat Dan melapisi bangkai di seluruh permukaan dengan campuran mustard dengan minyak zaitun. Bungkus burung dengan kertas timah dan kirim ke oven yang dipanaskan ke 200 ° C, letakkan dengan payudara.
Waktu memanggang - satu jam pada suhu 200 ° C dan setelah 3 jam pada suhu 180 ° C. Sementara kalkun dipanggang, perlu untuk merebus kentang sampai setengah -matang, air berjemur.
Saat kalkun tetap di dalam oven selama 4 jam, ungkapkan foil dan letakkan kentang di sekitar tepi. Jus yang terbentuk saat memanggang secara merata pada kalkun dan kentang, taburi dil Dan kirim ke oven selama 40 menit.

Turki Tahun Baru dengan ceri dan anggur

Bahan: Turki (2-3 kg), 0,5 kg anggur dan ceri tanpa tulang, satu nanas, 3-4 gigi bawang putih, 2 sdm. l. Madu, segelas anggur merah kering, 2 sdm. l. Sahara. Rempah -rempah (cengkeh, kayu manis, akar jahe) dan garam secukupnya.

Kami menyiapkan bumbu, mengaduk rempah -rempah, garam, gula dan jus nanas dalam air. Selama setengah jam kami merendam kalkun di rendaman. Saat acar, Anda bisa memasak isinya.
Ceri dan anggur yang direndam dalam anggur dicampur, dan setelah burung itu ditandai, mereka diinvestasikan di dalam. Kami menjahit lubang atau menggulungnya dengan tusuk gigi (tusuk sate), tekan kaki dengan erat ke bangkai dan ikat.
Menempatkan kalkun di atas loyang, meletakkannya di isian yang tersisa, dan kemudian memasukkannya ke dalam oven selama 40 menit. Suhu kue adalah 150 ° C. Kemudian bungkus burung dengan kertas timah dan kirim kembali ke oven untuk satu setengah jam. Anda dapat menyajikan kalkun seperti itu di atas daun salad.

Fillet kalkun panggang

Bahan: Thillers, Tangerine dan Apples-4-5 PC., Minyak Sayuran-1 Tbsp. l., 1 bawang, beberapa ranting thyme, mustard, kecap, madu, garam secukupnya.

Kupas jeruk keprok, lepaskan inti dalam apel dan potong dengan irisan. Untuk bumbu, campur bawang cincang halus, mustard manis, minyak bunga matahari, kecap, madu dan rempah -rempah. Masukkan fillet kalkun dan oleskan dengan rendaman dalam cetakan yang dilumasi minyak.
Jika bumbu tetap ada, itu dapat dituangkan langsung ke dalam bentuk. Tutupi fillet dari atas dengan irisan apel dan jeruk keprok, letakkan thyme, lakukan hal yang sama di tepi sepotong daging.
Tutupi bentuk dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C. C. Setelah satu jam, lepaskan foil dan panggang seperempat jam lagi. Potong fillet jadi menjadi bagian besar, sajikan dengan saus.

Steak kalkun dipanggang dalam rendaman, dengan saus apel

Bahan: Kunci kalkun (sekitar 1 kg), apel (lebih disukai varietas hijau) - 0,5 kg, madu - 1 sdm. l, 4 sdm. l. Saus kedelai, 1,5 sdm. l. mustard, 7 sdm. l. Minyak Sayuran, 1 Tbsp. l. jus lemon, 1 sdm. l. gula, 0,5 sdt. Garam, sejumput lada hitam.

Lepaskan kulit dari kaki bagian bawah dan lepaskan tulang. Tusuk daging di beberapa tempat. Kemudian kami melanjutkan ke rendaman, yang perlu Anda campur mustard dan madu dengan minyak sayur dan kecap. Daging harus dituangkan dengan campuran yang dihasilkan dan dibiarkan selama 3 jam.
Setelah itu, rendam daging lengan untuk dipanggang, Tuang bumbu di sana dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C. Setelah satu jam, kami dapatkan, lepaskan selongsong dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam untuk membiarkan daging menjadi kecoklatan.
Saat kalkun dipanggang, Anda bisa memasak saus apel. Apel giling tuangkan jus lemon, tambahkan garam, gula, mustard dan merica. Oleskan dalam minyak sayur sampai apel lunak lengkap. Potong steak jadi dengan potongan -potongan porsi dan tuangkan bumbu, sajikan saus apel yang cepat manis.

Kapal Turki Panggang

Bahan: 2 kaki, 300 ml kaldu ayam, 60 ml kecap, 2 sdm. l. Madu, 2-3 cabang rosemary dan panggung, 1/2 sdt. Thyme kering, 1/2 sdt Garam, sejumput lada.

Untuk mulai dengan, basahi kaldu dari kuartal ayam, garam dan tambahkan bawang, wortel cincang kasar, beberapa kacang polong hitam dan lada harum, daun salam. Lalu kita melanjutkan ke kalkun: kita mengeringkannya, garam dan merica. Kami menyalakan oven pada 180 ° C.
Sementara itu menghangat, kami memasak rendaman, mencampur kecap dengan madu untuk ini sampai benar -benar larut. Kami meletakkan kaki di rendaman sehingga mereka direndam dengan baik dan memasukkannya ke dalam loyang, yang sebelumnya diletakkan dengan ramuan harum. Tuang kaldu dengan ayam di atasnya, tutup dengan foil dan kirim selama satu jam ke oven.
Satu jam kemudian, foil perlu dilepas, dan melumasi kaki dengan bumbu dan mengirimkannya selama setengah jam lagi untuk membuat kerak kemerahan selama setengah jam lagi.

Kalkun Tahun Baru dalam Saus Krim Asam

Bahan: 0,5 kg fillet kalkun, 150 g krim asam, 100 g bawang, 2 siung bawang putih, segelas air. Secara terasa - rempah -rempah dan garam.

Bilas fillet dengan baik dan keringkan, lalu potong menjadi berkeping -keping. Giling bawang putih dan campur dengan krim asam, tambahkan garam dan merica secukupnya. Goreng kalkun dengan bawang cincang dalam minyak nabati sampai saat muncul pada daging Kerak emas.
Tuang dengan saus krim asam, tambahkan segelas air, didihkan dengan api besar, lalu kurangi api dan didihkan selama 10-15 menit. Kalkun Tahun Baru dalam Saus Sukir Suci sudah siap. Anda dapat menyajikannya dengan sayuran dan sayuran.

Panas dengan kalkun dengan labu dan jamur

Bahan: 0,5 kg payudara kalkun, 500 g pulp labu, 400 g jamur, 2 siung bawang putih, 1 bawang, 200 ml krim rendah lemak (10%), 0,5 sdt. Thyme kering, 2 sdm. l. Minyak zaitun, hijau.

Saya mencuci payudara, kering dan memotong menjadi potongan -potongan kecil yang sama. Potongan dengan ukuran yang kira -kira sama dipotong dan labu. Bawang putih Kami memotongnya cukup besar dan menggoreng keadaan transparan zaitun Dengan minyak, tambahkan potongan kalkun di sana dan, dengan pengadukan terus -menerus, goreng sesuai dengan penampilan kerak emas.
Kami membentangkan daging di atas loyang, di atasnya - potong bawang dan potong jamur yang kasar, di atas - lapisan labu. Taburkan semua ini dengan thyme, garam dan merica, lalu tuangkan krim.
Tutup kertas dan masukkan selama satu jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C. C. Setelah 40 menit, daging panggang harus dicampur dengan hati -hati dan pada saat yang sama memeriksa apakah ternyata terlalu kering.
Jika sebuah labu Menurut Anda, jus tidak cukup - tambahkan air rebus. Sajikan dengan sayuran hijau.

Azu Tahun Baru dari Turki

Bahan: 0,5 kg fillet kalkun, 1 pc. Wortel dan bawang, 8 kentang, 4 acar, 3-4 cengkeh bawang putih, sekelompok sayuran hijau, 2 sdm. l. Pasta tomat, mentega dan tepung, 0,5 liter air, dua sejumput gula, garam dan rempah -rempah secukupnya.

Potong turfil yang dicuci dan dibahas menjadi potongan -potongan dan goreng dengan api besar. Kemudian goreng bawang secara terpisah, tambahkan gula untuk karamelisasi. Parut wortel dengan kasar dan tambahkan goreng ke bawang selama beberapa menit. Tuang tepung, campur semuanya dengan baik, lalu tambahkan pass tomat, air panas dan didihkan campuran.
Kemudian tuangkan daging yang sebelumnya digoreng ke dalam wajan, taburi dengan rempah -rempah dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit.
Serentak Di wajan lain, kerak kemerahan muncul, menggoreng kentang, meraba -raba sesuai keinginan Anda. Kami menambahkan mentimun parut pada parutan kasar ke daging dan sayuran, lalu kentang dan biarkan mendidih. Masih menambah bumbu cincang dan bawang putih ke piring, aduk dan matikan, menutupi dengan tutupnya.
Setelah Azu sedikit diresapi, itu dapat disajikan di atas meja tahun baru sebagai hidangan panas.

Gulungan Tahun Baru dari Turki

Roulet dengan Champignon dan Bulgaria Lada

Bahan: 1 kg fillet kalkun, 100 g champignon dan bawang hijau, 5-6 cengkeh bawang putih, satu paprika, 200 g keju, 100 ml anggur putih kering, 2 sdm. l. mustard dan mayones, 50 g minyak sayur. Garam, merica, biji wijen - secukupnya.

Potong fillet yang dicuci dan dibahas dengan pisau tajam di sepanjang tengah sehingga dapat dibuka seperti buku, dan sebagai hasilnya untuk mendapatkan satu lapisan besar. Lapisan ini harus dipukuli dengan baik dan ditaburi garam dan merica, lalu oleskan lapisan mustard di atasnya. Potong jamur menjadi strip dan goreng dengan bawang putih cincang selama 10 menit.
Dalam mangkuk, campur campuran goreng dengan cincang sedotan Lada Bulgaria manis dan bawang hijau cincang. Tuang keju parut di sana dan campur semuanya dengan baik, sedikit asin dan merica.
Campuran yang dihasilkan didistribusikan secara merata di sepanjang lapisan daging, berguling dan perban. Taruh di atas dudukan di loyang (lebih baik menggunakannya tepi Tinggi).
Dari anggur, mayones dan minyak sayur, siapkan saus, sedikit merica dan garam. Dengan saus ini, tutup gulungan di seluruh permukaan, dan segala sesuatu yang tersisa hanya menuangkan di bagian bawah formulir.
Kirim ke oven yang dipanaskan ke 190 ° C selama satu setengah jam. Sirami saus secara berkala dan taburi dengan biji wijen di atasnya. Jika Anda melihat bahwa saus menguap secara signifikan, tuangkan sedikit air.

Roulet dengan kacang-kacangan di rendaman biru granat

Bahan: 0,5 kg paha kalkun, 100 g kenari, 150 g anggur kering merah dan saus delima, 1 sdm. l. mustard, 1 sdt Herbal Provencal dan Papriki. Garam dan merica - secukupnya.

Cuci daging dengan baik, garam dan merica di kedua sisi. Untuk menurunkannya ke dalam rendaman anggur dan saus delima, setelah itu menahan di lemari es selama sehari. Setelah sehari, kami melanjutkan langsung ke persiapan gulungan. Untuk mulai dengan, potong kacang menjadi bayi besar menggunakan blender.
Kami menghancurkan fillet dari dalam dengan mustard dan taburan dengan ramuan Provencal, dan di atasnya dengan kacang cincang. Kami mematikan gulungan dan mengikatnya. Taburkan roulet dengan paprika.
Tutup loyang foil di mana kita meletakkan gulungan. Kami juga menutupi dengan foil di atasnya. Kami memanaskan oven hingga 230 ° C dan memanggang gulungan di dalamnya selama 40 menit. Kemudian, menaikkan foil, kami mendistribusikan jus yang terbentuk pada gulungan dan terus memanggang selama setengah jam lagi pada suhu 180 ° C.
Secara berkala, gulungan dapat terus disiram dengan jus. Gulungan dingin yang sudah jadi disajikan pada daun salad, dekorasi dengan tomat ceri dan lemon (Anda dapat menggunakan jeruk nipis).

Zrazy Tahun Baru dari Turki

Bahan: 0,5 kg kalkun cincang, 1 tomat, 1 telur, 120 g keju, 100 g roti putih, 100 ml susu, 30 g mentega, 3 sdm. l. Mayones dan Minyak Sayuran, 1/2 sdt. Garam, lada hitam - secukupnya.

Potong roti dan tuangkan selama 10 menit. susu. Campur roti, daging cincang dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, merica, satu sendok makan mayones. Dari daging cincang yang dihasilkan, kami terbentuk kue. Potong 60 g keju dengan jeruji (babak kedua harus digosokkan pada parutan) dan mentega dan meletakkan sepotong di tengah setiap tortilla daging.
Kami mengencangkan tepi sehingga ada irisan irisan dengan isian, dan menggoreng sepasang menit di setiap sisi untuk membentuk kerak kemerahan.
Kemudian kami membentangkan potongan -potongan di atas loyang atau di loyang, masing -masing menutupi masing -masing dengan irisan tipis tomat, sedikit tambahkan dan taburi dengan keju parut, tuangkan semuanya dengan mayones di atasnya. Panggang seperempat jam pada suhu 200 ° C.

Pastrome dari tumpukan kalkun

Bahan: 1 fillet kalkun, segelas air, 5 siung bawang putih, 1 sdm. l. Garam. Minyak sayur dan campuran paprika tanah juga akan diperlukan.

Siapkan larutan garam dengan mengaduknya dengan baik, dan turunkan daging ke dalamnya selama beberapa jam. Kemudian keringkan dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas timah. Dalam daging, buat potongan yang diisi dengan cengkeh bawang putih.
Lumasi fillet dengan minyak nabati, di mana campuran paprika ditambahkan. Panaskan oven hingga 250 ° C dan panggang selama 20 menit. Setelah mematikan oven, tinggalkan daging di dalamnya setidaknya selama 2 jam. Sajikan dingin, memotong irisan tipis.

Terrin dengan pistachio dan bacon

Bahan: 500-600 g fillet kalkun, 80 g bacon, 100 g pistachio, 1 telur, 1 sdm. l. mentega, 100 ml susu, 2 sdm. l. Kerupuk paning, 1 sdt. Rempah pedas, bawang putih kering, merica, garam - secukupnya.

Putar fillet yang dicuci dan dibahas dalam penggiling daging. Tambahkan garam, rempah -rempah, telur, mentega lunak dan kerupuk breading ke dalam daging cincang. Buatlah menit, secara bertahap menambahkan susu ke dalamnya. Untuk kelembutan dan homogen Konsistensinya harus ditolak secara langsung dalam mangkuk beberapa kali. Tambahkan pistachio yang dikupas.
Letakkan pelat bacon di bagian bawah loyang, ujung -ujungnya harus menggantungnya. Tutupi piring secara merata dengan daging cincang, yang kemudian membungkus tepi gantung daging. Panaskan oven hingga 190 ° C dan panggang selama sekitar 40 menit. Terrin yang sudah jadi dapat disajikan baik dingin dan hangat, memotongnya dengan potongan -potongan.

Kulebebyak Tahun Baru dari kalkun

Bahan: 200 g kalkun, 400 g puff pastry, satu lavash, 200 g jamur goreng, bawang, keju 150 g, 2 telur, kuning telur, garam, merica, sayuran hijau secukupnya.

Tambahkan bawang cincang ke daging cincang, garam, merica dan aduk. Kami menggulung adonan menjadi 2 lapisan, salah satunya ditutupi dengan daging cincang. Kami membagi lavash dengan 2 -bagian yang sama dengan bantuan gunting dapur dan meletakkan salah satu dari mereka di atas daging cincang.
Jika perlu, tepi tambahan lavash perlu dipotong, disesuaikan dengan ukuran pelat adonan. Kami menutupi lavash dengan jamur goreng dan menutupi paruh kedua lavash, juga memotongnya jika perlu.
Sekarang - lapisan keju parut, telur rebal parut, ditaburi bumbu cincang halus. Semua ini ditutup oleh bagian kedua adonan, dan ujungnya diikat. Buat seluruh permukaan dengan kuning telur. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit. Sampai kecoklatan. Yang terbaik adalah menyajikan puff pie ini dalam bentuk yang hangat.

Pasta Tahun Baru dari Turki

Bahan: 750 g fillet kalkun, 150 g kacang hijau, 200 g wortel, 250 g puff pastry, 75 ml krim, setengah gelas sayuran cincang, 1 sdt. Garam, 1 kuning telur, lada hitam ground - secukupnya.

Rebus wortel (10 menit) dan kacang polong (tidak lebih dari 3 menit). Giling fillet yang dicuci dan dibahas dengan konsistensi kentang tumbuk. Tambahkan kacang polong, krim, garam, merica dan taburi dengan bumbu cincang halus ke dalamnya. Campur seluruh massa hingga keadaan homogen.
Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan di atasnya digulung dengan lapisan tipis sehingga tepi bebas tetap ada. Letakkan daging cincang pada adonan secara bergantian dengan wortel. Tutupi tepi adonan dan kocok, noda bagian atas dengan kuning telur yang diencerkan dari 1 sdm. air. Panggang satu jam pada suhu 200 ° C. Saat disajikan, potong irisan tebal.

Panjang dari kalkun untuk tahun baru

Bahan: 0,5 kg daging kalkun (kaki dan leher bagian bawah), satu bawang dan wortel, 100 g kacang polong hijau beku, 50 g gelatin, 5-7 kacang paprika hitam dan harum, 2 laurels, 2,5 liter air, seikat hijau bundel hijau , garam secukupnya.

Didihkan dagingnya, lepaskan busa dengan lembut. Garam, tambahkan sayuran dan rempah -rempah. Tutupi dengan tutupnya, kurangi api dan berikan ke arah langua selama 3 jam. Larutkan gelatin dalam 100 ml air yang memiliki suhu kamar dan biarkan selama 10 menit untuk pembengkakan.
Saat kaldu siap, tarik daging dan sayuran, dan tambahkan gelatin ke dalam cairan dan aduk sampai benar -benar larut.
Pisahkan daging dari tulang dan masukkan ke dalam wadah untuk banjir dengan selebaran peterseli, cincin wortel, dan kacang polong hijau rebus. Di atas, semua ini bisa ditaburkan dengan bumbu cincang.
Saring kaldu menggunakan kain kasa, dan tuangkan dengan isi wadah. Isi yang didinginkan harus dimasukkan ke dalam lemari es, di mana ia akan benar -benar membeku.

Salad dengan kalkun untuk tahun baru

Salad Ferris Wheel

Bahan: 500 g bubur kalkun rebus, 4 telur rebus, 4 cengkeh bawang putih, bawang merah, sekaleng kacang kalengan, 150 g acar champignon, 15 zaitun hijau tanpa tulang, butiran granat, 150 g mayonnaise, 100 g yogurt tanpa tanpa tulang aditif.

Kami menuangkan bawang cincang menjadi potongan -potongan dengan cuka yang diencerkan dengan air mendidih, dan acar selama 20 menit. Potong daging dengan halus, tambahkan garam dan merica. Campur bawang putih pada pers dengan mayones dan yogurt dan aduk dengan daging, letakkan geser rendah di atas piring.
Kami memarut telur yang diparut di atas kalkun di tepi hidangan, tambahkan dan melumasi dengan mayones. Lingkaran berikutnya kita meletakkan kacang, meremasnya di celah mayones, dan kemudian bawang.
Di tengah kita akan mengatur zaitun, kacang -kacangan dan telur “membagi” dengan jamur menempelkan topi mereka, dan menghias telur dengan biji -bijian granat. Salad benar -benar siap setelah jam berdiri di lemari es untuk benar -benar meresap.

Salad dengan panggangan kalkun payudara

Bahan: 0,5 kg steak dari kalkun kalkun, 16 tomat ceri, 2 banyak salad, 4 potong chiabatta (roti gandum Italia), 2 sdm. l. Minyak zaitun, 70 g keju parmesan, 4 sdm. l. Dijon mustard dan madu, 2 sdm. l. jus lemon dan kecap. Garam dan merica - secukupnya.

Bilas dengan baik dan ceri kering dan daun salad. Pecahkan potongan -potongan Chiabatta dan keringkan dalam panci kering selama sekitar 3 menit, terus -menerus diaduk.
Dari mustard, madu, kecap, dan jus lemon, siapkan bumbu dan lapisi steak di kedua sisi, pergi selama satu jam sehingga bumbu diserap.
Goreng steak dalam wajan panggangan (sekitar 7 menit di setiap sisi). Setelah 5 menit. Potong menjadi irisan. Juga potong 2 bagian tomat ceri. Letakkan tomat, potongan kalkun di atas daun salad dan taburi semua dengan minyak zaitun.
Dukungan, merica. Masih menambah potongan chiabatta kering, taburi dengan keju parut dan sajikan di atas meja.

Salad Tahun Baru dengan kalkun dan alpukat

Bahan: 300 g fillet kalkun, 200 g daun salad, 1 apel dan alpukat, 150 g paprika, 40 g minyak zaitun, 1 sdt. Mustard dan madu, garam dan merica - secukupnya.

Cuci dan daun salad kering, lada, apel, alpukat dan fillet kalkun. Potong daging menjadi irisan tipis, garam, merica dan goreng selama 3 menit di setiap sisi sampai kerak emas muncul.
Kami membersihkan apel dan memotong strip, bubur alpukat - irisan. Semprotkan mereka dengan jus lemon untuk melindunginya dari gelap. Kami juga memotong strip paprika.
Untuk mengisi bahan bakar, campur satu sendok makan minyak zaitun dengan mustard dan madu, tambahkan garam dan merica. Kami menyebarkan semua komponen pada daun salad, mengisi pompa bensin dan campur. Salad Siap!

Salad dengan kalkun "Tahun Baru"

Bahan: Fillet India, bundel lantai daun salad (Anda dapat mengganti kubis Beijing), 1 paprika, setengah dari bawang merah.

Untuk pengisian bahan bakar: 4 sdm. l. Mayones, cengkeh bawang putih, 1 sdm. l. Saus kedelai, jus bagian mandarin, lada hitam (secukupnya).
Untuk Crutons: 2 sdm. l. minyak zaitun, 1 sdt. Saus kedelai, 1 sdt. Herbal Provencal, cengkeh bawang putih, 3 irisan roti.
Untuk bola keju: 100 g keju cottage (Anda bisa mengambil feta), 2 sdm. l. Hijau, cengkeh bawang putih.
Untuk bumbu: 1 sdm. l. minyak zaitun, 2 sdt. Saus kedelai, 2 sdm. l. Wijen, lada hitam (secukupnya).

Mari kita mulai dengan Crutons. Kami memotong roti menjadi kubus dan menuangkan kecap, minyak zaitun dicampur dengan bawang putih cincang dan ramuan provencal, dan kemudian menggorengnya dalam wajan (Anda dapat mengeringkannya di dalam oven). Potong fillet menjadi batang tipis dan tuangkan bumbu selama setengah jam, juga menggoreng setelahnya, tanpa overdry daging.
Untuk menyiapkan bola keju, campur keju cottage dengan bumbu cincang dan bawang putih menjadi satu massa, ditaburkan dengan merica. Kemudian, dengan tangan basah, membentuk bola kecil dari massa ini.
Kami memotong lada dalam garis -garis, bawang - pada setengah cincin, salad bisa sobek dengan tangan Anda menjadi potongan -potongan besar. Kami membumbui salad dan bercampur dengan kalkun. Kami meletakkan bola keju dan kruton di atasnya. Semuanya bersama -sama menyiram dengan pompa bensin. Salad Siap!

"Caesar" dengan Turki

Bahan: 300 g fillet kalkun panggang, 0,5 kg daun salad, 300 g tomat ceri, 70 g parmesan, 100 ml minyak zaitun, 4 gigi bawang putih, beberapa potong roti roti panggang, 10 g caper, 15 g ikan teri teri , 100 g mayones, 1 sdm, 1 sdm. l. Saus kedelai, 2 telur, garam dan merica - secukupnya.

Masak crouton: Potong kerak dan potong roti menjadi kubus. Kami menyiapkan bumbu: Campurkan 50 ml minyak zaitun dengan bawang putih kecokelatan, garam, merica, buang roti dan panggang di atas loyang pada suhu 200 ° C selama sekitar 10-12 menit. Sebelum penampilan kerak emas yang renyah.
Rebus telur (tidak lebih dari 1 menit setelah air mendidih!), Dinginkan dan kehabisan sendok ke dalam blender. Juga dalam blender kami menempatkan ikan teri, caper, keju (20 g), mayones, tuangkan kecap dan minyak zaitun. Campur sampai massa homogen.
Setelah mencuci dan mengeringkan daun, Anda perlu merobeknya dengan tangan dengan potongan -potongan yang cukup besar, tambahkan tomat yang dipotong menjadi dua, parmesan (40 g), crouton dan campur semua ini dengan massa yang menghasilkan blender. Salad diletakkan di atas piring, ditutupi dengan potongan -potongan kalkun di sepanjang tepi dan ditaburi dengan sisa keju parut.

Turki dengan tusuk sate

Bahan: 700 g fillet kalkun, 10 cincin nanas kalengan, 2 sdt. Mustard Dijon, 1 sdm. l. Rempah-rempah untuk unggas. Garam, merica - secukupnya.

Rendam tusuk sate kuliner selama 15 menit dalam air. Pada saat ini, potong 6 bagian masing -masing cincin nanas, potong daging dalam potongan -potongan kecil yang identik. Taburkan dengan rempah -rempah, garam, merica, tambahkan mustard dan berikan 5 menit. berdiri. Kemudian rangkai daging pada tusuk sate, bergantian dengan potongan nanas.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan lumasi dengan beberapa tetes minyak nabati. Masukkan tusuk sate yang disiapkan pada foil dan panggang di oven selama seperempat jam pada suhu 180 ° C. Lebih baik menyajikan panas.

Resep yang berguna di situs: