Cara memahat pai dengan benar dari ragi dan puff pastry dengan mengisi oven dan menggoreng dalam wajan, sehingga tidak terbuka dan isinya tidak mengalir: langkah -dengan langkah -instruksi dengan foto, tips. Betapa indahnya memahat pai berbagai bentuk: foto

Kami belajar memahat pai dengan indah: terbuka, tertutup, untuk menggoreng wajan dan di dalam oven.

Untuk waktu yang lama, adonan ragi dianggap sebagai seni utuh dan diperlakukan dengan sangat hati -hati. Resep ditransmisikan dari nenek ke cucu perempuan, tetapi sebenarnya tidak ada yang rumit dalam persiapan adonan ragi yang lezat, dan tidak ada gunanya takut akan hal itu. Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang cara memasak adonan ragi untuk pai, serta cara memahatnya.

Resep untuk adonan ragi yang lezat dan anggaran

Di internet ada banyak resep adonan ragi di mana ada banyak bahan, yang tidak terjangkau saat ini. Kami menawarkan untuk berkenalan dengan persiapan adonan yang paling sederhana, yang secara aktif digunakan di sekolah dan taman kanak -kanak.

Bahan:

• Tepung 1 kg;
• Satu bungkus ragi yang ditekan atau kering;
• Air 0,4 L;
• Minyak ramping 150 g;
• PC telur 1 (dimungkinkan tanpa itu, jika diinginkan);
• Garam 1 sdt;
• Gula 2 sdm.

Persiapan:

• Kami melarutkan ragi - Uleni dengan gula dan garam (keringkan dengan penambahan air). Diamkan selama 5 menit;
• Sapur tepung (2/3 dari bagian -bagian) dan tambahkan air hangat, uleni;
• Tambahkan ragi ke tepung dan aduk rata;
• Letakkan di tempat yang hangat selama 20 menit;
• Campur lagi, tambahkan 50 g minyak dan telur, aduk lagi dan kirim lagi ke tempat yang hangat;
• Setelah 20 menit, tambahkan tepung yang tersisa dan benar -benar uleni dalam mangkuk;
• Tambahkan 80 g minyak dan uleni lagi;
• Kami memahat pai, mencelupkan tangan kami ke dalam minyak.

Menurut resep ini, adonannya lapang dan empuk. Adonan yang sempurna untuk persiapan pai tanpa pemanis.

Di pai pantat, kami sarankan menambahkan air/susu menjadi dua dan 2 sendok makan gula lebih besar.

Cara memahat pai dari ragi dan puff pastry dengan mengisi oven: langkah -dengan langkah -instruksi dengan foto

Ada banyak cara untuk membuat pai yang indah. Perlu dicatat bahwa pai dari adonan puff dapat dipahat oleh bentuk yang berbeda, tetapi pai ragi lebih ringkas dan sederhana, karena jenis adonan ini ditandai dengan naiknya, dan polanya mungkin terdistorsi.

Cara paling umum untuk memodelkan pai:

• Potong sepotong seukuran telapak tangan;
• Kami membentuk lingkaran dari tes;
• Kami meletakkan isinya di tengah;
• Lipat dua sisi dan memahat seperti pada foto;
• Anda dapat menambahkan, kedua jahitan naik dan turun, sesuai keinginan Anda;
• Lumasi pai dengan minyak atau kuning telur dan atur untuk dipanggang.

Metode pahatan ini cocok untuk adonan puff dan ragi:

• Potong sepotong adonan seukuran telapak tangan;
• Kami menggulungnya menjadi lingkaran;
• Kami membuat empat potongan seperti pada foto;
• Kami menerapkan isinya dan mulai membungkus sudut seperti pada foto;
• Pada babak terakhir - Anda harus terbang di sekitar tepi sehingga "mawar" tidak putus;
• Lumasi dengan minyak atau kuning telur (jika diinginkan) dan taburi dengan biji wijen;
• Kami mengatur untuk memanggang.

Dan metode ini sesederhana pai biasa, tetapi terlihat lebih tidak biasa dan segar:

• Luncurkan lingkaran lagi;
• Letakkan isian ke tengah;
• Di satu sisi, lipat adonan dan sambungkan ke tengah;
• Di sisi kedua, sambungkan adonan sehingga jahitan 3 garis yang membentuk segitiga terbentuk;
• Lumasi dengan minyak atau telur dan masukkannya.

Cara memahat pai dari ragi dan puff pastry dengan mengisi untuk menggoreng dalam wajan: langkah -dengan langkah -instruksi dengan foto

Untuk persiapan, Anda membutuhkan adonan dan pengisian.

Proses kerja:

• Kami memotong adonan menjadi potongan yang sama (ukurannya tergantung pada ukuran pai yang diinginkan;
• Kami membentuk lingkaran dan meletakkan isinya di dalam (setengah area pai terlibat dalam mengisi)
• Tarik ujung -ujungnya dan memahat pai seperti pada foto;
• Kami memutar pai dengan jahitan;
• Mari kita berbaring untuk memperbarui sisa pai, dan meletakkannya di dalam wajan.

Pai goreng disiapkan, baik dengan jelek maupun dengan isian manis.

Cara memahat pai dengan pengisian padat - kentang, kol, daging, apel: tips

Agar pai menjadi enak, penting untuk memasak tidak hanya adonan, tetapi juga isian yang lezat. Kami telah menyiapkan daftar tambalan utama untuk pai.

Mengisi dengan kentang:

• Masak kentang yang dikupas;
• Crose dengan penambahan susu dan minyak;
• Tambahkan sayuran hijau yang baru dipotong dan aduk.

Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan daging cincang goreng.

Mengisi dengan brisket dan kentang:

• Rebus kentang dan buat kentang tumbuk yang luar biasa;
• Potong ayam menjadi kubus dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai selesai;
• Potong hijau;
• Campur semua bahan.

Mengisi dengan kubis:

• Potong kubis;
• Potong bawang;
• Gosok wortel;
• Kami mengirimkan semuanya ke wajan dan goreng selama 5 menit;
• Tambahkan pasta tomat dengan air, gula, garam, daun salam, merica;
• Rebus sampai matang sehingga kubis kering dan lembut.

Isi banjir:

• Rebus telur dan gosokkan pada parutan;
• Rebus kentang dan gosokkan pada parutan;
• Kami memotong daging seburuk mungkin dan goreng dengan api kecil sampai matang;
• Campur semua bahan.

Mengisi dengan apel:

• Parut apel;
• Memakai pai;
• Taburi dengan gula dan segera, sampai apel membiarkan apel, terbang.

Cara memahat pai dengan pengisian cair - selai, selai: tips

Terkadang hanya ada cairan dari isian. Cara memasaknya sehingga tidak bocor dan tidak merusak seluruh hidangan. Kami telah menyiapkan beberapa tips:

• Untuk 2 gelas selai, sebungkus bubuk gelatin: aduk, diamkan selama 15 menit dan aduk lagi. Isi sudah siap;
• Tambahkan 1 sdm ke segelas pengisian cairan. Sendok tepung, campur. Anda juga dapat menambahkan pati atau semolina;
• Dari roti putih untuk membuat remah roti dan mengisi 2 sendok makan pada segelas isian cairan, aduk.

Bagaimana cara memahat kue segitiga dengan indah?

Kami menulis tentang bagaimana membutakan kue segitiga sebelumnya. Sekarang mari kita beri tahu cara memahat pai halus yang indah untuk pemula:

• Gulung adonan dan peras lingkaran dengan mangkuk;
• Kami secara halus merencanakan tiga baris - segitiga dengan pisau;
• Letakkan isian dan buat lipatan di sepanjang garis - sambungkan.

Bagaimana cara memahat pai dengan indah?

Pai bundar sangat indah dan isian lezat terlihat melalui lubang di bagian atas, yang bisa berupa daging atau manis.

• Kami membentuk lingkaran dan mengisi permukaan 70% dengan isian;
• Kami menekuk ujung satu per satu dan menjepit seperti di foto;
• Saat Anda berjalan sepenuhnya di sekelilingnya, perbaiki di mana hasilnya tidak akurat dan segera kirim untuk memanggang atau menggoreng.

Bagaimana cara memahat pai dengan kuncir dengan indah?

Cara lain untuk memahat pai chic - kuncir. Untuk ini, lingkaran terbentuk (digulung) dan sayatan dibuat di kedua sisi. Selanjutnya, tetap hanya untuk meletakkan isian atau bahkan sosis dan terjalin seperti pada foto dengan kuncir.

Seberapa indah memahat pai kecil?

Untuk memahat pai kecil dengan indah, ada beberapa tips:

• Untuk pengisian - satu sendok teh:
• Gulung dua kali lebih tipis seperti biasa;
• Peras bahkan berputar -putar dengan gelas.

Dalam semua hal lain, proses pemodelan identik dan beragam.

Video: Bagaimana cara memahat kue terbuka dengan indah?