5 resep adonan pizza terbaik. Resep adonan pizza, seperti di restoran pizza

Resep adonan pizza. Adonan pada ragi, kefir, krim asam.

Pizza adalah salah satu hidangan asing paling lezat yang kami sukai. Lagi pula, ada banyak bahan dalam kue ini, yang tampaknya tidak sama sekali tidak dikombinasikan. Rasa pizza langsung tergantung pada tes dan pada isian.

Adonan pizza, seperti di Pizzerias: Resep ragi

Ada beberapa opsi untuk tes di Pizzeria. Banyak orang menyukai kue yang sangat tipis dan banyak isian. Di rumah, jarang mungkin untuk menyiapkan massa tepung seperti itu, karena wanita kami tidak memiliki pengalaman yang cukup. Kesalahan utama adalah adonan yang sangat tebal atau sebaliknya tipis dan "kayu". Akibatnya, hidangannya enak, tetapi ada banyak kue atau banyak kue.

Resep untuk adonan ragi seperti di restoran pizza:

• Ambil segelas susu yang dipanaskan dan encerkan di dalamnya 30 g ragi basah (ditekan)
• Tuang sesendok gula dan sedikit garam ke dalam massa, diamkan selama 25 menit
• Tuang 50 ml minyak zaitun ke dalam cairan, disarankan untuk mengambil produk putaran dingin
• Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam tepung dua kali yang diayak dan membuat adonan lembut dan elastis
• Bungkus benjolan dengan film cling dan transfer ke kulkas selama 30 menit
• Letakkan benjol di atas meja yang dituangkan dengan minyak sayur, dan tuangkan sedikit di atasnya juga
• Regangkan benjolan dengan membuatnya kue, jangan gunakan rolling pin
• Pindahkan kue untuk membentuk dan membentuk sisi
• Anda dapat menambahkan isinya

Beberapa pizza memiliki beberapa jenis adonan, pizza Amerika yang subur sangat populer. Kue di dalamnya adalah kerak yang sangat lapang, renyah, lapisan adonan tebal.

Dasar adonan untuk orang Amerika yang suburpizza: Resep

Dasar untuk pizza Amerika yang subur: Resep

Untuk satu pizza, dengan diameter 30-32 cm, itu perlu:

250 ml air hangat
6 g ragi aktif kering
300 g tepung dan 10 g garam.
Gula cukup 20 g

• Campur ragi dengan tepung, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tuang campuran air dan minyak zaitun ke dalam massa tepung
• Benjolan harus lembut dan menempel di tangan Anda, memasukkannya ke dalam tas dan membiarkannya di dekat piring atau baterai pemanasan sentral. Diamkan selama 40 menit
• Gulung lapisannya, dari adonan ini ternyata kue yang agak tebal, buang bentuknya dan buat sisi
• Masukkan isian dan panggang ke dalam oven pada suhu 220 ° C selama 15 menit. Jangan mengalahkan adonan, itu bisa menjadi sulit
• Isi klasik untuk pizza Amerika terdiri dari ayam, bacon, jamur dan tomat

Resep adonan cair untuk pizza di kefir tanpa ragi

Kefir Pizza tidak cukup akrab dan klasik. Adonan tidak kering, tetapi lembab, distribusinya, seolah -olah, disegel di dalamnya. Pizza seperti itu untuk seorang amatir.

Resep Cair Kafir:

• 1 telur, segelas kefir, aduk dengan pengocok. Itu harus menjadi massa yang homogen
• Masukkan sendok soda dan tunggu 20 menit
• Tambahkan garam dan tepung yang diayak, adonan harus berubah seperti krim asam dengan persentase kadar lemak yang tinggi
• Tuangkan ke dalam bentuk dan level dengan sendok, letakkan bahan -bahannya dan panggang 20 menit pada suhu 200 ° C

Adonan kefir dapat menggoreng dalam wajan, ini adalah pilihan ekspres untuk sarapan.

Kefir Pizza

Resep untuk pangkalan untuk pizza di kefir dengan ragi:

• Adonannya harum, tetapi tidak terlalu udara. Basis yang ideal untuk pizza tipis
• Penting untuk menuangkan 50 ml air hangat ke dalam kantong ragi kering dan menambahkan 20 g gula. Biarkan kapal dengan ragi selama 20 menit, sekarang Anda perlu menuangkannya ke dalam mangkuk dengan segelas kefir dan garam.
• Secara bertahap memperkenalkan tepung sampai massa diperoleh untuk pancake
• Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan selama 1 jam
• Setelah waktu, masukkan sedikit lebih banyak tepung dan uleni adonan lembut. Tuang 50 ml minyak zaitun di atas koma dan taburi dengan ramuan pedas
• Gulung lapisan dan Anda bisa meletakkan isinya

Resep adonan pizza untuk susu tanpa ragi

Adonan seperti itu bisa berupa ragi atau segar. Itu semua tergantung pada pizza apa yang Anda sukai.

Dasar susu tanpa ragi:

• Campur setengah dari segelas susu dingin dengan 2 telur dan 230 ml minyak zaitun
• Tidak perlu dikalahkan dengan mixer atau blender, gunakan pengocok atau garpu
• Masukkan massa susu dalam tepung dengan garam, dan uleni adonan lunak. Bungkus dengan kain basah dan biarkan "istirahat" 30 menit
• Gulung kue tipis dan mencurinya dengan garpu, ini diperlukan agar adonan melewati udara saat memanggang
• Masukkan isian dan panggang di lemari selama 15 menit

Resep tes pizza pada krim asam tanpa ragi

Opsi ini sangat ideal untuk wanita yang ingin menghemat waktu. Selain itu, adonan seperti itu harus dicoba untuk rusak.

Keranjang pada krim asam:

• Campur segelas krim asam dengan garpu dengan 2 telur dan satu sendok garam, tambahkan 15 g gula
• Masukkan massa di tepung yang diayak dan uleni adonan lembut. Seharusnya tidak cair, tapi tidak keren
• Jika Anda menambahkan banyak tepung, maka Anda berisiko mendapatkan kue yang keras dan kering
• Tidak ada soda dalam resep, tidak perlu menambahkannya, karena krim asam dengan telur melonggarkan adonan dengan baik
• Tinggalkan sanggul adonan selama 20 menit
• Gulung lapisan yang sangat tipis dan letakkan isiannya. Panggang 20 menit

Puff pastry adonan: Resep

Adonannya sangat lezat dan hancur selama memotong dengan pisau. Sangat mudah untuk memasaknya.

Resep puff base untuk pizza:

• Kami memperkenalkan garam ke dalam air yang sangat dingin. Di segelas air 10 g garam
• Tuang cairan ke dalam tepung dan uleni adonan yang sangat curam dan keras. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam
• Kami meletakkan bagian keempat dari sekelompok margarin di tempat yang hangat. Itu perlu menjadi lunak
• Kami menarik adonan keluar dari kulkas dan memasukkan margarin ke tengah, memasukkannya ke dalam amplop dan bergulir, lipat tiga kali lagi dan gulung lagi
• Lipat tiga kali lagi dan, tanpa luncuran, kirim selama 30 menit ke tempat yang dingin
• Sekarang Anda dapat menggulung lapisan dan memanggang pizza

Adonan ragi cepat untuk pizza: Resep

Pertimbangkan resep adonan ragi cepat. Dengan cepat naik dan tidak membutuhkan banyak waktu

Resep untuk pangkalan cepat untuk pizza di ragi:

• Dalam segelas air, larutkan gula dan sendok ragi kering
• Tuang minyak sayur ke dalam cairan dan garamnya
• Tuangkan gali ke dalam tepung dan siapkan adonan untuk pancake
• Berangkat selama seperempat jam dan tambahkan sedikit lebih banyak tepung
• Dengan telapak tangan Anda, rentangkan lapisan dan pindahkan ke bentuknya, biarkan selama 15 menit

Resep adonan pizza bawah tanpa ragi

Adonan dadih bisa ideal, sangat lembut, tidak berbau soda dan meleleh di mulut. Pada saat yang sama, keju cottage tidak terasa sama sekali. Ini adalah adonan yang sempurna untuk ibu rumah tangga malas.

Resep untuk pangkalan keju cottage untuk pizza:

• Itu perlu 120 g keju cottage. Ambil kadar lemak rata -rata, tetapi rendah -lemak juga cocok
• Campur keju cottage dengan 1 telur dan sedikit garam, tuangkan 50 ml minyak nabati dan uleni adonan, itu harus lunak
• Anda dapat segera memanggang pizza darinya, itu lapang dan tidak memerlukan pemeriksaan

Adonan pizza tipis pada ragi

• Tidak ada yang baru dalam resep, Anda perlu menyiapkan massa tepung dengan benar. Perlu untuk mencampur 20 g ragi yang ditekan dengan segelas air yang dipanaskan dan sedikit gula dan pergi selama 30 menit
• Setelah itu, tambahkan sedikit garam dan 50 mL minyak nabati. Tuang cairan ke dalam semangkuk tepung dan uleni dengan tangan Anda sampai massa lengket diperoleh. Tutup dengan kain dan letakkan selama 2 jam bersantai di lemari es
• Setelah itu, lepaskan benjolan dari lemari es dan tuangkan minyak sayur di atas meja, gulung lapisan dengan ketebalan 1 cm. Masukkan kue ke dalam cetakan dan masukkan isian, panggang 20 menit

Adonan untuk autentikpizza Italia: Resep

Banyak ibu rumah tangga bahkan tidak mengambil persiapan pizza, karena sering kali hanya sandwich panas yang tidak menyerupai hidangan Italia kecil. Ini karena fakta bahwa mereka terbiasa membuat adonan curam yang mengering di tungku.

Resep untuk dasar pizza Italia otentik:

• Larutkan 25 g ragi dalam segelas air yang dipanaskan, dan tuangkan sesendok gula dan tepung. Tinggalkan massa berlumpur selama 1 jam
• Tuang cairan ke dalam tepung, garam dan tambahkan minyak. Uleni adonan lembut dan biarkan selama 2 jam, menutupinya dengan serbet
• Jangan gunakan rolling pin, tetapi rentangkan adonan dengan tangan Anda, itu harus tipis di tengah dan lebih tebal di samping
• Letakkan isiannya. Anda perlu memanggang tidak seperti biasanya, Anda harus meletakkan jaring di bawah loyang dengan pizza, dan meletakkan dua batu bata atau batu di atasnya
• Tetapi jika tidak, tuangkan pasir. Panaskan tungku hingga suhu maksimum
• panggang hanya 10 menit

Lenten Pizza Dough: Resep

Seharusnya tidak memiliki susu, telur, dan mentega. Tetapi untuk mendapatkan kue yang lezat, bahan -bahan ini opsional. Anda dapat menyiapkan kue tipis dan lembut hanya 3-4 bahan.

Resep untuk dasar pizza lean:

• Kocok 100 ml air dingin secara intensif dengan garam, minyak nabati, dan rempah -rempah. Herbal Italia Ideal
• Tuang cairan ke dalam tepung, dan uleni adonan yang sangat dingin. Tutup dengan film dan masukkan dingin selama 2 jam. Selama waktu ini, benjolan akan menjadi elastis dan lentur
• Gulung lapisan tipis dan letakkan isiannya. Untuk pizza tanpa lemak itu harus sayuran
• Bake Pizza dalam kabinet yang sangat panas 7-10 menit

Ada banyak resep uji, pilih yang paling cocok untuk diri Anda sendiri.

Video: Pangkalan Pizza