Szilvabor - Hogyan kell otthon csinálni?

Minden, amit a saját kezükkel csinálnak, mindig értékelik. Az alkohol, vagy inkább a lefolyóból származó bor nem hasonlítható össze. Az otthoni ital és a bolt íze nagymértékben változik. Ez az oka annak, hogy sok otthoni bor szerelmese saját kezével próbál italokat készíteni és új recepteket készíteni. Ezután néhányuk képviselteti magát.

Ha úgy gondolja, hogy a borászok kijelentései, akkor a szilvabor nem a legjobb termék, akkor a szőlőt jobban értékelik. Végül is a csatorna összetétele különbözik a szőlő gyümölcseitől. Lehetetlen könnyű bort készíteni a szilvaból, csak koncentrált és erős alkohol jön ki ezekből a gyümölcsökből. A Dick Juice vastag, akár összehasonlíthatja a zselét. Ezért hígítják vízzel.

Az arányokat nem olyan könnyű kitalálni, hogy a kész ital ennek eredményeként nem egy folt és sikeresen vándoroljon. A Drain -ből származó több bor sáros állagú. Szinte soha nem lehet átláthatóvá tenni. De az alkoholos italok sok ígértje még mindig szereti a szilva bort. Fontolja meg, hogyan kell főzni.

Szilvabor - Titkok

Annak érdekében, hogy a szilvaból származó bor mérsékelten koncentrált legyen, tudnia kell néhány ajánlást, figyelembe kell vennie gyártásának jellemzőit. A gyümölcsöknek nagy százaléka van a cukortartalommal. Ezért adjon hozzá cukrot az italhoz az italhoz bizonyos mennyiségben. Pontosabban, kevesebb, mint például az almából származó borban. A fermentáció folyamata ebben az italban intenzíven van, de nem moshatja meg a szilvait, hogy ne mossa le tőlük a természetes élesztőt.

Milyen titkokat kell tudnia, hogy jó bort szerezzen?

1. Válassza ki jobban a borhoz, a gazdag borhoz és a fényes aromával.
2. A bor esetében csak érett szilva megy, tanácsos kitépni és összegyűjteni őket. És válassza ki azokat a gyümölcsöket, amelyek már körülbelül két napig már kissé sütöttek a napfényben. Az ilyen feldolgozásnak köszönhetően, a gombák, baktériumok, amelyek a bort kóstoló baktériumok szaporodnak a héján.
3. Próbálja meg tisztítani a szilvát, vagy óvatosan törölje le rongyával, de ne mossa meg a vízáram alatt, különben elveszíti a hasznos baktériumokat erjesztés céljából.
4. Annak érdekében, hogy a jövőben ne rontja el az italt, a szilva alaposan nem veszi el az elrontott gyümölcsöket. Még egy ilyen gyümölcs is elronthatja a bor teljes kapacitását.
5. Annak érdekében, hogy a bor ne váljon savanyú oldatgá, próbálja ki erjesztés közben, és adja hozzá, ha cukor-homokra van szüksége.
6. Ha érdekli egy nagyon erős ital, akkor adjon hozzá alkoholt a borhoz. Csak ne feküdj le túl sokat, és az alkoholos ital teljes mennyiségének tizenöt százaléka elegendő. Egy ilyen késztermék tökéletesen tárolódik, de ízlése konkrét.
7. A bor érése körülbelül három hónapig történik. Az ital szűrése gyakorlatilag nem alkalmazható. Jelentős idő elteltével a bor részecskéi önállóan feloldódnak, a bor kissé átlátható konzisztenciát szerez.

FONTOS: Az éréshez a bort szorosan záró borítóval kell ellátni. A legjobb a vízválaszték használata. Lehetetlen, hogy a levegő behatoljon a tartályba. A kész borot javasoljuk, hogy egy sötét szobában tárolódjon, 6-15 fokos hőmérsékleten. És fél hónaponként kívánatos az ital kiszűrése, a bort egy másik tartályba önteni a csőn keresztül, anélkül, hogy az alsó üledéket beavatkozna. A szilvabor sűrű, sűrű lesz, egyedi aromás csokorral.

Szilvabor otthon

Ez a recept felhasználható különféle csatornákhoz, ez univerzális. Az e recept szerint készített szilva borok erősek és desszertek lehetnek. Ha szereti a gyenge italokat, akkor adjon hozzá kevesebb cukrot a szilvahoz, és száraz alkoholos italt kap. Ehhez a borhoz kék érett szilva használható.

Alkatrészek:

• Kék érett szilva - bármilyen összeg
• Hideg főtt víz - 1-1 -es sebességgel a lefolyáshoz képest (1 liter / 1 kg gyümölcs)
• Cukor - 325 g / 1 sör.

Folyamat:

1. Gyűjtse össze a szilvát érett, ha lehetséges, majd hagyja őket napfényben, hogy lágyabbá váljanak. Lágyulás után, úgy, hogy a burgonyapüré kijönjön.
2. Adjunk hozzá egy tartályhoz vízelvezetéssel. Fedje le a szilva rongyokkal, és küldje el a helyiségbe, állandó hőmérsékleten, 25-30 fokos hőmérsékleten. Hagyja, hogy kb. Két napig álljon, ne felejtse el keverni a bort egy fából készült keverővel. És próbálja meg a felső réteget vízzel leengedni a gyümölcslébe.
3. Amikor a tartály tartalmát dobják, azaz Sziszegni kezd, habos felszíni és savanyú aroma jelenik meg, majd öntsön gyümölcslevet egy üvegtartályba, szűrve többrétegű orvosi gézen. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcslé vízzel, zárja be a palackot egy vízellővel, tegye újra egy sötét szobába, hagyja, hogy játsszon. A szobahőmérsékletnek legalább 18 foknak kell lennie.
4. Öt nappal később öntsön 25 % cukrot az oldatba, 10 nap elteltével adjon hozzá ugyanolyan mennyiségű cukrot. Csak oldja fel a cukor-homokot egy kis mennyiségű borban, amely egy palackban van, majd öntse rá. Összességében a hengernek a bor 3/4 -nek kell lennie. Lehetetlen, hogy a palack befejeződjön.
5. Két hónap elteltével a bor abbahagyja a vándorlást. Most szűrhető és más palackokba önthető. Küldje el a hideg helyiségbe tárolásra. Vagy ha hosszú ideig szeretné tárolni, akkor adjon hozzá vodkát a borhoz, az ital teljes mennyiségének 15 % -ával. Ha dúsított bort iszik, akkor a vodka hozzáadása után hagyja állni egy vízüzemmel hét napig.

A maximális bor 7–17 fokos hőmérsékleten egy sötét szobában, szorosan bezáró fedelekkel rendelkező üveg palackokban érlelődik.

Szilvabor - a Plum Compote receptje

Nagyon nehéz bort készíteni a szilvaból, mert olyan kevés gyümölcslé van a csatornában. A gyümölcsök pektint tartalmaznak, ami a lé vasszerűvé teszi. Ezért a boltokban nincs lé a szilvaból, hanem csak nektárt adnak el. De ez nem erről szól, ha a gyümölcsből bort szeretne készíteni, akkor ezt a kompótot a Drain -ből használhatja. A bor könnyű desszert lesz. És egyáltalán nem nehéz.

Alkatrészek:

• Dick Compote - 3 L
• Cukor - 95 g
• Hideg víz főtt - 975 ml.
• Mazsola - 45 g

Folyamat:

1. Válassza le a folyadékot a gyümölcsöktől, a gyümölcsöket ebben az esetben eddig félreteszik. Öntsön 225 ml kompótot egy külön tartályba, és melegítse a tűzhelyre 29-30 fokra. Miután adjunk hozzá mazsolát cukorral a folyadékhoz.
2. Ezt a megoldást kb. Négy órán át kell tartani egy rongy alatt. Amikor feldobja, öntse be a kompotba. A teljes kompozíciót be kell önteni a hengerbe, és a tetején vízüzem vagy gumi orvosi kesztyűvel kell bezárni. Annak érdekében, hogy a kesztyű működjön, az egyik ujján kis lyukasztást kell készítenie. Küldje el a kompotot mazsolával és cukorral egy sötét meleg helyre.
3. Húzza meg a szilva, adjon hozzá cukrot, melegítse a leeresztő gyümölcslevet, adjon hozzá mazsolát a tömeghez, és tegye az edénybe, adjon hozzá vizet, zárja be a víznövényt. Hagyja sötétben, hogy barangoljon ezeket a szilva.
4. Egy idő után keverje össze mindent, hagyja, hogy kb. Egy vagy két hónapig vándoroljon. A végén szűrje le a bort, öntse az üveg palackokba, szorosan zárja be a fedeleket.

Házi bor recept a szilvákhoz

A szilva édes gyümölcsök, mert kevés cukor van a borhoz. A gyümölcsökből elkészítheti, mind a félig könnyű bor, és erős ízű. A második különösen jó a hús ételekhez. Készíthet bort a különféle fajták csatornáiból, és egy sötétvörös ital a szilvákból származik. Igaz, hogy a leereszkedés a csatornából egy kicsit, vastag, ezért borral hígítva van vízzel. Így növekszik az ital mennyisége, és a bor remek ízlést szerez. Végül is, egy léből a bor nem lesz ízletes.

Kőszülött recept

Alkatrészek:

• Szilva - 7,2 kg
• Cukor - 975 kg
• Víz - 1175 L.

Folyamat:

1. Tisztítsa meg a szilvát a magvaktól, csak válasszon egy érett lágy szilvát. Miután a szilva üvegbe helyezte. Öntsük a lefolyó teljes felületét főtt hűtött vízzel, hogy ne öld meg a természetes élesztőt.
2. Hagyja, hogy a tömeg vándoroljon. Körülbelül öt nap elteltével nyomja meg a gyümölcslevet, adjon hozzá cukrot a tömeghez, keverje össze egy fából készült spatulával naponta háromszor.
3. Hagyja a bort, hogy két vagy három hónap elteltével barangoljon, és egy gyönyörű piros színű édes -savanyú italt kap, amelyet egy csövön keresztül kell leereszteni üledék nélkül egy üvegben, hogy hűvös pincében tárolhassanak.

Otthoni bor a szilva -tól - egy egyszerű recept

Forgassa el a gyümölcsöket a szilvaból, kívánatos, hogy már érett és puha. Úgy, hogy oldaluk kissé sütve legyen a napfényben. További borászok azt tanácsolják, hogy egy kicsit a napsütésben legyenek a napsütésben, tehát vad élesztővel nőnek, és a bor csodálatos. A gyümölcsöket nem kell mosni, a túl szennyezett gyümölcsöket papír törlőkendőkkel tisztítják meg.

Alkatrészek:

• Érett szilva - 5,2 kg
• Meleg víz főtt víz - 3,2 liter
• Cukor - 475 g / 2 liter kész lé lefolyó.

Folyamat:

1. A tiszta szilva, de nem mosott, enyhíti a csontokat, használja a pépet. A burgonyapüré kell fordítani, miután egy üvegbe helyezte. Öntsön körülbelül három liter meleg főtt vizet négy kg -ra.
2. Fedje le a tartályt kötszerrel, hagyja, hogy az oldat körülbelül két napig álljon. Miután megszabadult a péptől, nyomja meg a folyadékot többrétegű tiszta rongyok segítségével.
3. Öntsük ismét a gyümölcslevet vízzel a palackba. Adjon hozzá cukrot: 2 liter folyadék fél kilogramm cukrot.
4. Egy speciális egyedi ízlés érdekében ellophatja a csatorna csontjainak ötödikjét, és hozzáadhatja az italhoz.
5. Csukja be a palackot egy kesztyűvel gumival vagy redőnyrel, hagyja, hogy a bor vándoroljon, amíg a légbuborékok megszűnnek. Amikor megnyugszik, a bort üveg palackokba ürítik, és sötét helyen hagyják. Ez egész évig tarthat.

Sárga szilva

A sárga szilva szintén szerény növények, és nagy örömöt betakarítanak tőlük, mivel a fák aktívan termelnek. A betakarítások a kertészek örömére szolgálnak. A szilva kész bor nagyon kellemes ízű. Csak a kék szilva -tól különbözik a bortól. Mellesleg, a sárga szilva borok népszerűek az ital szerelmeseinek.

Alkatrészek:

• Komló - ízlés szerint.
• Víz (főtt, meleg) - 10,1 liter
• Cukor - 2,2 kg
• Sárga szilva - 10,1 kg

Folyamat:

1. A sárga szilva betakarítása után a gyümölcsöket még mindig hagyják lefeküdni a napfényben. Nem javasolt a szilva mosása, mielőtt italt készítene. A vad élesztő kiemelkedő szerepet játszik az alkoholos ital erjesztésében.
2. Készítsen el egy nagy tartályt a gyümölcsökhöz, utána, és helyezze a burgonyapürét, a vizet és a cukrot. Néhány borász helyettesíti a cukrot mézzel - akarat szerint.
3. Úgy, hogy a rovarok ne rajtassák az ital közelében, takarja le a hajót tiszta gézzel, és hagyja, hogy a földrajzi lejátszás körülbelül két -három napig kerüljön át.
4. Amikor az idő telik el, nyissa ki az ételt az itallal. Vegye figyelembe, hogy a csontok az aljára esnek, és tetején lesz egy pépnek nevezett réteg. Ezt kell kiszorítani. És a csontokat eltávolítják. Készen állított gyümölcslé vízzel egy tiszta tartályba kell önteni, hidraulikus növényekkel bezárva, és meleg helyen hagyni kell.
5. Nem lehet teljesen kitölteni a tartályt, különben a bor emelkedik és ölel fel a víztermelésen.
6. Hagyja, hogy az ital körülbelül egy hónapig sötét meleg helyen álljon. Gondoskodjon arról, hogy a hidraulikus visszanyerés fél vízzel tele legyen, és a bor vándoroljon, és az üledék az aljára helyezkedik el.
7. Amikor a fermentáció véget ér, akkor öntse a bort más kis palackokba úgy, hogy az erőt és megvilágítsák. Öt -hét hónap elteltével az ital alkalmassá válik.

Dicky bor az alkoholi élesztőn

Ha úgy dönt, hogy bort készít a csatornából, akkor próbálja meg nem esős időben. A jó bort a napfényes "csapás" szilvaból nyerik. Nos, ha az időjárás nyáron esős volt, akkor élesztőt vagy mazsolát kell hozzáadni a borhoz. Ezek a termékek felelősek a söpredék erjesztéséért. Az alábbiakban egy recept található az élesztővel ellátott csatornákhoz.

Alkatrészek:

• Élesztő - 1 pc. (Kis csomag).
• Szilva - 1,95 kg
• Cukor - 2,2 kg
• Meleg forrásban lévő víz - 4,2 L

Folyamat:

1. Húzza le a szilvát a szennyeződésből, öntsön meleg, főtt vizet, elnyomja a kezével, hagyja, hogy körülbelül nyolc napig álljon egy tartályban meleg, száraz helyen és túlterhelve.
2. Távolítsa el a formát felülről, és válassza el a gyümölcslevet a pépről, vagy inkább nyomja át a rongyot.
3. Adjunk hozzá cukrot, élesztőt, öntsük a palackba. Csukja be a víznövényt. Hagyja, hogy a bor vándoroljon. A fermentációs folyamat akkor ér véget, amikor a légbuborékok kiemelkednek.
4. Még azután is lehetővé teszik, hogy a bűntudat egy hétig álljon, hogy a lefolyó pép maradványait tegye.
5. Miután a bort a palackokra öntötték és lezárták, egész évben sötét hideg helyen kapják őket.

Szilvabor - Fotó

Ezután gyönyörű képeket fog látni, ahol a borászok elfogták tetteiket. Az ilyen hibák csak azoknál az embereknél jelentkeznek, akik szeretik a munkájukat és sokat, és türelmesen dolgoznak. Ahhoz, hogy bort szerezzen a szilvaból, türelemmel kell rendelkeznie, szeretnie kell ezt az üzletet, ne féljen kísérletezni. És a receptek javításához, majd kiváló eredmény eléréséhez, keményen kell dolgoznia.

Még a portálunkon is láthat cikkeket a bor gyártásáról:

1. Red Rowan bor;
2. Hogyan lehet bort készíteni egy görögdinnyeből?
3. Mit kell tenni, ha a bor nem vándorol?
4. Hogyan készítsünk bort a csérből otthon?

Videó: Hogyan készítsünk bort a szilvaból?

Videó: Készítsen bort otthon a szilvaból - második rész