A rebarbara előnyeinek és károsodásainak csomópontja. Hogyan főzzünk lekvárt a rebarbarából: recept narancs, citrom, banán, alma, kiwi, lassú tűzhelyen?

Hogyan lehet megfelelően főzni a lekvárt a rebarbarából. Népszerű receptek a rebarbarból származó lekvár készítéséhez, különböző bogyókkal és gyümölcsökkel.

Hagyományosan a lekvár, lekvár, a kedvenc kerti bogyók és gyümölcsök bizalmai főznek: eper, málna, ribizli, cseresznye szilva, alma. A rebarbara észrevétlen szárának lekvárát sokak számára szinte finomságnak tekintik a tengerentúli gyümölcsökből. Amikor kitalálják az összetevők rejtélyét - a csodálatnak nincs korlátozása! Kínálunk választékot a rebarbara lekvárának legjobb receptjeiről, különféle gyümölcs- és bogyós töltőanyagokkal.

Rhublines lekvár: haszon és ártalom

Sokan még azt sem gyanítják, hogy melyik vitamin raktár tartalmaz rebarbara kerti növényét. A zöld színű húsos, lédús szárak, piros vagy bordó árnyalattal, az alaptól a levél közepéig, kellemes savanyú ízűek, aromával, az alma illatához hasonlítva.

• Sajnos kevesen tudják, hogyan kell rebarbarát használni a főzéshez különféle ételekben, ezáltal megfosztva magukat a Revenben található sok tápanyagtól.
• De Európában és Amerikában rebarbara Kedvenc növénynek tekintik, amelyből a háziasszonyok sok ételt készítenek: különféle töltelékeket pite, lekvár, lekvár, infuture, italok, húsok, halak és desszert ételek, nyári hideg levesek számára.
• Még a bor és a sör is készül a rebarbarából. A rebarbara ételek ízletesek és egészségesek, sok vitaminban, szerves savban, nyomelemekben gazdagok, annak ellenére, hogy hőkezelésen mentek keresztül.

A rontás sok hasznos anyagot tartalmaz:

• c vitamin - Az antioxidáns, erősíti az immunitást, a kötő- és csontszövetekhez szükséges, részt vesz az anyagcsere -folyamatokban
• a -vitamin A javítja a látást, befolyásolja a bőr és a haj állapotát
• rutin P-vitamin aktivitása van, erősíti a kapillárisokat és megakadályozza törékenységüket
• Ásványi sók CA, mg, p A csont-, fog- és ideges szövetekhez szükséges
• szervessavak (alma, borostyán, citrom, sóska) Támogassa a test sav-bázis egyensúlyát
• pektinek - poliszacharidok, amelyek elvégzik a szorbensek funkcióját a méreganyagok és salakok kivonására
• szerves cukrok (akár 2 %-ig) könnyen felszívódnak és energiát szolgáltatnak az összes biokémiai folyamathoz

Fontos: A C -vitamin szempontjából a rebarbara meghaladja az almás fajtáit.

Miért kellene a rebarbarból származó lekvárt beilleszteni az étrendbe?

• A lekvár vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek az egészség fenntartásához.
• A megfázás, az édes és savanyú lekvár során a tea -szomjúsággal növeli az immunitást, erősíti a testet.
• Tea lekvárral robosztusok Megkönnyíti a légzést, és enyhíti a légúti fertőző betegségekkel köhögést.
• A finomság mérsékelt adagja pozitívan befolyásolja a gyomor -bél traktus munkáját atony és székrekedés mellett.

Mi a rebarbara veszélye?

• Oxálsav és sója: Az oxálsav gazdag tartalma a növényben sóinak lerakódását okozhatja kalcium -oxalátok és kálium formájában a vesékben és a hólyagban. Ez különösen veszélyes a vesebetegségek, köszvény, rheumatoid arthritis, cukorbetegség esetén.
• Oxalátos kalciumkrális Képes só formájában ütni a vesecsatornákat vagy a klasztereket, amelyek urolithiasi -t okoznak a vesudiók fájdalmas csapásaival.

FONTOS: Orvosi statisztikák szerint: A vesemők 80% -a kalcium -oxalátból áll.

Irritáló hatás a gastrointestinalis traktusra: A rebarbara túlzott használata provokálhatja a folyamatokat hasmenés és bélkólika formájában. Ezért a terhes és a szoptató nők számára jobb, ha megtagadják a növényi levélnyeleket tartalmazó ételeket, vagy nagy óvatossággal kell elszámolni azt.

Vérzés Lehetséges, hogy aranyérben szenvedő emberek, a gyomor fekélyes sérülései és a bélek rebarbara ételek visszaélése miatt.

Mikor kell összegyűjteni a rebarbarát a lekvárhoz?

• A rebarbar egyik jellemzője a megfelelő idő a levélnyegyek összegyűjtésére a téli különféle ételek és üregek elkészítéséhez. A helyzet az, hogy a magas levegő hőmérséklete hozzájárul az oxálsav felhalmozódásához az üzemben, amelyet a vesékben sók formájában lehet lerakni. Ez különösen veszélyes az urolithiasisban szenvedő emberek számára.
• A levelek növekedésével a citrom- és almasavak mennyisége csökken, de az oxálsav felhalmozódása a nyár végén és ősszel eléri a maximumot. Ezért ebben az időben nem szabad számlázni a Leaf cseresznye munkadarabja. Ezen túlmenően ebben az időszakban durva, merev és rostos, teljesen alkalmatlan ételek.

Fontos: A rebarbara leveleket 20-25 nappal a palánták megjelenése után, körülbelül június közepén, amikor a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 25 fokot.

Klasszikus recept lekvárhoz a rebarbarából

A rebarbara cseresznye lekvárja egész évben főzhető. Tavasszal friss apró leveleket használnak, a fagyasztott rebarbara finom vitamin -lekvárt is főzhet. Egy ilyen munkadarab jó palacsintával, palacsintával, ez alkalmas édes pite kitöltésére.

El kell vennie:

• roar Petioles - 500 g
• cukor - 500 g

Készítmény

1. A levélnyeleket megtisztítják a filmektől és apróra vágják.
2. Elaludnak a cukorral, és ellenállnak, amíg a revo el nem engedi, hogy a gyümölcslé megengedje.
3. A lekvárt alacsony lángon főzzük, és folyamatosan távolítják el a habot kb. 30 percig a kész állapotba.
4. A hűtött lekvárt tiszta, száraz üvegekbe helyezik és fedelekkel borítják.

Rhublines lekvár egy lassú tűzhelyben: recept

Az ízletes és egészséges lekvár gond nélkül főzhető lassú tűzhelyben.

El kell vennie:

• rhusen - 500 g
• cukor - 750 g
• víz - 350 ml

Készítmény

1. A rebarbari levélnyeleket mostuk, és a felső szálakat eltávolítják.
2. A szárokat apró darabokra vágják, és forrásban lévő vízben 1 percig blanálják.
3. A hűtött rebarbarát egy multicooker tálba fektetik, és előkészített cukorszirupdal öntik 350 ml vízből és 700 g cukorból.
4. Kapcsolja be az "oltás" módot 40 percig.
5. A hűtött lekvárt steril üvegekbe helyezik.

Rebarbara lekvár narancssárga: recept

A rebarbara és a narancssárga lekvár egy finom élvezet narancssárga és savanyú fűtő ízű rebarbara.

El kell vennie:

• rebarbara szárak - 500 g
• cukor - 500 g
• nagy narancssárga - 1 pc.

Készítmény

1. A rebarbara mosott szárai szárazakon vannak szárazak.
2. Távolítsa el a felső héjat a levélvilágból, és vágja apróra.
3. A rebarbarát cukorral borítják, törülközővel borítják és 12 órán át hagyják, amíg a lé megjelenik.
4. A rebarbarából származó félig kidolgozott terméket felgyújtják és felforrósítják.
5. A forráspontot 5-7 percig végezzük alacsony hőn, és kikapcsolták a tüzet.
6. Az lekvárral ellátott medence 6 órára van elkülönítve az expozícióhoz.
7. A narancsot mostuk, szárítjuk, eltávolítjuk és hozzáadjuk a keverékhez.
8. A lekvár sörfőzése után további 10-15 perccel forraljon, mielőtt megvastagodik.
9. Préselje ki a gyümölcslevet a tisztított narancsból, és öntjük rebarbara lekvárba, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
10. A hűtő lekvárt steril üvegekbe helyezik.

Hogyan főzzünk lekvárt egy banánból?

A szokatlan aroma és ízlés rebarbara banánt ad. Próbáljon főzni a lekvárt a recept szerint, és meglepje családját és barátait.

El kell vennie:

• rebarbara szárak - 500 g
• banán héj nélkül - 250 g
• cukor - 500 g

Készítmény

• A bőrből hámozott rebarbara szárokat 2 cm méretű darabokra vágják, és cukorral borítják 2 órán át.
• A banánokat vékony tányérokra vágják, és rebarbara -ra fektetik.
• A tartalmat gondosan összekeverjük és alacsony lángon főzzük 40 percig, amíg főzik.
• A hűvös formában lekvár a bankokban található.

Hogyan lehet főzni a rebarbara lekvárt citrommal?

A citrom elakad a rebarbara kellemes citrus aromájából és ízével.

El kell vennie:

• rhusen - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• citrom-1-2 PC-k.

Készítmény

1. A friss rebarbarát mossuk, megtisztítják a felső rétegtől és 1-1,5 cm méretű darabokra vágják.
2. A levélnyeleket cukorral öntik, és hagyjuk, hogy 10-12 órán keresztül kiemelkedjen a gyümölcslé.
3. Mielőtt elhelyezi a lekvárt, a tartalom gondosan keveredik.
4. A citromot vízzel mossuk, darabokra vágják, távolítják el a magokat, és görgessen át egy húsdarálón.
5. A citrom tömegét a rebarbara cukorral adjuk hozzá, és a 40 bányát alacsony lángon forraljuk, állandóan keverve.

Rhublines lekvár almával: recept

Illatos savanyú lekvárral meglepheti vendégeit, és ízletes rebarbara, almát és citrusféléket kínál a teához. Ilyen lekvárral süthet egy édes pite és áztathat egy süteményt egy süteményhez.

Fontos: A lekvárhoz az alma aromás fajtái ajánlottak: „White Bad”, „Antonovka”, „Fahéj”, „Golden Delishes”, „Gala”.

El kell vennie:

• roar Pettioles - 2 kg
• alma-4-5 nagy
• narancssárga - 1 nagy gyümölcs
• lemonok - 2 db.
• Víz - 250 ml
• cukor - 2 kg
• mentalap - több gally

Készítmény

1. A rebarbari levélnyeleket mostuk és szárítják.
2. A szárokat megtisztítják a vékony héjból, és 1,5 cm -es szeletekre vágják.
3. Az almát megszabadítják a magoktól és 1,5 cm -es szeletekre vágják. Ha a héj merev, akkor levágják.
4. A héjat eltávolítják a narancssárga és a citromból.
5. A rebarbarát az almával, a héjjal és a zúzott gallyakkal keverik, cukorral borítva.
6. 10-12 óra elteltével, amikor a gyümölcslé megjelenik, a lekvárt erős tűzre helyezik, és keverés közben forraljuk fel.
7. 3-5 perc elteltével eltávolítják a hőből, és hagyják állni, amíg lehűlnek.
8. Az eljárást háromszor hajtják végre.
9. A végén a narancssárga és a citrom megsimogatta, és újra forralja fel a lekvárt, és kapcsolja ki.
10. Hűtés után, a bankokba fektetve.

RHUBA JAM KIWI -vel: recept

A kiwi és a rebarbara harmonikusan kombinálódnak az íz- és színsémában. A zselés üvegek a rebarbara és a kiwi kombinációjában, általában, a téli üregek egyik kedvenc receptjévé válik.

Az egyetemes édesség vonzó mind felnőttek, mind gyermekek számára. A lekvár használható töltésként palacsinta, pite és egyéb sütemények számára.

El kell vennie:

• rebarbara szárak - 500 g
• kiwi - 500 g
• cukor - 1 kg
• pektin - 30 g

Készítmény

1. A rebarbara szárát megtisztítják a filmektől és darabokra vágják.
2. A kivi gyümölcsökből a bőrt vágják és körökre vagy szeletekre vágják.
3. A rebarbarát kis mennyiségű cukorral borítják, és 7 percig hagyják, amíg a lé megjelenik.
4. A cukrot száraz pektinnel keverjük össze. A pektint sűrítőként adjuk hozzá a cukorhoz. Megteheti nélküle, meghosszabbítva a főzési időt a szükséges sűrűségig.
5. A rebarbarát melegítik a tűzhelyen, amíg kb. 5 percig lágyulnak, és hozzáadják a kivi darabokat.
6. A keveréket összekeverik és forraljuk fel. Fűtjük fel forrás közben 1 percig, és adjuk hozzá egy gyümölcskeverék cukorhoz pektinnel.
7. Ezután a lekvárt ismét forraljuk fel, és állandóan keverve egy fakanállal, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
8. A lekvár 1-2 percig forralja fel és kikapcsolt.

Fontos: Ha homogén jem-sárga lekvárt szerezhet a Rhubarb-től és a Kiwi-tól, egy turmixgépben őrölhet és üvegekbe fektethet.

Hogyan lehet lekvárt készíteni a rebarbarából és az eperből?

Csodálatos szépség- és aroma lekvár készíthető rebarbarából, szamóca És egy darab friss gyömbér. Ezenkívül a lekvárt vitaminokkal és rebarbara és szamócában található összes hasznos anyaggal töltik meg. A friss gyömbérgyökér hozzáadása javítja az immunitást, és ezért a megfázásra való hajlam.

El kell vennie:

• rhusen - 300 g
• friss szamóca - 300 g
• cukor - 300 g
• gyömbérgyökér-3-5 cm

Készítmény

1. A szamócát folyó vízzel mossuk, és a „farkat” eltávolítják.
2. A rebarbari levélnyeleket megtisztítják és apróra vágják.
3. A gyömbér gyökérének felét vékony szalmára vágják.
4. Az összes alkatrészt granulált cukorral borítják, és 30–40 percig hagyják, amíg a lédra nem lesz.
5. A lekvárt alacsony lángon forraljuk, amíg megvastagodik.
6. A főzés végén adjuk hozzá a gyömbérgyökér második részét, és finom reszelőre reszelték.

Hogyan készítsünk egy rebarbarát gyömbérrel?

A rebarbara gyömbérből származó lekvár megfázva megtakarít, jól melegíti és segít a megfázáshoz. Egy ilyen élvezet-lekarizmus felhasználható reggelire túróval, zablisztmel, joghurttal.

A lekvár kenhető gabona kenyérrel vagy vízfagylaltmal. A finomság pikáns és eredeti ízlése még igényes ínyenceket is élvez, akik nem igazán tolerálják a gyömbérgyökér akut ízét.

El kell vennie:

• rolbán - 4 vastag levélnyel
• cukor - 6 evőkanál csúszdával
• víz - 50 ml
• friss gyömbérgyökér - 1,5 cm
• vanília kivonat

Készítmény

1. A rebarbara petiinjei mossák és tisztítják.
2. Vágjuk 1,5 cm -es darabokra, és zománcozott medencébe helyezzük.
3. Adjunk hozzá vizet és cukrot.
4. A lekvárt alacsony lángon főzzük, folyamatosan keverve.
5. Forrás után a folyadékmennyiség növekszik a rebarbara szárából származó felszabadult gyümölcslé miatt.
6. A gyömbérgyökert dörzsölik egy finom reszelőn, és hozzáadják a lekvárhoz.
7. Amikor a rebarbara darabok átlátszóvá válnak és elkezdenek szálakba szakadni, a lekvár készen áll.
8. Csepp vanília esszenciát adunk a kész edényhez és lehűtjük.

Hogyan lehet főzni a lekvárt a ribizáról?

Egy másik sikeres kombináció: lekvár a rebarbara és a fekete ribizli. A bogyó nemcsak szokatlan ribizli aromát ad, hanem egy gyönyörű színű árnyalatot is. Ilyen lekvárral kenheti a pirítósokat, krutonokat, teljes kiőrlésű gabonaféléket és kenyeret teahoz reggeli és harapnivalók során.

El kell vennie:

• rebarbara szárak - 800 g
• fekete ribizli - 200 g
• cukor - 1,5 kg
• víz - 250 ml

Készítmény

1. A szirupot vízből és cukorból főzzük.
2. A rebarbara hámozott levélnyegyét szeletekre vágják, és ribizli bogyókkal együtt leengedik a cukorszirupba.
3. A lekvárt alacsony lángon forraljuk 30-40 percig, amíg a kész állapotig állandó keveréssel, fakanállal.

Hogyan főzzünk egreset és rebarbara lekvárt?

A rebarbara és a egres, a dobozból származó édes csemege az aromával és az ízével a téli hónapokban örömmel fog örömet élvezni, és emlékeztetni fogja a napsütéses meleg nyári napokra. A rebarbara és az egres lekváraihoz és lekváraihoz az utóbbi bogyókat éretlen és erősen használják.

El kell vennie:

• rhusen - 900 g
• egres - 900 g
• cukor - 1,350 g
• lé és héja egy citromból

Készítmény

1. A rebarbarát darabokra vágják, egres bogyókkal keverve, apróra vágott citromhéjjal és citromlével öntik.
2. Az elegyet néhány órán keresztül granulált cukorral borítják.
3. A lekvárt alacsony lángon forraljuk fel, és rendszeresen keverjük.
4. Amikor a cukrot teljesen feloldják, a tűz fokozódik, és a lekvár továbbra is főz, erős forrásban lévő égő erős lángján.
5. Főzés közben vegye le a habot, és folyamatosan keverje meg fakanállal.
6. Mikor lekvárvastagoljon, kapcsolja ki a tüzet.
7. A meleg lekvárt steril üvegekbe fektetik és szorosan bezártak.

Knot a memóriához: A rebarbara előkészítésének trükköi

• Választson a lédús és keményen a touch leveles levélnyélhöz, rózsaszín-burgundia árnyalattal. A zöld színű vékony szárak túlzott rostosodnak.
• A növényi levelek levélnyegyét szükségszerűen megtisztítják a felső bőrtől a főzés előtt.
• A rodolokat rozsdamentes acélból, zománcozott vagy üvegtartályokban készítik, kerámia vagy teflon bevonattal rendelkező tartályokban. Ellenkező esetben a növényben található savak a fém ételek nem védett felületével reagálnak. Van egy torzító az íz, az edény színe és a toxikus alkatrészek felhalmozódása.
• Lekvár főzésekor használjon egy fakanetet a keveréshez.
• Tárolja a friss, mosatlan levélnyél -leveleket a hűtőszekrényben egy hónapig, szorosan becsomagolva az élelmiszerfilmbe.

A rebarbara lekvárának gyors verziója, piros ribizli bogyókkal, videóval