Csereszkás lekvár csontok nélkül: Recept. Hogyan kell csinálni, és a cseresznyekből várjuk a konfutációkat: recept a télre

A cseresznye lekvár egy finom élvezet, amelyet könnyű főzni. Ehhez minimális összetevők és időkészlet szükséges. Ez a cikk recepteket kínál a különböző vastagítókkal és adalékanyagokkal rendelkező lekvár főzéséhez.

Hogyan lehet főzni a lekvárt a cseresznyekből csontok nélkül, zselatinnal otthon?

Lekvár - Sokan szeretett Berry szeretett gyümölcslekvár- Eredeti módon készítik el úgy, hogy homogén vastag tömeget kapjanak Egyetlen csont nélkül- Örülök, hogy ilyen lekvárt hozzáadunk a sütéshez, fagylalthoz, desszertekhez, kenyérre terjednek, és csak egy kanálot esznek egy teaparti során.

A recepttől függően eltérő vastagítást kell használnia:

• Zselatin
• Agar-agar
• Pektin
• Keményítő
• Cukor

Nem ritka zelatinnal főzött lekvár"Jelly" -nek hívják. Ennek oka a lekvár kellemes szilárd konzisztenciája, amely főzés után "Falls" egy edényben. A lekvár kellemes tulajdonsága, hogy nem igényel sok erőfeszítést és időt.

A zselatinnal történő cseresznye -lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• Érett cseresznye - 1 kilo
• Homokcukor - 1 kilo
• Zselatin - csomag (kb. 20 gramm)

Ez a recept nagyon egyszerű, mivel tartalmaz az összetevők minimális készlete- Egy ilyen lekvár egész évben a friss cseresznye ízlésével örülhet.

Készítmény:

• Mielőtt főzne lekvárt, a cseresznyét fel kell készíteni. Ehhez óvatosan mossuk, és megtisztítják a magvakat. Használhat egy speciális eszközt, amely gondosan eltávolítja a pép pépét.
• Minden tisztított számú bogyó meg kell tölteni egy kilogramm cukorral És hagyja, hogy a bogyó „engedje meg a lé” és a homok feloldódjon.
• Amíg a bogyó "áll", tudsz hagyja, hogy megduzzadjon a zselatint. Egy csomag zselatint kell önteni egy pohár hideg vízzel, és fél órán át nyugodt állapotban kell hagyni. Ezt követően a zselatint gőzfürdőben melegítik, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Amikor ezt észreveszi cherry "Hagyja a lé" Tedd fel a tüzet. Nem érdemes sokáig forralni. Elegendő a forrásig várni, és öt percet várni. Állandóan alaposan keverje meg a lekvártúgy, hogy ne égjen el.
• Öt perccel később, Öntsön a zselatint ONCA patakkal, A lekvár keverése. Anélkül, hogy megvárnánk a tömeg tömegét, tekerje fel a lekvárt steril üvegekbe. Miután a lekvár lehűlt, rugalmasabb, vastag formájú lesz, mint a zselé.

Egy ilyen lekvár nagyon szép télen nyitva. Telített bogyós ízű és vastag hozamszerkezete van. A lekvár könnyen eloszlatja a kenyeret és "tartja az alakját".

Videó: "Cseresznye zselés a télre"

Cseresznye -konfiturációs recept a télre

A Confitis egy édes "francia lekvár". Ideális minden sütemény feltöltésére: pite, pite, desszertek, hevederek és akár sütemények. Nem nehéz a valódi "CLOIN" főzni, mert ehhez egyszerű összetevőkészletre lesz szükség:

• Cseresznye csont nélkül - 1 kilo
• Cukor - 1 kiló (az összeget 700 -ra csökkentheti)
• Vanillin - Egy táska

Készítmény:

• A főzési bizalmaknak csak cseresznye mosott és hámozott. Ehhez használhat egy speciális eszközt, vagy manuálisan eltávolíthatja a csontot.
• Tisztított cseresznye elalszik a cukorral és elment Ebben az állapotban két vagy három órán át. A cseresznyét meg kell tölteni egy zománcozott tálban, majd tedd a tűzre.
• "A gyümölcslé folytatása" cseresznyét fel kell tüzelni Forraláshoz. Forraljuk fel a lekvárt kb. Tíz percig, és egész idő alatt alaposan zavarja a tömeget, hogy az ne égjen el, és nem rontja az ízét.
• Forrás közben adjon hozzá vanillin táskát És alaposan keverje össze a tömeget, teljesen feloldva. Vanilin kellemes desszert aromát ad az előfutásnak.
• Hosszú forráshoz szükséges konfutóra van szükség a maximalizálja a bruttó bőrt, amennyire csak lehetséges- Főzés után hagyja, hogy a tömeg lehűljön, és vágja le egy turmixgéppel.
• A darált cseresznyét újra főzni kell. Ha magas habot észlel - Ügyeljen arra, hogy törölje minden megjelenésnél.
• Forró Természet felteker Sterilizált üvegekben, és távolítsa el őket a téli tárolás céljából. A konfutárok tárolása során vastagabbá válik, és gazdag ízt is talál.

Videó: "French Cherry Confiture"

Cseresznye lekvár szódával, hogyan kell főzni télen?

A cseresznye savanyú bogyó, ezt minden szeretője ismert. A cseresznye édes lekvárának főzéséhez nagy mennyiségű cukrot kell hozzáadnia. De gyakran előfordul, hogy a lekvár folyadékkal jön ki. Ez azért van, mert a cseresznye egy bogyó, nem magas pektintartalommal.

Pontosan a cukor megvastagítja a lekvárt Vagy lekvár, de megkóstolja a karamellát is. Az ilyen íz nem mindig kellemes, és keserűséget adhat. Nak nek megszabaduljon a felesleges savtól Cseresznye és főzzen nagyon finom lekvár, használja a "Ravasz nagymama receptjét".

A cseresznye savját rendes szódabikarbónával elolthatja. Ennek eredményeként a cukor a lekvárban kevesebb, és nem keserű. A „Jam with szóda” könnyűnek bizonyul, de kissé lila szokatlan árnyalatú.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - 1 kilo
• Homokcukor - 0,5 kiló
• Szóda - egy nagy csipet
• Fahéj - ízlés szerint

Készítmény:

• Cseresznye követi tisztítsa meg a csontot a szokásos módon. Gyakran cseresznyeben vannak férgek, de ez a bogyó egyáltalán nem romlik. Csak áztassa fél órán át hidegen. Ezután dobjon egy szűrőedényt és szárítsa meg.
• Szárított cseresznye át kell vinni egy turmixgépnek És őrölje a homogén tömegig. Helyezze a tömeget egy zománcozott serpenyőbe a tűzre, és főzze körülbelül fél órán keresztül, amíg elpárolog.
• Adjunk hozzá szódát a cseresznye tömegéhez. Észreveheti, hogy a felületen milyen szokatlan zöldhab képződik. Nem kell eltávolítania- Csak keverje össze a tömeget.
• Adjunk hozzá cukrot és újra Alaposan keverje össze a lekvártúgy, hogy teljesen feloldódjon, és nincs lehetősége égni. Egy ilyen szakácsnak folytatnia kell kb. 25 perc. A tömeget egész idő alatt alaposan be kell zavarni a kívánt konzisztenciába.
• Öt perccel a főző lekvár vége előtt adjon hozzá fahéjat- Lehet egy pálca, vagy lehet por (fél teáskanál). Ha pálcát tesz, a főzés után kihúzzák.

Videó: "Cseresznye lekvár szódával, szokatlan recept"

Cseresznye lekvár agar-agarral, munkadarab a télen

A cseresznye nem rendelkezik nagy pektinellátással, és ezért rosszul „megvastagodik” a lekvárban vagy lekvárban. Ezért próbálják hozzáadni a tömeget sűrítőkAz egyik az agar-agar.

Agar-agar - Ez egy növényi eredetű természetes zselatin, amelyet algákból extrahálnak. Abban különbözik, hogy meglehetősen erős kötési tulajdonságai vannak, erősebbek, mint a zselatiné.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - 1 kilo
• Homokcukor - 1 kilo
• Agar-Agar-nem több mint 5 gramm (ez másfél teáskanál)

Készítmény:

• Cseresznye megtisztítják a csonttól- A tisztított cseresznyeket egy turmixgép tálba kell hajtani, és finoman megszakítani kell egy folyékony homogén állapotba.
• Helyezze át a bogyós tömeget egy serpenyőben főzéshez- Adjon hozzá cukrot azonnal, és kezdje el főzni a lekvárt. Forrás előtt - nagy hőn, mérsékelt tűz után.
• Ön után forralja fel a tömegetTíz perccel később egy fehér hab jelenik meg. Minden alkalommal, amikor megjelenik Távolítsa el a habot.
• A lekvár főzése során a következők rendszeresen zavarja a tömegetúgy, hogy ne égjen el nagy mennyiségű cukor miatt. Tíz perc főzés után vegye ki a serpenyőt a tűzből és hagyja lehűlni.
• Készítse elő agar-agarot JEM-hez: Keverje össze öt gramm agar-agarot egy kanál cukorral. Fokozatosan öntsük a tömegbe, alaposan keverve.
• Ezt követően a bogyós tömeget fel kell főzni, és a steril száraz üvegekben melegen kell főzni, majd feltekerni és eltávolítani a tárolás céljából.

Videó: "Cseresznye zselében télen"

Cseresznye lekvár: pektin recept

Mesterséges pektin segítségével növelheti a pektin mennyiségét cseresznyékké. A pektin egy poliszacharid, amely „megvastagodott”. A pektinnel rendelkező lekvár vastag és kellemes gazdag ízű.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - 1,5 kiló
• Homokcukor - Körülbelül két teljes szemüveg
• Pektin - Teljes teáskanál (kb. 6 gramm)

Készítmény:

• A cseresznye teljes száma követi tisztítsa meg a csontot És egy turmixgép segítségével őrölje meg homogén tömeggé. A bogyórész jelenléte kis bőr formájában elfogadható.
• Tegye a tömeget a tűzre és forraljuk, hogy megvastagodjon Körülbelül fél óra. Ezután öntsük a teljes cukrot, és folytassuk a főzést tíz percig, aktívan keverve a lekvárt.
• Távolítsa el a bogyós tömeget a hőből És öntsön pektint. Keverje össze alaposan. Forraljuk újra, és tekerje fel a forró lekvárt steril üvegekbe. A tárolás során a lekvár megkeményedik és vastag lesz.

A lekvár kóstolása érdekében fahéjat, héját vagy citromlevet adhat hozzá, hogy a lekvár kellemes és szokatlan árnyalatot kapjon.

Videó: "Miért van szükséged pektinre a lekvárban?"

Hogyan főzzünk lekvárt cseresznyékből csokoládéval

Nagyon szokatlan és eredeti lekvár recept lesz az övé főzés kakaóval. A cseresznye és a csokoládé klasszikus kombinációja kellemesnek tetszik édesség és telítettség- Főzhet otthon a cseresznye-csoke lekvár.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - Körülbelül 800 gramm
• Cukorhomok - 0,6 kiló
• Kakaó - (por) 60 gramm

Készítmény:

• Tisztítsa meg a csont cseresznyét, próbálva megőrizni integritását. Hajtsa össze a cseresznyét a turmixgép táljában És őrölje a folyékony homogén tömeghez.
• Rajt tömegforrás Egy zománcozott serpenyőben, cukor hozzáadásával. Főzzük a tömeget kb. Tíz percig a forrás után, alaposan keverve 30 másodpercenként.
• Adjon hozzá kakaót a tömeghez. Fokozatosan adjuk hozzá, és alaposan keverjük össze a tömeget. Ebben az esetben a kakaó sűrítőként fog működni, és képes lesz Jemnek a kívánt konzisztenciát adni.
• Ha a tömeg túl vastagnak bizonyul, és úgy tűnik, hogy égni fog - adj hozzá vizet- Legfeljebb 100 ml. A kakaó hozzáadása után forralja fel a tömeget, és vegye le a tűzből. Felteker.

Videó: "Cseresznye a csokoládében"

Jem a cseresznye citrommal, hogyan kell főzni?

A Cherry Jam citrom "jegyzete" hozzáadja az aromát és a kellemes ízű árnyalatot. Hozzáadhat a citromlé és a héjak lekvárát. Csak egy citrusra lesz szüksége.

Összetevők:

• Cseresznye csont nélkül - 1 kilo
• Cukor - 1 kilo
• Citrom - 1 darab

Készítmény:

• Tisztítsa meg a cseresznyét a szokásos módon. Hagyhatja a bogyók egészét, vagy egy turmixgép által megölhet egy homogén tömegben. Tegye a tömeget a tűzre.
• Adja hozzá a bogyó tömegét egy citrom héjaFinom reszelőn reszelt és szorongatta félig citromlé- Keverje össze a tömeget alaposan.
• Öntsön cukrot, főzzük lekvárt, amíg kb. Tíz percig megvastagodik. Forrás után a lekvárt steril üvegekbe kell gördíteni, és eltávolítani a tároláshoz.

Videó: "Cherry Jam"

Lekvár a cseresznye és az egres, a főzés receptje

A egresből és a cseresznyéből származó JEM -et gyakran „Velvet Júliusnak” hívják „meleg” és gazdag ízlése miatt. A lekvár édes és kellemes bogyós savakkal rendelkezik.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - 1 kilo
• Egres - 200 gramm
• Sakha - 1 kilo
• Víz - több kanál

Készítmény:

• Tisztítsa meg a cseresznyeket a magoktól, és aprítsa meg a turmixgépet, amíg homogén tömeg. Cseresznyét fel kell tüntetni és főzni, fél kiló cukrot adva. Ezután a tömeget körülbelül tíz percig főzzük, és hűtés céljából eltávolítják.
• Tisztított egres Egy külön tálba ömlött, cukorral megtöltve és több evőkanál víz öntik. Az egresből történő főzésnek körülbelül hét perc.
• Ezt követően az egres tömegének kell lennie húzza át egy szitát. Dobja ki a tortát, és adja hozzá a gyümölcslevet a cseresznyehez. A bogyó tömege újra főzött, és a tárolóedényekbe gördül.

Videó: "Jam a cseresznye és az egres"

Cseresznye lekvár keményítővel, egyszerű recept

Keményítő- szép sűrítő anyag Egy cseresznye lekvárhoz. Ez segít a lekvárnak, hogy ízlés nélkül kellemes vastag konzisztenciát találjon.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - 2 kiló
• Cukor - 0,7 kilo
• Citrom - egy magzat héja és gyümölcsléje
• Keményítő - 4 evőkanál
• Vanilin ízlés szerint

Készítmény:

• Csereszkás csont nélkül követi vágj egy turmixgépet Homogén tömegben. Tegye fel a tömeget, és forralja fel. Forró lekvárban adjunk hozzá cukrot, egy citrom gyümölcsléjét és héját.
• Óvatosan dagasztja a lekvárt, adjon hozzá keményítőt És vanilin (egy táska). Ne hagyja abba a tömeg beavatkozását, amíg számodra nem tűnik, hogy minden alaposan feloldódott.
• A keményítő megvastagítja a lekvárt, amikor elkezdi lehűlni. Ezért forró formában kell ezt steril bankokba dobni.

Videó: „Cseresznye lekvár. Betakarítás a télre "

Cherry Apple Jam, a főzés receptje

alma - Kiváló íz -kiegészítés a cseresznye számára. Azt ad Jema -t és sűrűségét. Válasszon egy édes almát a cseresznye-alma lekvár elkészítéséhez.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - 1 kilo
• Apple - 0,5 kiló
• Homokcukor - 0,5 kiló

Készítmény:

• Tisztítsa meg a cseresznyét a szokásos módon. A bogyós pépet egy serpenyőbe kell hajtani és cukrokkal tölteni, hagyva egy ideig, hogy „hagyja a lé”.
• Az almát szépen meg kell tisztítani Magvakból és bőrből. Almapép a turmixgéphez megyahol a burgonyapüréből összetörik. Használhat egy szokásos reszelőt.
• Az almát összekeverik a cseresznye. A serpenyőt a tűzre helyezik, és forraljuk. A tömegnek forrni kell Körülbelül fél óra a felesleges víz elpárologtatásához.
• A forró lekvár követi Gurulni a bankokba- Ha fahéjat vagy citromhéjat szeretne hozzáadni, ezt öt perccel forrás előtt meg kell tenni.

Videó: "Jam az almából és a cseresznye”

Cseresznye lekvár egy lassú tűzhelyben: egyszerű recept

A MultICAR egy modern konyhai technika, amely lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy egyszerűsítse és felgyorsítsa a főzési folyamatot. Könnyű a cseresznye lekvár főzni egy lassú tűzhelyben.

Szükséged lesz:

• Cseresznye csont nélkül - 1 kilo
• Homokcukor - 1 kilo
• Citrom - 1 darab
• Vanilin (a kés végén)
• Zelatin-egy táska (kb. 15-20 gramm)

Készítmény:

• Cseresznye megtisztítják a csonttól- A tisztított cseresznyeket egy turmixgép tálba kell hajtani, és finoman megszakítani kell egy folyékony homogén állapotba.
• Helyezze a bogyós tömeget a multicooker tálba. Adjon hozzá azonnal cukrot, és kezdje el főzni a lekvárt üzemmódban "Sütés" vagy "dupla kazán"- Forralás után a lekvárnak legalább húsz percet kell forralnia.
• Amíg a lekvár lassú tűzhelyen készül, készítse elő a zselatint: Öntsön egy zacskó félpohár hideg vizet, és hagyja tíz percig. Ezután megolvadjon egy gőzfürdőben.
• Öntsön a zselatint vékony patakkal A bogyó tömegében, alaposan keverve. Ott, nyomja ki a citrom felének és adjunk hozzá egy kis vanillint.
• Várja meg a tömeg következő főzését, és kapcsolja ki az üzemmódot. Készítsen kannákat a sterilizáláshoz. Tekerje fel lekvárral, és távolítsa el a tárolást.

Videó: "Cseresznye lekvár a kenyérgépben"