Receptek a lobio főzéséhez a babból. Hogyan lehet főzni a lobio -t a grúz babból?

Ma Lobio -ról fogunk beszélni - a nemzeti grúz konyha ételéről. Számos táplálkozási szakember szerint a Lobio -t be kell vonni a vegetáriánusok, a húsfogyasztók, a fogyás és a fogyás, a 40 éven felüli nők és férfiak menüjébe. Keressen titkokat és finom Lobio recepteket a cikkben

Georgia gazdagította a világ gasztronómiai hagyományait, sok fényes és hasznos ételekkel

• növeli a hangulatot
• javítsa az anyagcserét
• aktiválja a test belső tartalékait

A Lobio az egyik ilyen csodálatos étel.

Összetételei tökéletesen kiegyensúlyozottak, hasznosak, könnyen emészthetők.

A Lobio fő összetevői

A Georgian -ból fordított Lobio "babot" jelent. A bab, amely a népszerű grúz étel alapja. Mind a bab, mind a zöldbab hüvelyben alkalmas lobio -ra

Fontos! A bab növeli a savasságot, vegye figyelembe ezt, így az étlapját. Ezenkívül a rostban gazdag termékek, beleértve a babot, irritálják a gyomor nyálkahártyát

Az edény másik nélkülözhetetlen összetevője a hagyma

A klasszikus grúz lobio előállításához nagy minőségű növényi olajra és bor ecetre van szükség

Egyetlen grúz étel sem teljes illatos gyógynövények és fűszerek nélkül. A grúz szakácsok erősen ajánlottak a koriander zöldek használatát a LOBIO előkészítéséhez. Általános szabály, hogy nem csak elhagyja, hanem a fűszilárdok is a Lobio -ba mennek

A grúz konyha nagyon szereti a fűszereket. Grúzia minden régiója száraz illatos készletét kínálja a Lobio számára, azonban a leggyakoribb fűszer az Utskho-Sunels. Az UTSHO-SUNELS egy száraz fűszeres keverék, amely kék kerítésen alapul. Nem nagyon ismerjük a kék kerítést, de a komló-súfok vagy a „szárított fűszer” sok konyhában gyakori vendég

A régiótól és az íz preferenciáitól függően az edény hozzáadható

• paradicsom
• imeretinsky sajt
• wooked Hard Tojás
• zúzott dió
• gránátalma szemcsék
• tkemali lavash tlapi
• gomba
• fokhagyma és változatos zöldek

A főzőbab általános szabályai és titka a Lobio számára

A bab nem tolerálja a zümmögést! Tervezésre van szüksége!

Hogyan lehet főzni a babmagokat

1. Több mint 500 fajta kulturális bab van. Az egyes fajtákból származó bab előkészítésének ideje eltérő.

Soha ne készítsen együtt néhány babfajtát együtt: Ön azzal a kockázattal jár, hogy egyenetlenül elkészített babot kap, amely elrontja az ételt. Ezenkívül az alulfogyasztott babok toxikus anyagot tartalmaznak, amely képes dysbiosis okozni

2. Főzés előtt áztassa a babot hideg, tiszta vízben 7-8 órán át. A bab áztatásához szükséges arányok: 100 g bab/400 ml víz

• A leszállás aktiválja a vetőmag csírázási folyamatait, amely megköveteli a benne található fehérje „újra megőrzését”. Pontosan egy ilyen re -által ellenőrzött protein, amely a híres növényfehérje, az emberi test annyira szükséges. Ezen túlmenően, az újbóli megőrzés folyamatában az ránk káros oligoszacharidok oldódnak
• A fermentációs folyamatok előfordulásának elkerülése érdekében tegyen egy tartályt áztatott babral a hűtőszekrénybe
• Soha ne gyorsítsa fel a főzési időt a szódabikarbóna segítségével. A szóda megöli a bab összes jótékony tulajdonságát
• Ülés közben adjunk hozzá 1 teáskanál a babot egy tartályhoz. szokásos asztali só minden 250 g babhoz. Ez felgyorsítja a későbbi főzés folyamatát és javítja a bab ízét
• Miután elfogadta a fürdőt, a bab többször is növekszik

3. Főzés előtt hajtsa össze a duzzadt babot egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg folyó vízzel
4. A sörbab vizet a következő arány alapján veszik fel: a bab 1 részét/4 rész víz
5. A bab szereti az edényeket, széles aljval: a babnak szinte egy rétegű serpenyőben kell lennie. Ez segít elkerülni az alsó bab és kezelhetőségüket
6. A bél munkájának megkönnyítése érdekében közvetlenül forrás után engedje le az „első” bablevest. Óvatosan ürítve a vizet, ossza meg ugyanazt a mennyiségű tiszta forrásban lévő vizet, adjon hozzá egy csipet sót, és főzze a babot, amíg meg nem főzi
7. A bab nem szereti a viharos főzést. Szüksége van egy csendes és egyenletes forrásra
8. A bab készenlétét a robbantó bőr és a bab lágysága határozza meg
9. A bab előkészítési ideje: 2,5-4 óra

Hogyan főzzünk friss foltbabot

1. Adja meg a fiatal hüvelyeket. Megkülönböztetheti őket finom zöld színű
2. Alaposan öblítse le a hüvelyeket, vágja le mindkét oldalán a tippeket
3. A pályák babára is szükség van az áztatáshoz. Fürdőidő: 2-3 óra
4. Vágja a babot adagos darabokra (mindegyik hossz körülbelül 2 cm)
5. Helyezze a nedves babot forrásban lévő sózott vízbe, és főzze 4-5 percig az ismételt vízforrás pillanatától. A régi hüvelyeknél növelje a főzési időt 7-10 percre
6. A kész zöldbab nem ropog, de szilárd marad
7. Amint a bab készségét meghatározzák, dobja a hüvelyeket egy szűrőedényre, vagy jobb, helyezze egy tartályba hideg vízzel. A hideg víz megállítja a termék termikus feldolgozását saját hőmérséklete miatt, és megőrzi a bab ízét. Távolítsa el a hűtött babot egy szűrőedényen

A fagyasztott javítóbab a gyártó ajánlásainak megfelelően készül.

Lobio zöldbabból készült

Lobio recept, amely javító babból készült klasszikus

Mit kell főzni:

• 500 g friss foltbab. Fagyaszthat fagyasztott foltbabot vagy száraz babbabot
• 1 nagy hagyma
• 1 evőkanál. l. Növényi olaj sütéshez

Üdvözlet:

• 100 g tisztított dió
• 1 csomó koriander (kb. 50 g)
• 1 csomó kapor (kb. 50 g)
• 2 evőkanál. l. nagy minőségű növényi olaj
• só és fűszerek ízlés szerint
• 2 fokhagymafoga

Hogyan készítsünk egy benzinkútot:

1. Öblítse le a zöldeket alaposan és szárítsa meg
2. Helyezze az összes üzemanyag -feltöltő terméket a turmixgépbe, és aprítsa meg

Tanács. A fokhagymát a sajtó segítségével őrölheti, hagyhatja a zöldeket és a dióféléket a húsdarálón, majd keverheti össze az összes összetevőt külön tartályban

Hogyan kell főzni a Lobio -t:

1. Forraljuk fel a javítóbabot (a fenti tippek a zöldbab megfelelő forralására vonatkozó tippek). Ha fagyasztott hüvelyei vannak, készítse el azokat a csomagolásra vonatkozó utasításokkal összhangban
2. Vágja le a hagymát kis kockákban, és engedje át az átláthatósághoz egy kis mennyiségű növényi olajjal
3. Adjon hozzá alaposan a főtt babot a hagymához. Ha azt tervezi, hogy a Lobio meleget szolgálja - melegítse fel a babot egy kicsit, és fedje le a serpenyőt egy fedéllel
4. Adjon hozzá egy anyát, fűszereket ízlés szerint, ha szükséges - összetörje az edényt, újra keverje össze újra

Tálaljuk a LOBIO -t

• meleg - mint egy független étel vagy a hús ételek körete
• hideg - mint egy snack
• mint egy saláta, friss paradicsom vagy főtt tojás hozzáadása a babhoz

Hogyan lehet főzni a lobio -t a grúz zöldbabból?

Mit kell főzni:

• 500 g friss foltbab

Habmártás:

• 4 érett húsos paradicsom közepes méretű
• 2 átlagos izzók
• 3-4 fokhagyma szegfűszeg
• 1 csomó koriander (kb. 50 g)
• nagy minőségű növényi olaj sütéshez
• só és fűszerek ízlés szerint

Hogyan készítsünk üzemi takarmányt:

1. Távolítsa el a bőrt a paradicsomból. Hogyan lehet ezt helyesen csinálni, és gyorsan elmondja a videót a cikk végén
2. Alaposan öblítse le, és szárítsa meg a koriander zöldeit anélkül, hogy a köteg lecsökkentené
3. Vágja le a hagymát kis kockákban, és engedje át az átláthatósághoz egy kis mennyiségű növényi olajjal
4. Csiszolja meg a fokhagymát, adja hozzá a hagymához. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne égjenek el
5. Vágja le a bőrből hámozott paradicsomot és kis kockákkal. Helyezze a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Sósítsa meg a mártást, adjon hozzá komló-sunalokat, alaposan keverje össze
6. Vágja le a kötött koriander szárát, és tegye a paradicsomra. Csukja be a serpenyőt egy fedéllel, és párosítsa a mártást alacsony lángon 10 percig

Hogyan főzzünk Lobio

1. Amíg a szósz eléri az állapotot, forralja fel a babot, betartva a cikkben megadott tanácsokat
2. Vágja le a koriander zöldeket
3. Adja hozzá a kész babot a serpenyőbe egy üzemanyag -takarmányozóval, keverje össze
4. Adjon hozzá zöldeket a Lobio -hoz, keverje újra

Tálaljuk az edényt az asztalhoz.

Tanács. Ha van egy kis Lobio, ne dobja el! A Lobio azokhoz a csodálatos ételekhez tartozik, amelyek a főzés utáni második napon még ízlésesebbé válnak.

Hogyan lehet főzni a Lobio -t a vörös babból?

Mit kell főzni:

• 1 csésze sötét bab (cserélhető fehér babra)
• 1 átlagos hagyma
• fűszerek (komló-sénelek) ízlés szerint
• 1 evőkanál. l. boros
• 4 evőkanál. l. nagy minőségű növényi olaj sütéshez

Referenciamártáshoz:

• ½ csésze hámozott dió
• 1 csomó koriander (kb. 50 g)
• 3 szelet fokhagyma
• só
• ha szükséges, hozzáadhatja a bazilikus zöldeit

Hogyan készítsünk üzemi takarmányt:

1. Öblítse le és óvatosan szárítsa meg. Hagyja a koriander szórólapjainak egy részét, hogy díszítse az ételt
2. Helyezze az összes üzemanyag -feltöltő terméket a turmixgépbe, és aprítsa meg

Tanács. A fokhagymát a sajtó, a zöldek és a diófélék révén őrölheti meg, majd összekeverheti az összes hozzávalót külön tartályban

Hogyan kell főzni a Lobio -t:

1. Forraljuk fel a babot (a fenti babforrás feletti tippeket a fentiekben adjuk meg). Ehhez az ételhez a bab jobban megemészt, mint támogatni
2. Amint a bab főz, vegyen be egy pohár bab főzetet, nyomja ki a többit
3. Vágja le a hagymát kis kockákban, és süsse, amíg aranysárga nem lesz. Győződjön meg arról, hogy a hagyma nem ég. Adjunk hozzá komló-napsót a hagymához a serpenyőben és meleg fűszereket olajban. Tehát kinyitja a száraz gyógynövények teljes illatos potenciálját
4. Adja hozzá a sült hagymát az olajjal a serpenyőbe. Keverje össze a babot. A keverés folyamatában a babot kissé elvigyorodni kell
5. Adjunk hozzá egy diógázt és ½ csésze bab főzetet a serpenyőbe. Keverje össze újra a babot. Ha a lobio vastag, adjon hozzá főzeteket
6. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és 3-5 percig alacsony lángon tegyük ki
7. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Öntsön bort ecetet a lobio -ba, adjunk hozzá finoman apróra vágott korianderleveleket, mindent alaposan keverjünk össze, hagyja, hogy kb. 10 percig beolvadjon a fedél alatt

Hogyan lehet főzni a Lobio -t fehér babból, fotó. Lobio recept babához paradicsommal

 Mit kell főzni:

• 400 g fehér bab (cserélhető vörös babra)
• 3 közepes méretű sárgarépa
• 35 ml minőségi növényi olaj
• 60 g paradicsompaszta
• 2 g kurkumapor
• só- és komló-sénelek ízlés szerint
• 50 g növényzet (koriander, bazsalikom, kapor, petrezselyem)
• 2 fokhagymafoga
• 2 teáskanál. Adjiki

Hogyan kell főzni:

1. Forralja fel a babot (a tippek fölött a megfelelő bab forralására)
2. Amint a bab főz, vegyen be egy pohár bab főzetet, nyomja ki a többit
3. Hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje meg egy durva reszel
4. Helyezze a sárgarépát egy vastagfalú serpenyőbe, növényi olajjal 3-5 percig
5. A sárgarépa serpenyőjében adjon hozzá kurkuma és komló-súfokat. Keverje össze alaposan. Hagyja a fűszereket, hogy néhány másodpercig felmelegedjenek növényi olajban
6. Helyezze a babot sárgarépára és fűszerekre
7. Hígítsa meg a paradicsomát ½ csésze bab főzetben. Öntsük a kapott keveréket a lobio -ba
8. Keverje össze a babot alaposan, és szükség esetén összetörje
9. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, hagyjuk pörkölni az alacsony lángon kb. 20 percig
10. Csiszolja meg a zöldeket, fokhagymát, adjikát egy turmixgépben
11. Néhány perccel a főzés előtt adjuk hozzá a fokhagymakeveréket a Lobio -hoz
12. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből
13. Tálalás előtt a lobio -nak legalább 10 percig főznie kell

Lobio Georgianban konzervbabból, recept

Mit kell főzni:

• 450 g fehér konzervbab
• 200 g imeretinsky sajt. Cserélhető feta sajttal
• 2 átlagos izzók
• nagy minőségű növényi olaj sütéshez
• az otthoni-hunelek íze
• 1 evőkanál. l. boros

Az üzemanyag -feltöltéshez:

• 1 fokhagyma sátor
• 50 g tisztított dió (1/2 csésze)
• 50 g petrezselyem
• 50 g cin és bazilika
• 1-2 evőkanál. l. babsóna

Hogyan készítsünk egy benzinkútot:

Csiszolja meg a fokhagymát, a gyógynövényeket, a dióféléket egy turmixgéppel. Hagyjon egy kis növényzetet az edény díszítéséhez

Hogyan kell főzni a Lobio -t:

1. Áztassa az imeretinsky sajtot hideg, tiszta vízben 1 órán át, hogy eltávolítsa a felesleges sót, reszelje egy finom reszelőt
2. Helyezze vissza a babot egy szűrőedényre, mentse a bab sóoldatot
3. Finoman vágja a hagymát és sütjük egy vastag fóli serpenyőben, amíg világos arany
4. Adjon hozzá komló-napsót az íjhoz, melegítsen néhány másodpercig
5. Adjon hozzá babot a serpenyőbe, mindent alaposan keverjen össze, melegen melegen, alacsony lángon
6. Adjon hozzá fokhagymás öntettel, bor ecettel a fűtött babhoz
7. Hogy alaposan keverje
8. Vegyük le a tűzről
9. Tálaljuk a lobio -t, nagylelkűen sajtos és gyógynövényekkel meghintve

Lobio bab egy lassú tűzhelyben. Lobio recept babból csirkével készült. Lobio bab hússal, recept

Mit kell főzni:

• 2 csésze bab bármilyen fajtából
• 0,5 kg hús (csirke filé vagy alacsony zsíros sertéshús)
• 2 izzó
• 60 g paradicsompaszta
• 50 g tisztított dió
• 50 g koriander
• só- és komló-sénelek ízlés szerint
• 40 g növényi olaj sütéshez

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze az előzetesen áztatott babot (lásd a tippeket a cikk elején) a multicátor tálba, öntsön vizet és főzzön a "leves" módban. Főzés ideje: 1 óra
2. Dobja el a kész babot egy szűrőedényre. Az a folyadék, amelyben a babot főzték, leeresztik, hagyj 1 csésze bab főzetet a szószért
3. Öntsön zöldségolajat a multicooker tálba, tegyen ki adagolt húsdarabokat. Süssük a húst, amíg meg nem főzik a "sütés" mód beállításával. Főzési idő: csirke esetén - 15 perc, sertéshús - 30 perc
4. Tegye a húst a tálból, így hagyva azt az olajat, amelybe sülték
5. Csiszolja a dióféléket és a fokhagymát egy turmixgépben
6. Süssük finoman apróra vágott hagymát a multicooker csészében
7. Adjon hozzá fűszereket a hagymához, és melegítsen egy kicsit
8. Helyezze a húst, keverje össze hagymával és fűszerekkel. Só
9. Helyezze a főtt babot a húsra
10. A bab tetején ossza el a dió-eltolódási keveréket és a finoman apróra vágott koriandereket
11. Hígítsa meg a paradicsompasztát egy pohár bab főzetbe, és öntse a keveréket a multicooker tálba
12. Állítsa be az „oltás” módot. Főzési idő 1 óra
13. Tálalás előtt keverje össze az edényt

 A Lobio benyújtásának általános szabályai

• Tálaljon egy edényt friss grúz kenyérrel, faszénre sütve és vörösbor
• Tökéletes kenyér Lobio -hoz: Shotis puri vagy tonis puri

Hogyan lehet megragadni a Lobio -t a babból: tippek és vélemények

A "Lobio. Két főzési lehetőség. Georgiai konyha. Recept tv »Érdekes tippeket és ajánlásokat talál a grúz szakácstól

Videó: Lobio. Két főzési lehetőség. Georgiai konyha. Recept tv

Videó: Mennyire könnyű eltávolítani a bőrt a paradicsomból! Mamulins receptek