A Rakia olyan ital, amely nélkül egyetlen ünnep sem ünnep a szerbek, a horvátok és a bolgárok körében. Ez egy erős alkoholos ital, amely hasonló a Brandy -hez, amelyet a Balkán -félsziget országaiban és a XI. Században található Duna -medencében található.
Tartalom
Ne keverje össze a török \u200b\u200brákból származó italt, amelyet ánizs hozzáadásával a szőlőfűből állítanak elő. A Rakia ugyanabból a szőlőrőről készül, de a népszerű török \u200b\u200balkohollal ellentétben a különféle gyümölcsök gyümölcsleveit adják hozzá - barack, lefolyó, körte, alma. Minden, ami a kertben nő, folyik.
Rakia - Milyen ital az: aroma, íz és szín színe
- A Balkán -félsziget országaiban minden önálló tulajdonosnak megvan a saját receptje. Bulgáriában azoknak az embereknek, akiknek nem volt elegendő pénzügye a hagyományos réz holdfényes készülék megszerzéséhez, még a társadalmi helyek is vannak felszerelve, ahol minden szükséges az ital létrehozásához. Hozzon ételt - és menj. Ez utóbbi is megvitatható, a recept megvitatható, és a recepttel, hogy megosszák és kipróbálhassák mások italait.
- Rakia átlátható, mint egy könny Mielőtt a hordó ki volt téve, és egy hagyományos kétéves expozíció után megszerezte nemes arany árnyalat.
- A Rakia íze gyümölcs. A főzés során hozzáadott gyümölcsöktől és gyógynövényektől függ, a mély fa jegyzetekkel, hogy az ital hosszú távú expozíciót ad a hordóban.
- Mivel hagyományosan Rakia a desztilláció több szakaszán megy keresztül, megszerez Puha és finom íz. Ennek oka az összetevők közötti különbség miatt Rakia -t másképp hívják a különböző országokban és régiókban. Ahol a körteből készülnek - egy körte, ahol a szilva - a szilva. Az ital az első csepptől kezdve kellemesen melegszik.
- Az ital hagyományos aromája szédítő, amelyből áll gyümölcs, méz és fűszeres jegyek.
- Rakia erőd A recepttől függ. Leggyakrabban eléri a 60-70%-ot, amelyet otthon főznek, és a gyárakban előállítottak nem haladják meg a 40%-ot.
Népszerű Rakia típusai
Szerbiába vagy Bulgáriába érkezve csodálkozni fog az erős és illatos ital típusainak számáról. Csak Bulgáriában több mint száz van. Alapvetően a fajok megkülönböztetik attól függően, hogy pontosan mely gyümölcsöket vagy bogyókat adnak a szőlő földcsuszamlásához.
Itt van néhányuk:
- Grozrovitsa- Bármilyen szőlőfajtából készült rasszia. Kruna különösen megkülönböztetett - Rakia a Fekete -tengeri ellenségtől.
- Dzhibrovitsa- Ital a szőlőtorta.
- Szilva -rACIA a szilvaból. Különösen népszerű Szerbiában, gazdag ezekben a gyümölcsfákban. Mellesleg, a szerb ital az Európában tanúsított Rakia egyetlen változatossága.
- YABLKOVA -az ilyen típusú előállításhoz almát adnak a szőlő -tengerekhez.
- Krushevavagy vilyamovkahívnak egy italt körtekből.
- Chereshova -igyon cseresznye.
- Dunya -az egyik legnépszerűbb faj. A birs gyümölcséből készült.
- Kaisieva -rACIA sárgabarackból vagy őszibarackból.
- Gyümölcs -ennek a Rakia összetétele gyümölcsválasztott. Leggyakrabban a gyártók egyszerűen hozzáadják az összes gyümölcsöt, amely ezen a területen növekszik.
- Különösen egyedi és illatosnak tűnik számodra Domach - Home Rakia, amelyet minden vidéki házban örömmel fognak bánni veled, és amit a tulajdonos személyesen tett. Beszélünk arról, hogyan lehet otthon előkészíteni a rákokat.
Hogyan lehet vásárolni egy eredeti Rakia -t?
- Valódi termék vásárlása egy egész tudomány. Végül is, a közelmúltban nem volt hivatalos Rakia produkciója. Ezért azok, akik meg akarják vásárolni az igazi valódi, falvakba mentek, amelyek híresek a Rakia gyártásában.
- Jövedéki adó- Ha Rakiat vásárol, nem a Balkán országaiban vagy a szabad kereskedelmi övezetben, akkor ügyeljen arra, hogy figyeljen rá jövedéki márka. Ellenkező esetben az alább felsorolt \u200b\u200bkritériumok segítenek.
- Ár- Az ital eredetiségének első jele az ára. Legyen felkészült arra, hogy ne fizetjen kis összeget az italért - van valódi Rakia as Brandy vagy whisky - Oroszországban Rakia áratétováz 500-8500 rubel.
- Palackok- Minden gyártónak megvan a maga módja annak, hogy eredetileg az ügyfélnek egy terméket nyújtsa be. Bulgáriában Rakia számos fajtája különösen tisztelt - „Usukanitsa bácsi”, „Burgaska Muskatov”, „Smori Grozdov”. Leggyakrabban hamisítottak. Ezért a vásárlás előtt nézze meg az interneten, hogy néz ki ezeknek a márkáknak a palackjai.
- Tervezés- Mivel a Rakia drága termék, egy palack alkalmas speciális gondozású tervezésre. Az eredeti italnál az összes tervezési elemet szépen ragasztják a palackhoz. Itt nem fogja megfelelni a ragasztó fluxusainak, vagy egy görbe ragasztott címkének vagy egy „lebegő” feliratnak.
- Következetesség- Az eredeti rasszia két, vagy akár három szakaszon halad át. Az ital kristály átlátszó. Nem lehet üledék és elhomályosulni benne. A következetesség segít egy valódi ital megvásárlásában is, ha úgy dönt, hogy a háztartásban vásárolja meg, és nem a boltban.
Hogyan lehet helyesen kiszolgálni Rakia -t?
- A Balkán minden ünnepe felejthetetlen keveréke a sietõ spirituális beszélgetések, a jó zene, az ízletes ételek és természetesen Rakia.
- Rakia -t kis magas szemüvegbe öntik Üvegből vagy ónból, nagyon emlékeztetve a török \u200b\u200bszemüvegre a teához. Szerbiában Rakiat kis üveg palackokban tálalják. Egy pohár víz tálalható az üveghez.
- Mielőtt a meleg évszakban az asztalban tálalnánk, a rákot szükségszerűen 10-15 ° C-ig lehűtik. Ellenkező esetben az ital elveszíti finom egységét, és kellemetlenül lenyűgözi az ízlés véletlenszerűségét.
- Hideg időben Rakia gyakran szolgálják fel forróKeverni azzal narancssárga héja és fűszerek. Ilyen italt hívnak "Greyana", És a megfázás enyhe formáinak kezelésére is használják.
Hogyan haraphatunk Rakiat?
- Rakia jól megy mind a meleg, mind a hideg ételekkel. Snackként szolgálja Rakia -nak Hóhús, saláták tejtermékekkel, csak különféle sajtok készletei, savanyúságok.
- Nagyon gyakran klasszikus lesz saláta uborkából, paradicsomból, hagymából és paprikából.
- Forró zöldségpörkölt, hús és grillezett zöldségek, bolgár típusú cubaba, sült és sült halak - Mindez Rakia -val is nagyon ízletes.
- Rakia desszerteként szolgálnak száraz gyümölcsök és friss szőlő.
- Igyon Rakia hígítatlan- Az embereknek figyelembe kell venniük, hogy az ital hatása nem azonnal megmutatkozik. Ezért óvatosnak kell lennie, és ne igyon egyszerre sokat - élvezze az ízlését, és kövesse az érzéseit.
Koktélok rakia -val
A tiszta formában lévő hagyományos fogyasztás mellett számos koktél is szívesen használja a bárokban, az éttermekben és a házakban. Segítenek felfedni az erős ital valódi potenciálját. Közöttük a legnépszerűbb a bolgár forralt bor.
Bolgár forralt bor
- Készítse el ezt az italt egy kávé törökben. Helyezze a rézturkut a tűzre, öntse bele a Rakia -t, és forralja fel.
- Ismételje meg kétszer. Helyezzen egy szelet citromot forró rákokba, és hagyja lehűlni, amíg nem lehet részeg.
- Különböző régiókban hozzáadják az italt is anis, kardamon, Orange Zestra és Coritsa.
Punch Rakia -tól
Ezt a koktélt egy pohárban készítik el. Szükséged lesz:
- jég
- 100 ml Rakia
- 2 teáskanál, mint a mész- és cukorszirup
- 200 ml szódavíz
Keverje össze az üveg összes összetevőjét. Öntsön a vizet utoljára.
Zorro
- Öntsön 25 ml tequilát és Rakiat a Shakerbe
- 25 ml mész- vagy citromlé van ott
- További jég- és cukorszirup
- Keverje össze, szűrjük a szemüvegbe
Konkrét
Annak ellenére, hogy a bolgárok nem fogadnak el ilyen kombinációt egy koktélban. Ennek ellenére nagyon híres.
Szükséged lesz:
- rakia - 50 ml
- könnyű sör - 400 ml
Keverje össze ezeket az összetevőket, és tálalja magas szemüvegben.
"Balkán forralt bor"
Szükséged lesz:
- rakia - 100 ml
- vörösbor - 180 ml
- fekete tea - 80 ml
- cukor - 2,5 evőkanál. l.
- lima juice - 10 g
- egy csipet fahéj
- bűnös bors bors
Most:
- Keverje össze az összes alkatrészt a fűszerek kivételével.
- Adjon hozzá fűszereket, és nyissa meg a pillanatot. Tálaljuk üvegpoharakkal.
Rakia recept otthon
Vesz:
- 20 kg gyümölcs
- 10 liter víz
Fontos szabályok:
- A gyümölcsöket jól meg kell érni, rothadás nélkül. Próbálja ki a gyümölcsöket - édesnek kell lenniük.
- A vízmennyiség kevesebb lehet - lásd, hogy a cefre elég folyékony.
- Ne mosson gyümölcsöt. Vad élesztőjük van. Ha mossa meg őket, akkor a sör nem dobja el őket.
Folytatjuk a Home Rowia előkészítését:
- Kétségtelen, hogy a gyümölcs, hogy durva legyen. Ha nincs nagy keverője, akkor ezt kézzel vagy lábakkal lehet megtenni. Ha ipari keverőt használ - légy óvatos, ne szakítsa meg a magokat. Ellenkező esetben az ital keserű ízt kap.
- Vegyen egy tartályt, amelynek széles nyaka van, és öntsön oda a gyötrelmet. Helyezze a gézt a tetejére, és nyakával kötse össze. Hagyjon egy napra egy sötét helyen. Körülbelül fél nap elteltével látni fogja az erjesztést - a hab jelenik meg. Ha ez még egy nap alatt sem történik meg, adjon hozzá egy kis mosatlan gyűrött gyümölcsöt.
- Öntsük a sörözőt a tartályba, ahol az ital barangol. Adj hozzá vizet.
- Telepítse a nyakra hydrodukció- Az ital 2 héttől másfél hónapig sétál, 18-25 ° C hőmérsékleten, sötét szobában. Amikor egy üledéket lát a tartály alján, és az ital nem lesz cukor, a folyamat befejeződött, ideje továbbmenni a következő szakaszba.
- Acél a gézen keresztül, és desztilitál a cefre.
- Vízzel hígítva 17-20%.
- Ismét torzulunk. Az első 100-150 ml kijárat minden 10 kg nyersanyagra külön-külön választja ki. A választás akkor ér véget, ha az erőd alá esik 40%.
- Hígítjuk a kész italt úgy, hogy az erőd legyen 40-45%- Hagyja, hogy pár napig álljon a sötét szobában, és Rakia szolgálható az asztalhoz.
- Az ital többi részét, amelyet még nem szolgálnak fel, hordóban hagyhatjuk, hogy ragaszkodjanak.
Szeretne tudni az érdekes italokról? Cikkeinkből megismerheti az italokat:
Videó: Rakia a szőlőből
