A zselén lévő elasztikus paradicsom nagyon egyszerű, csak követnie kell a tanácsunkat.
Tartalom
Valószínűleg a legtöbb háziasszony a paradicsom munkadarabjait készíti, mivel ezek rendelkezésre állnak zöldségek, és ezek megóvása nagyon ízletes. Hatalmas számú különféle recept található a konzerv paradicsomhoz, ma azt javasoljuk, hogy főzzen paradicsomot zselatinban.
Paradicsom zselatinban télen
A zselatin paradicsoma ízletes és eredeti snack. A recept szerint elkészített paradicsom előnye, hogy rugalmasak, még akkor is, ha puha zöldségeket használnak a megőrzéshez. Ezenkívül e recept szerint a paradicsom szeletekkel bezárható, bár nem lágyulnak, nem terjednek el a főzés folyamatában, és „formájukban” maradnak.
- Paradicsom - 650 g
- Piros hagyma - 1 pc.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zselatin - 15 g
- Só - 20 g
- Cukor - 45 g
- Apple ecet - 40 ml
- Borsborsó, ánizsmag
- Mint már korábban említettük, szinte minden paradicsom felhasználható az ilyen megőrzés elkészítésére, még akkor is, ha kissé felborultak, rothadt, repedtek stb. Mossák meg a zöldségeket, távolítsák el az összes meztelen stb.
- Hámozza meg a hagymát, és gyűrűkre vágja, fél gyűrűk
- Hámozza meg a fokhagymát
- Küldjön íjat fokhagymával, valamint aromás fűszerekkel és zöldekkel tiszta és sterilizált tartályokban.
- Ezután óvatosan tömörítse a paradicsom felét a bankba
- Öntsön a jelzett mennyiségű zselatint a tartályba, jelentse a fennmaradó paradicsomot
- Forraljuk fel a megfelelő mennyiségű vizet, és oldjuk fel a sót cukorral. Öntsön zöldségeket ezzel a pácmal
- Helyezze most a tartályt zöldségekkel egy nagy vízmedencébe, és sterilizálja 10-20 percig.
- Ez a folyamat után öntse be a felfelé tartó tartályt. Használhatja a szokásos asztali ecetet 9%-kal, azonban kifejezettebb, csípős illata van
- Zárja be az edényt egy fedéllel, és tegye fejjel lefelé, hagyja melegen egy napra
- Ez idő után vigye el a paradicsomot állandó tárolásra egy hűvös helyen
- A paradicsom nagyon finom, gyönyörű és rugalmas. A zselatin jelenléte a receptben nem befolyásolja a paradicsom ízét, hanem csak a zöldségeket szilárdabbá és szilárdabbá teszi
Paradicsom zselatinban sterilizálás nélkül télen
Ezt a zselatinban a paradicsom készítésének ezt a receptjét a legegyszerűbbnek és a leggyorsabbnak lehet nevezni, mivel a zöldségek sterilizálásának hosszú távú folyamata nincs. A paradicsom nem rosszabb, mint az előző recept szerint előkészített.
- Paradicsom - 500 g
- Gorky bors
- Korony - pár gally
- Ecet étkezési ecet - 10 ml
- Só - 30 g
- Cukor - 50 g
- Zselatin - 10 g
- Fűszerek
- Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el az összes felesleges alkatrészt, ha van ilyen, és vágja be bármilyen más alakú szeletre vagy darabokra.
- Mossa meg a keserű borsot, egy egész darabbal tesszük. Ezt az összetevőt nem lehet használni ebben a receptben, azonban a paradicsomoknak speciális pikkot adnak.
- Mossa le a kaporot, szárítsa meg.
- Hígítsa meg a zselatint a csomagolásról szóló utasítások szerint.
- Készítsen egy dobozt a megőrzéshez, mossa le és szárítsa meg.
- Helyezze a kapros, keserű borsot a tartályba.
- Ezután tegye a paradicsomot tartályokba, tedd óvatosan, hogy ne mozogjon a zöldségek a folyamatba.
- Forraljuk fel a megfelelő mennyiségű vizet, öntsük bele a sót és a cukrot, valamint a fűszereket, hűtsük le a folyadékot egy kicsit, adjunk hozzá ecetet.
- Öntsük a korábban hígított zselatint a pácba, keverjük össze a folyadékot és öntsük az edénybe.
- Most zárja be az edényt egy fedéllel, és hagyja egy napra meleg helyen.
- Ez idő után helyezze át a megőrzést állandó tárolásra.
- Ha szükséges, fokhagymát, gyömbért, szegfűszegt, petrezselymet, korianderet és más zöldségeket adhat az ilyen megőrzéshez.
A zselatin paradicsoma nagyon szokatlan, de nagyon ízletes megőrzés. Miután kipróbálta az ilyen recept szerint elkészített paradicsomot, akkor feltétlenül szeretné újra elkészíteni őket.
Videó: Télen történő betakarítás: paradicsom zselatinban
