Hogyan kell otthon szállítani a zsírt: 5 legjobb recept a főzött szalag főzéséhez

Kínáljuk a legjobb recepteket a főtt zsír főzéséhez.

A főtt zsírt minden alkalommal ételnek tekintik, és minden ünnep számára csak családi vacsora vagy ünnepi rendezvény. Számos háziasszony nem jött létre, hogy diverzifikálja a szokásos főzési lehetőségeket, és többek között kiemelkedjen. Ezért csak a legjobb és a leginkább bevált recepteket kínáljuk!

Természetesen kezdjük el egy egyszerű vagy főtt zsír öt -percet!

Ha nem szakértő a főtt zsír előkészítésében, akkor ne rohanjon, hogy megragadja a kreatív recepteket - kezdje el kicsi. És akkor garantált, hogy megismerheti annak előkészítésének minden finomságát.

A főzött zsír főzéséhez szüksége van:

• Lard - 1 kg
• Só - 4 evőkanál. l.
• Kor kapormag - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 1 fej
• Bay Leve - 3 db.
• Paprika - 1 teáskanál.
• Fekete bors talaj - 1 teáskanál.
• A fekete és illatos bors borsó - 3 db.
• Víz - 1 liter

Készítmény:

1. A zsírt meg kell szüntetni, tisztítani és mosni kell. Darabokra vágunk kb. 3 és 4 cm, hogy felforralhasson.
2. Az összes fűszert a vízbe dobjuk, kivéve a fokhagymát. Felhelyeztük a kályhát. Időnként keverjük össze, hogy a só feloldódjon. És most dobjuk a zsírot a sóoldatba. Forraljuk fel a fedél alatt.
3. Forralás után a fedél eltávolítható (ha nincs lyuk a gőz kimenetéhez), rendszeresen csökkentve a zsírdarabokat a vízbe. Hagytuk a fokhagymát a sajtón keresztül. A kikapcsolás után dobja be a vízbe, és fedje le egy tányérra, hogy belemerüljön a pácba.
4. Még 15 percig hagytuk állni a tűzhelyen, fedjük le a fedéllel, és hűvös helyre helyezzük 12 órán át. Átadhatja a bankoknak, és sóoldattal öntheti, vagy hagyhatja egy serpenyőben.
5. Ez idő után kivetjük a főtt zsírot, dörzsöljük még egy kicsit egy friss, apróra vágott fokhagymát. És megkóstolhatja, vagy elrejtheti a hűtőszekrényben, sőt akár egy fagyasztóban is, a vendégek megérkezése előtt.

Videó: Főtt zsír, amelyet 5 perc alatt készítenek és fogyasztanak!

Bonyolítsuk be a feladatot: főzött szalúnák a Provencal gyógynövényekkel

Másképp hangzik! A hagyományos orosz főtt zsír felszívta Olaszország jegyzeteit. És ez csak szavakkal, maga az aroma nem továbbítható.

A következő összetevőket készítjük:

• Zsír egy réteggel (jobb, ha mellszed) - 0,5 kg
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Bors és illatos bors - 5 db.
• Hagyma - 1 pc.
• Sós-2-3 evőkanál. l.
• Rozmaring - 2 ág
• Baj levél - 3 levél
• Provencal gyógynövények szárítva - 2 evőkanál. l.
• Kakukkfű - 2 ág
• Víz - 1,5 L

Elkezdünk főzni:

1. A termékek elkészítésével kezdjük. Tisztítjuk meg a hagymát a héjától, amelyet víz alá nem szabad fokhagymával dobunk. A hagymát 4 részre vágtuk. Csak késleltetjük a fokhagymát.
2. Öntsön vizet, adjon hozzá minden fűszert, beleértve a hagymát fokhagymával. Az egyetlen dolog a Provencal gyógynövények, miközben csak 1 evőkanál hozzáadnak. l. Az egész közepes hőn 5 percig elhúzódunk.
3. Adjuk hozzá a mosott zsírt a húsleveshez, és főzzük 1 órán át. Természetesen ellenőrizzük, hogy készen áll -e a kés lökésével. Ha könnyen belép, akkor kikapcsolhatja az égőt. De nem vesszük a zsírt, hanem hagyjuk, hogy "elérj", amíg teljesen lehűl.
4. A lehűtött zsírt kissé belemerítik egy szalvétával, és nagylelkűen meghintjük a fennmaradó gyógynövényekkel, és beillesztik egy étrendi filmbe. Ezután helyezze a hűtőszekrénybe 3 órán át. Ideális esetben tegyen egy kis terhelést a tetejére.
5. Vágjuk a kész zsírt vékony lemezekkel, és francia mustárral tálaljuk az asztalra! Bár ez ízlés kérdése - bármilyen mártást választhat.

Videó: Főtt zsír - a legegyszerűbb recept

Kreatív üzleti vagy főtt kövér dióval

Természetesen nem egész gyümölcsökkel, hanem belső membránokkal és partíciókkal. Ezt a receptet a hagymahéjjal analógia hozza létre, amelyet sokan hozzáadnak, hogy főtt zsír legyen, hogy gyönyörű „füstölt” színt szerezzen. Természetes festék ártalmatlanul, sőt az előnyökkel is javíthat egy kicsit - add hozzá a dió membránjait, amelyek az ételnek adják a jód kívánt részét és sok hasznos elemet.

Készít:

• Szalag (dicséret vagy szegy) - 1 kg
• Wandwalk membránok - 1 csésze
• Fokhagyma - 2 fej
• Só - 3 evőkanál. l.
• Illatos bors és borsó - 5 borsó
• Bay Leve - 5 db.
• Basil - 5 db.
• Chile Pepper - 1 pc.
• Víz - 1 liter
• Őrölt fekete bors - 0, 5 teáskanál.
• A Provencal gyógynövények keveréke - 2 teáskanál.
• Paprika - 0, 5 teáskanál.
• Szerecsendió - 10 g
• Coriander - 0, 5 teáskanál.

A fűszerek listáján szereplő legutóbbi 4 -et bármilyen kedvenc fűszerekkel cserélheti ki.

Folytatjuk a kulináris remekművet:

1. A főzés első fokán 1 fokhagymás fejet fogunk használni. Kis vágásokat végezünk magában a zsírban minden oldalról, és a fokhagyma -szegfűszeg felét beillesztjük.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe. Forralás után az anyamembránokat dobjuk bele. Amikor a keverék felforr, csökkentse a tüzet és 10 percig. Ezután adjon hozzá minden típusú paprikát, kivéve a talajt és a sót. A fűszereket követve elhelyezzük a zsírt.
3. A forrás pillanatától kezdve csökkentjük a tüzet és 30 percig a fedél alatt. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hagyja a zsírt ebben a pácban, amíg teljesen lehűl.
4. Időközben a fokhagyma második fejét a sajtón keresztül átadjuk. Keverje össze az összes fennmaradó laza fűszerrel együtt. Dörzsöljük meg a zsírot ezzel a keverékkel, becsomagoljuk egy filmbe vagy pergamenpapírba, és 12-24 órán át elküldjük a hűtőszekrénybe. Ezután megkóstolhatja!

Videó: Főtt zsír a dió partícióival

A legnépszerűbb recept a főzött szalú a hagyma héjában

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy nemcsak ízletes főtt zsírokat kapjon, hanem vizuálisan füstöljön. És ez már emellett étvágygerjesztőnek adja az ételt!

Készít:

• Lard - 0, 5 kg
• 5 izzó hagymahéja (minél több, annál telítettebb a szín)
• Fokhagyma - 1 fej
• Só - 2 evőkanál. l.
• A paprika vagy csak a fekete fekete keveréke - 1 teáskanál.
• Illatos bors - 4 db.
• Bay Leve - 5 db.
• Víz - 1 liter

A főzés szakaszai:

1. A már vékony vízben elhelyezzük a héját. Forralunk alacsony hőn, szó szerint 5 percig.
2. Ezután adjunk hozzá fűszereket, kivéve a fokhagymát és az őrölt borsot. Hozzáadhatja kedvenc magjait és gallyait más fűszerekhez. Várjuk a forrást, és még 2 percig ellenállunk.
3. Időközben a zsírot közepes darabokra (kb. 3–5 cm -re) vágjuk úgy, hogy az jobban forduljon. Forraló sós sóoldatba helyezzük, és 40 percig alacsony lángon esünk.
4. Nem érjük el, hogy lehűljünk a hagyma pácában.
5. Ezután dörzsöljük a sajtó és a bors áthaladó fokhagyma keverékével.
6. Bekerülünk egy filmbe, és 2-3 órát küldünk a hűtőszekrénynek.

Videó: Főtt szalú a hagymapehéjban

Hihetetlenül lédús és finoman főtt zsírokat főzünk: a csomagban

Ez a recept sokan a klasszikus verzióra utalnak, és mindenképpen használják. És titka az, hogy az ilyen főzéssel még a durva kéreggel rendelkező kemény zsír lágy, lédús és gyengéd lesz. Végül is a saját gyümölcslevével impregnálják.

Tehát, hogy főzött zsírot készítsen egy táskában, érdemes előkészíteni:

• Salo résgel - 1 kg
• Fokhagyma - 1 fej
• Só - 3 evőkanál. l.
• Fekete talaj bors - 2 teáskanál.
• Gorky pirospaprika - 0, 5 teáskanál.
• BAY LEAF - 1 PC.
• Juniper Berries - 3 db.
• Szegfűszeg - 1 pc.

Egyáltalán nem használhatja és nem cserélheti ki a szegfű és a boróka más fűszerekkel.

Elkezdünk főzni:

1. Dörzsöljük a zsírot fűszerekkel, mint a szokásos sózással. Csak a sóhoz adjunk hozzá fekete és keserű borsot.
2. Átmegyünk a sajtó fokhagymán, és mindezen keverék jól bevonja a zsírot minden oldalról.
3. Helyezzük egy csomagba, és hozzáadunk egy babérlevelet, szegfűszegt és szárított vagy friss boróka bogyókat.
4. Engedjük ki a levegőt a csomagból, bezárjuk a zip gőzt, vagy egyszerűen kötjük össze. Ha rendszeres csomagot vett, akkor a biztosításhoz helyezze a zsírot további 1-2 csomagba.
5. Annak érdekében, hogy a termék telített legyen, ezt meleg helyen kell hagynia 1 órán keresztül. De a termikus feldolgozás, és így hozzájárul az összes fűszer nyilvánosságra hozatalához.

TIPP: A csomagban a zsír úszik. Nincs semmi baj ezzel, csak fedezze le fedelével. De kínálunk egy kis életet - rögzítsük egy ruhacsipesztel a serpenyő felső részéhez.

6. Öntsük a vizet, forraljuk fel, és 2 órán át a legalacsonyabb hőre essünk. Ezután nem kapjuk meg a zsírt, de ugyanabban a vízben hagyjuk, amíg teljesen lehűl.
7. És csak akkor veszi ki a főzött zsírot a táskából, tekerje be egy filmbe vagy egy tiszta táskába, és ideális esetben legalább 2 órán keresztül küldje el a hűtőszekrénybe.

Videó: Főtt zsír egy csomagban

Azt is javasoljuk, hogy olvassa el:

• A füstölt zsír legjobb receptjei
• Hogyan lehet helyesen felvenni a szalagot?
• Hogyan kell főzni a zsír szalonnát?
• A fokhagymával elszakadt kövér