Hogyan lehet megragadni Törökország főzését az új évre: Ünnepi receptek a pulyka ételekből

A karácsonyi pulyka hosszú távú hagyomány. Olyan hosszú, hogy a pulyka nemcsak a karácsony, hanem az új év szimbólumává vált. Európa szinte bármely országában , Mint a Az Egyesült Államok az ünnepi asztalon pontosan a sült pulyka, amelyet az egész pulyka süt, gyümölcsökkel töltve, borral öntözve, különféle fűszereket adnak hozzá, hogy az újévi asztal dekorációja egyedi ízű legyen.

Ma számos receptet kínálunk Önnek a pulyka étrendi húsából származó ünnepi ételekhez, és természetesen a hagyományokkal kezdjük.

Szilveszteri pulyka egészen sült

Számos recept a klasszikus pulyka számára az új évre, amelyet egészben sütnek. Meg kell jegyezni, hogy a pulyka egy nagy madár, tehát a termékek fogyasztása meglehetősen magas lesz. De akkor elég az egész nagyvállalat számára!

Klasszikus karácsonyi pulyka

Összetevők: Törökország test (kb. 4-5 kg), fokhagymás fej, hagyma, sárgarépa és narancs,fájílásokból - babérlevél (2 db), fekete bors - teáskanál, másfél teáskanál koriandermag, 10 szegfűszeg. Só (kb. 10 teáskanál), 100 g cukorra és vajra is szükség lesz. Vízfogyasztás - legfeljebb 4 liter.

1. A pulyka előzetesen markolódik a túlzott merevség elkerülése érdekében. Ehhez 1 liter vízben forralja fel a babérlevelet, a cukrot és a sót.Miután a pác lehűl, tegye a pulykát egy magas serpenyőbe, adjon hozzá sárgarépát és hagymát, ami gyűrűkkel apróra vágja, és egy hűtött pácmal együtt öntsön hidegen főtt vizet, hogy a madarak teljesen lefedjék.
2. Most a serpenyőt hűvös helyre kell helyezni 2-3 napig, hogy a hasított test jól megjelölve legyen.
3. Amikor egy madár favágó, elkezdheti a főzést. A lágyított vajat és a fekete borsot összekeverik. A narancsot pár percig forrásban lévő vízbe engedik le, majd a szegfűszeg be kell ragadni.
4. A csempézett pulykát borssal keverve vajjal dörzsölik, és egy narancssárga és egy fokhagyma fejet helyeznek be, amelyet keresztirányban kell keresztezni. Ha szükséges, akkor olyan zöldségeket is küldhet, amelyek a pácban maradtak. Amikor a pulyka kitöltött, rögzítse a lyukat fogpiszkálóval, vagy csak varrjon.
5. Most be kell tekernie a hasított testet egy fóliával, és el kell küldenie az előmelegítettnek 220 ° C sütő. 45 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet (180 -nak kell lennie). Tekerje be a pulykát fóliába úgy, hogy a levegő keringjen alatta. Melegítse a sütőt 220 fokra, és süsse a madarat 45 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C -ra, és folytassa 3 órán át sütni.
6. A végén a hőmérsékletet újra hozzá lehet adni (50 fok) és sötétíthető a sütőben, amíg rózsás kéreg megjelenik (kb. Fél óra). Ha egy átlátszó folyékony kiszivárog egy fából készült nyárssal történő lyukasztásból - a madár készen áll.

Újévi pulyka a keleti receptről

Összetevők: Törökország hasított test (kb. 7 kg), rizs (ajánlott a basmati szedése) - 1 kg, 2 db. Sárgarépa és hagyma, fokhagyma - több foga, szárított barack (300 g), mazsola (100 g), 200 g ábra, méz (5 evőkanál), vaj (200 g). Növényi olajra, petrezselyemre, sóra, fekete borsra is szükség lesz.

1. A töltelék előkészítésével kezdjük. Ehhez 15 perc elteltével leengedjük a szárított barackot forró vízbe. Kihúzzuk, hagyjuk egy kicsit megszáradni, és aprítsuk a turmixgépet (lehet húsdaráló). Adjunk hozzá vajat és verjenek. Főzzük a rizst félig.
2. 10 perc múlva áztatjuk a fügeket és mazsolát forrásban lévő vízben. Kihúzzuk és finoman vágjuk a fügeit.
3. Finoman vágja a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, és süsse 5 percig. Ezután keverje össze a rizzsel, adjon hozzá füge, mazsola és apróra vágott petrezselyem. Só bors.
4. Helyezze be a pulyka só és bors jól mosott hasított testébe. Óvatosan, vékony fa pengével válassza el a bőrt, de ne távolítsa el. Ezután a szárított sárgabarackból származó tömeget a bőr alá helyeztük, és elosztottuk azt az egész felületen. Rizs zöldségekkel és gyümölcsökkel kitöltjük a pulykát belülről, és varrjuk a bemetszést. Fedjük le a tetején mézzel, és süssük a sütőben.
5. A sütési idő a madár méretétől függ, átlagosan másfél és 4 óra. Először állítsa be a 200 ° C hőmérsékletet, és egy óra elteltével csökkentjük. A kész újévi Törökországot pékségpapírral kell lefedni, és néhány órán át vissza kell térni egy fűtött sütőbe.

Törökország almával

Összetevők: Tushka Törökország (kb. 4 kg), 5-6 nagy alma, 1,5 kg burgonya, 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor, egy negyed pohár olívaolaj, 100 g mustár, 1,5 evőkanál. l. Fekete bors, 2 evőkanál. l. Só.

1. Reszelje a pulyka mosott és száraz testét sóval és borssal belülről és kívülről. Tekerje be egy vákuumfilmet, és ellenálljon a hűtőszekrényben legalább 12 órán keresztül. A töltelék, az alma, a középső eltávolításhoz vágja le, mustárral keverve olívaolajjal. Az almát egy pulykába helyeztük és lyukat varrunk.
2. A lábakat meg kell kötni És fedje be a hasított testet az egész felületre mustár keverékével olívaolajjal. Tekerje be a madarat fóliával, és küldje el a kemencéhez, amelyet előmelegített 200 ° C -ra, és mellével ledobja.
3. Baklási idő - egy óra 200 ° C hőmérsékleten és 3 óra elteltével 180 ° C hőmérsékleten. Amíg a pulyka sütött, a burgonyát fel kell forralni, amíg félig főzött, napozó víz.
4. Amikor a pulyka 4 órán át a sütőben marad, bővítse a fóliát, és tegye a burgonyát a szélek körül. A sütés során kialakult gyümölcslé egyenletesen eloszlik a pulyka és a burgonya, megszórja kapor És küldje el a sütőnek további 40 percig.

Szilveszteri pulyka cseresznye és szőlővel

Összetevők: Törökország (2-3 kg), 0,5 kg szőlő és cseresznye csontok nélkül, egy ananász, 3-4 fokhagymafoga, 2 evőkanál. l. Méz, egy pohár száraz vörös bor, 2 evőkanál. l. Szahara. Fűszerek (szegfűszeg, fahéj, gyömbérgyökér) és só ízlés szerint.

1. Készítjük a pácot, a keverő fűszereket, a sót, a cukrot és az ananászlevet a vízben. Fél órán keresztül áztatjuk a pulykát a pácban. Amíg pácolt, főzheti a tölteléket.
2. A cseresznye és a borba áztatott szőlő keveredik, és a madár megjelölése után befektetik őket. Varrunk a lyukat, vagy fogpiszkálóval (nyárs) gördítjük, szorosan nyomjuk a lábakat a hasított testhez, és kössük.
3. Ha a pulyka a sütőlapra helyezkedik el, tegye a megmaradt töltelékre, majd tegye a sütőbe 40 percig. A sütési hőmérséklet 150 ° C, Ezután tekerje be a madarat fóliával, és küldje vissza a sütőbe egy másik másfél órára. Ilyen pulykát szolgálhat fel a salátaleveleken.

Sült pulyka filé

Összetevők: Thillers, mandarinok és alma-4-5 db, növényi olaj-1 evőkanál. l., 1 hagyma, több gally kakukkfű, mustár, szójaszósz, méz, só ízlés szerint.

1. Hámozza meg a mandarinokat, távolítsa el a magot az almában, és vágja le szeletekkel. A páchoz keverje össze a finoman apróra vágott hagymát, az édes mustárt, a napraforgóolajat, a szójaszószt, a mézet és a fűszereket. Helyezze a pulyka filét, és kenje pácokkal egy olajjal kötött penészbe.
2. Ha a pác marad, akkor közvetlenül az alakba önthető. Fedje le a fentről a filét almával és mandarin szeletekkel, fektesse ki a kakukkfűt, tegye ugyanezt egy darab hús szélén.
3. Fedje le az alakot fóliával, és tegye a sütőbe, előmelegítve 180 ° C -ra. Egy óra elteltével távolítsa el a fóliát, és süsse még egy negyed órát. Vágja a kész filét nagy részekre, tálaljuk mártással.

Törökország steak pácban sütve, almaszószal

Összetevők: Záró Törökország (kb. 1 kg), alma (lehetőleg zöldfajták) - 0,5 kg, méz - 1 evőkanál. L, 4 evőkanál. l. szójaszósz, 1,5 evőkanál. l. mustár, 7 evőkanál. l. Növényi olaj, 1 evőkanál. l. Citromlé, 1 evőkanál. l. cukor, 0,5 teáskanál. Só, egy csipet fekete őrölt bors.

1. Távolítsa el a bőrt az alsó lábról, és vegye le a csontot. Szúrja át a húst több helyen. Ezután folytatjuk a pácot, amelyhez a mustárt és a mézet össze kell keverni növényi olajjal és szójaszószmal. A húst a kapott keverékkel kell önteni, és 3 órán át kell hagyni.
2. Ezután merítse be a húst hüvely a sütéshez, öntsük oda a pácot, és tegyük be a sütőbe, 200 ° C -ra melegítve. Egy óra elteltével megkapjuk, távolítsa el a hüvelyt, és egy órán át újra tegyük a sütőt, hogy a hús megbarnuljon.
3. Amíg a pulyka sütött, almamártást főzhet. Az őrölt alma öntsön citromlevet, adjon hozzá sót, cukrot, mustárt és borsot. A növényi olajban oldja, amíg a teljes puha almák nem lesznek. Vágja le a kész steaket adagos darabokkal és öntsön pácot, tálalja rá Édes-gyors almás szósz.

Törökország sült hajók

Összetevők: 2 láb, 300 ml csirkeleves, 60 ml szójaszósz, 2 evőkanál. l. Méz, 2-3 rozmaring és színpad ága, 1/2 teáskanál. Szárított kakukkfű, 1/2 teáskanál Só, egy csipetnyi őrölt bors.

1. Először a csirke negyedéből származó húslevest, sót és egész hagymát, durván apróra vágott sárgarépát, több borsó fekete és illatos borsot adjon hozzá. Aztán folytatjuk a pulyka felé: megszárítjuk, sót és borsot. Bekapcsoljuk a sütőt 180 ° C -on.
2. Miközben felmelegszik, főzzük a pácot, és a szójaszószot a mézzel keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A lábakat a pácba helyezzük úgy, hogy jól átitatják őket, és egy sütőedénybe tegyük, amelyet korábban illatos gyógynövényekkel fektettek. Öntsük a húslevest csirkével a tetejére, fedjük le fóliával, és küldje el egy órát a sütőbe.
3. Egy órával később a fóliát el kell távolítani, a pácokkal meg kell zsírozni, és további fél órára el kell küldeni, hogy további fél órán át egy ruddy kéreg készítsen.

Szilveszteri pulyka tejfölben lévő szószban

Összetevők: 0,5 kg pulyka filé, 150 g tejföl, 100 g hagyma, 2 szegfűszeg fokhagyma, egy pohár víz. Ízlés szerint - fűszerek és só.

1. Öblítse le jól a filét, és szárítsa meg, majd vágja darabokra. Csiszolja meg a fokhagymát, és keverje össze tejföllel, sót és borsot adva ízlés szerint. Süssük pulyka darabokat apróra vágott hagymával növényi olajban, amíg a húson megjelenik Aranykéreg.
2. Öntsön tejföl-mártással, adjunk hozzá egy pohár vizet, forraljuk fel nagy hőn, majd csökkentsük a tüzet és főzzük 10-15 percig. Az újévi pulyka a tejföl -szószban készen áll. Tálalhatja zöldekkel és zöldségekkel.

Forró pulykával tökkel és gombával

Összetevők: 0,5 kg pulykamell, 500 g tök pép, 400 g gombát, 2 gerezd fokhagymát, 1 hagymát, 200 ml alacsony zsírtartalmú krémet (10%), 0,5 teáskanál. Szárított kakukkfű, 2 evőkanál. l. Olívaolaj, zöldek.

1. Mossam a mellét, szárítom és ugyanazon kis darabokra vágom. Körülbelül azonos méretű darabokat vágnak és sütőtök. Fokhagyma Meglehetősen nagyra vágtuk, és átlátszó állapotba sültük olajbogyó Olajjal adjunk hozzá pulyka darabokat, és állandó keveréssel sütjük őket egy aranykéreg megjelenése szerint.
2. A húst a sütőedényen, rajta terjesztjük - vágjuk a hagymát és a durván vágott gombákat, a tetején - egy réteg tököt. Megszórjuk mindezt kakukkfűvel, sóval és borssal, majd öntsük a krémet.
3. Csukja be a fóliát, és tegye egy órát egy 190 ° C -ra előmelegített sütőbe. 40 perc elteltével a sültet gondosan meg kell keverni, és egyidejűleg ellenőrizni kell, hogy túl száraz lesz -e.
4. Ha egy tök Véleménye szerint a gyümölcslé nem elég - adjunk hozzá főtt vizet. Tálaljuk zöldekkel.

Szilveszteri AZU Törökországból

Összetevők: 0,5 kg pulyka filé, 1 pc. Sárgarépa és hagyma, 8 burgonya, 4 pácolt uborka, 3-4 szegfűszeg fokhagymás, egy csomó zöld, 2 evőkanál. l. Paradicsompaszta, vaj és liszt, 0,5 liter víz, két csipet cukor, só és fűszerek ízlés szerint.

1. Vágja le a mosott és megvitatott gyeplőket darabokra, és süsse magas hőn. Ezután külön sütjük a hagymát, cukrot adva karamellizáció- Reszkedj a sárgarépa durván, és adjunk hozzá néhány percig a hagymát. Öntsük a lisztet, keverjük össze mindent, majd adjunk hozzá paradicsomát, forró vizet, és forraljuk fel a keveréket.
2. Ezután öntsük a korábban sült húst a serpenyőbe, megszórjuk fűszerekkel és főzzük a fedél alatt kb. 20 percig.
3. Egyidejűleg Egy másik serpenyőben egy ruddy kéreg jelenik meg, süssük a burgonyát, és az ön tetszés szerint ujjazzák. Hozzáadunk egy durva reszelére reszelt uborkát a húshoz és a zöldségekhez, majd a burgonyához, és hagyjuk forrni. Aprított gyógynövényeket és fokhagymát hozzá kell adni az edényhez, keverje össze és kapcsolja ki, fedéllel.
4. Miután az AZU kissé infúziója van, forró ételként szolgálhat egy újévi asztalon.

Újévi tekercsek Törökországból

Roulet Champignonokkal és bolgár borssal

Összetevők: 1 kg pulyka filé, 100 g pezsgő és zöld hagyma, 5-6 szegfűszeg fokhagyma, egy csengő paprika, 200 g sajt, 100 ml száraz fehérbor, 2 evőkanál. l. mustár és majonéz, 50 g növényi olaj. Só, bors, szezámmag - ízlés szerint.

1. Vágja le a mosott és megvitatott filét éles késsel a középső mentén úgy, hogy az kinyithassa, mint egy könyv, és ennek eredményeként egy nagy réteget kaphat. Ezt a réteget jól meg kell verni, sóval és borssal meg kell szórni, majd egy réteget mustárt kell felvinni a tetejére. Vágja le a gombákat csíkokra, és 10 percig sütjük apróra vágott fokhagymával.
2. Egy tálban keverje össze a sült keveréket apróra vágott szalma Édes bolgár bors és apróra vágott zöld hagyma. Öntsük oda a reszelt sajtot, és keverjük össze mindent, enyhén sózni és borsot.
3. A kapott keverék egyenletesen eloszlik a húsréteg mentén, tekercselve és kötszere. Tegye fel egy állványt egy sütőedénybe (jobb, ha használja az, amelyben van magas élek).
4. A borból, a majonézből és a növényi olajból készítse el a mártást, enyhén borssal és sózza. Ezzel a mártással fedje le a tekercset az egész felületre, és minden, ami megmarad, egyszerűen az a forma aljára önt.
5. Küldje el a sütőnek, amelyet előmelegített 190 ° C -ra másfél órán át. Időnként öntözzük a mártást, és megszórjuk a tetején szezámmagokkal. Ha észreveszi, hogy a szósz jelentősen elpárolog, öntsön egy kis mennyiségű vizet.

Roulet diófélékkel gránát-kék pácban

Összetevők: 0,5 kg comb pulyka, 100 g dió, 150 g piros száraz bor és gránátalma szósz, 1 evőkanál. l. mustár, 1 teáskanál Provencal gyógynövények és papriki. Só és bors - ízlés szerint.

1. Mossa meg a húst, a sót és a borsot mindkét oldalon. Hogy engedje le a bor és a gránátalma szósz pácába, amely után egy napig ellenáll a hűtőszekrényben. Egy nap után közvetlenül a tekercs előkészítéséhez járunk. Először a dióféléket egy nagy csecsemőbe vágja ki egy turmixgép segítségével.
2. A filét belsejéből mustárral összetörjük, és meghintjük Provencal gyógynövényekkel, és tetején apróra vágott dióval. Kikapcsoljuk a tekercset és kötjük össze. Megszórjuk a Roulet -t paprikával.
3. Csukja be azt a fólia sütőedényt, amelyre fektetjük a tekercset. Szorosan fedjük le a tetején fóliát is. A sütőt 230 ° C -ra melegítjük, és 40 percig sütjük a tekercset. Ezután a fóliát felemeli, elosztjuk a formált gyümölcslevet a tekercseken, és további fél órán át süssük 180 ° C hőmérsékleten.
4. Időnként a tekercset folytassák a lével. A kész hűtött tekercset a saláta levelein tálalják, cseresznye paradicsommal és citrommal díszítve (mész használhat).

Újév Zrazy Törökországból

Összetevők: 0,5 kg pulyka darál, 1 paradicsom, 1 tojás, 120 g sajt, 100 g fehér kenyér, 100 ml tej, 30 g vaj, 3 evőkanál. l. Majonéz és növényi olaj, 1/2 teáskanál. Só, fekete bors - ízlés szerint.

1. Vágja le a kenyeret, és öntse 10 percig. tej. Keverje össze kenyeret, darált húst egy tálba, adjon hozzá egy tojást, sót, borsot, egy evőkanál majonézt. A kapott darált húsból kialakítunk sütemények- Vágja le 60 g sajtot rudakkal (a második felét reszelőn kell dörzsölni) és vajat kell tegyen egy darabra az egyes hús tortilla közepére.
2. Rögzítjük a széleket úgy, hogy vannak szeletek töltelékkel, és mindkét oldalon süssünk egy pár percet, hogy egy ruddy kéreg kialakuljon.
3. Ezután a szeletet egy sütőlapon vagy egy sütőedényben szétszórjuk, mindegyik egy vékony paradicsomszeletrel borítja, kissé összeadjuk és meghintjük reszelt sajttal, mindent öntsünk a tetejére. Süssük negyed órát 200 ° C hőmérsékleten.

Pastrome egy pulykahalomból

Összetevők: 1 pulyka filé, egy pohár víz, 5 szegfűszeg fokhagyma, 1 evőkanál. l. Só. Növényi olajra és őrölt paprika keverékére is szükség lesz.

1. Készítsen el egy sóoldatot úgy, hogy jól keveri, és engedje be a húst néhány órán keresztül. Ezután szárítsa meg, és tegye egy fóliával borított sütőlapra. A húsban végezzen vágásokat, amelyek fokhagymás szegfűszeggel vannak feltöltve.
2. Kenje meg a filét növényi olajjal, amelybe paprika keveréke adódik. Melegítsük a sütőt 250 ° C -ra és süssük 20 percig. A sütő kikapcsolása után hagyja legalább 2 órán át a húst. Tálaljuk hidegen, vékony szeletekre vágva.

Terrin pisztáciával és szalonnával

Összetevők: 500-600 g pulyka filé, 80 g szalonna, 100 g pisztácia, 1 tojás, 1 evőkanál. l. Vaj, 100 ml tej, 2 evőkanál. l. Tájékoztató kekszet, 1 teáskanál. Fűszeres gyógynövények, szárított fokhagyma, bors, só - ízlés szerint.

1. Csavarja össze a mosott és megvitatott filé egy húsdarálóval. Adjunk hozzá sót, fűszereket, tojást, lágyított vajat és kenyér kekszet a darált húshoz. Készítsen percet, fokozatosan hozzáadva a tejet. -Ra lágyság és homogén Konzisztenciáját többször közvetlenül a tálba kell tagadni. Adjunk hozzá hámozott pisztáciát.
2. Helyezze a szalonna lemezeket a sütőedény aljára, a széleknek le kell lógniuk őket. Fedje le a tányérokat egyenletesen darált hússal, amelyen tekerje be a szalonna függő széleit. Melegítsük a sütőt 190 ° C -ra, és süssük kb. 40 percig. A kész terrin hűtve és melegen is felszolgálható, adagolt darabokkal vágva.

Szilveszteri Kulebyak egy pulykából

Összetevők: 200 g pulyka, 400 g puffas tészta, egy lavash, 200 g sült gomba, hagyma, 150 g sajt, 2 tojás, tojássárgája, só, bors, zöldek ízlés szerint.

1. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a darált húshoz, sót, borsot és keverjük össze. A tésztát 2 rétegbe gördítjük, ezek közül az egyik darált hússal borítja. A Lavash -t 2 -egyenlő részekkel osztjuk el a konyhai olló segítségével, és az egyiket a darált hús tetejére helyezzük.
2. Szükség esetén a lavash extra széleit meg kell vágni, a tészta lemez méretéhez igazítva. A lavashot sült gombákkal fedjük le, és a lavash második felével fedjük le, ha szükséges, vágjuk le.
3. Most - egy réteg reszelt sajt, reszelt főtt tojások, finoman apróra vágott gyógynövényekkel meghintve. Mindezt a tészta második része zárja le, és a széleket rögzítik. Készítse el az egész felületet tojássárgával. Süssük a sütőben, amelyet 200 ° C -ra melegítünk 20 percig. Amíg megbarnul. A legjobb, ha ezt a puff -pite meleg formában szolgálja fel.

Újév paszta Törökországból

Összetevők: 750 g pulyka filé, 150 g zöld borsó, 200 g sárgarépa, 250 g elfogult puffas tészta, 75 ml krém, fél pohár apróra vágott zöldek, 1 teáskanál. Só, 1 tojássárgája, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

1. Forraljuk a sárgarépát (10 perc) és a borsót (legfeljebb 3 perc). Csiszolja meg a mosott és megvitatott filét a burgonyapüré konzisztenciájához. Adjunk hozzá borsót, krémet, sót, borsot, és meghintjük finoman apróra vágott gyógynövényekkel. Keverje össze a teljes tömeget homogén állapotig.
2. Fedje le a sütőedényt pergamentel, és tegye rá a tésztát egy vékonyréteggel gördítve, hogy a szabad szélek megmaradjanak. Helyezze a darált húst a tésztára váltakozva sárgarépával. Fedje le a tészta széleit, és rázza meg őket, a felső részet 1 evőkanálból hígított tojássárgával kenve. víz. Süssünk egy órát 200 ° C hőmérsékleten. Tálalás közben vágja vastag szeletekre.

Hosszú ideig egy pulyka -tól egy új évre

Összetevők: 0,5 kg pulykahús (alsó láb és nyak), egy hagyma és sárgarépa, 100 g fagyasztott zöld borsó, 50 g zselatin, 5-7 borsó fekete és illatos bors, 2 babér, 2,5 liter víz, egy kötegzöldek kötegzöldek , só ízlés szerint.

1. Forraljuk fel a húst, óvatosan távolítsa el a habot. Sót, adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket. Fedjük le a fedéllel, csökkentsük a tüzet és hagyja el a nyelvet 3 órán át. Oldjuk fel a zselatint 100 ml vízben, szobahőmérsékleten, és hagyja 10 percig duzzanat.
2. Amikor a húsleves készen áll, húzza meg a húst és a zöldségeket, és adjon hozzá zselatint a folyadékhoz, és keverje addig, amíg az teljesen fel nem oldódik.
3. Válassza le a húst a csontoktól, és tegyen egy tartályt az árvízhez petrezselyem szórólapokkal, sárgarépa -gyűrűkkel és főtt zöld borsóval. A tetején mindez apróra vágott gyógynövényekkel meghinthető.
4. Szűrjük le a húslevest gézzel, és öntsük a tartály tartalmával. A hűtött tölteléket a hűtőszekrénybe kell helyezni, ahol teljesen lefagy.

Saláták pulyka új évre

Óriáskerék saláta

Összetevők: 500 g főtt pulyka pép, 4 főtt tojás, 4 gerezd fokhagymás, vörös hagyma, konzervbab, 150 g pácolt pezsgő, 15 zöld olajbogyó csontok nélkül, gránátszemcsék, 150 g majonéz, 100 g joghurt nélkül adalékanyagok.

1. Öntsük a hagymát aprítva csíkokra, forrásban lévő vízzel hígított ecettel és 20 percig savanyúságot. Finoman aprítsa meg a húst, adjon hozzá sót és borsot. Keverje össze a fokhagymát a sajtóban majonézzel és joghurttal, és keverje össze a hússal, és alacsony csúszdát fektessen az edényre.
2. Reszelt tojásokat reszeltünk a pulyka tetejére az edény szélén, adjunk hozzá és kenjünk majonézzel. A következő kört fektetjük ki a babot, és a majonéz, majd a hagyma réseire szorítva.
3. A közepén az olajbogyó, a bab és a tojás „szétválasztja” a gombát, amely felemeli a kalapjukat, és gránát szemcsékkel díszíti a tojásokat. A saláta teljesen készen áll a hűtőszekrényben lévő órás állványok után, hogy teljesen áztasson.

Saláta mell pulyka grilldel

Összetevők: 0,5 kg steak pulyka pulyka, 16 cseresznye paradicsom, 2 csomó saláta, 4 darab chiabatta (olasz búzakenyér), 2 evőkanál. l. Olívaolaj, 70 g parmezán sajt, 4 evőkanál. l. Dijon mustár és méz, 2 evőkanál. l. citromlé és szójaszósz. Só és bors - ízlés szerint.

1. Öblítse le a kút és a száraz cseresznye- és salátaleveleket. Törje be a chiabatta darabokra, és szárítsa meg egy száraz serpenyőben kb. 3 percig, folyamatosan keverve.
2. A mustárból, a mézből, a szójaszószból és a citromléből készítse el a pácot, és mindkét oldalán bevonja a steakeket, egy órán át hagyva, hogy a pác felszívódjon.
3. Süssük a steakeket egy grill serpenyőben (kb. 7 percig mindkét oldalon). 5 perc után. Vágja őket szeletekre. Vágjuk a cseresznye paradicsom 2 felére is. Tegyen paradicsomot, pulyka darabokat a saláta leveleire, és megszórja az összes olívaolajjal.
4. Támogatás, bors. A szárított chiabatta darabok hozzáadása, reszelt sajttal megszórjuk és az asztalra tálalni kell.

Újévi saláta pulyka és avokádóval

Összetevők: 300 g pulyka filé, 200 g salátalevél, 1 alma és avokádó, 150 g harangpaprika, 40 g olívaolaj, 1 teáskanál. Mustár és méz, só és bors - ízlés szerint.

1. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket, a borsot, az almát, az avokádót és a pulyka filét. Vágja a húst vékony szeletekre, sóba, borsra és 3 percig süssük mindkét oldalon, amíg egy aranykéreg megjelenik.
2. Tisztítsuk meg az almát, és csíkokra vágjuk, avokádó pép szeleteket. Permetezze be őket citromlével, hogy megvédje őket a sötétítéstől. Megvágtuk a paprika csíkokat is.
3. Az üzemanyag -feltöltéshez keverje össze egy evőkanál olívaolajat mustárral és mézzel, adjon hozzá sót és borsot. Az összes alkatrészt a saláta leveleire osztjuk, kitöltjük a benzinkút és keverjük össze. Saláta kész!

Saláta egy "újév" pulykával

Összetevők: Indiai filé, padlócsomag salátalevél (kicserélheti a pekingi káposztát), 1 csengő paprika, a vörös hagyma fele.

• Az üzemanyag -feltöltéshez: 4 evőkanál. l. Majonéz, fokhagyma szegfűszeg, 1 evőkanál. l. szójaszósz, a mandarin fele lé, fekete bors (ízlés szerint).
• Rúgásokhoz: 2 evőkanál. l. Olívaolaj, 1 teáskanál. szójaszósz, 1 teáskanál. Provencal gyógynövények, fokhagymás szegfűszeg, 3 szelet kenyér.
• Sajtgömbökhöz: 100 g túró (szedhet egy feta -t), 2 evőkanál. l. Zöldek, fokhagymás szegfűszeg.
• Páchoz: 1 evőkanál. l. Olívaolaj, 2 teáskanál. szójaszósz, 2 evőkanál. l. Szezám, fekete bors (ízlés szerint).

1. Kezdjük a rákokkal. Vágjuk a kenyeret kockákra, és öntsük a szójaszószt, az olívaolajat apróra vágott fokhagymával és provencális gyógynövényekkel keverve, majd megsütjük egy serpenyőben (száríthatjuk a sütőben). Vágja le a filét vékony rudakba, és öntsön fél órán át a pácot, és a hús túlterhelése után is sütjük.
2. A sajtgolyók elkészítéséhez keverje össze a túrót apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával egy tömegbe, borssal meghintve. Ezután nedves kezekkel képezzen kis golyókat ebből a tömegből.
3. Vágjuk a paprikát csíkokban, hagymában - a fél gyűrűkön a salátát egyszerűen a kezével nagy darabokra szakíthatjuk. Szélesítettük a salátát, és keverjük össze a pulykával. A tetején sajtgolyókat és krutonokat fektetünk. Mindegyik együtt újra öntözni gázállomásokkal. Saláta kész!

"Caesar" Törökországgal

Összetevők: 300 g sült pulyka filé, 0,5 kg salátalevél, 300 g cseresznye paradicsom, 70 g parmezán, 100 ml olívaolaj, 4 fokhagymás foga, több darab pirítós kenyér, 10 g kapribogyó, 15 g szardella , 100 g majonéz, 1 evőkanál, 1 evőkanál. l. szójaszósz, 2 tojás, só és bors - ízlés szerint.

1. Főzzük a krutonokat: Vágja le a kéregeket, és vágja a kenyeret kockákra. Készítjük elő a pácot: keverjük össze 50 ml olívaolajat cserzett fokhagymával, sóval, borssal, kenyérdarabokkal, és süssük egy sütőlapon 200 ° C hőmérsékleten kb. 10-12 percig. A ropogós aranykéreg megjelenése előtt.
2. Forraljuk fel a tojást (legfeljebb 1 perc. Forrás után!), Hűtsük le, és kanállal elfogyj egy turmixgépbe. A turmixgépben szintén szardella, kapribogyót, sajtot (20 g), majonézt, szójaszószt és olívaolajat öntünk. Keverjük össze egy homogén tömegig.
3. A levelek mosása és szárítása után meg kell szakítani a kezével meglehetősen nagy darabokkal, hozzá kell adnia a felére vágott paradicsomot, a parmezánt (40 g), a krutonokat, és mindezt keverje össze egy tömeggel, ami turmixgépet eredményez. A salátát tányérokra fektetik le, a szélek mentén pulyka darabokkal borítják, és a fennmaradó reszelt sajttal meghintik.

Törökország a nyárson

Összetevők: 700 g pulyka filé, 10 gyűrű konzerv ananász, 2 teáskanál. Dijon mustár, 1 evőkanál. l. fűszerek baromfit-őrléshez. Só, bors - ízlés szerint.

1. Áztassa a kulináris nyársat 15 percig vízben. Ebben az időben vágja le 6 részre az ananászgyűrűt, vágja le a húst apró azonos darabokban. Megszórjuk fűszerekkel, sóval, borssal, adjunk hozzá mustárt és adj 5 percet. állvány. Ezután húzza be a húst a nyársra, felváltva ananászdarabokkal.
2. Fedje le a sütőlapot fóliával, és zsírozza néhány csepp növényi olajjal. Helyezze az előkészített nyársat a fóliára, és süsse a sütőbe negyed órán át 180 ° C hőmérsékleten. Jobb, ha forrón tálalunk.

Hasznos receptek a webhelyen:

• Mi a teendő a 2022 -es újévben
• Milyen salátákat készíthet az új 2022 -es tigrishez
• Mit lehet elkészíteni a lejárt időszakban lejárt tejfölből
• Pácolt szilva, mint az olajbogyó - a legjobb receptek
• Válogatott zöldségek "kert" télen

Videó: Szilveszteri pulyka