Hogyan főzzünk tejcukor otthon tejjel, tejszínnel, tejfölre: ősi receptek, mint a gyermekkorban. Lenten, gyümölcscukor, házi készítésű édességek, a tej és a cukor szeretete: Hogyan kell otthon főzni?

Receptek a tej főtt cukor készítéséhez vízen, tejfölre, tejre, krémre.

A huszadik század 70 -es és 80 -as éveitől kezdve korunkban sok finom étel vándorolt, amelynek előkészítésére nincs szükség speciális alapanyagok vásárlására vagy modern konyhai eszközök vásárlására. Csak minden háziasszony konyhájában van szükség.

• És egyáltalán nem szükséges a kulináris készségek kurzusainak elvégzése, hogy háztartásaikat finoman élvezetükkel kedveljék. Szokatlan ízléssel meglepheti azokat, akiket már régóta elrontottak mindenféle desszert bősége, amelyet az újfajta recept szerint készítettek.

Mi az a tej főtt cukor?

A kábel főzött cukorja volt az egyik legkedveltebb szovjet desszert. Egy élvezet minimális számú termékből készül. Készíthet egy élvezetet egy nagymama receptje szerint, még a szabadidő katasztrofális hiányával is. És a kész édes termék íze nem alacsonyabb, mint a cukrászgyárakból vásárolt kezelések.

• A tejcukor jobban ismeri, hogy független desszertként látja. Az ízletes édesség azonban díszítheti a süteményeket vagy befejezheti az ünnepi sütemény kialakítását.
• A tej főtt cukor készítése, amint azt a termék nevéből megértheti, három összetevőt tartalmaz: cukor, tej és vaj. A többi a háztartások kísérleteinek és íz preferenciáinak eredménye.

Hogyan kell tejcukor főzni a tejben: recept, mint a gyermekkorban

Desszert termékek:

• 200 ml tej
• 3,5 csésze cukor
• 140 vagy 200 gramm földimogyoró (fél pohár különböző dióféléket is el lehet venni)
• vaj - kb. 80 gramm

Főzési folyamat:

• Legfeljebb 10 percig tart, hogy elkészítse a termékeket e finomság előkészítéséhez. De magának a desszertnek egy órát szabadidőt kell kiosztania.
• Hidd el, az eredmény megéri, és nem fogja megbánni, hogy a kályha mellett kellett állnia, ahelyett, hogy a kedvenc sebességváltóomat vagy egy másik melodrámat figyelte volna. Folytatjuk a desszert előkészítésének szentségét a távoli 70 -es évekből.
• Készítjük a tartályt, amelyben főzzük a desszertet. Lehet egy serpenyő vagy egy kerek vödör rozsdamentes acél. Három pohár cukrot mérünk és öntünk egy tartályba. A fennmaradó 0,5 csésze cukor, amelyre szükségünk van további előkészítéssel.
• Öntsön cukrot egy tartályba egy pohár tejjel, és küldje el a tűzhelyre. Kapcsoljon be egy kis tüzet. Folyamatosan keverjük a folyadékot.

• Amíg a cukorral ellátott tej melegszik a tűzhelyen, süssük a földimogyoró teljes részét. Öntsük az anyákat a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük vagy rázunk. Arachisnak aranyszínűnek kell lennie. Sütés után a földimogyoróból származó filmeknek könnyen kiszáradniuk kell. A folyamat kb. 30 percig tart. Ezúttal csak elegendő lesz ahhoz, hogy a tejcukor forralja a kívánt sűrűséghez.

• A tejcukor gazdag barna színűnek adjuk. Ehhez ugyanazon 0,5 csésze cukorra van szükségünk, amely félre marad. Vegyünk egy kis serpenyőt, és cukrot öntsünk a felszínre. Kicsit megolvasztjuk és megsütjük a fehér homokot.
• Most egy kis serpenyő tartalmát elküldjük egy tartályba tej-cukorszirupmal. Alaposan keverje össze az összetevőket.

• Ha szeretné, hogy a kész finomság sötétebb színét érje el, tartsa tovább a cukrot a serpenyőben, amíg az átfedés nem lesz, de nem feketévé.
• Még 20 percig tartjuk az alacsony hőt. Ellenőrizzük, hogy a shcherbet készen áll -e egy régi nagymama útján: gépelünk egy kis szirupot egy kanállal, és csepegtünk egy tányérra. A terjedéscsökkenés azt sugallja, hogy a desszertet egy kicsit tovább kell főzni. Általános szabály, hogy a Shcherbet körülbelül egy órán keresztül "ér" a tűzhelyen. Néhány perccel azelőtt, hogy a szirupmal ellátott tartályt eltávolítják a hőből, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze.
• Erre az édes finom előkészítése még nem fejeződik be: elkészítjük azt a formát, amelyben a shcherbet lefagy. Bármely edény megfelelő: tányér, sekély íj. A legfontosabb az, hogy a Shcherbet későbbi kinyerése kényelmes. Készíthet egy sütőedényt, fektetheti be a belsejét. Kenje meg a pergamen vajjal.
• Kihúzzuk a sült földimogyorót (még nem felejtetted el?), És öntsük az űrlap aljára. Öntsük a tetejére a tej-cukor tömeget. Hűvös helyre vittük (vagy a hűtőszekrényben történő hűtés után hagyjuk). A szirupnak teljesen lefagy.
• Az egész család összeszerelésekor a tea élvezetét szolgáljuk fel, miután vágunk vagy apróra osztjuk.

Videó: Házi tejcukor

Hogyan főzzünk tejcukor -cukrot a tejben: recept

Ha úgy dönt, hogy elkészít egy desszertet, amely valamilyen ízlésű tehén cukorkájához hasonlít, akkor óvatosan olvassa el a következő receptet. Lehet, hogy ez egy finom élvezet, amelynek finom tej íze pontosan azt kell megkóstolni, amire szüksége van.

A főzéshez termékekre lesz szükségünk:

• fél pohár tej
• 1 csésze és 4 evőkanál cukorcsúszdával

A lágy tejcukor előállításának folyamata:

• A tejcukor előkészítése, a kiválasztott recepttől függetlenül, ugyanúgy kezdődik: a tej egész részét a tartályba öntik, másfél pohár granulált cukor töltik meg.
• Lassú tűzre helyeztünk egy tartályt tejjel és cukorral. Ne felejtsd el keverni a szirupot.
  A kapott hab alaposan keveredik. A serpenyőben nem szabad semmit égeni! A kanál, amelyet keverünk, nemcsak az alján, hanem a serpenyő fala mentén is húzunk.
• Amikor a hab kisebb lesz (2 perc elteltével), a szirup kissé megvastagodik (ha kanállal írja be, akkor az nyújtható). A következetesség megváltoztatása, az édes tömeg megváltoztatja a színt. Tehát véget ért az édességek előállításának folyamata.
• Most főzünk öntőformákat, vajjal kenjük be őket, és kitöltjük előkészített édes szirupmal. Mielőtt a cukrot tálalnánk a tej ízével a teás iváshoz, ne túlzásba kerüljön a „mintavétel”, különben a család nem kap semmit!
• TIPP: A porózus szerkezetű édes shcherbet szerelmeseinek a következő cukor és a tej aránya ajánlott: 100 ml folyadékok és cukor 300 g. A készterméknek sima elülső oldala lesz, és hátulról konvexitás lesz.
• A sűrű édes shherbet szerelmeseinek a fő összetevők ezen aránya ajánlott: 100 ml folyadék 200 gramm cukor. A recept szerint elkészített desszert minden oldalról sima lesz, és a kontextusban egyenletes lesz.

Hogyan főzzünk tejcukorral tejszínnel: recept

Ha el kell érnie a tejcukor viszkózus konzisztenciáját, amely a felszínen eloszlik, készítsen egy édes tömeget krém hozzáadásával. Ilyen tejcukor használható a Lords számára.

Termékek:

• 300 ml krém (legalább 33%-os zsírtartalommal kell választania)
• cukor - 2, 5 csiszolt szemüveg
• 1 kanál méz
• 50 g vaj

Főzési folyamat:

• Kezdjük főzni a shcherbat -t. Öntsük a krémet a tartályba, amelyben desszertet főzünk. Itt is cukrot küldünk. Keverje össze az összetevőket és kapcsolja be a tűzhelyet. Lassú tüzet fedünk fel. A folyadékot állandó keveréssel forraljuk fel.
• Ebben a szakaszban adjunk hozzá egy kanál mézet, és főzzük további 20 percig.
• Főzzük az öntőformákat, zsírozzák vajjal és öntsük forró szirupot. Várakozás után, míg a mise egy kicsit lehűlt, apróra vágva.

Ha a süteményt édes shherbettel kell lefednie, akkor a megfelelő formában hagyhatja, amíg teljesen lehűl. És ha meg kell rögzítenie a figurákat az édes tej scherbat -ból a sütemény felületén, akkor végezze el a következő manipulációkat:

• miután levágta az ábrát egy penészrel, szerelje be a tortára
• melegítse el kissé a széleket úgy, hogy letelepedjenek és sűrűn feküdjenek a sütés felületén

Hogyan főzzük a főtt cukrot a tejfölre: recept

A tejföl hozzáadása egy desszert főtt cukrot ad, egyedi ízű és aromával, emlékeztetve a gyermekkor legfinomabb pillanatait. A tejfölön alapuló élvezetnek más neve van: tej rúzs. Ha szeretné, hogy javítsa a nagymama édességek készítéséhez szükséges technológiáját, adjon hozzá kakaót, dióféléket és magokat a recepthez.

A tej rúzs előkészítéséhez a következő alkatrészekre lesz szükség:

• 0,5 kg cukor
• egy pohár zsíros tejföl
• 50 g vaj
• 1 evőkanál kakaó (opcionális)

Főzési folyamat:

• Főzzünk egy élvezetet egy tűzálló tartályban, anti -stick bevonattal. Ha inkább a konyhában lévő desszert elkészítésének módszerét állítja elő, akkor készítsen egy zománcozott serpenyőt vagy tálot.
• Öntsük a cukor teljes részét az előmelegített tartályba, adjunk hozzá tejfölt, és ha úgy dönt, hogy desszertet készít dióval vagy maggal, akkor öntse ezeket az összetevőket.
• Keverjük a serpenyő tartalmát, amíg a tömeg fel nem forog. Csökkentjük a tüzet, és további fél órára hagyjuk a szirupot a tűzhelyen.
• 30 perc elteltével az édes tömeg gyönyörű karamellárnyalatot fog megszerezni, és sűrűsége optimális lesz a desszerthez. Az állandó keverés megakadályozza a csomókat. 30 perc elteltével nem érdemes folytatni az édesség főzését: a szirup felrobbant és kemény lehet.
• Keverje össze a serpenyő tartalmát, dobja a vajat (a receptben feltüntetett olajmennyiség). Az olaj megolvadása után a karamelltömeg megtölthető olaj által kínált formákkal, és egy hűvös szobába eltávolítható. Kihúzzuk a kész édességet a penészből, és darabokra vágjuk.

Hogyan kell főzni az olajcukrot: recept

Videó: Főtt cukor: Video receptor

Nagyböjt főtt cukor a vízen: recept

Ha a hűtőszekrénynek nincs teje, de vágyakozik arra, hogy a gyerekeket finom desszerttel kényeztesse, majd készítsen főtt cukrot a tejbe. Egy ilyen élvezetet "sovány cukornak" hívnak. Az egyetlen negatív: tej nélkül a desszertnek nem lesz további karamell aromája.

Szükségünk lesz a következő összetevőkre:

• 1 csésze víz
• 3 pohár cukor

Főzési folyamat:

• Öntsön cukrot a kályhán fűtött vízbe (jobb, ha főz \u200b\u200begy gáztűzhelyen, majd az édesség homogén állagú lesz).
• A kezek előkészítéséhez egy tűzálló serpenyőt vesszünk anti -stick bevonattal.
• Forraljuk fel a tartály tartalmát. Megállapítottuk a minimális tüzet, és további fél órán át forraljuk folyamatosan keveréssel.
• Ellenőrizzük a desszert készenlétét a régi nagymama útján: csepegtük a szirupot a tányérra, és ellenőrizzük, hogy a csepp terjed -e. Ha nem, akkor a csemege készen áll, és zsíros olajformákba önthető.

Hogyan főzzünk gyümölcscukorot?

Videó: Tejcukor, nagymama receptje

Hogyan főzzünk egy rúzsot cukorból és tejből: recept

Videó: Sugar rúzs

Hogyan főzzünk otthoni édességeket cukorból és tejből: recept

Videó: Cukor- és tej édességek