Hogyan lehet főzni egy finom elárasztott pite hús, burgonya, rebarbara, bogyók, lekvár, spenót, zöld hagyma és tojás? Receptek, titkok és töltések a gyors árvízpitékhez

Mi az árvízpite, és hogyan lehet finoman főzni - válasz a cikkben!

Öntsön pite: Titkok és töltések

Ismeri az "árvíz sütemény" kifejezést? Mit jelent? A név logikája szerint ezt a süteményt valahova kell önteni. De hol tudja kitölteni a pitét? Valójában nem pite, hanem egy tésztát kell öntenie egy pite számára. És pontosabban, meg kell töltenie a tölteléket tésztával.

Az árvízpite elkészítésekor be kell tartania néhány szabályt. Itt van néhányuk:

• A tésztát az öntő süteményhez mindig folyékony, így teljesen lefedheti a tölteléket, és önmagával töltse ki az összes üreget
• A tésztát bármire gyúrhatja: kefir, tej, víz, joghurt, szérum, majonéz, tejföl, joghurt
• Ha öntött tészta pite készít, győződjön meg arról, hogy a töltés „zsugorodása” nem sértik meg. Ellenkező esetben a pite megjelenése súlyosan romlik
• Válassza ki az árvízpite elleni anti -stick ételeket. Ellenkező esetben az étkezést reménytelenül elrontja az égett tészta darabok

Amit ajánlott egy öntőpite kitöltésére:

• Friss, fagyasztott vagy konzerv bogyók és gyümölcsök
• Sült, friss, pácolt vagy fagyasztott zöldségek
• Hús, baromfi (bármilyen formában)
• Hal (bármilyen formában)
• Gombák (bármilyen formában)
• Zöldek
• Szárított gyümölcsök, diófélék (lehetőleg apróra vágva)
• Tojás
• Tejtermékek és tejtermékek

Kombinációk - bármi. Minden a képzeletétől és a gasztronómiai preferenciáitól függ.

Amit nem javasolunk egy öntőpite kitöltéséhez:

• Folyékony anyagok. Például vizes lekvár
• Néhány bogyó és zöldség: görögdinnye és friss uborka (sózott)
• Bogyók és gyümölcsök csontokkal

Azok számára, akik még mindig nem értik, még az árvízpite elkészítésének lényegéről - emlékezz a Charlotte -ra. Ez egy öntőpite almával!

Van még egy különféle árvízpite - egy torta töltelékkel. Egy ilyen tortához az alapbázis külön készül, amelybe a töltést ezután lefektetik, és a folyékony tésztát öntik. Az öntőpite klasszikus példája egy francia gomba.

Gyors elárasztási pite a kefiren, receptek

A kefir árvízpite egyszerű, lédús és ízletes. Meg lehet csinálni mind édes, mind sózott töltelékkel. Különösen a gyors árvízi pite a nem kiszámított tészta. Minden perc alatt megtörténik.

Kínálunk egy receptet egy nagyon gyorsan öntött pite káposztával, amelyet még mindig "lusta" -nak hívnak. Egy ilyen pite feltétlenül mindenkit főzhet, speciális készségek és ismeretek nélkül, valamint jelentős fizikai költségeket.

Tesztvertermékek:

• kefir - 450 g
• tojás - 120 gramm vagy 3 tojás
• liszt - 320 g vagy 2 teljes szemüveg
• szóda - 6 g vagy fél teáskanál

Árvíztermékek:

• fehér káposzta - 300 g
• magas minőségű margarin, bármilyen olaj - 50 g vagy 2 evőkanál
• só ízlés szerint
• fűszerek ízlés szerint

Készítmény:

• Vágja a káposztát, és feküdjön le egy serpenyőbe, üstbe vagy vastag falakkal ellátott serpenyőbe, amíg a káposzta elég puhavá válik, és a pite kellemes finom ízt szerzett. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Nagyon jól megy a káposzta diófélékkel, köménymagokkal és fekete borssal. Fűszerek nélkül megtehetsz, de a pite elveszíti a "Zest" -et
• Keverje össze az összes folyékony elemet a tésztához egy átlagos tálban. Egy másikban keverje össze az összes száraz alkatrészt. Kombinálja és gyúrja mindkét tál tartalmát úgy, hogy ne legyenek lisztcsomók
• Készítsen egy sütőedényt a szokásos módon, tegye az aljára a tölteléket és öntse folyékony tésztával
• Helyezze az alakot a sütőbe, amíg a felület kellemesen arany. 200 fok
• Vegye ki a sütő alakját, várja meg, amíg a pite lehűl, és tegye az edényre

Gyors ártéri pite zöld hagymával és tojással

Egy ilyen pite a legjobban majonéz és tejfölre készül, mint a kefir. Az íze telített lesz.

Tesztvertermékek:

• majonéz-100 g vagy 3-4 evőkanál
• tejföl - 200 g
• tojás - 120 g vagy 3 darab
• liszt - 180 g vagy 1 csésze
• só ízlés szerint
• szóda vagy sütőpor - 10 g vagy 1 teáskanál

Árvíztermékek:

• tojás - 120 g vagy 3 darab
• zöld hagyma (tollak) - egy nagy csomó
• só és fűszerek ízlés szerint

Készítmény:

• Finoman aprított tojás késsel vágja le
• Öblítse le a zöld hagymát víz alatt, és vágja le egy késsel a gyűrűkön
• Keverje össze a tejfölt majonézzel, tojás, szóda és liszt sóval felvert. Csatlakoztassa a tesztkomponenseket ebben a sorrendben
• A tészta három azonos részének mérésére az első rész alakba kerül, majd a tölteléket és a fennmaradó tésztát
• Távolítsa el a jövőbeli süteményt a sütőben, amíg egy kellemesen aranykéreg meg nem jelenik, 180–220 fokkal beállítva

Egy jegyzetben! Ha fürj tojást használ a töltelékben, tedd őket teljesen. Tehát a szakaszban szereplő pite sokkal látványosabbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik.

Fontos! Ha különleges ízlést szeretne adni a piteknek, először süsse meg a hagymát egy forró serpenyőben néhány percig. Hozzáadhat kardamomot, szerecsendiót, őrölt borsot, fekete vagy piros, kurkuma, őrölt köményt, koriandert, piros édes bors kis csiszolását.

Pite öntése hússal és burgonyával

A pite húgyával és burgonyával öntött pite a műfaj klasszikusa. Ezt a tortát rakottnak lehet nevezni, de vannak bizonyos különbségek. A rakott burgonyapürével tészta, de a piteben a burgonya töltődik, és ez nem feltétlenül pörkölt.

Tesztvertermékek:

• tejföl - 120 g
• ryazhenka-200-220 ml
• liszt - 180 g vagy 1 csésze
• sütőpor tészta - 2 teáskanál
• tojás - 120 g vagy 3 darab
• sajt - 60 g
• tsukkini - 200 g
• zöldek - 30 g vagy 1 csomag

Árvíztermékek:

• nyers burgonya - 200 g
• hallja a csirke vagy a marhahús nyers - 250 g
• hagyma - 100 g
• sajt - 60 g
• só, fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

• Válasszon, tisztítsa meg és vágja le a burgonyát 0,5 cm vastagságú körökben
• Süssük a nyers csirkét vagy a marhahús tölteléket egy piros serpenyőben fűszerekkel és sóval a sütő kéreggel
• Rácsos sajt és tsukkini
• Finoman vágja le a zöldeket
• Süssük a hagymát ugyanúgy, mint a darált hús
• Dagasztja és vegye egy ideig a tésztát
• Helyezze a burgonyát körökbe a kenött speciális kefe aljára, öntsön egy negyedét a kész tésztát
• A következő réteg sült hagyma. Tegye a tészta egynegyedét a hagyma tetejére
• Ezután fektesse ki a sóval és fűszerekkel sütött darált húst, öntse rá a fennmaradó tésztát
• Küldje el a tortát a sütőbe 45 percig 200 Celsius -on

Jegyzetelni! Egy öntött pite burgonyával nemcsak darált hússal, hanem pörköléssel is elkészíthető. Nem szükséges előre elkészíteni. A sajt és a cukkini mennyiségét is szabályozhatja. A Tsukkini helyettesíthető cukkini vagy patisson.

Ömlesztett pite rebarbarával, recept

A rebarbara öntőpite szégyenre készül, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul!

Jegyzetelni! A rebarbara árvízpite receptje javítható egy illatos és édes bogyó hozzáadásával!

Tesztvertermékek:

• liszt - 300 g vagy 1 és 3/4 csésze
• tojás - 120 g vagy 3 darab
• kefir (vagy joghurt adalékanyagokkal vagy anélkül) - 400 g
• cukor - 200 g vagy egy kicsit több, mint egy pohár
• sütőpor - 1,5 - 2 teáskanál
• bármely olaj - 50 g vagy 2 teljes evőkanál
• fűszerek: Vanillin vagy fahéj ízlés szerint

Árvíztermékek:

• rhusen - 250 g
• szamóca-200-250 g
• cukor - 50 g

Készítmény:

• Öblítse le alaposan öblítse le, hámozza és vágja kis kockákra. A szamóca esetén tegye ugyanezt. Néha a rebarbara elvágható - a pite íze nem rontja el ezt
• Öntsük a tölteléket cukorral, és hagyja, hogy minden telített legyen
• Verje meg a csirketojásokat cukorral
• Adjunk hozzá kefir vagy joghurtot, verte újra
• Adjunk hozzá sütőport, fűszereket, olajlisztet és verj egy keverővel
• Készítse el az űrlapot a szokásos séma szerint, tegye először a tölteléket, öntse a vegyes teszteket és távolítsa el a sütő sütését
• A sütő hőmérséklete 200 fok, az idő legalább 30 perc. Rendszeresen ki kell nyitnia a sütőt, és ellenőriznie kell a készenlétét

Bogyós torta bogyókkal, fotó recept

A tészta, a leggyakrabban homok alapján készítünk egy bogyós süteményt bogyókkal. Ennek oka az a tény, hogy a bogyók sok gyümölcslevet adnak, és a normál kéreg nem működik.

Tesztvertermékek:

• olaj (vaj) - 125 g
• liszt-300-350 G-1,5-2,5 csésze
• cukor-homok-100 g
• tojás - 80 g vagy 2 darab
• sütőpor - 10 g

Árvíztermékek:

• bármilyen bogyó (málna, cseresznye, ribizli, szamóca) - 250 g

Termékek kitöltése:

• joghurt adalékanyagok nélkül - 200 g
• tojás - 80 g vagy 2 darab
• cukor - 100 - 150 g
• liszt - 50 g vagy 2 evőkanál

Készítmény:

• Először a tészta, amely a pite alapja lesz a kosár sablonján. Keverje össze az olvasztott vajat más alkatrészekkel
• Szálljon le az alakot magas szélekkel pergamenként, vagy csak zsírolja az olajjal
• Helyezze a tésztát formába, tekerje ki egy vékonyréteggel, hogy az űrlap oldalai bezáródjanak. A tészta vastagsága olyan, mint egy pizza
• Keverjen össze mindent a töltéshez, adja hozzá a keverékhez a magokból hámozott bogyókat (ha szükséges), keverjük össze
• Öntsük a töltést bogyókkal a teszt alakjába
• Helyezze a jövőbeli tortát a sütőbe 40 percig, minimális PR hőmérsékletet 200 fok

Fontos! Ebben a piteben a túrós sajtot használhatja, ha a joghurt részét a töltéshez adja hozzá, de ugyanakkor a sűrűségre kell összpontosítania. Lehet, hogy tejet vagy vizet kell hozzáadnia, hogy a keverék ne jusson ki nagyon vastag

Forgó sütemény spenóttal, recept

Az ártéri sütemény spenóttal nemcsak finom étel, hanem nagyon egészséges is! A spenót sok vitamint és fehérjét tartalmaz. A spenót pite szintén alacsony kalóriát lehet tekinteni, mivel a spenótban nagyon kevés kalória van.

Tesztvertermékek:

• liszt - 320 g vagy 2 teljes szemüveg
• kefir vagy kovás - 250 ml
• tojás - 120 g vagy 3 darab
• cukor - 25 g vagy 1 evőkanál
• só ízlés szerint
• sütőpor - 2 teáskanál
• sajt - 50 g

Árvíztermékek:

• spenót - 150 - 200 g
• egyéb zöldek (zöld hagyma, sült saláta kitûnése, petrezselyem, bazsalikom) - Will szerint
• főtt tojások - akarat szerint

Készítmény:

• Öblítse le a spenótot és az összes por, a szennyeződés és az esetleges rovarok zöldeit, vágja le a csíkokat
• Ha szükséges, hozzáadhat előre főtt csirkét vagy fürjtojást. Vágja le őket kockákkal, keverje össze a spenóttal. A fürjtojásokat nem lehet vágni
• Rácsos sajt
• Kombinálja a tészta összes elemet. Alsó sor - tejföl konzisztencia 25%
• Készítse el az űrlapot szokásos módon, tegye közvetlenül a tölteléket a tetejére - a tésztát
• Távolítsa el a tortát az előmelegített sütőből 40 percig 200 fokon

Jegyzetelni! Bolgárpaprika paradicsom vagy cukkini hozzáadható a spenót pitehez. Beillesztheti a sajtot a töltelékbe, vagy a tetejére meghintheti őket.

Torta öntése lekvárral, recept

Hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészít egy ártéri sütemény, amely lekvárral készül! Nem kell külön -külön elkészítenie a tölteléket - vegye be a kedvenc lekvárt!

Tesztvertermékek:

• tojás - 80 g vagy 2 darab
• liszt - 250 g vagy 1,5 csésze
• tejföl vagy vastag joghurt-100-150 g
• cukor - 150 g
• sütőpor - 2 teáskanál
• só - 3 g vagy fél teáskanál

Árvíztermékek:

• lekvár - 150 g

Készítmény:

• Verje meg a csirke tojást cukorral, adjon hozzá egy kis tejfölt, sót, verjen újra. Csodálatos következetességet érjen el
• Adjunk hozzá sütőport, búzaliszt. Keverd össze
• Adjon hozzá lekvárt közvetlenül a tésztához, keverje meg
• Süssük legalább 30 percig 180 fokon a sütőben

Ez érdekes! Egy ilyen pite esetén ne vegyen olyan nagyon folyékony lekvárt, mint a cseresznye. Nagyon sok gyümölcslé van, és a pite nem süthet. Ideális lehetőség a Plum Jam, a málna vagy a vörös vagy fekete ribizliből készült börtön.

Öntsön az almás pite, a recept

Mint a cikk elején említettük, az almák elárasztott pite Charlotte. Könnyen elkészíthető, és mindig kiderül minden főzési főzővel! De azt javasoljuk, hogy készítsen egy Charlotte kissé bonyolultabb verzióját - egy pite almát.

Tesztvertermékek:

• liszt - 200 g vagy valamivel több, mint egy pohár
• túró - 100 g vagy fél csomag
• cukor-homok-100 g
• hideg vaj - 100 g
• sütőpor - 2 teáskanál
• a só egy csipesz

Árvíztermékek:

• alma - 300 g
• vaj, elterjedt vagy margarin - 60 g
• cukor - 100 g

Termékek kitöltése:

• zsíros tejföl - 150 g
• tojás - 80 g vagy 2 darab
• cukor - 25 g vagy 1 evőkanál
• burgonya vagy kukoricakeményítő-30-40 g
• vanillin vagy fahéj - ízlés szerint

Készítmény:

• Először készítse el a tésztát: Aprítsa meg a hideg vajat a hűtőszekrényből (nem a fagyasztóból), keverje össze a többi alkatrészt
• Nagyon jól gyúrja a tésztát a kezével, tegye a hűtőszekrénybe, amíg az olaj 30 percig meg nem olvad
• Hámozza meg az almát a héjból és a magokból, önkényesen vágja, keverje össze a fűszereket és a puha vajat
• Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, gördítse ki egy kör alakját, és tegye be egy zsíros sütőedényt, erősítse meg az alak oldalát belülről, hogy a kosár kijönjön
• Tegyen fel a tesztet egy homogén, tiszta réteg töltéssel, amely almából és vajból áll
• Távolítsa el a sütőbe 10 percig 200 fokon
• Készítsen táplálékot: verje meg a tojásokat cukorral, tejföllel és burgonyakeményítőt
• Szerezzen egy félig kiszélesített terméket a piteből a sütőből, és öntsön főtt folyékony tésztát
• Távolítsa el a második alkalommal a sütőben fél órán át

Fontos! A jó homokbázis, a kosár elkészítéséhez tartsa a kezét hideg víz alatt, hogy az olaj megolvadjon a kezek hőjéből.

Hal -pouring halak receptje

Az elárasztott hal torta nem különbözik a főzés összetettségétől, de ízlés szerint különbözteti meg! Nem valószínű, hogy lesz olyan személy, aki megtagadja ezt a csemegét!

Tesztvertermékek:

• tojás - 80 g vagy 2 darab
• liszt - 300 - 320 g vagy 1 és 3/4 vagy 2 csésze
• kefir vagy kovás - 250 g
• bármilyen folyékony olaj - 75 g vagy 3 evőkanál
• só - 3 g

Árvíztermékek:

• Hagyma - 100 g
• Zöldek (spenót, sült saláta kitûnõ, petrezselyem, koriander, zöld hagyma) - 50 g
• Halkonzervek a saját juice-150-200 g-ben

Készítmény:

• Keverje össze a szokásos tesztrendelésben az összes terméket
• Hámozódik a hagymának, süssük a gyönyörű aranykéreghez
• Szerezzen konzerveket a dobozból, és engedje le a felesleges folyadékot, gyúrja egy villával
• Vágja le a zöldeket, keverje össze a halakkal és a hagymával
• Készítsen el egy űrlapot a szokásos módon, öntsön az elkészített folyékony tészta egyharmadát
• A teszten fektesse a tölteléket egy homogén réteggel
• Öntsön a tészta töltését
• Süssük a sütőben 40 percig 180-200 fokon

Fontos! Konzervek helyett bármilyen halat, amelyet korábban főztek, abszolút halakat vehetnek fel.

Videó: Hogyan főzzünk egy árvízpite burgonyával és gombával?