Szabadabb olaj - Miben különbözik a szokásos növénytől?

Ebben a cikkben megtudhatja, hogy milyen olajat választanak a mély gyümölcsökhöz, milyen mélyreható az olaj az olajtól, milyen tulajdonságai, hogyan kell használni. Tudja meg a termék használatának finomságait is.

Ha úgy dönt, hogy mélységet főz, akkor a szokásos olajat jobb, ha nem használja. Ezeknek a termékeknek eltérő tulajdonságai vannak, aki úgy gondolja, hogy az árkülönbség téves. A különbség nemcsak értékben, hanem minőségben is. Főzéshez sült mély gyümölcs ételekhez, hámozott, elpárologtatott, alacsony erőű, kifinomult, vitaminizált növényi olajokat használnak. És mi a különbség a szokásos mélyfülke -olaj között - derítsük ki tovább.

Fatyur olajolaj a szokásos napraforgóból - hogy van?

A feldolgozási folyamat terméke nemcsak növényi olaj, hanem zsír is lehet. De nem a zsíros alapról, hanem a nagy minőségű tisztított olajról beszélünk, amelyet mélyfülnek hívnak. A chipek elkészítéséhez speciális olajra lesz szüksége. Mi a különbség a mély -from olaj és a szokásos között - és fontolja meg most. Maga a szó - a mélyebb azt jelenti, hogy a különféle termékeket olajban sütik. Japánban ezt a folyamatot Tempura -nak hívják. És Oroszországban nevezik őket - fonásnak. Tehát a mélyfülkilaj magasabb költsége, mint a szokásos zöldség, kiváló minősége miatt.

Tehát a mélyfülkén, az E -vitaminon kívül vannak hasznos zsírsavak is (a termék 1oo milliliterei alapján):

• Többszörösen telítetlen zsírsavak - 44 gramm
• Telített zsírsavak - 16 gramm
• Mononazizált zsírsavak - 42 gramm.

Mi a különbség a mély -from olaj és a szokásos között: mi a mély -from olaj?

A mélytestek olajának olajja eltérő lehet. A termék magas színvonalú fajtáit továbbra is profi, míg mások hétköznapiak. Mi a különbség a szokásos mélyfülke -olaj között - már rájöttünk, de az olajokat a mély zsírok számára a legjobbnak tekintik, és általában, mi azok, később megtudjuk. A kiváló minőségű, mély minőségű mattolajok olyan termékeket tartalmaznak, mint például a gyártó cégek: Chefpro, Fryday (sütéshez és mély gyümölcshöz).

Olajok professzionális felhasználásra Használjon szakácsot nagy éttermekben, kávézókban, étkezésekben. A termék segítségével két -öt alkalommal főzhet mély gyümölcs ételeket, nem szükséges az olaj megváltoztatása, nem veszíti el tulajdonságait. Tehát például a Fryday jó a folyamatos használati folyamat legfeljebb öt napos felhasználására, és a Fryday -ra hét napig. A felhasználási idő az ételtől és a technológiai folyamattól függ.

Nagy minőségű mélyfülkinek meg kell felelniük a következő követelményeknek:

1. Nincsenek semmi íz és illatos tulajdonságok.
2. Lenni minőségileg megtisztított.
3. Fizikai-kémiai paraméterek közelebb kell lennie nulla.
4. Az olajoknak ellenállni a magas hőmérsékleti rendszereknek, Takarítson meg páratartalmat a film felszínén megjelenő film megjelenése miatt.
5. A film képes a termékben nemcsak a páratartalom szükséges százalékos arányát tartani, hanem az olajképességet is biztosítja ne szívja fel a termékeket.

A Fritical Oil nagyon gazdasági termék. Nem csak több napig is felhasználható, hanem a termék terméke is kevesebb, mint a szokásos növényi olaj. Ha a mély -gross olajokat a legmagasabb minőségű és közepes termékekkel rendelkező termékekre osztja, akkor a lista ilyesmire néz ki:

• Chefpro Premium olajolaj.
• Fryday Mélysütő olaj a mély sütőhöz.
• Fryday Mogals Süss olaj sütéshez.

És ez csak egy kis része azoknak a termékeknek, amelyek választéka a világpiacon elérhető. Érdekes, hogy minden séf használja a termékét a mély sütéshez, vagy inkább az olajhoz, amely valószínűbb számára. Mivel mindenkinek megvan a saját finom ízlése és saját főzési módszerei.

Számos terméket új módszerek szerint terveztek, az osztrák technológiák a mélytábla olaj előállításához híresek. Végül is a folyamat szakemberei csak nagy minőségű olajokat és modern technológiákat használnak.
A késztermékre vonatkozó nehéz követelmények vannak beállítva, a vezérlők csak azokat a termékeket fogadják el, amelyek megfelelnek a következő jellemzőknek:

• Fritikus olajok GMI, GMOS tartalma nélkül.
• Fritikus olajok hidratált zsírsavak nélkül.
• Szabadságolajok, amelyek nem haboznak, ha melegítik.
• A Fritten olajok gazdaságosak a főzési folyamatban. Használhatók két -hét napig, és szintén nem szívják fel a mélyen fekvő ételekbe.
• A szabadabb olajoknak ellenállniuk kell a magas hőmérsékleti körülmények között, akár 215 fokig.
• A tartósolajoknak káros anyagok és koleszterinszint nélkül kell lenniük.
• Termelésükhöz olyan olajokat választanak, amelyek magas tartalmú vitamin (E, A).

Javasoljuk, hogy a kiváló minőségű termékeket 14-19 fokos hőmérsékleten tárolják egy sötét szobában. Ha alacsonyabb hőmérsékleten tárol, akkor az olaj részben kristályosodik. Ilyen olaj is felhasználható, de a felhasználás előtt melegítik, hogy homogén állagot kapjon. Ha a terméket sötét helyen tárolja, ez lehetővé teszi, hogy megvédje a mélykrém -olajat a keserűség, a kellemetlen aroma előfordulásától és a mély zsír fő alkotóelemének károsodásától.

Mi a különbség a közönséges zöldségből származó mélyfülke -olaj között -hogyan használják a mély -from olajat?

A szabadítókészítők tészta, hús, hal, zöldségek, burgonya termékekből készülnek. A mélysütő úgy néz ki, mint egy mély áfa. Belül egy kényelmes háló van a termékek belemerülésére ebbe a rácsba egy tartályba. A Freedie Cooking gyors konyhának tekinthető. Nagy mennyiségű olajat használnak a mély gyümölcsökhöz. Az olajban lévő főtt termékeknek szó szerint úszniuk kell, majd egyenletesen sülték és sütik.

Otthon, a pénzmegtakarítás érdekében kis mennyiségű terméket használnak, de az edényeket folyamatosan át kell fordítani, hogy az minden oldalról megsütjük. Kis ételek főzéséhez használjon rácsot a mély zsírhoz. A termékeket ott alkalmazzák, majd amikor sütnek, egy tányérra vagy edényre vesznek.

A mélysütő számára ajánlott egy speciális termék használatát. Mi a különbség a mély -fehér olaj és a szokásos között - az anyagok tartalma. A felszabadult olaj nagy minőségű, tisztított termék, az egyszerű növényi olajjal ellentétben.

A gyümölcsitalokban történő főzés nem olyan nehéz, különösen, ha őrlő tartály van. A folyamat előtt, a mélytermelőt felmelegítik, ez a módszer megszabadul egy kis mennyiségű fehérjevegyülettől a tartály falán. Az olajkonzisztenciának teljesen átláthatónak kell lennie. A terméknek nem szabad szennyeződés és sáros csapadék.

FONTOS: Annak érdekében, hogy az ételek ízlésesek legyenek, el kell érnie a kívánt hőmérsékleti egyensúlyt. Ha az olaj nem elég, akkor a termékek meztelenül lesznek, és a kész állapotban zsíros lesz. És ha az olaj túlmeleged, akkor túl sokat fog osztani, akkor a termékek túlzottak lesznek, és nem fognak sütni.

A Fritten olajokat többször használják, különösen a jó minőségű olajokat. De a későbbi alkalmazások előtt szűrni kell őket. A termékeket réselt kanállal vagy egy mély gyümölcshálóval leengedik forró olajba. A termékeknek gyors főzési ideje van. A rózsás kéregnek köszönhetően szépen szépen néznek ki. Készítenek ételeket kis adagokban, és amikor eltávolítják a mélysütőt, szűrőedényt vagy papír szalvétát tesznek fel. Csak akkor, ha a felesleges olaj húzódik a termékből, a kész ételt a lemezekre fektetik.  

A különbség a mély -from olaj és a szokásos között: a használat finomságai

Most sok ember a megfelelő táplálkozás követője. Ezért a mély gyümölcsös ételeket nem tekintik hasznosnak. Bár az étel előnye közvetlenül az olaj minőségétől függ. Ha az olaj magas színvonalú, akkor a kész mélyfront nem árt a testnek. Mi a különbség a mély -from olaj és a szokásos káros koleszterint tartalmazó szokásos között.

És ha finom és egészséges mély ételeket szeretne főzni, akkor kövesse néhány szabályt:

1. Ne öntsön olajat egy forró tartályba, Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata, hogy a terméket meggyújtják. Ha ez történt, akkor a növényi olajat nem víz, hanem egy rongy veszi észre. Fedjük le egy meleg pamut takaróval, ügyeljen arra, hogy tegye ki a gázt, vagy kapcsolja ki a kályhát. Ha eloltja a tüzet vízzel, az olaj felrobbanhat.
2. Próbálja meg ne engedje le a termékeket forró olajba csepp vízzel. Mivel az olaj minden irányba permetez. Ebben az esetben lehet sót önteni a tartályba, felszívja a vizet.
3. Szabadság javasoljuk, hogy csak a halat, a húst megolvasta stb. És természetesen szalvétákkal kell törölni őket, hogy ne legyen nedvesség.
4. Nemkívánatos a tartály túlmelegedésemivel a termékeket forró olajban égetik el, és a belső rész nem sült.
5. Nál nél a mélysugárzási olaj ismételt használata szükségszerűen szűrésre kerül. A szakértők azt is javasolják, hogy adjunk hozzá 2-4 csepp citromlevet.
6. Amikor az olaj kölcsönhatásba lép a fémfelületekkel, oxidáció fordulhat elő. Ezért az első használat után azt javasoljuk, hogy a mélyfülkilajt a sötétben tárolják, Annak érdekében, hogy a napfénynek köszönhetően ne súlyosbítsuk a helyzetet.
7. Határozottan a Freteen nem kívánatos a rendes finomítatlan olajat használni A magok aromájával. Dohányzik és hab.