Ázsiai és keleti konyha - receptek. Kelet- és ázsiai ételek ételei hús, levesek, saláták, szószok

Cikkünk közelebb kerül az ázsiai konyhához, és megtanítja, hogyan kell főzni az egyszerű és ízletes keleti ételeket.

• Az utóbbi időben az ázsiai és a keleti konyhai ételek elkezdték népszerűséget szerezni. A séf szereti őket a főzés sebessége és egyszerűsége miatt. A hétköznapi emberek szeretik az eredeti ízüket és az emlékezetes aromájukat
• Minden ember talál valamit ezekben az egzotikus ételekben. A növényi ételek rajongói sok kissé megengedett zöldséggel főzhetnek ételeket
• A legfontosabb, hogy ne félj valami újat kipróbálni, és hinni, hogy az ázsiai konyha minden bizonnyal meglephet. Ha még mindig nem találkozott ezzel az egzotikus konyhával, akkor néhány egyszerű receptet kínálunk Önnek, amelyek segítenek meglepni családját és barátait

Ázsiai és keleti termékek

• Valószínűleg mindenki tudja, hogy szinte lehetetlen ázsiai ételt főzni a szokásos termékekből. És itt a lényeg messze van a fűszerektől
• Valójában például egy olyan összetevő, mint a szójaszósz, semmit sem helyettesít. Ezért, ha nem helyezzük be a pácba vagy egy fűszeres öltözködésbe, akkor az ételeinknek rossz íze lesz
• Ezért jobb, ha nem a keleti termékek cseréjét keresi, hanem a főzéshez. Sőt, most megvásárolhatja őket anélkül, hogy elhagyná otthonát. Csak a megfelelő megrendelést kell végeznie az online áruházban, és meg kell várnia a kézbesítést

A legnépszerűbb termékek:
• sushi rizs
• Tengeri moszat
• Szezámolaj
• Shiyatia gombái
• sajt tufu
• Rizs ecet és papír
• Pácolt gyömbér
• Kókuszolaj
• Tempular liszt
• Japán tészta
• Basabi

Ázsiai és keleti konyha - recept

A keleti konyha nagyon különbözik a miénktől. Az ottani ételeket nagyon gyorsan főzzük, és leggyakrabban sülték. A minimális hőkezelés lehetővé teszi szinte minden egészséges vitamin megtakarítását, és a kész edénynek pikáns és friss ízét adja.

Ezért, ha egy teljesen azonos ételt szeretne főzni, akkor szigorúan tartsa be a főzés összes szabályát.

Pekingi káposzta recept ázsiai káposztaleves:
• Először hegesztje a hús- vagy hallevest
• Amíg a húst főzött, süssük a paprika szezám olajban, hagymában és kagylógomba
• Vágja a pekingi káposztát hosszú csíkokra, és tegye a húslevesbe
• Hagyjon mindent forralni szó szerint 2-3 percig
• затем добавте в п пареные ощue и отт перец
• Forraljuk fel 2 percig, és elindíthatja az ételeket

A csirke receptje mogyoróolajban:
• Forralja fel a rizs tésztát
• Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és szó szerint tegye be az éles borsot, a búzacsíra és a zöld hagymát egy percig
• Ezután folytassa a húsdarabok sütését
• Ezután keverje össze a szója és az akut szószot, a mogyoróolajat és a finoman apróra vágott gyömbért a serpenyőben
• Adjon hozzá tésztát, húst és zöldséget a kapott keverékhez
• Gondosan összekeverünk mindent, és tányérokat fektetünk ki

Ázsiai receptek a leves

Az ázsiai stílusú levesek meglehetősen érdekes és különleges ízűek. Mivel előkészítésükhöz nagyon sok összetevőt használnak, mindig csodálatos aromát készítenek.

Leggyakrabban húst adnak hozzájuk (helyettesítheti a halakat és a tenger gyümölcseit), a rizst vagy a tésztát, az aromás fűszereket, az éles borsot, a friss zöldségeket és természetesen a búzacsíra. Ennek eredményeként az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon színes is.

Thai leves Tom Kha recept:
• Dolgozzon és öntsön bele a szezám olajat
• A következő szakaszban adjunk hozzá az előzetes chili paprikát és a citromfűjét az olajhoz
• Ha az olajat fűszerek táplálják, öntsön bele a kókusztejet, és adjon hozzá mészleveleket a kapott keverékhez
• Hagyja, hogy a leves forraljon egy kicsit és alsó apró húsdarabokat a húslevesbe
• A hús elkészítésekor adjunk hozzá sót, borsot és halmártást a leveshez, és öntsön mindent a tányérokra

Az ázsiai halleves receptje kókusztejjel:
• Először mossa le, vágja és vágja a halakat darabokra
• A serpenyőben melegítse a kókusztejet és borotválja éles fűszerekkel
• Amikor a tej felforrós, elkezdjük csökkenteni a halat és aprított gyömbért
• Amíg a leves külön serpenyőben éri el a készenlétét, forralja a rizs tésztát
• Miután a leves összes alkotóeleme készen áll, folytathatja az étel bemutatását
• Először tegyen egy tál egy kis adag tésztát
• Ezután öntsön mindent hallevestel, és megszórjuk mogyoróolajjal

Ázsiai saláták

Ez a saláta valószínűleg kiadós snack és csodálatos kiegészítés lehet a rizshez, amelyet párhoz vagy zöldségekhez készítenek savanyú-édes szószban.

Ha szükséges, felhasználhatja azt egy könnyű snackre a munkahelyén. A saláta egy kis része segít gyorsan telítettségben, és elfelejti az éhség érzését hosszú ideig.

A keleti saláta receptje csirkével:
• Forralja fel a csirkefilét, vágja le egy kicsit, és vágja kis kockákra
• Hámozza meg a grapefruit felét, és ugyanúgy vágja le, mint a hús
• Csiszolja az éles borsot, a mentaleveleket és a gyömbérgyökert
• Préselje meg a mész- és grapefruitlevet egy külön tálba
• Sózza, borssal, megszórja szezámolajjal
• Helyezze a húst, a mentaleveleket, a gyömbért, a grapefruitot, az éles borsot a tányér közepére, és öntsön el mindent könnyen feltöltő töltéssel

Ázsiai szószok

Egyesek úgy gondolják, hogy csak két szóját, szóját és halat használnak ázsiai konyhában. Természetesen a legtöbb esetben õket választják meg a hús, a halak, a halak és a különféle gázállomások elkészítéséhez.

De ha kissé közelebb kezd megismerni a keleti konyhát, akkor megtudhatja, hogy létezik más, nem kevésbé ízletes és eredeti szószok. Megmutatjuk Önnek az egyik receptjét.

Az édes -savanyú szósz receptje Yin és Yan.
• Öntsön egy rizs harapást a pörköltébe, és melegítse egy kicsit
• Ezután adjon hozzá szójaszószt és bors chili -t
• Ha a keverék egy kicsit forral fel, tegyen bele pár kanál minden gyümölcslugót
• Csomagolja a mártást további 5 percig, és hagyja, hogy főzze

Ázsiai konyha menü

Az ázsiai ételek különböznek az ismerősebb alkatrészektől, amelyeket nem az alkatrészek egzotikus kombinációja ismeri, hanem rengeteg fűszer- és szójatermékkel. Egy másik különbség az, hogy szinte soha nem használnak olyan burgonyát, amely ismert nekünk az ételek elkészítéséhez.

Például a levesekben leggyakrabban rizstészta, húst és különféle zöldségeket helyeznek. Ennek eredményeként meglehetősen vastag levest kapnak, amely mind az első, mind a második étel lehet.

A legnépszerűbb ázsiai ételek listája:
• Ramen
• Sertéshús édes -savanyú mártással
• Akut Marinova pekingi káposzta
• Párolt sertéshús akkumulátorral
• Rizs tészta marhahússal
• Rugó tekercsek garnélarákkal és sertéshússal
• Kínai puff palacsinta

Keleti konyha menü

A keleti konyha gyakorlatilag nem különbözik az ázsiai -tól. A fűszereket, az akut szószot, a búzacsírokat és az kissé megengedett zöldségeket itt is szeretik. Az egyetlen különbség a folyékony ételek teljes hiánya, azaz az ismerős levesek és a borscht.

De ez nem azt jelenti, hogy az emberek kizárólag második ételeket mennek, csak kissé másképp főznek a leveseket, mint mi. A húslevesük inkább egy vastag és tápláló mártás, amely kissé lefedi a hús zöldségeit. Ennek oka az a tény, hogy a keleti háziasszonyok szeretik vastagítani a keményítőt.

A legnépszerűbb keleti ételek:
• Pulgogs
• Kichmi a retekből
• Kalby
• Tockokki
• Leves KUSYA
• A cukkini hee
• Panchani

Keleti konyha: hús ételek

A keleti konyha bárány, marhahús, csirke és nagyon ritkán sertéshús használatát biztosítja. De velünk ellentétben a Keleten élő emberek nem szeretik a húst darált húsra őrölni. Úgy vélik, hogy így a termék minden ízét megölik. Ezért megpróbálják teljesen sütni, vagy apró darabokra vágni.

Keleti hús ételek:
• Baranina barbecue zöldségekkel
• Lagman marhahússal
• Csirke kebabok szójaszószban
• Hé a húsból
• Sertésborda koreai nyelven

Keleti konyha levesei

Ha meg akarja lepni a háztartását, akkor készüljön fel rájuk egy finom és aromás báránylevest keleti részén. Ez minimális termékkészletet és kb. 1 órát igényel.

Ha azt akarja, hogy ezt az ételt ünnepibbé tegye, akkor díszítse friss gyógynövényekkel és chili paprikával. Ilyen levest frissen sült süteményekkel kell tálalni.

Így:
• Forralja fel a húslevest a zellerből és a hagymából
• Adja hozzá, vágva húsdarabokra
• Amikor a húst félfogyasztásig főzzük, egy serpenyőben rizs feküdtünk
• Ezután verte meg a tojást, a joghurtot, a citromlevet, a sót és a borsot
• Vékony patakban írja be a keveréket a forrásban lévő levesbe, és hagyja, hogy készen álljon

Keleti saláta recept

Ha a váratlan vendégek úgy döntöttek, hogy hozzád jönnek, és nincs mit kezelni velük, akkor megpróbál főzni egy egyszerű, de eredeti keleti salátát. Önmagában az általunk ismert termékekből áll, csak a szokásos majonézkötéssel kell cserélnünk könnyebben és hasznosabbá.

Recept egy pikáns zöldség salátához:
• Vegyen be bármilyen saláta keveréket, szakítson darabokra és tegye egy gyönyörű edényre
• Vágjon uborkát, paradicsomot, hagymát és gyömbér szalmát
• Öntsön az elkészített zöldségeket egy saláta keverékre
• Növényi olajból, sóból, borsból, fokhagymából és citromléből készítse elő a benzinkút
• Öntsön salátát mártással, és tálalja az asztalhoz

Délkelet -Ázsia konyhája

A délkeleti konyha legfontosabb fénypontja természetesen a tenger gyümölcsei. A helyi szakácsok kiegészítik őket tengeri moszat, egzotikus fűszerek, lédús zöldségek és ehető színekkel.

Nagyon gyakran az utazók, akik ilyen csendéletet látnak, félnek kipróbálni. És természetesen hiába csinálják. Valójában ezeknek az ételeknek a elkészítéséhez általában frissen tenger gyümölcseit használják, amelyek a testet hasznos anyagokkal telíthetik.

A halak receptje inindonasiai:
• Süssük a hagymát, a citromfű, a banán növényi olajban, és adjunk hozzá előzetesen főzött és mosott rizst
• Vágja a halat nagy darabokra, és tegye borsra, sóba és citromlébe
• Nézze meg először a halat tejszínben, majd lisztben és süsse nagy mennyiségű olajban
• Helyezze a rizst egy tányérra egy banánnal, és halászhasson rá
• Bármilyen akut szószot kiszolgálhat az edénybe

Kelet -európai konyha

A kelet -európai konyha magában foglalja a grúz, örmény, bolgár és moldvai konyha ételeit. Noha ezeknek a régióknak az ételei közel vannak és ismerősek számunkra, köztük vannak olyanok is, amelyek valami újval meglephetnek minket.

Általános szabály, hogy az élelmiszerek elkészítéséhez ezeknek a régióknak a lakosai ugyanazokat a termékeket használják, mint csak a különbséggel, a kelet -európai országokban nem igazán szeretnek halakat és húst a folyékony pácokban.

Hús recept egy fiatalember "három pásztor":
• Fogd meg a csirkét, a sertéshúst és a marhahúsot száraz fűszerekben
• 1,5 óra elteltével verte az egyes darabokat külön -külön, és vágja le 2 cm széles csíkokkal
• Ezután, az egyes húsfajták váltakozásával, az óramutató járásával megegyező irányban elkezdjük meghúzni
• A munkadarabot bambuszpálcákkal rázza fel
• Süsse meg a húst a sütőben, periodikusan permetezve a borral

Üzbég keleti konyha

Az üzbég konyha jellegzetes jellemzője a húsételek. Az üzbég szereti a húst, és tudja, hogyan kell helyesen főzni. Sőt, leggyakrabban nem eszik be, például sült formában. Általában zöldségekkel oltják, piteket tesznek, vagy a leginkább finom manti -t készítik vele.

De a régió fő büszkesége természetesen az pilaf- Ezzel szemben sok húst, sárgarépát és fűszeres fűszert tettek neki, röviden mindent megtesznek, ami az ételből származó aroma csodálatos.

Uzbek Pilaf receptje:
• Melegítse fel az olajat az üstbe, és szúrja bele aprított hagymát és sárgarépát
• Ha a zöldségek megbarnulnak, adjunk hozzá húst (ideális esetben báránynak kell lennie)
• Amint észreveszi, hogy a sárgarépa vége elsötétül, azonnal adjon hozzá fél liter vizet, sót, Ziru -t és Barberry -t az üsthez az üsthez
• Mindent küldjön, hogy 40 percig menjen el
• Ebben az időben öntsük a rizst forrásban lévő vízzel, és hagyja, hogy kissé megduzzadjon
• Ezután adja hozzá a rizst az üstbe, tegye rá 5-7 szegfűszegre, és zárja be mindent egy fedéllel
• 15 perc elteltével Pilaf készen áll

Keleti édességek

Szinte az összes édesszájú kedveli a keleti édességeket. Ezeknek a finomnak a legfontosabb fénypontja a különféle fűszerek és fűszerek. Ez lehetővé teszi a cukrászok számára, hogy kulináris remekműveket hozzanak létre egyenlő alapon, amely a világon nem található.

Ezekben az országokban több mint 200 típusú különféle édesség található. Sőt, minden régióban elkészítenek egy konkrétat. Ezt általában képzett emberek (bilincsek) és speciális felszerelések végzik.

A méz baklava receptje:
• Vegyen lisztet, tojást, sót és tejet, és gyúrja a lágy tésztát
• Ossza el 5 egyenlő részre, és a lehető legvékonyabban forgassa őket
• Kenje meg az egyes réteget vajjal, tekerje fel egy csiganel, és küldje el fél órát a hűtőszekrényhez
• Amíg a tészta eléri a kívánt konzisztenciát
• Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ismét vékonyra gördít
• Helyezze az első tésztaréteget a formájába, és megszórja apróra vágott diófélékkel
• Ismételje meg a manipulációt még háromszor
• Tekerje ki az utolsó darabot, feküdjön a dióra, és vágja le a munkadarabot rombikba
• Baklav -t küldünk a sütőbe kb. 30 percig
• Miközben a mézből süt, és a víz illatos szirupot készít
• Öntsük a kész baklavát szirupdal, és hagyja, hogy jól áztassa

Videó: Ázsiai citrom sajttorta