Vino od jabuka kod kuće: jednostavan recept. Kako napraviti ukusno polusvjesno, suho i utvrđeno vino od jabuka od zelenih i divljih jabuka kod kuće?

Priprema jabučnog vina kod kuće.

Sadržaj

Od jabuka koje rastu u vašem vrtu, možete kuhati izvrsno bijelo domaće vino. Pročitajte više u članku, bit će zanimljivo.

Vino od jabuka: korist

Vino od jabuka, ovisno o vašim željama, možete pripremiti slatku, polusvjesnu, suhu, blagovaonicu ili biti zadovoljni s niskim sidrumom.
U procesu pripreme vina, jabuke ne gube svoja korisna svojstva. Oni također čuvaju vitamini A, B i Ckao i minerale i druge korisne tvari.
Prednosti vina jabuka su višestruke, a za osobu se izražava u:

Spasenje iz depresije
Uklanjanje emocionalnog stresa i fizički umor
Opuštanje mišića
Poboljšanje probavnog trakta
Stimulirajuća crijevna pokretljivost
Proizvodnja želučanog soka
Stabilizacija razine tlaka i šećera
Vino se koristi za kozmetičke omote i masaže
Malo vina dodano maska \u200b\u200bza lice poboljšava stanje ženske kože
Također je preporučljivo dodati 2-3 tone vina u šampon za kosu, a zatim će kosa postati jača i svila
U hormonskim neuspjesima pomaže jabučno vino stabiliziraju hormonsku pozadinu žene
Svima koji žele smršavjeti, vino za pomoć. Zahvaljujući piću, metabolizam se ubrzava i događa se sagorijevanje masti
Jabučno vino može spriječiti razvoj stanica u ljudskom tijelu koji može uzrokovati rak

S umjerenom konzumacijom, jabučno vino je izuzetno korisno

Stoga je, u umjerenoj količini, vino od jabuka izuzetno korisno piće. Ali mi se usuđujemo ponovno podsjetiti, u umjerenim količinama.

Kako napraviti vino od jabuka kod kuće: jednostavan recept

Ako u ljetnoj kućici nemate grožđe, ali raste obilje stabala jabuka, tada možete kuhati vrlo ukusno vino od jabuka. Tijekom toplinske obrade, plodovi ne gube svoje korisne tvari, tako da će takvo piće u umjerenoj količini biti vrsta droge.
Snaga pića nije veća od 12 stupnjeva, a metoda kuhanja je vrlo jednostavna. Da biste dobili vino od jabuka, potrebno vam je 20 kg jabuka i 4 kg šećera.
Sok možete razrijediti vodom, ali tako piće neće imati bogat okus i miris. Ovdje pogledajte svoje preferencije ukusa.
Recept za vino od jabuka je sljedeći:

Pripremite jabuke - ne biste trebali oprati jabuke da biste ostali na oguljenju kvasac potreban za fermentaciju. Ako jabuke nisu previše čiste, obrišite ih suhom krpom
Uklonite sjeme iz jabuka koje treba završiti vino nije gorko
Preskočite jabuke kroz sokovnik ili rešetku. Morate se pire krumpir sa sokom, pa upotrijebite bilo koje načine za mljevenje jabuka koje su vam na raspolaganju
Stavite rezultirajuću smjesu u staklenku i prekrijte gazom na vrh kako insekti ne ulaze u vino. Morate ukrasti piće 3 dana, a za to se vrijeme pulpa (pulpa) odvojila od soka i podići se
4 R dnevno pomiješajte piće drvenom žlicom. Trećeg dana prikupite cijelu pulpu uz pomoć korzera ili velike drvene žlice
Postepeno dodajte šećer u vino. Količina pijeska ovisit će o slatkoći plodova. Maksimalna količina šećera je 400 g po 1 litri vina, minimalno je 150 g
Prvi dio šećera, otprilike 150 g po 1 litri, izlijte odmah nakon što uklonite pulpu iz pića, pomiješajte
Nakon 5 dana ponovo dodajte istu porciju, pomiješajte i ugradite vodopad. Sljedeći dio šećera podijelite na 2 puta i dodajte svakih 5 dana fermentacije
Da bi piće dobro lutalo, potrebno ga je izliti u zatvorenu posudu, poput boce, i izvršiti pravo povlačenje. Da biste to učinili, na poklopcu koji zatvara bocu, napravite rupu i tamo umetne cijev
U blizini boce stavite čašu i tamo stavite drugi kraj cijevi. Dakle, plinovi će napustiti piće, ali zrak neće pasti u spremnik i neće pokvariti postupak fermentacije. Možete koristiti i medicinsku rukavicu u kojoj trebate napraviti rupu u prstu i staviti samu rukavicu na bocu
Donesite piće u toplu sobu s temperaturom od 22-25 ° C. Pričekajte završetak fermentacije koja će vam trebati od 1 do 3 mjeseca
Ako ste vidjeli sediment na dnu, vino je već dovoljno izbačeno
Nježno izlijte vino u čistu posudu, sediment bi trebao ostati u prethodnoj posudi i ostaviti da sazrijeva još 3-4 mjeseca, ali već u hladnoj i tamnoj sobi. Temperatura ne smije biti iznad 15 ° C
Ako se za to vrijeme još uvijek pojavi talog, nježno lagano sipajte piće u čistu bocu i bacite sediment
Vino se smatra savršeno pripremljeno kad se 14 dana talog ne pojavljuje na dnu

Gotovo piće je tamna jantarna boja s bogatim mirisom jabuke. Takvo piće možete pohraniti 3 godine. Ali najvjerojatnije, da se u društvu dobrih prijatelja vino neće tako dugo čuvati.

Video: Priprema jabučnog vina kod kuće

Suho vino iz jabuka

Proces izrade suhog vina iz jabuka identičan je gore navedenom receptu. Kao što znate, suho vino se razlikuje od drugih u maloj količini šećera.
Stoga će vam za pripremu ovog vina trebati 100-150 g šećera na 1 litru vina. Ni u kojem slučaju ne smanjuje naznačenu normu, jer piće neće lutati.
Obožavatelji suhih vina zasigurno će voljeti tako ukusno piće od zrelih jabuka.

Utvrđeno vino od jabuka kod kuće

Obogaćeno vino iz jabuka dobiva se dodavanjem proizvoda koji sadrže alkohol u piće. U ovom će slučaju biti votka.
Upotreba: Za dobivanje obogaćenog vina:

10 kg jabuka
2,5 kg šećera
100 g tamnih grožđica
200 g votke

Rezultirajuće vino imat će tvrđavu od 12 do 16 stupnjeva dodavanjem votke. Priprema je sljedeća:

Jabuke lagano isperite ili obrišite krpom, izrežite i izvadite jezgru sjemenkama
Jabuke zdrobljene u brusilici mesa moraju se pomiješati sa šećerom i grožđicama
Izlijte smjesu u bocu i čvrsto zatvorite rukavicu
Pomaknite bocu za fermentaciju u toplu sobu i odlazite 21 dan
Nakon 3 tjedna, vidjet ćete da se na dnu boce pojavio talog. Ulijte piće u čistu posudu i, dodajući čašu šećera, pomiješajte
Ostavite piće opet u hermetički zatvorenom spremniku 2 tjedna
Nakon 14 dana, popijte piće od oborina i dodajte votku
Pomiješajte piće i pošaljite ga u hladnu sobu
Nakon 3 tjedna, piće je spremno

Pravilno pripremljeno vino imat će jantavnu boju i bogat miris jabuke. Ako opis odgovara, možete pozvati prijatelje na kušanje.

Polusvjesno vino od jabuka kod kuće

Apple pola kiselog vina priprema se koristeći istu jednostavnu tehnologiju kao i prethodno naznačeno vino. Za vino s pola naslonjaka koncentracija šećera iznosit će oko 300 g po 1 litri tekućine.
Faze kuhanja su sljedeće:

Nježno obrišite jabuke krpom i uklonite trulež
Uvrnite jabuke u sokovniku, brusilici mesa ili nasjeckajte na bilo koji drugi prikladan način
Smjesu stavite u spremnik i na vrh prekrijte gazom ili drugom gustom materijalom
Sutradan će se na kontejneru dizati pulpa, koja bi se trebala redovito miješati s glavnom tekućinom
Nakon 5 dana uklonite pulpu, ostavljajući mali, oko 5 mm sloja filma
Vrijeme je za dodavanje šećera. Podijelite šećer na 9 jednakih porcija i dodajte 1 dio u piće svakih 5 dana, temeljito miješajući
Nakon dodavanja 1 porcija, postavite vodenu brtvu na spremnik kako zrak ne ulazi u vino tijekom fermentacije
Čuvati vino na temperaturi od 20 ° C 45 dana
Nakon tog vremena, napijte piće u čistu posudu, mlado vino je već spremno za upotrebu
Da bi vino stekao plemenitiji okus, trebalo bi ga pohraniti u hladnu sobu još 3-6 mjeseci, izlijevajući u čistu posudu od 2 R mjesečno kako bi se riješili sedimenta

Držite vino u podrumu ili drugoj tamnoj sobi i u bilo kojem trenutku uživajte u okusu jabuke. Vino, pripremljeno vlastitim rukom, bit će mnogo ukusnije od kupljenih analoga.

Domaće vino iz jabučnog džema, recept

Ako ste za vrijeme revizije u kućnim kantama pronašli jam od jabuka, koji je već stariji od dvije godine, ne biste ga trebali desito bacati. Bolje pripremite izvrsno domaće vino od njega. Za 1 litru pekmeza trebat će vam istu količinu vode i 100 g grožđica bez kostiju (ona će igrati ulogu kvasca), kao i provedbu uputa:

Održavajte staklenku. To se može učiniti sa sodom, parom ili kipućom vodom
Hladna kuhana voda
Ako džem nije sladak, pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i granulirani šećer u omjeru 1: 2
Stavite džem sa šećernim sirupom u staklenku, a na vrh sipajte grožđice
Zatvorite staklenku i ostavite 10 dana na toplom mjestu
Nakon navedenog vremena, pulpa će doći na površinu limenke, koju treba ukloniti
Pripremite još jednu čistu staklenku, morat ćete u nju uliti napunjenu tekućinu iz pekmeza
U kažiprstu medicinske rukavice napravite malu rupu i stavite rukavicu na vrat staklenke. Da biste stvorili bolju stezanje, zavežite vrat staklenke konopom ili elastičnom trakom. Možete napraviti vodenu brtvu s cijevi, koja je predložena u prvom receptu
Proces fermentacije takvog vina bit će oko 40 dana, nakon čega bi rukavica trebala biti otpuhana ili mjehurići neće biti vidljivi iz hidrauličkog nadzora
Ulijte prozirno vino u boce i prebacite u hladnu sobu 60 dana. Spremite pod paralelno.
Ulijte vino u boce, ostavljajući sediment na dnu, čvrsto ga zatvorite poklopcem i pošaljite na pohranu

Od starog jabučnog pekmeza možete dobiti izvrsno prirodno vino visokokvalitetne. Tvrđava takvog pića doseže 13 stupnjeva.

Vino iz Apple Compot -a kod kuće

Ako je kompot pripremljen prethodno pogoršan ili samo košta više od 2 godine, preporučljivo je ne koristiti takvo piće. Ali ne biste ga trebali bacati, možete kuhati izvrsno domaće vino.
Da biste pripremili novo piće, potrebna su vam 3 litre kompota, 300 g šećera i nekoliko grožđica.
Označite svoje slobodno vrijeme i slijedite naznačeni put:

Ulijte kompot u čistu staklenku i dodajte grožđice šećerom, pomiješajte
Stavite na vrat rukavice i pošaljite vino da lutaju u mračnoj sobi 2 tjedna
Nakon 14 dana izvadite pulpu i procijenite piće kroz gazu
Zatvorite rezultirajuće piće s debelim poklopcem i čuvajte u tamnoj sobi 2 mjeseca
Redovito provjeravajte prisutnost sedimenata i vino izlijte u čistu posudu
Gotovo vino postat će prozirno, homogeno i vrlo ukusno

Ako nemate grožđice, možete zamijenite rižom, bit će potrebno samo nekoliko zrna. Proces kuhanja je identičan.

Slijedite ove preporuke i dobit ćete izvrsno domaće vino s bogatim ukusom.

Zelene jabuke kod kuće

Od zelenih jabuka možete napraviti vrlo ukusno suho vino. Rezultirajuće piće imat će malo kiseli ukus i bit će konzistencija veziva.
Da bi vino nije previše kiselo, trebao bi dodati više šećera, približni omjer od 1: 3 i 50 g cimeta.
Unaprijediti:

Isperite jabuke i uklonite sredinu, izrežite na male kriške
Preklopite jabuke u tavu i pomiješajte s cimetom i šećerom
Ulijte mješavinu od 3 litre vode i kuhajte dok se voće ne omekša, mrisnite kroz sito
Ostavite jabuke na toplom mjestu za fermentaciju tjedan dana
Naperite na bilo koji prikladan način i, ostavite još 3-4 tjedna, redovito se trese
Nakon mjesec dana, nježno ocijedite tekućinu, ostavljajući sediment u čistu staklenku i čuvajte na hladnom mjestu

Podsjećamo vas da će se ovo piće svidjeti ljubiteljima suhih vina. Ako ne pripadate njima, vino će se činiti previše kiselim.

Vino iz divljih jabuka kod kuće

Divlje jabuke imaju svijetlu kiselu kiselinu i grubi okus. Stoga je od njih najbolje pripremiti vina za ručavanje.
Za 10 kg jabuka uzmite 1 paket kvasca, 3 kg šećera i iste količine vode, izvedite sljedeće:

Operite i izrežite jabuke, pomiješajte ih s 1 kg šećera i 1 litre vode, prekrijte poklopcem i spremite 5 dana u toploj sobi, redovito miješajući
Zatim izvadite pulpu odgoja i procijedite sok
U pilu koja se ispostavila dodajte preostali šećer i kvasac
Pokrijte spremnik rukavicom ili postavite odabir vode i pošaljite ga u hladnu sobu 45 dana
Zatim vino ocijedite u čistu posudu, nježno ga odvajajući od sedimenta i ponovo ga stavite u hladnoću
Ponovite prethodni postupak dok se u krivnji ne primijeti sediment
Ulijte prozirno vino u boce i pošaljite na pohranu

Da biste vino učinili mirisnim, možete dodati sušene maline ili lišće ribizle tijekom fermentacije.

sok od jabuke

Od soka od jabuka možete napraviti jabučni jabukovača, koji se neće razlikovati od analoga trgovina. Uzmite 6 kg jabuka, dvostruko više vode i 3,5 kg šećera.
SIDR će ispasti ako ga kuhate prema sljedećem receptu:

Stavite nasjeckane jabuke u tavu i pritisnite na vrh pritiskom. To može biti manji poklopac, srušen od opeke na vrhu
Sirup od pola šećera i vode i sipaj jabuke na njih
Postavite tavu u hladnu sobu 40 dana
Nakon roka, izlijte tekućinu iz tave u drugi spremnik i dodajte sirup jabukama, identičan prvom
Ostavite jabuke za isto razdoblje
Ocijedite tekućinu ponovo i pomiješajte s prvom, pohranite 6 mjeseci u tamnom i hladnom mjestu
Šest mjeseci kasnije podijelite tekućinu sa sedimentom i pošaljite piće u hladnjak na mjesec dana

Lagano i ukusno piće izrađeno od soka od jabuke je spremno. Tvrđava vina neće biti više od 7 stupnjeva.

Brzo vino od jabuka kod kuće

Tako da vino od jabuka ne mora biti majstor vinara. Važno je samo imati spretnost i sve ispuniti točno na preporuke:

Mljejte oprane i očišćene jabuke u sokovniku
Naprezanje i pomiješajte sa šećerom u omjeru 1: 2
Ulijte sok u bocu
Zavežite vrat boce gaze i ostavite da luta 10 dana
Nakon toga dobro promiješajte nastalu smjesu i zatvorite se 5 dana
Ponovno se miješajte i sada se vrijeme skladištenja produžava na 30 dana
Izlijte vino iz sedimenata i ulijte u uzorak stakla, za ljubitelje mladih vina okus će biti savršen. Oni koji koriste trajna vina - rok trajanja se produžuje na 6 mjeseci u sobi s temperaturom ne veće od 10 ° C

Dakle, svima koji vole prirodna kućna vina, vrijeme je da pregledaju njihov vrt. Započnite postupak kuhanja već danas, a do nove godine sazrijet ćete ukusno piće.