Vino s Terna kod kuće: Jednostavan recept, značajke kuhanja, recenzije

Recept za izradu kućnog vina s trnja.

Sadržaj

Trdov je trnoviti grmlje s tamnim, pirkim plodovima. Obično se koristi za kompoze i u svrhu pripreme kućnog vina. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati vino iz Terna.

Vino od Thorna pravimo kod kuće: značajke kuhanja

Vrijedno je napomenuti da se bobice razlikuju tamnoplavom, vrlo pikantnom ukusom i prilično guste. Neće ih biti svježe da ih jedete zbog određenog i jarko izloženog ukusa. Međutim, kao što je gore navedeno, ovo je veličanstveni dodatak kompotesima.

Vino izrađujemo od Terna kod kuće, značajke kuhanja:

Ove bobice sadrže oko 14% šećera, koliko u grožđu uzgajanu na južnim širinama. Stoga se bobice mogu uspješno koristiti za domaći alkohol, alkohol, votku. Da biste uklonili kolač i gorčinu, učinite bobice prikladne za pripremu vina, potrebno ih je prikupiti u određeno vrijeme. Vjeruje se da je idealan trenutak za berbu prvi mraz. Tijekom tog razdoblja bobice se lakše odvoje od grana i zasićene su velikom količinom glukoze, fruktoze i šećera. Prema tome, od takvih sirovina bit će moguće pripremiti najukusniji alkohol.
Morat ćemo se naoružati kantom i rukavicama, jer su grmlje vrlo bodlji, često dovode do ozljede prstiju i ruku. Nakon sakupljanja sirovina, on se mora odmoriti. U te svrhe usjev se raštrka u hladu i ostavlja oko 2-3 dana. Taj se postupak nikada ne smije proći, jer manipulacija omogućuje da se formirate i razvijate na površini bobica velikog broja divljeg kvasca.
U bobicama u početku postoji mala količina tih kvasca tako da odrastaju, potrebni su povoljni uvjeti - toplo okruženje. Ostavite bobice na toplom mjestu 2 dana. Ni u kojem slučaju ne biste ih mogli oprati prije nego što polagate, jer riskirate da ispire kvasac s površine. Osim toga, u ova dva dana povećava se količina soka i šećera, što će olakšati i bržu pripremu vina.

Kako kuhati domaće trnje kod kuće?

Najčešći jeneproizvoljen Metoda, to vam omogućuje pokretanje prirodnih procesa. Bobice u dovoljnim količinama sadrže divlji kvasac koji se mora dopustiti da se razvija.

Kako kuhati domaće trnje kod kuće:

Ostavite sirovine 2-3 dana. Sada je važna faza priprema i stvaranje soka. Potrebno je uzeti muha ili drveni štap i pažljivo srušiti bobice. Pokušajte biti srušeni. Imajte na umu da sjeme ne treba ukloniti u ovoj fazi. Površina se također ne može oprati, jer na vrhu ima divljeg kvasca.
Nakon što se formira dovoljna količina soka, smjesa će postati prilično gusta. Ali neće biti dovoljno za oblikovanje vina. Stoga je smjesa razrijeđena vodom u omjeru 1: 1, pomiješana. Sada je vrijeme za odabir odgovarajuće posude za procese fermentacije. Idealna opcija je staklena obala s postrojenjem za vodu.
Izlijte cijelu masu u spremnik, prekrijte gazom. Potrebno je napustiti smjesu oko 2 dana za pokretanje procesa fermentacije. U ovoj fazi dodajte šećer ili dodatne komponente nisu potrebne. Pokrijte gazu tako da insekti ili smeće ne ulaze u smjesu.
Pokušajte miješati smjesu tako da gornji dio tvari ne govori. To može upropastiti postupak fermentacije. Općenito, dva dana su dovoljna za pokretanje procesa fermentacije. Nakon što osjetite karakterističan miris kvasca, smjesu izlijte u boce, zatvorite biljku vode. Od ovog trenutka započinje proces zrenja, fermentacije vina. Upravo u ovoj fazi uvode se dodatni sastojci koji doprinose procesu fermentacije.
Nakon pokretanja procesa fermentacije, potrebno je gurnuti smjesu na gazu, naprezati i stisnuti ono što se ispostavilo odozgo. Tako ćete dobiti spremnu pilu. Ulijte pola šećera u njega. U prosjeku će 1 litre pripremljenog soka trebati 350 g šećera. Temeljito pomiješajte, ali nemojte izlijevati sav šećer odjednom. Mora se podijeliti na dijelove. Prvo izlijte samo pola. Uostalom, ako sipate puno šećera, to može obustaviti postupak fermentacije, pokvariti vino. Zatvorite zaključavanje vode i ostavite tjedan dana. Nakon toga izlijte pola preostalog šećera i ostavite ponovo tjedan dana. Samo tjedan dana kasnije ulazi u posljednji dio šećera. Za kuhanje će trebati oko 200 g šećera, a zatim još 150-200 g, koji su dodani u dva pristupa. Općenito, vino luta mjesec i pol. Čim vidite da je tekućina postala lagana, vrijeme je da se mlado vino sipa u boce. To znači da je početna faza kuhanja gotova.

Tern vino - recept za grožđice

Mnogi su suočeni s problemom nedostatka fermentacije. To je zbog nedostatka prirodnog kvasca koji su na površini bobica.

Vino iz Terna - recept s grožđicama:

Da bi doprinijeli njihovom izgledu i razvoju, često se koriste grožđice.
Općenito, vino se priprema na isti način kao u prethodnom receptu, ali u fazi polaganja šećera unosi se otprilike 100 g grožđica po 8 litara soka.
Na površini suhih bobica ima grožđadivlji kvasac, koji ubrzavaju proces fermentacije.

Najjednostavniji recept za vino od trnja

Iz trnja možete pripremiti stolovno vino, koje karakterizira kiselost, niži sadržaj šećera.

Najjednostavniji recept za trnovito vino:

Baza se priprema, kao u prethodnoj verziji, ali treba biti mnogo manje šećera.
U prosjeku vam je potrebno oko 200-250 g šećera po 1 litri soka. Kao i u prethodnoj verziji, šećer se nije u potpunosti prosuo, već je podijeljen u tri doze.
Polovina je isprva prolivena, prije pokretanja fermentacije, preostala dva dijela nakon tjedan dana.

Recept za kućno vino izrađen od Thorsa utvrđeno

Snažno vino dobro se uspostavilo. Prikladno je ako imate vrlo malo bobica.

Za kuhanje će vam trebati:

300 g sirovina
Pola litre votke
250 g šećera
200 ml vode
Dvije grančice metvice

Recept za domaće vino iz trnja utvrđeno:

Pripremite bobice, operite ih i mijesite. Ulijte ih votkom, izlijte oko 50 g šećera, ulijte vodu.Tresti tekućina, ostavite oko 10-12 dana.
Vodku treba puhati u plavoj boji. Nakon toga, protresite masu, procijedite je. Nakon toga pripremite sirup.
Potrebno je dodati trećinu čaše vode, preostalog šećera, umiješajte i izlijte u kuhanu smjesu. Izlijte smjesu u boce i stavite u hladnjak. Odlikuje ga ugodan, pikantni, slatki okus.

Koliko se kućnog vina priprema od trnja bez kvasca

Imajte na umu da mjesec i pol nakon početka fermentacije vino nije spremno i ne možete ga piti. Ovo je mlada masa koja je previše gazirana i prilično agresivna. Obično, nakon takvog vina, glava boli zbog velikog broja ulja i vanjskih komponenti.

Koliko se kućnog vina priprema od trnja bez kvasca:

Da bi se vino konačno sazrijelo, izliva se u staklenu bocu i spušta se u podrum oko 6-8 mjeseci. Iskusni vinari preporučuju čekati 8-10 mjeseci kako bi se vino konačno sazrilo. NAino s trnja može se popraviti šećerom i votkom. Ovaj se recept ne razlikuje od klasika.
Nakon što su sve faze fermentacije prošle vino, mora se staviti u podrum 6-8 mjeseci, u ovom trenutku sipajte još 50 ili 100 g šećera po litri vina i inzistiraju na 5-6 dana. Tek nakon što se smjesa filtrira, uklanja se talog, izlije se mala količina alkohola ili votke. Glavna prednost takvog pića je u tome što se pohranjuje mnogo duže od mladog. Njegov rok trajanja je 5 godina.
Zapamtite, ove bobice vrlo dobro reagiraju na eksperimente, tako da u koricu možete sigurno uvesti limun, narančastu i razne začine. S takvim vinom, cimet, klinčići, koznik limuna ili naranče je savršeno kombinirano.

Vino s Terna: Recenzije

Ispod se možete upoznati s recenzijama ljudi koji su pripremili vino s Terna.

Vino s TERN -a, Recenzije:

Veronika. Jako volim kuhati razne alkohol, probao sam ga iz gotovo svega što je u zemlji. Najzanimljivije je da je Vino za Turn dalo da isproba susjeda u zemlji. Nedaleko od ljetne vikendice slijeće, gdje ima mnogo divljih stabala i grmlja. Odlučio sam pokušati kuhati vino iz ovih bobica. Bilo je ugodno iznenađeno, jer je stvarno bobica vrlo ukusna, a vino se ispostavilo ugodno, s bljeskanjem kolača i bogatim ukusom. Nikad nisam mislio da u tim bobicama ima toliko šećera.

Evgeniy. Redovito eksperimentiram, pa sam na preporuku svog prijatelja odlučio kuhati vino iz ovih bobica. Ugodno ga je iznenadio bogat ukus i vrsta arome. U budućnosti ću kuhati takvo vino. Nažalost, nema mnogo bobica, ove godine sam odlučio eksperimentirati i napraviti tinkturu na trnu. Jako sam zadovoljan, ima prilično ugodan ukus i aromu.

Elena. Ti grmci rastu u mojoj seoskoj kući, ali htio sam ih ukloniti i posaditi maline s grmljem. Ove godine sam te bobice drugačije otvorio za sebe. Obično sam pripremao kompot, ali ove godine sam odlučio da moram smisliti novi način prikazivanja bobica. Pripremio sam utvrđeno vino. Vrlo neobično piće, sa svijetlim ukusom.