Pileća gulaš kod kuće: 5 najboljih recepata

Berba za zimu sastavni je dio ljudskog života. Gula, po popularnosti, ne zaostaje za kiselim krastavcima.

Morate znati pripremiti ukusnu i mirisnu gulaš od piletine kod kuće. Pročitajte više o tome u ovom članku.

Pileća gulaš u pećnici u staklenoj posudi

Ako radite do kasno i nemate uvijek vremena za kuhanje večere, onda je idealna pileća gulaš. Da, možete ga kupiti u trgovini. Ali, domaće jelo će se pokazati bolje i ukusnijim.

Spoj:

• Pileća prsa - 2,5 kg
• Mirisna paprika - 1 žličica.
• Smjesa paprike (zemlje) - 1,5 tsp.
• Sol - 2 žlice. l.
• LAY LEAF - 7 PCS.

Postupak:

1. Temeljito isperite obale tako da na zidovima nisu ostalo nije kap zagađenja ili prašine. Napunite ih vrućom parom. To će biti vrsta sterilizacije.
2. Pazite na kuhanje piletine. Izrezati mali dijelovii pospite ih začinima. U procesu rezanja, uklonite masnoću, koja se mora rastopiti u zasebnom spremniku. Važno je da začine prekrivaju meso sa svih strana.
3. U pripremljene banke stavite mirisni paprika i lovorov list. Napunite posude piletinom, povlačeći se s ruba od 3 cm. Nije potrebno sipati vodu u obale, jer će se u procesu ugašenja meso biti nježno.
4. Pokrijte obale folijaI napravite male rupe s vilicom tako da se parka bolje proizvede.
5. Zagrijte pećnicu na temperaturu od +150 ° C. Stavite banke na lim za pečenje i stavite je u pećnicu.
6. Gurnite meso najmanje 2,5-3 sata.
7. Kad je meso gotovo spremno, izlijte u obale malo rastopljena masnoća. To će značajno povećati rok trajanja obrada.
8. Pokrijte staklenke metalnim poklopcima i zategnite ih ključem.
9. Stavite staklenke u uspravan položaj, poklopac dolje. Pokrijte ih toplim stvarima. Držite u ovom položaju dok se obale ohlade. Nakon što ih možete staviti na stalno mjesto.

Kako napraviti piletinu u tavi?

Mnogi ljudi drže piletinu u cjelini ili izrezani i pripremaju juhe od nje. Ali, meso možete koristiti za kuhanje ukusnih i aromatičnih gulaša od piletine, što će napraviti ne samo prvo, već i drugo jelo.

Spoj:

• Pileći file - 2 kg, a pola pilećih nogu
• Crna mirisnog paprike - 30 kom.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• LAY LEAF - 5 PCS.
• Sol - 3 žlice.

Postupak:

1. Banke se moraju temeljito oprati. Stavite ih sterilizirani bilo kojom metodom koja vam odgovara.
2. Datoteke se moraju izrezati na male komade i ukloniti kosti s potkoljenice.
3. Stavite pripremljeno meso u tavu i napunite ga začinima. Pustite da se kuha pola sata.
4. Stavite meso na staklenke i prekrijte ih folijom.
5. Izlijte malo vode u tavu. Dno tave prekrijte krpom i stavite staklenke na njega.
6. Pronašao vodu tako da njegova razina dosegne ramena limenke. Pustite da meso gura 3-4 sata. Ako je razina vode postala manja, dodajte malo.
7. Nakon navedenog vremena izvadite staklenke i uvijajte ih steriliziranim poklopcima.
8. Ponovno stavite obale u tavu i pirjajte još 1,5-2 sata.
9. Čim se banke ohlade, prebacite ih na stalno mjesto.

Kako kuhati domaću pileću gulaš u autoklavu?

Za one koji imaju autoklav u kući, kuhanje gulaša od piletine trajat će samo nekoliko sati. Jelo će se pokazati ukusnim, sočnim, s ugodnom aromom. A komadići piletine održat će svoj integritet.

Spoj:

• Piletina - 2,5 kg
• Pileća juha - 250 ml
• Crni miris paprike - 5 računala.
• Bay Leaf - 4 PCS.
• Sol - 2 žlice.

Postupak:

1. Izvadite kožu iz piletine. Ako koristite cijeli trup, zatim ga izrežite na komade i trljajte solju.
2. Čiste staklenke trebaju se sterilizirati na bilo koji način povoljno za vas. U svakoj od njih stavite malo lovorov list i mirisnu papriku.
3. Napunite obale mesom, povlačeći se s ruba od 4-5 cm.
4. Dovedite juhu do prokuha i sipaju pileće meso.
5. Stavite obale u autoklav i izlijte hladnu vodu unutra. Trebao bi biti na razini termometra.
6. Zatvorite poklopac autoklava i postavite pritisak na 1.5 Atmosfere. Stavite opremu na plin. Čim temperatura dosegne +120 ° C, isključite vatru.
7. Ostavite gulaš 6-7 sati da se ohladi.
8. Uvijte limenke poklopcima i stavite ih na stalno mjesto.

Kako kuhati kod kuće, gulaš od kućne piletine u sporoj štednjaku?

Neke domaćice daju prednost multikolacijama ako trebate brzo kuhati gulaš. Koristeći takvu tehniku, možete napraviti sočnu i vrlo ukusnu gulaš od piletine, bez puno napora.

Spoj:

• Lešina s piletinom - 4 kg
• LAY LEAF - 7 PCS. i dvostruko više papra s graškom
• Sol - 2 žlice.

Postupak:

1. Izvadite kožu s trupa. Izrežite meso na komade. Bolje je riješiti se kostiju.
2. Stavite meso u zdjelu s višestrukim proizvodima i dodajte mu 100 ml vode. Stavite način "gašenja" i kuhajte piletinu 4 sata.
3. U masu dodajte sol, papar i lovorov list. Temeljito pomiješajte.
4. Napunite limenke koje se prvo moraju sterilizirati s pripremljenom masom.
5. Zatvorite limenke poklopcima pomoću posebnog ključa. Pokrijte obale toplim stvarima i pričekajte njihovo hlađenje.
6. Prebacivanje na stalno mjesto.

Pirjane gulasti pilećih želuca

Domaćine često pripremaju gulaš od pilećih želuca. Ako se sve radi ispravno, čak i iz offall -a za zimu dobivate vrlo originalnu praznu praznu.

Spoj:

• Pileći želuci - 1 kg
• Svinjska mast - 0,15 kg
• Smjesa paprike - 1 žličice.
• Sol - 1 žlica. l.
• Bay Leaf - 4 PCS.

Postupak:

1. Isperite piletinu. Izrežite ih malim komadima.
2. Stavite želude u tavu i dodajte im pržene komade masti.
3. Ulijte poginulom začinima i pomiješajte. Gura za 60 minuta.
4. Stavite želude u sterilizirane staklenke i prekrijte ih metalnim poklopcima.
5. Stavite obale u tavu i u nju ulijte malo vode. Trebala bi doći do ramena staklenke.
6. Sadržaj dodajte 4 sata s poklopcem zatvorenim.
7. Čvrsto zatvorite staklenke poklopcima i omotajte ih toplim stvarima. Kad se banke ohlade, treba ih prebaciti na stalno mjesto.

Dakle, sada znate kuhati piletinu kod kuće. Ako pripremite sve potrebne sastojke, tada će postupak kuhanja potrajati nekoliko sati. Budite sigurni da će vam gulaš, pripremljen prema gore navedenim receptima, biti ukusan, nježan i sočan.

Reći ćemo vam kako kuhati:

• Lubenica
• Chiabatt
• Kasika
• Pite od jagode
• Dolma

Video: Najukusnija gulaš za lijene