Sušenje trešanja za zimu kost i bez kostiju. Kako sušiti trešnje i lišće u električnoj sušilici, pećnici, mikrovalnoj, na suncu, u zračnoj skupini?

Značajke sušenja bobica i lišća trešnje.

Sadržaj

Nastaviti niz članci oko sušenje voće I razgovarajmo više o značajkama sušenja bobica trešanja za zimu kod kuće.

Na kojoj temperaturi do suhih trešanja i koliko kod kuće?

Sušena ploča od trešnje bez kostiju — sušena ploča od trešnje bez kostiju

Ovisno o metodi sušenja bobica trešanja, temperatura može biti drugačija. Na primjer, u pećnici se kreće od 60-80 ℃ i traje 4-12 sati, a na svježem zraku ovisi o ljetnoj temperaturi i traje prosječno 5-8 dana.

Da biste shvatili da su se bobice osušile, pritisnite jedan od njih prstima. Ruke bi trebale biti čiste bez kapi soka.

A također obratite pažnju na boju sirovina. Bobica spremna za skladištenje dok zima ne dobije tamnu bordo ili čak smeđe nijanse.

Kako osušiti trešnju kosti i bez kosti u električnoj sušilici?

Osušena trešnja s kosti na mreži električne sušilice — osušena trešnja s kosti na mreži električne sušilice

Ako ste nabavili električnu sušilicu za pripremu rezervi za zimu, tada ste definitivno napravili pravi izbor. U njoj se trešnja suši brže nego na otvorenom, a njegove ukusne mogućnosti kuhanja su veće.

Da biste osušili bobice trešanja kost, trebali biste:

prikupiti zrelo i elastično voće
dobro ih isperite i ostavite u fladeru da isuše višak vode
poredajte ih odbacivanjem crva, s oštećenjem kože
ulijte u jedan sloj na mrežu električne sušilice
postavite temperaturu 55-60 ℃ na nekoliko sati, a zatim prebacite na 30-35 ℃ i pričekajte spremnost

Ako se odlučite osušiti trešnju bez kosti, tada će se dodati problemi s pripremom i sušenjem. Ali okus i kvaliteta materijala za buduća kulinarska remek -djela bit će potpuno drugačiji.

Tako:

tijekom revizije gotovih sirovina uklonite kosti
tijekom sušenja u električnoj sušilici tri puta, promijenite temperaturne načine s visoke do niske, kao što je gore navedeno
budite spremni na duži vremenski postupak

Ako odlučite usporiti bobice trešnje u električnoj sušilici, onda vam treba:

pripremite čiste sirovine visoke kvalitete bez kostiju
zaspajte ga sa šećerom za sok i ostavite u toploj sobi
ostaci soka od trešanja kako bi pustio da istječe kolunder. Usput, prvi je mothball ili dodan za pripremu ljetnih kompota
prokuhajte slatki sirup na vodu i napunite trešnju
isključite vatru ispod tave, pustite da se bobice ohlade sirupom
ocijedite ostatke spremnika i pustite ih da izvade iz trešanja kroz kolunder
pošaljite sirovine u električnu sušilicu
trajanje i redoslijed daljnjih radnji slični su prethodnom opisu s razlikom samo po izgledu, elastičnosti trešanja i sočnosti
budite spremni na činjenicu da se bobice bez kostiju duže tri puta osuše

Kako osušiti trešnju kostima i bez kosti u pećnici?

Nekolicina osušenih u pećnici trešanja — nekolicina osušenih u pećnici trešanja

Važna značajka sušenja trešanja u pećnici su vrata vrata tijekom postupka. Omogućuje suvišnim da brzo nestane i da pretoče do sirovina do svježeg zraka.

Druga tajna ubrzavanja isparavanja vlage iz trešanja je njegova preliminarna obrada.

Da biste to učinili, koristite bilo koju od ovih metoda:

ulijte bobice kipućom vodom
isperite ih slabom otopinom sode. Ali onda se obavezno isperite hladnom vodom

Zbog preliminarne obrade na površini trešanja, pore se formiraju kroz koju će vlaga brže nestati.

Da biste pripremili sušene trešnje s kosti, morate se ponašati ovako:

temeljito ih oprati
položite foliju ili pergamentni papir na lim za pečenje
izlijte trešnje na vrh
dva sata, leže na temperaturi od 45 ℃
ugradite 60 ℃ dok se bobice potpuno ne osuše. Ovaj će postupak trajati još tri sata

Suhe bobice trešnje bez kostiju duže. Za ovo:

uklonite sjeme samo iz elastičnih velikih cjelovitih sočnih bobica, stavite ostatak i pojedite ili zavarite ukusni kompot
na lim za pečenje prekriveni pergamentom/folijom stavite trešnje
daljnji tri puta mijenjaju gore navedene temperaturne režime za sušenje trešanja s kostom

Sušenje trešanja s kosti i bez kosti u zraku

Prikupile trešnje prije čišćenja i sušenja u zraku — prikupile trešnje prije čišćenja i sušenja u zraku

Aerogril je poseban uređaj s grijaćim elementom koji ima nekoliko polica za postavljanje sirovina. Možete ga kupiti spremno ili ga napraviti kod kuće.

U drugoj verziji glavna je stvar instalirati udobne neto police i odrediti opskrbu toplinom.

Razmotrit ćemo značajke sušenja trešanja u gotovom uređaju.

Kao što je već naznačeno gore, trešnja s kostima se suši brže nego bez nje. Stoga je ovaj trenutak prisutan u zraku.

Tako:

uzmi najgore i zrele bobice
uklonite stabljike i kosti ako ćete osušiti samo pulpu trešnje
dobro isperite i bacite ga na kolunder kako bi isušili vodu
stavite bobice na mrežu tako da se ispostavi jedan sloj. Za jedno opterećenje trebat će vam maksimalno 1200 g sirovina, a na izlazu ćete dobiti oko pola kilograma
stavite čačkalicu u zdjelu Aeogril tako da višak vlage isparava
pokrijte poklopac trešnjama i odaberite način sušenja i temperaturu. Može varirati unutar 45-60 ℃
trajanje postupka je 30-120 minuta, ovisno o početnim linijama trešnje. Maksimalno vrijeme će osušiti bobice bez kostiju
gotov proizvod pohranite u plastične ili platnene vrećice u zamrzivaču

Sušenje trešanja s kosti i bez kosti na suncu

Prikupljena trešnja za sušu na suncu — prikupljena trešnja za sušu na suncu

Prvi način sušenja voća i bobica bio je prirodan, odnosno na otvorenom ispod sunčevih zraka.

S jedne strane, to je najduže u vremenu i problematično. S druge strane, što je najprirodnije.

Priprema trešanja za sušenje provodi se slično gore opisanim tehnikama.

Dalje:

odaberite ravnu vodoravnu površinu za sušenje uklonjena s cesta
da biste zaštitili od agresivnih zraka podneva, trebali biste instalirati tendu iznad trešnje ili organizirati mjesto u vrtu ispod drveća
za sušenje trešanja s kosti, drveni lim, mreža, pladanj, bez kostiju su prikladni - samo tkanina, a bobice u potpunosti omotavaju sa svih strana kako insekti ne lete do sočnog rezanja. U otvorenim prostorima Runeta naći ćete savjete o postavljanju trešanja na novinama koje je potrebno svakodnevno mijenjati zbog soka od bobica koji ga zagrijava.
kad je sunce ujutro ustalo i počelo se zagrijavati, izvadite listove s trešnjama da se osuše
u večernjim satima prije zalaska sunca, budite sigurni da unesite bobice u kuću kako se ne ohlade
jednom dnevno pažljivo pomiješajte trešnju tako da se osuši sa svih strana

kad se boja bobica promijenila u tamniju, provjerite sirovine pritiskom prsta na trešnju. Nema kapi soka - sirovine su spremne za pakiranje i daljnje skladištenje

Listovi trešnje kada sakupljati i kako se osušiti za čaj?

Grana drva trešnje s voćem i lišćem za prikupljanje i praznine — grana drva trešnje s voćem i lišćem za prikupljanje i praznine

Da bi se maksimalna količina dragocjenosti sačuvala u lišćem trešanja, trebali biste ih prikupiti u svibnju tijekom cvatnje stabla.

Kasnija kolekcija je također dopuštena - do kraja ploda. Ali u kolovozu, na primjer, bolje je ne rezati lišće trešnje za sušenje, jer postaju previše nepristojni i još su još gore, kasniju preradu i listove čaja za čaj.

Da biste pravilno osušili lišće trešnje, trebali biste:

na topli sunčani dan izrežite limne ploče bez grančica i nogu škarama. Odaberite zdrave lišće koje nisu napali insekti i wilting
na verandi, balkonu, potkrovlju ili ispod šatora, izložite gotovu sirovinu na vodoravnoj površini
pomaknite lišće nekoliko puta dnevno tako da se bolje osuše i ne kolače
ako odlučite osušiti lišće trešanja u uređaju, tada postavite temperaturu ne veću od 50 ℃
kad se list trešanja lako probije u sredini, tada su sirovine spremne
prikupite buduće kuhanje zacjeljivanja čaja u vrećama od krpa ili kartonske kutije

Dakle, ispitali smo značajke sušenja bobica trešanja i kost i bez nje na različite načine, kao i proces berbe lišća trešnje za terapijski čaj.

Pokušajte umjesto dodatne limenke kompota ili pekmeza osušite plodove trešanja i uživajte u njima zimi. Možda će ova vrsta djela imati tradicionalnije očuvanje.