Sušenje crne ribizle u električnoj sušilici, pećnici, mikrovalnoj, na suncu, u zračnoj skupini? Kada prikupiti i kako osušiti lišće crne ribizle za čaj?

Mirisna slatka i kisela ribizla u sušenom obliku zadržava najveći broj vitamina. Da biste samostalno pripremili sušenje ribizle za zimu, upotrijebite metode predložene u članku.

Crna ribizla jedna je od najukusnijih i najokrutnijih bobica, koja se koristi u sirovom obliku i u obliku džema kao poslastica za čaj, kao lijek, i kao preventivna od mnogih bolesti.

Njegove mirisne bobice sadrže ogromnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari, a listovi također imaju ljekovita svojstva.

Važno: Uz bilo koju vrstu obrade (kuhanje ili smrzavanje) u bobicama i lišćem ribizle, sačuvane su mnoge korisne tvari. Stoga je jednostavno potrebno napraviti zalihe ove bobice za zimu za budućnost.

Mnoge domaćice, osim krpe od pekmeza, čini se, jednostavno suhe ribizle kako bi sačuvale maksimalni broj vitamina u bobicama. U ovom procesu nema ništa komplicirano, morate se samo pridržavati određenih preporuka.

Na kojoj temperaturi do suhe crne ribizle i koliko kod kuće?

Izbor temperature i određivanje vremena sušenja ovisi o metodi i opremi koja će se koristiti za pripremu suhog voća.

U svakom slučaju, bobice prvo trebaju biti pripremljene.

Ribizla je sredinom -srpnja. U to se vrijeme pojavljuje u prodaji u velikim količinama. Kad odaberete bobice za sušenje, obratite pažnju na njihov izgled: trebali bi biti suho, nemaju oštećenja i teško zagađenje.

Ako sakupljate bobice odmah iz grma, učinite to ujutro ili večeri u suhom sunčanom vremenu. Žetva mora biti razvrstana, ostavljajući zrele bobice cijele srednje veličine za sušenje, a ostatak se koristi za izradu kompota ili pekmeza.

Važno: Bobice odabrane za sušenje moraju biti pažljivo, ali pažljivo, operati i sušiti.

Daljnje radnje ovise o odabranoj metodi sušenja:

• u električnoj sušili suhi ribizla više od 50 sati na temperaturama 50 - 55 ° C.
• u pećnici - 3 sata na 65-70 ° C.
• u mikrovalnoj - nekoliko minuta na snazi 200 vata

Kako sušiti ribizlu za zimu u električnoj sušilici?

Iskusne domaćice uvjeravaju da je sušenje ribizle bez električnog sušenja nemoguće, jer će ovaj postupak potrajati puno vremena, ali ipak neće biti moguće dovršiti stvar.

Stoga, za ubrzanje procesa i postizanje rezultata, najbolje je koristiti električnu sušilicu:

1. Unaprijed pripremljen stavite bobice u palete U jednom - dva sloja. Tijekom sušenja iz bobica, vlaga će ispariti i slobodni prostor će se povećati
2. Stavite palete u uključene 10 minuta prije kuhanja sušilica na temperaturu 50 - 55 ° C.
3. Still vaše strpljenje i pazite na postupak sušenje:

• nekoliko sati kasnije (7-8) Ribizla mijenja svoju boju, okrećući se od crne u burgunsko-smeđe boje, ali veličina i dalje ostaje ista
• Nakon 16 sati Sve bobice postaju tamno crvene, ali školjka ribizle je još uvijek cjelovita i nije deformirana
• nadalje, postupak će se kretati brže: nakon 26 sati Od početka sušenja bobice počinje naboriti
• nakon otprilike 50 sati Od datuma utovara električnih sušilica, bobice su spremne za zimu

Kako sušiti ribizlu za zimu u pećnici?

Prije sušenja u pećnici, preporučljivo je osušiti bobice ribizle nekoliko dana na otvorenom, izbjegavajući izravne zrake.

Ako to nije moguće, pripremljene bobice odmah su prekrivene tankim slojem na limu za pečenje, prethodno prekrivene pergamentom za pečenje ili hvatanje, te se stavljaju u prethodno zagrijano prethodno zagrijano do 45 ° C. pećnica.

Kad su bobice malo suhe, temperaturni režim treba promijeniti u 65-70 ° C.

Ukupno vrijeme sušenja ribizle u pećnici je oko tri sata.

Važno: Kvaliteta i spremnost provjeravaju se stiskanjem bobice na dlan: Ako se ne zalijepi, a sok se ne ističe, onda je sve ispravno i sušenje ribizle je spremno za pohranu za zimu.

Kako sušiti ribizle na suncu?

Sušenje bobica crne ribizle samo na suncu se ne preporučuje, jer se tijekom ovog dugog procesa uništavaju gotovo sve korisne tvari.

Stoga, koristite kombinirani pristup sušenju ribizle: nekoliko dana u zraku, a zatim u pećnici.

1. Pokrijte ladicu (Bolje drvene, budući da metal ostavlja neugodan okus na bobicama) s pergamentnim papirom ili praćenjem papira i stavite na njega tanki sloj pripremljen ribizlu
2. Kapacitet s bobicama mjesto na otvorenom (potkrovlje, balkon), ali ne pod izravnom sunčevom svjetlošću, budući da je vitamin C uništen, a bobice se mogu ugušiti i okretati
3. Nužno pokrijte bobice gazom, budući da muhe, pčele i drugi insekti mogu upropastiti sušenje
4. Povremeno okrenite ribizlu

Važno: Postotak vode u ribizli varira od 85%do 90%, a do kraja sušenja ne bi trebao biti veći od 15%. Da bi se postigao takav rezultat, nakon dva dana sporog na suncu, suhe ribizle u pećnici.

Kako sušiti ribizle u mikrovalnoj pećnici?

Mikrovalna pećnica može uvelike pojednostaviti život i uštedjeti vrijeme. Sušenje bobica ribizle također joj se može povjeriti.

1. Pripremite bobice: Razvrstajte se, ostavljajući zrele cijele srednje veličine bez stabljika, ispiranje i suho
2. Položiti bobice Tanki sloj na jelu između dva reza bilo koje pamučne tkanine. Sintetika se ne može koristiti, jer će se mikrovalna pećnica pogoršati (možda čak i sagorijevati)
3. Postavite kapacitet 200 vata i suho Oko 5 minuta
4. Ako bobice nisu dostigle spremnost, povećati vrijemeAli svakih 25-30 sekundi provjerite svoju spremnost i pomiješajte bobicetako da je postupak sušenja ujednačen

Važno: Bez obzira koliko se bobice ribizle sušile, pohranite ih u staklenu ili limenu staklenu, dok čvrsto zatvaraju poklopac. Suha crna ribizla dobro je pohranjena u vrećama bilo koje guste prirodne tkanine. Potrebno je pohraniti u mračnoj, ali ventiliranoj sobi, jer će bobice pokvariti bobicu i vlagu.

Kada prikupiti i kako osušiti lišće crne ribizle za čaj?

Divan ukus i aroma čajeva iz lišća ribizle neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Pored toga, ovo piće u jesenskom zimu bori se protiv prehlade, koristi se za njihovu prevenciju, a također savršeno podržava opskrbu vitaminima potrebnim za tijelo.

Važno: Oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom (povećana kiselost ili čir) trebaju biti napušteni.

Da bi čaj iz lišća ribizla bio zasićen korisnim tvarima, potrebno ih je prikupiti na mladom mjesecu, po mogućnosti srpanj.

Listovi, poput bobica, bolje je prikupiti ujutro ili navečer u suhom čistom vremenu, što daje prednost onima koji su usred grane.

Tada ih morate staviti u jedan sloj u suho ventilirano mjesto na bijelom papiru ili pamučnoj tkanini i pričekati potpuno sušenje.

Važno: Ne zaboravite periodično pregledavati lišće kako ne bi i truli ili se plijesni. Uklonite pokvarene lišće odmah kako se gljivica ne prebaci na dobre.

Spremnost se može provjeriti krhkom: Ako se list dobro raspada, tada je radni komad spreman za upotrebu zimi.

Za sušenje lišća ribizle možete koristiti i električnu sušilicu.

Postoji još jedan način sušenja lišća crne ribizle - fermentacija. Ovaj se postupak izvodi na sljedeći način:

1. Prikupljeni lišće mjesto za jedan dan u mračnoj sobiU isto vrijeme ne zaboravite ih periodično preusmjeriti
2. Uvrnite listiće u cijeviSve dok se sok ne istakne
3. Primljeno samo -koar stavite u staklenu posudu i stavite na toplo mjesto, prethodno prekriveno vlažnom krpom
4. Ako se tkanina osuši, opet je Navlaži je
5. Kad, nakon još jednog provjere, osjetit ćete aromu voća, imat ćete samo osušite lišće - Stigli su do željenog stanja
6. Za sušenje izrežite ih, stavite na lim za pečenje i stavite u jedan sat u pećnicuprethodno zagrijao 70 ° C.

Gotov proizvod trebate pohraniti u tamno suho mjesto u čaši ili keramičkoj zdjeli s čvrsto opremljenim poklopcem.

Oni koji će ljeti pripremiti sušeno voće i lišće ribizle, osigurat će se zdravo i aromatično pijenje čaja u neposrednoj hladnoj jesen i zimske večeri.

VIDEO: Lišće suhe ribizle