Trebate li dodati jaje u Lulia-kabab: recept kod kuće

Ne trebate dodati jaje na kocku ljiljan. Ovo će pokvariti jelo.

Sadržaj

Lulya-Kobab jedno je od najpopularnijih jela orijentalne kuhinje. Gotovo je nemoguće zamisliti ljetnu sezonu bez kuhanja lula. Međutim, često se priprema i kod kuće, jer nije uvijek moguće izaći iz grada, ali želim pojesti ukusan kebab.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Gaz-Gril Skoloda, koji odabrati?".

Kako pripremiti takvo legendarno jelo kao kaldrma lulya, a da ne odete od kuće, što ga čini ukusnim i što autentičnijim? Shvatimo članak u nastavku. Pročitajte dalje.

Od kojeg mesa pravi lula kobab?

Tradicionalno, Lulya-Kobab se priprema od janjetine, međutim, ne vole svi ovo meso. Ima svoj specifični ukus, što je za neke ugodno, dok ga drugi ne mogu prenijeti. Osim toga, izvan istočnih zemalja, druge su vrste mesa pristupačnija, pa najčešće Lily pravi svinjetinu i govedinu u istim proporcijama iz smjese. U ovom se slučaju umjesto Curriersa koristi nesoljana svinjska masnoća.

Ne vrijedi kuhati samo ljiljan iz jedne govedine, jer će se ova opcija pokazati previše suha. Ali svinjetina se može koristiti solo. Također, često postoji pileća kubaba. Djeca ga jako vole.

Trebam li dodati jaje u kubabu u kocki?

U mljevenom mesu za ljiljan, koje je nasjeckano meso i masnoća, nije uobičajeno dodati jaja. Doista, u ovom će slučaju ovo aromatično istočno jelo početi nalikovati običnim kotletima, pogotovo ako se kuha kod kuće, a ne na ugljen. U ovom slučaju mljeveno meso trebalo bi biti vrlo viskozno. To je moguće postići zahvaljujući dugotrajnom intenzivnom miješanju - protein se oslobađa, mljeveno meso postaje više "ljepljivo" i homogeno.

CYBAB recept kod kuće

Često se ljiljan kuhani kod kuće pretvara u najobičniji oblik kobasice. Takvo jelo i dalje ostaje ukusno, ali s istočnom kulturom to nema nikakve veze. Ovaj se rezultat može izbjeći samo ako se recepti profesionalaca naj preciznije reproduciraju. Razmislite o jednom od njih.

Sastojci:

Mljeveno meso - 1 kg
Luk - 2 PCS.
Peršin je gomila
Zeleni luk - 1 snop
Češnjak - 3 klinčića
Žličice
Biljno ulje - 50 ml
Sol papar

Priprema:

Brind jedan luk što je više moguće. Bit će idealno ako ga možete uletjeti u Gruel pomoću blendera.
Drugi luk izrežite na tanke polukruge i marinirajte u maloj količini octa.
Prođite češnjak kroz preše, sitno zgnječite zelenilo.
Kombinirajte mljeveno meso, luk i češnjak. Mljesno meso mora biti pažljivo i intenzivno ometati dugo razdoblje. Kao rezultat toga, on mora istaknuti protein i postati prilično viskozan. Ako nema želje, vremena ili snage za miješanje mljevenog mesa, tada možete dodati 1 jaje. Međutim, zapamtite da u klasičnom receptu nema jaja. Dodavanjem ga promijenit ćete okus.
Dodajte nasjeckano zelenilo, sol i papar. Pomiješajte ponovo. Tradicionalno, Luliji se ništa ne dodaje, ali po želji možete koristiti svoje omiljene začine.
Uzmite štapić od bambusa i zamotajte ga pola sa svih strana mljevenim mesom, primivši tako kućnu verziju skewersa. Prije oblikovanja ljiljana, navlažite ruke vodom kako se meso ne drži.
Pržite rezultirajuće praznine na maloj količini biljnog ulja sa svih strana.
Poslužite pravo na bambusovim štapićima zajedno s prethodno lansiranim lukom. Također možete staviti svježe povrće u blizini - krastavac, rajčicu i papriku.

Kao što vidite, kuhanje ljiljana kod kuće nije tako teško. Naravno, takvo će jelo biti lišeno karakterističnog dima izmaglice, ali s tim će se morati pomiriti. Osim toga, ispostavit će se da je ukusan i ukusan.