U ovom ćete članku pronaći ukusne recepte za sranje - paljenje jela. Riječ je o hrani, ili radije o mirisnom umaku. Mnoge domaćice pripremaju hren u jesen kako bi se zalihale ukusne, začinjene, zdrave hrane, koja je u stanju ublažiti prehladu. Hrenovin, ili sorloder, koristi se kao umak raznim jelima. Zove se i hrena. Uostalom, sastav jela ima hren.
Sadržaj
Mnoge domaćice vole napraviti ukusne praznine za zimu. Pogotovo one žene koje imaju svoja područja. Ne samo da cijelu zimu imate ukusan ručak, doručak i večeru zahvaljujući radnim dijelovima. Tako i povrće koje nije u stanju jesti za sezonu jesenske godine neće nestati. Tada nećemo razgovarati o svim očuvanjima koja se mogu pripremiti iz različitih povrća. Otkrit ćemo kakve su recepti sranja za zimu tako da ne umire i pohranjuju se dugo.
Trebam li dodati ulje u hren?
Oni koji vole oštra jela točno znaju što je hren. Istina, takav umak vam možda nije poznat, u redu je - ovo je popravljivo. Recepti Krenovine za zimu bit će predstavljeni u nastavku, a sada razgovarajmo o tome od čega se proizvod sastoji i je li biljno ulje potrebno u umaku.
Hrenoder se pripisuje umacima koje su također pripremili i naši preci, a topi su znali recept nekoliko stoljeća zaredom. Pomoću ovog umaka možete jesti ribu, meso različitih sorti, povrća. Izgaranje gorlodera - učinkovit lijek za sve vrste prehlade. Postoji mnogo recepata za umake, neki dodaju mršavo ulje, ali neki ne. Okus svih. Kažu da zahvaljujući satu možete malo poboljšati okus hrena.
Zanimljivo je treba li ga uopće dodati. Iskusne domaćice vjeruju da se zahvaljujući biljnom ulju, rok trajanja proizvoda povećava i okus se omekšava. Uostalom, ulje prekriva hren na vrhu, jer je zaštićena od kalupa. Uostalom, nisu uvijek kuhani. Međutim, neki tvrde da je nepoželjno dodati ga umaku. Ako volite mekani okus, bolje je dodati ulje neposredno prije posluživanja.
VAŽNO: Sloj ulja uvijek se formira na vrhu, kao rezultat toga stvara se film. To zauzvrat ne dopušta da zrak bude u kontaktu. Sve vrste bakterija, uključujući mikroorganizme botulizma, mogu živjeti i intenzivno se razvijati pod uljnim slojem. A ovo je kobni otrov. Zato se neki dodaju na kraju kuhanja.
Između ostalog, u sastavu sranja može biti šećera ili meda. Konzervans šećera, koji se također koristi za skladištenje praznina. Iako mnogi vole prirodni ukus. Stoga se dodaju samo rajčica, hren, češnjak, sol.
Sjajno predjelo, kako kuhati, kako ne bi zakiseli - savjeti
Prije nego što nastavite s receptima za kuhanje usranih grickalica za zimu, trebali biste saznati tajne njegovog kuhanja tako da ne umre brzo. Ukusni recepti sranja koji su dalje opisani su prikladni za dugoročno skladištenje. Ako se za dugoročno skladištenje, na primjer, šećer, sol, ocat dodaju krastavcima, rajčici, biljnom ulju, šećeru, soli, acetilsalicilnoj kiselini itd. Dodaju se u predjelo hrena.
Dakle, tako da se sranje ne zakiselo, slijedite tehnološke procese koji su opisani u receptima i promatraju broj povrća i drugih proizvoda.
- Zahvaljujući biljnom ulju (kuhano), hren neće biti prekriven kalupima duže vrijeme.
- Obale i poklopce prije izrade umaka i punjenja posuda s njima treba temeljito oprati sodom, a zatim sterilizirati.
Hrenovin se također može pohraniti smrznut. Odmrznuti umak u ovom slučaju ne gubi ni okus ni vitamine. Za skladištenje, grickalica s hrena izliva se u ledeni kalup, a zatim se stavlja u zamrzivač, ili se staklenke napune. Jedino što staklenke ne bi trebalo dodati na rub dva centimetara. A kad želite umak, izađite iz zamrzivača i pričekajte dok se hren ne odbije.
Najukusniji recepti za sranje za zimu, kako ne bi zakiseli
Postoje ukusni recepti sranja, ali tada ćemo proučavati kako kuhati umak kako se ne bi zakiselio. Tako da se može pohraniti dugo vremena i ne oblikuje se. To se može postići zahvaljujući nekim suptilnostima u pripremi sranja. Obično umak uključuje hren, rajčicu, češnjak. Ovo su svojevrsne glavne komponente, ali još uvijek možete dodati tamo i repe, šljive, mrkvu, samo više od pedeset posto samog broja hrena. Ako napravite postotak veći, tada će izaći slab hren, postojat će slatki okus. Akutnost potrebnih neće biti postignuta. Iako možete prilagoditi žitarice senfa.
Recepti klasičnih sranja nisu složeni, a umak je jednostavno savršen. I nije potrebno tamo dodati neke posebne proizvode. Zatim razmotrimo brendiranje sranja s aspirinom. Možda će netko biti skeptičan prema tome, tamo se dodaju tablete acetilsalicilne kiseline, ne bih se htio raspravljati o njihovim svojstvima. Sada suština pitanja nije to. Zapravo, za hren je dovoljna jedna tableta po jednoj litri.
Hrenovin, koji se neće zakiseliti dodavanjem aspirina:
Komponente za pripremu četiri polu-litarske staklenke:
- Jebi korijen - 225 g
- Češnjak - 5 PCS. Voziti
- Rajčice - 975 g
- Sol - 14 g
- Salicilna kiselina acetil - 1 pc.+ 0,5 tableta.
Proces kuhanja saus:
- Jebote treba očistiti, oprati tako da je bijela. Stavite je u posudu s hladnom vodom, a zatim stavite na hladno mjesto dvanaest sati. Naribajte ga na finoj rešetki.
- Tomas treba oprati, a zatim ih izrezati na komade, izrezati mjesta na kojima se pričvršćuju voćne noge.
- Očistite kriške češnjaka s kože. Sada mljejte rajčicu i češnjak u mješavinskoj šalici.
- Dodajte acetilsalicilnu kiselinu u duboku posudu, nasjeckajte, dodajte sve povrće (zdrobljeno).
- Ostaje samo dodavanje soli ovoj masi s tabletama, a zatim sve dobro promiješajte.
- Sada pripremite staklenke, operite ih sodom, bolje bez pranja, tako da nema dodatnih aroma. Nakon što se steriliziraju, operite i sterilizirajte poklopce.
- Ulijte sranje u staklenke, stegnite. Stavite na hladno mjesto, možete u hladnjaku.
Kuhanje sranja, koje će se dugo skladištiti s toplinskom obradom
Takav oštar umak ili gorloder, kao i hren, savršeno je pohranjen na hladnim mjestima, gotovo cijelu zimu. Sjajan lijek na prvim znakovima prehlade. Osim hrena i akutnog češnjaka, tamo se dodaju rajčica, ocat, biljno ulje. Zahvaljujući rajčici, loše ima crvenkastu nijansu.
Komponente:
- Rajčica - 1,950 kg
- Hren - 195
- Češnjak - 195
- Sol - 0,25 g
- Šećer - 0,25 g
- Ocat 9 posto-75 ml
- Biljno ulje - 115 g.
Zahvaljujući toplotnoj obradi, octu, sranjem povrća, hren se neće zakiseliti, može se pohraniti dugo vremena.
Proces kuhanja:
- Uzmite povrće i isperite ih pod hladnom vodom. Operite povrće učinkovito. Inače, prljavština može dovesti do problema. Zahvaljujući njoj, hrena može postati kisela i neupotrebljiva.
- Zatim nasjeckajte češnjak i hren s blenderom. Od rajčice morat ćete ukloniti koru. Da bi se to učinilo, preliva se kipućom vodom ili blanšira pola sata, jer je dovoljna ova pola sekunde. Izrežite gotovu pulpu rajčice ili samo umuknite.
- Ulijte rajčicu u duboku posudu. I stavite spremnik na srednji plin. Ulijte sol, šećer u masu. Zatim pomiješajte sastojke. Ostavite da kuhaju oko 20 minuta. Nakon toga, preciznije nakon ključanja, sipajte masu octa, mršavo ulje. Ponovno promiješajte.
- Izvadite spremnik s štednjaka, tamo sipajte češnjak, hren, promiješajte hren da postane homogen. Pripremite staklenke. Isperite ih dodavanjem sode, prekrivačima. A zatim sterilizirati. Ostaje da se umak ohladi. Da biste provjerili zategnutost, staklene staklenke s hrenovima okrenute su naopako.
Gotov obrađivač se čisti u hladnom podrumu, gdje će se hren pohraniti cijelu zimu.
Ukusno sranje sa slatkim i koparskom paprikom i peršinom
S zelenilom hrena postaje još ukusniji, a slatka paprika daje jelu pikantno. Svježe zelenilo uvijek može poboljšati okus bilo kojeg jela. A bugarska paprika će vašu pikantnost dati sezoni.
Komponente proizvoda:
- Rajčica - 2,995 kg
- Slatka paprika - 4 PCS.
- Korijen hrena - 395 g
- Češnjak - 395 g
- Sol - 65 g
- Kopar od peršina
- Biljno ulje - 112 ml.
Kako kuhati hren?
- Započnite s rajčicom, dobro ih operite, a zatim se riješite stabljika i kože, nasjeckajte ih blenderom.
- Zatim uzmite papar, operite, uklonite sjemenke, nasjeckajte, dodajte rajčici. Mljejte zelenilo. Pošaljite ga i rajčici.
- Očistite zube češnjaka, hren. Nakon mljevenja povrća kroz brusilicu mesa tako da vaše oči ne vode vodenaste, stavite vrećicu mesnih brusilica. Dakle, povrće nakon prerade bit će u cijevi.
- Dobro pomiješajte sve zdrobljene proizvode u posudu, tamo dodajte sol. Pustite da Krenovin stoji ovako oko 15-25 minuta.
- Pripremite limenke s poklopcima, sterilizirajte ih. Ulijte hren u staklene staklenke, dodajte biljno ulje na vrh kako se hren ne zakida. Zahvaljujući satu, neće biti kalupa.
Uostalom, zategnite staklenke poklopcima, stavite na hladno mjesto, najbolje u hladnjaku.
VAŽNO: Zbog svog akutnog ukusa - korijeni hrena su izvrsni konzervansi, jer se umaci s njim dobro čuvaju. Preostale komponente također igraju ulogu, stoga se moraju primijetiti porcijeni odnosi, što ukazuje na recepte. Ako ne donesete oštar zalogaj, tada se neće pohraniti dugo.
Recept za klasično sranje bez ulja, koji neće izumrijeti do nove godine kada se čuva na hladnom mjestu
Gorloder je, ako je oštar, također dobro pohranjen, može se učiniti bez toplinske obrade, glavna stvar je promatranje svih omjera koje će biti naznačene u receptu i pohraniti umak u hladnjaku.
Trebaju vam takvi proizvodi:
- Rajčice - 995 g
- Hren - 115 g
- Češnjak - 95 g
- Hrana sol - 25 g (po ukusu).
Kako kuhati čarobnjaka?
- Rajčice se peru, izrežite mjesta na kojima je stabljika pričvršćena. Brind povrće kroz brusilicu mesa. Samo ne pretvarajte rajčicu u pire krumpir. Bolje je da ih brusimo kroz veliku rešetku.
- Tada je problem fokusiran oguljen hren, češnjak. Kako ne bi plakala od ozbiljnosti hrena, češnjaka. Obucite vrećicu pakiranja na brusilicu za meso, pustite da se zdrobljeno povrće stigne tamo. Pomiješajte sve zdrobljene proizvode, ostavite da stoje desetak minuta.
- Pustite da se masa ulijeva ne manje od trideset minuta. Za to vrijeme možete pripremiti staklenke. Treba ih oprati, sterilizirati, kapu. Zatim sol, hren. Sol bi se trebala otopiti.
- Ulijte sranje u staklenke, zategnite poklopce. Gotov umak treba biti pohranjen na hladnom mjestu u hladnom podrumu ili u hladnjaku.
VAŽNO: Zanimljivo je da je hren bio popularan u antici u Rusiji. Samo su ga jeli u obliku kako je pripremljen, ili radije, gotov umak bio je pomiješan s kućnim kiselim vrhnjem. Umjeri su bili brzinom od 1 do 1. Okus je bio svijetli, oštrina je i dalje bila prisutna u jelu.
Video: vrlo ukusan recept za sranje
