Kako isporučiti masnoću kod kuće: 5 najboljih recepata za izradu kuhane slanine

Nudimo najbolje recepte za kuhanje kuhane masnoće.

Kuhana masnoća smatra se jelom za sva vremena, a za bilo kakvu gozbu samo obiteljska večera ili svečana događaja. Mnoge domaćice nisu došle da diverzificiraju uobičajene mogućnosti kuhanja i ističu se među ostalim. Stoga nudimo samo najbolje i najzadovoljnije recepte!

Počnimo, naravno, s jednostavnim ili kuhanim karicom pet -minute!

Ako niste stručnjak za pripremu kuhane masnoće, ne žurite s kreativnim receptima - počnite s malim. A onda zajamčeno da ćete znati sve suptilnosti njegove pripreme.

Da biste kuhali kuhanu masti, trebate:

• Masti - 1 kg
• Sol - 4 žlice. l.
• Sjemenke kopara - 1 žličica.
• Češnjak - 1 glava
• LAY LEAF - 3 PCS.
• Paprika - 1 žličica.
• Tlo crnog papra - 1 žličica.
• Grašak crne i mirisne paprike - 3 PCS.
• Voda - 1 litra

Priprema:

1. Masnoće se mora spaliti, očistiti i oprati. Izrezali smo na komade oko 3 do 4 cm tako da može prokuhati.
2. Sve začine bacamo u vodu osim češnjaka. Stavili smo peć. Povremeno miješajte tako da se sol otapa. A sada bacamo masti u slanu slanu. Dovedite do poklopca.
3. Nakon ključanja, poklopac se može ukloniti (ako nema rupe za izlaz pare), periodično spuštajući komade masti u vodu. Pustili smo češnjak kroz tisak. Nakon isključivanja, baci ga u vodu i prekrijte ga tanjurom na vrhu da biste je uronite u marinadu.
4. Puštamo da stoji na štednjaku još 15 minuta, prekrivamo poklopcem i stavimo ga na hladno mjesto 12 sati. Možete ga prenijeti u banke i sipati ga slanom vodom, ili ga možete ostaviti u tavi.
5. Nakon tog vremena, izvadimo kuhanu masti, trljamo malo više svježim nasjeckanim češnjakom. I možete se okusiti ili sakriti u hladnjaku, pa čak i zamrzivaču, prije dolaska gostiju.

Video: kuhana masnoća, koja se priprema i jede za 5 minuta!

Komplicirajte zadatak: kuhana masti s provansalnim biljem

Zvuči drugačije! Tradicionalna ruska kuhana slanina apsorbirala je note Italije. A to je samo riječima, sama se aroma ne može prenijeti.

Pripremit ćemo sljedeće komponente:

• Masnoća sa slojem (bolje je uzimati dojku) - 0,5 kg
• Češnjak - 5 klinčića
• Papar i mirisna paprika - 5 kom.
• Luk - 1 PC.
• Sol-2-3 žlice. l.
• Ružmarin - 2 grane
• Lov list - 3 lišća
• Provansalsko bilje sušeno - 2 žlice. l.
• Timijan - 2 grane
• Voda - 1,5 L

Počinjemo kuhati:

1. Započinjemo s pripremom proizvoda. Čistimo luk iz ljuske, bačen neobačenim češnjakom pod vodom. Izrezali smo luk na 4 dijela. Samo spljoštite češnjak nožem.
2. Ulijte vodu, dodajte sve začine, uključujući luk s češnjakom. Jedino je provansalsko bilje dok dodaje samo 1 žlicu. l. Skoro mi na srednje jakoj vatri 5 minuta.
3. Dodajte opranu masnoću u juhu i kuhajte 1 sat. Prirodno, provjeravamo spremnost s probijanjem noža. Ako uđe lako, tada možete isključiti plamenik. Ali ne uzimamo masti, već ostavljamo da "dosegne" dok se potpuno ne ohladi.
4. Ohlađena masnoća je lagano umočena sa ubrusom i velikodušno pospite preostalim biljem, omotajte je u dijetalni film. Nakon toga stavite ga u hladnjak na 3 sata. U idealnom slučaju, stavite malo teret na vrh.
5. Gotovinu pločicu izrezali smo tankim pločama i poslužili na stolu s francuskom senfom! Iako je to stvar ukusa - možete odabrati bilo koji umak.

Video: kuhana masnoća - najlakši recept

Kreativna u poslovanju ili kuhana masnoća s orasima

Naravno, ne s čitavim plodovima, već s unutarnjim membranama i particijama. Ovaj recept je stvoren analogijom s lukom Husk, što mnogi dodaju kako bi napravili kuhanu masnoću kako bi stekli prekrasnu "dimljenu" boju. Prirodna boja bez štete, pa čak i uz korist, možete malo poboljšati - dodati membrane oraha, što će jelu pružiti željeni udio joda i puno korisnih elemenata.

Pripremiti:

• Masti (pohvala ili briket) - 1 kg
• Membrane Wandwalk - 1 šalica
• Češnjak - 2 glave
• Sol - 3 žlice. l.
• Mirisna paprika i grašak - 5 graška
• LAY LEAF - 5 PCS.
• Bosiljak - 5 PCS.
• Čile papar - 1 PC.
• Voda - 1 litra
• Mljeveni crni papar - 0, 5 žlica.
• Mješavina provansalskog bilja - 2 žlice.
• Paprika - 0, 5 tsp.
• Mrelov - 10 g
• Korijander - 0, 5 tsp.

Posljednja 4 možete zamijeniti na popisu začina bilo kojim omiljenim začinima.

Nalazimo na kulinarsko remek -djelo:

1. Koristit ćemo 1 glavu češnjaka pri prvom stupnju kuhanja. Male rezove u samoj masnoći napravimo sa svih strana i u njih ubacujemo polovice češnjaka češnjaka.
2. Izlijte vodu u tavu. Nakon ključanja, u njega ubacujemo matične membrane. Kad smjesa ključa, smanjite vatru i propada 10 minuta. Zatim dodajte sve vrste paprike osim tla i soli. Slijedeći začine postavljamo masti.
3. Od trenutka ključanja smanjujemo vatru i propadamo je 30 minuta ispod poklopca. Zatim isključite plamenik i ostavite masnicu u ovoj marinadi dok se potpuno ne ohladi.
4. U međuvremenu ćemo kroz tisak proći drugu glavu češnjaka. Pomiješajte ga zajedno sa svim preostalim labavim začinima. Trljamo masti ovom smjesom, zamotajte ga u film ili pergamentni papir i šaljemo u hladnjak na 12-24 sata. Nakon toga, možete okusati!

VIDEO: Kuhana masti s pregradnjama oraha

Najpopularniji recept je kuhani u luku Husk

Ova će vam metoda omogućiti ne samo ukusno kuhano masti, već će je i vizualno dimnuti. I to već dodatno daje jelu privlačno!

Pripremiti:

• Masti - 0, 5 kg
• Luk ljuske od 5 žarulja (što je više zasićenija boja)
• Češnjak - 1 glava
• Sol - 2 žlice. l.
• Mješavina paprike ili samo mljevene crne boje - 1 žličice.
• Mirisna paprika - 4 PCS.
• LAY LEAF - 5 PCS.
• Voda - 1 litra

Faze kuhanja:

1. U već ključavoj vodi postavljamo ljusku. Doslovno kuhamo na laganoj vatri.
2. Zatim dodajte začine, osim češnjaka i mljevene paprike. Možete dodati svoje omiljeno sjeme i grančice drugih začina. Čekamo ključ i izdržavamo još 2 minute.
3. U međuvremenu, rezali smo masti na srednje komade (oko 3 do 5 cm) tako da se bolje pretvori. Stavljamo u kipuću otopinu i propadamo na laganu vatru 40 minuta.
4. Ne dosežemo ga da se ohladi u marinadi luka.
5. Zatim trljamo mješavinom češnjaka koji je prošao kroz preše i paprom.
6. Zamotavamo se u film i šaljemo 2-3 sata u hladnjak.

VIDEO: Kuhana masti u luku Husk

Kuhamo nevjerojatno sočno i osjetljivo kuhano masti: u paketu

Ovaj se recept mnogi odnosi na klasičnu verziju i koriste je u svakom slučaju. A njegova je tajna da s takvim kuhanjem čak i tvrda masnoća s grubom kore postaje meka, sočna i nježna. Uostalom, impregnira se vlastitim sokom.

Dakle, da bi se kuhano masti napravio u torbi, vrijedi se pripremiti:

• Salo s utorom - 1 kg
• Češnjak - 1 glava
• Sol - 3 žlice. l.
• Crna mljevena paprika - 2 žlice.
• Gorky crvena paprika - 0, 5 žličica.
• LAY LEAF - 1 PC.
• Juniper Berries - 3 PCS.
• Klovice - 1 PC.

Uopće ne možete koristiti ili zamijeniti karanfilu i smreku s drugim začinima.

Počinjemo kuhati:

1. Trljamo masti začinima, kao i kod uobičajenog soljenja. Samo soli dodajte crni i gorki papar.
2. Prolazimo kroz češnjak za tisak i svu ovu smjesu dobro premažite masti sa svih strana.
3. Stavljamo ga u paket i dodamo lovorov list, klinčiće i sušene ili svježe bobice smreke.
4. Izlazimo zrak iz paketa i zatvaramo pare pare ili ga jednostavno vežemo. Ako ste uzeli redoviti paket, onda za osiguranje stavite masti u 1-2 dodatna paketa.
5. Da bi proizvod bio zasićen, u ovom obliku mora biti ostavljen na toplom mjestu 1 sat. Ali toplinska obrada i tako doprinosi otkrivanju svih začina.

SAVJET: Masti u paketu plutat će gore. U tome nema ništa loše, samo ga prekrijte poklopcem. Ali nudimo mali životni hack - pričvrstimo ga slojem do gornjeg dijela tave.

6. Ulijte vodu, dovedite do vrenja i propadaju na najnižoj vatri 2 sata. Nakon toga ne dobivamo masti, već ga ostavljamo u istoj vodi dok se potpuno ne ohladi.
7. I tek tada izvadi kuhano masti iz torbe, zamota u film ili u čistu torbu i pošalje u hladnjak najmanje 2 sata, idealno - cijelu noć.

Video: kuhana masnoća u paketu

Također preporučujemo čitanje:

• Najbolji recepti dimljene masnoće
• Kako pravilno podići masti?
• Kako kuhati masnu slaninu?
• Masno rastrgana češnjakom