Masti, uvijen češnjakom kroz brusilicu mesa u Ukrajinskom: recept. Masti sirovo, uvijeno kroz brusilicu mesa s češnjakom i zelje, kopar, papar, sol, začini za molitvu za sendvič: recept

Kuhamo masnoću u Ukrajinskoj: najukusnija masnoća sendviča prema poznatim receptima.

Za one koji su došli u Gogolovu domovinu, oni dobro znaju da nema boljeg zalogaja od komada crnog ražnog kruha i ukusne masti. Okus Ukrajine podrazumijeva bogat borsch, pampushki s češnjakom i sočno ukusno svinje u svim vrstama hranjenja na stolu. No, kao što mnogi kažu, najukusniji recept za bar je srušena tjestenina s češnjakom. U ovom ćete članku naučiti jednostavan i pravi recept za izradu masti u Ukrajinskoj.

Ukrajinska grickalica od masnoće kroz brusilicu mesa: kako se to zove?

Kao i mnoga jela koja se pripremaju u raznim regijama, Lard s češnjakom ima stotine imena, ali kako kuhani kuhari znaju pravo (utvrđeno ime) - sendvič masti.

Vrlo je prikladno voditi takvu masnoću sa sobom na izletišta, lov, ribolov, putovanja u bilo koje doba godine. Prikladno je u prijevozu, jer se može čvrsto staviti u obale, soda. Brzo izgladite i jedite ukusno i jedite.

Drd uvijen češnjakom kroz brusilicu mesa u Ukrajinskom: recept

Najjednostavniji recept za kuhanje je toliko elementaran da čak i dijete to može podnijeti, ali ako želite osjetiti cijelu aromu i okus takve masti, morat ćete naporno raditi!

Za kuhanje trebamo:

• 1 kg svježe masnoće
• 2 žlice soli
• 6 klinčića akutnog češnjaka
• Mržina mesa i minimalno vrijeme

Čistimo masti od kože, izrežemo na kocke/pruge i uvijamo kroz brusilicu mesa zajedno s češnjakom. Dodajte sol, temeljito pomiješajte i pustite da se kuha na jedan dan.

A sada je vrijeme pravog recepta za "srušenu masnoću" koji ukrajinski turisti vole toliko voljeti:

• 0,5 kg slane masnoće (nakon čizme trebalo bi stajati najmanje tjedan dana)
• 3-4 Zubi akutnog češnjaka

Uklonite kožu. Izrezali smo masti na 4 dijela, uzimamo jedan od njih i izrežemo što tanke kriške, a zatim tanke trake. Uzimamo najveći i teški nož u kući i počinjemo „tući“ masti do homogene mase oštricom. U procesu premlaćivanja gurnite sloj masti i okrenite se tako da se svi komadi ravnomjerno razrade.

Pretvarajući se u pastirnu masu, idemo na ostale komade. Nakon što smo završili s masnoćom, stisnemo zube češnjaka kroz ručni češnjak i nožem na ploči za rezanje "vozite" češnjak u masti tako da pusti sok i miješa u jednu cjelinu s masnoćom.

Sada uzimamo raženi kruh i raširimo komad srušenom masticom - pokušajte i uživajte! Ovaj postupak naporne i često ga odbija u korist masovne proizvodnje, ali nakon što ste isprobali ovu metodu, malo je vjerojatno da nećete htjeti masnoću iz brusilice za meso.

Salo sendvič za molitve, uvijen kroz brusilicu mesa s češnjakom i bilje: recept

Da biste pripremili sendvič s biljem, važno je pravilno održavati proporcije. Obično, oni koji odaberu ovaj recept ne vole akutni i više se nalaze prema raznim ukusu, pa ako želite osjetiti oštrinu, dodajte češnjak kao u prethodnom receptu.

• 1 kg slane masnoće ili 1 kg svježe masnoće i 2 stipa soli;
• 3 zuba češnjaka;
• Hrpa: kopar, peršin, cilantro i bosiljak.

Izvadivši kožu iz masnoće, uvijajte sve u brusilici mesa, dodatno pomiješajte i poslužite odmah do stola. Za razliku od prethodnih recepata, ovo najukusnije svježe pripremljeno.

Salo sendvič - Paste za molitvu, uvijena kroz brusilicu mesa s češnjakom i kopar: recept

A ovaj je recept dobar za jaka pića. To će postati neophodno i za stolom i na aktivnostima na otvorenom.

• 1 kg slane masti;
• 6-7 klinčića češnjaka;
• Prstohvat svježe otkazane paprike;
• Gomila kopara.

SVEMO SVJETLO SA KOSOM U brusilici mesa i dodatno prolazimo blender do homogene mase. Po želji, dodatno soli i ostavljamo je u staklenoj posudi "doseg" na dan u hladnjaku. Služiti za stol.

Ukrajinska zalogaja s masti, slanine, nikla kroz mlin za meso s paprom i začinima: recept

A sada "ekskluzivna" metoda srušene masti u svećeničkom Ukrajinku.

Mi ćemo trebati:

• 1 kg isključivo svježe masnoće sa stokama;
• 5-7 klinčića češnjaka (koji voli ozbiljnost);
• Bay Leaf - 3 PCS;
• Papar je crn i mirisan u 2 zrna;
• Osušeno bilje i začini (kopar, peršin, pasternak, korijen peršina, celer itd. Pokus).

U kipućoj vodi spuštamo svježu masnoću, sol, papar, s krevetom od lovorovog lista. Kuhajte na mirnoj vatri (poput hladnoće) 3 sata (sve dok peca nije žuta). Izlijevamo vodu i gustu masnoću (ili mljevemo u brusilici mesa, kojoj je prikladno), začinite češnjakom i suhim začinima, temeljito pomiješajte, pustite da se u hladnjaku od 2 sata do tjedan dana.

VIDEO: Recept: usisana zalogaj s češnjakom (sendvič Namais)