Kako namjerno pripremiti dagnje smrznuto oguljene kod kuće: Recepti jela od smrznutih dagnji bez školjki

Priprema za večeru ili ručak dagnji smrznute očišćene kod kuće je jednostavno. Recepti su brzi i ukusni.

Sadržaj

Korisna svojstva mollusk melluska, koja se naziva mediji, mogu se beskrajno navesti. U moderno se vrijeme široko koriste u kuhanju, a imaju brojna korisna svojstva za ljudsko tijelo. Ne zaboravite da i školjke imaju kontraindikacije. Zbog ogromnog sadržaja proteinskih spojeva, oni su u stanju formirati mokraćnu kiselinu, što je vrlo opasno za ljude koji imaju rak, giht i dijabetes.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Riječne školjke - dagnje: Mogu li ih jesti?".

U ovom ćemo vam članku reći kako se odlučiti prilikom kupovine svježih i smrznutih dagnji, kao i o metodama njihove pripreme. Pročitajte dalje.

Kako odabrati smrznute dagnje: savjeti

Ako imate želju pripremiti se za večeru nježnu deliciju od dagnji, onda kada odaberete ovaj proizvod, trebali biste obratiti pažnju na neke aspekte. Inače, odabirom ustaljenog sastojka za svoja jela, možete dobiti bonus u obliku teške trovanja.

Savjeti za odabir smrznutih dagnji:

Smrznuta dagnji trebala bi biti čvrsto zatvorena. Ako je krila od morskih plodova u redu, onda je mellusk definitivno ustaljen.
Sam sudoper ne bi trebao imati oštećenja i čips, a njegova površina treba biti glatka.
Zamrznute dagnje, u pravilu, već su očišćene i prekrivene kore leda, ali ne bi se trebali držati zajedno. Ovo je kršenje pravila skladištenja, koja je također prepuna posljedica upotrebe.

Savjeti za kupnju svježih dagnji:

Školjka svježih dagnji trebala bi biti cjelovita, bez oštećenja.
Miris također igra veliku ulogu u odabiru ove plodove mora. Pow Media čudno miriše, bolje je odbiti kupiti.
Kad dodirne, dagnji bi trebala odmah zatvoriti krila.
Kada vruće prerađuju dagnje, Mollusk odmah otvara sudoper.

Također, kupujući svježe dagnje, trebali biste obratiti pažnju na boju mesa. U pravilu bi trebala biti krema ili ružičasta.

Pravila za odmrzavanje školjki

Mede poboljšavaju metabolizam i pomažu u uklanjanju štetnih tvari, istovremeno povećavajući imunitet. Oni su u stanju normalizirati štitnjaču i mogu ubrzati cirkulaciju krvi zbog svojstva svoje komponente, a također raditi i kao sedativ. Ova korisna svojstva imaju i svježe i smrznute dagnje.

Pravilno odmrzavanje dagnji u potpunosti graniči s očuvanjem okusa i korisnih elemenata mellusa. Da bi se to postiglo, paket s proizvodom mora se staviti na donju policu hladnjaka i odmrznuti 12-14 sati na temperaturi od 4-5 stupnjeva. U ovom slučaju, midija će u potpunosti dati svoj ukus i korisne elemente.

Recepti za umake za pripremu smrznutih dagnji

Ako usporedimo dagnje s kamenicama, odmah možete primijetiti ogromnu razliku u cijeni. Uostalom, dagnje izlaze kada kupuju mnogo proračunski. Ovaj mellusk ima izražen okus. Ali isti je okus brzo dosadan. Stoga su majstori kuhanja smislili kako naglasiti okus najugroženijeg mesa mellusa koristeći razne umake.

Umak do jela od dagnji odabran je posebno pojedinačno. Da biste to učinili, uzmite u obzir sam recept. Na primjer, ako kupite konzervirane ili pirjane dagnje za kuhanje, pogledajte konzistenciju umaka. Treba biti tekuća ako se umak koristi umjesto gravitacije za pirjane ili konzervirane dagnje. A ako se jelo pripremi u pećnici, umak bi trebao biti debeo.

Evo recepata za umake za pripremu smrznutih dagnji:

UMAK OD SOJE:

Ovo je jedan od najpopularnijih umaka širom svijeta. Ne samo da poboljšava okus jela, već također pruža ogromne koristi za tijelo, zahvaljujući komponentama koje sadrže prirodni protein. Stoga poboljšava cirkulaciju krvi i profilaktički djeluje na kardiovaskularni sustav.
Da biste pripremili dagnje u sojinom umaku, morate ih pravilno odbiti.
Zatim stavite 9-11 minuta u tavi s maslacem s dodatkom češnjaka i sojinog preljeva.
Imajte na umu da umak od soje treba biti prirodan. Ako umak sadrži veliku količinu soli, onda je bolje da ga ne koristite.

Smetat umak:

Jedan od klasičnih umaka za pripremu dagnji. Njegova komponenta je češnjak, zelenilo i začini. Opskrba takvim gravitacijom javlja se u hladnom obliku.
Za umak od kiselog vrhnja morate preuzeti dio debelog kiselog vrhnja, sadržaj masti može se odabrati po vašem ukusu, dio češnjaka (količina također ovisi o sklonostima osobe) i dijelu zelenila (za njegov izbor Možete obratiti pažnju na bosiljak, kopar i zeleni luk).
A također se dio začina koristi za davanje oštrine.
Grižite sastojke, izvadite kiselo vrhnje, začinite - umak je spreman.
Ponekad se majoneza koristi za takav umak. U ovom slučaju, gravy je prikladan ne samo za jela od dagnji, već i za bilo koju ribu koja će joj dati pikantniji ukus.

Slatki i kiseli umak:

Sastojci za slatki i kiseli umak su: pasta od kikirikija (100 g), med (1 žličica) i sok od limete ili limun, što daje potrebnu kiselinu.
U nekim slučajevima, po želji, možete dodati luk.
Ovaj se umak može koristiti kao dopunjavanje goriva ne samo za dagnje i riblje jela, već čak i za takva jela u kojima postoje svinjetina, puretina ili piletina.

Umak od šafrana:

Takav umak će vašem jelu dati pikantnost i ozbiljnost.
Podnožje mu je bijelo vino, pasta od rajčice i juha nakon pripreme dagnji.
U rijetkim slučajevima, kada se umak ispostavi da je prilično tekući, razrijeđeni škrob treba dodati.
Ne zloupotrijebite šafran, a po ukusu morate dodati samo nekoliko zrna, jer ima snažno izražen specifičan ukus.

Umak od senfa:

Umak od senfa do jela od smrznutih dagnji koristi se kao marinada.
Morate miješati tekuće senf (2 žlice), maslac (10-20 g) i mlijeko (0,5 šalica).
Zatim izlijte već pripremljene dagnje smjesom i ostavite ih u marinadi 2-3 sata.
Također možete dodati i med, maslinovo ulje, luk i češnjak.

Vinski umak:

Kada se koriste ovaj umak, dagnje se prže u maslinovom ulju i češnjaku dok se krila ne otvori.
Tada morate dodati malo talijanskog crnog vina.
Takva će benzinska postaja pružiti neobičnu nijansu jelu i vrlo ugodan okus.
Ljudi koji ne mogu piti alkohol, ovaj je preljev potpuno siguran, jer je alkohol potpuno nestao prilikom kuhanja.

Umak od sira:

Poželjno je da uzme krem \u200b\u200bsir visokog kvaliteta, pomiješajte ga s vrhnjem (1: 1) i dodajte žumanjku.
Nakon što trebate sitno nasjeckati češnjak i dodati ga u rezultirajuću smjesu.
Zatim stavite neriješene dagnje u duboka jela i izlijte ih pripremljenom smjesom.
Nakon svih postupaka, jelo odlazi u pećnicu na 7 minuta.

Pesto:

Za ovaj umak sastojci moraju biti dosadni.
Umak može biti žut uz dodatak oraha i rikote, crveno, zahvaljujući sušenoj rajčici i ljubičastoj boji, što je popraćeno bosiljkom.
Sve ovisi o tome koji vam se više sviđa umak.
U klasičnom receptu sastojci poput zelenog bosiljka, orašastih plodova i parmezana prisluškivani su u jednakim dijelovima.

Behamel:

Francuski klasik svih umaka.
Postoji veliki broj recepata za njegovu proizvodnju.
U klasičnom receptu postoje takvi sastojci poput mlijeka, vrhnja ili kiselog vrhnja.
Dodaju im se i češnjak, maslac i brašno.
Metoda kuhanja je vrlo jednostavna. U maslacu trebate pržiti brašno do zlatne boje, a zatim dodajte češnjak i polako uđite u mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje. Prokuhajte cijelu smjesu nekoliko minuta prije nego što se zgusne.
Ovaj se umak poslužuje i na jelo i pirjane dagnje, tako da možete ispeći dagnje, poplavljene umakom o Beshamel, samo u pećnici.

Uz bilo koji od umaka, jelo je nevjerojatno ukusno.

Koje začine koristiti u pripremi smrznutih dagnji?

Glavni zadatak jela s smrznutim dagnjama je odabir prave začin. To se radi kako bi se nadopunili i poboljšali neutralni okus mellusa. U pravilu, konačni rezultat ovisi o ispravno odabranom začina. Obično se ove plodove mora kombiniraju s bilo kojim začinima.

Razmotrite nekoliko začina:

Mješavina paprike (Crna, bijela, zelena, ružičasta, mirisna). Kombinirajući sastav ovih biljaka prikupljenih u različito vrijeme, jelu od dagnji možete dati ugodan pikantni okus s laganom akutnošću.

Bay Leaf. Ovaj se začin dodaje u maloj količini samo kako bi se stvorio ton. Jedan list je dovoljan na kraju kuhanja.

Muškatni oraščićto je najpopularnija začina koja je najprikladnija za plodove mora. Aroma čini jelo rafiniranijim.

crvena paprika Koristi se tijekom prženja dagnje. Dagnje su ukusni i vrlo gorući okus. Takvo jelo će se svidjeti ljubiteljima akutnog.

Kardamom Koristi se s umacima od vrhnja i mlijeka. Kada ga koriste, ostale su začine bolje da ne dodaju.

Korijandar Ima snažnu zasićenu aromu. Koristeći ga u gadljivim drugim začinima, bolje je ne dodati ga, poželjno je da možete ostaviti samo češnjak.

Ovi su začini vrlo prikladni za plodove mora kao što su dagnje, glavna stvar je da ih pravilno i umjereno upotrebljavate, inače možete pokvariti jelo. Također, takve začinjene trave kao melissa, pozornica, Fenhel, Tinyan i Kervel.

Kako namjerno kuhati dagnje smrznuto oguljene kod kuće: recept za sir sira

Danas ćemo razmotriti recept za Juliena s dagnjima za laganu i slabo -kalorijsku večeru. Takvo jelo je također prikladno za svečani stol. U ovom je slučaju bolje pripremiti prilog za njega u obliku riže ili povrća. Dakle, kako namjerno kuhati dagnje smrznute oguljene kod kuće? Evo recepta Juliena:

Sastojci:

Luk - 2 PCS
Češnjak - 1 klinčić
Svježi timijan - 2 kom
Maslinovo ulje - 1 žlica. l
Sir - 100 g
Školjke - 200 g
Kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - 1 žlica.
Sol - 1 šapat
Mješavina paprike - 1 prstohvat

Napravi to:

Na vatru smo stavili tavu s maslinovim uljem.
Fino prerežite luk i propadajte dok ne bude transparentno.
Slijedeći trebate dodati sitno nasjeckani češnjak i timijan. Glavni aspekt koji bi sastojci trebali proći u tavi na laganoj vatri.
Pripremljene odmrzane dagnje moraju se pržiti nekoliko minuta s lukom i drugim sastojcima, ponekad miješajući.
Zatim dodajte sol, papar i kiselo vrhnje. Sve u potpunosti promiješajte i uklonite s vatre.
Nakon gotovo spremne Julienne, ležite u obliku i obilno pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na 20 minuta na 180 stupnjeva.

Na stolu se jelo poslužuje sa svježim povrćem vruće.

Recept za jela od smrznutih dagnji bez školjki: u tavi s gljivama

Jelo pročišćenih dagnji u tavi priprema se vrlo brzo. Ni u kojem slučaju ne bi trebali biti prekomjerni, kao što možete upropastiti. Stoga se sastojci moraju pripremiti unaprijed. Evo recepta za smrznute dagnje bez školjki u tavi s gljivama:

Sastojci:

Pročišćene smrznute dagnje - 500 g
Šampanjci ili gljive ostrige - 500 g
Luk - 200 g
Češnjak - 4 klinčića
Biljno ulje - 2 žlice. l
Maslac - 2 žlice. l
Sol - okusiti
Mješavina paprike - po ukusu

Neka ovo bude ovako:

Odmrznite dagnje, stavite ih u kolunder i pokrijte ih.
Nasjeckajte gljive na 4 dijela, a također odmah pripremite luk i češnjak i vrlo fino ga izrežite.
Tava se mora staviti na jaku vatru bez ulja i jako zagrijati. Stavite gljive na vruću tavu i pržite oko 3 minute. Zatim stavite gljive na tanjur i odložite je.
Stavite tavu na neutralnu vatru. Izlijte malo biljnog ulja.
Nakon polaganja luka i češnjaka, pomiješajte. Dodajte sol po ukusu i smanjite toplinu na minimum. Zatim pržite luk i češnjak 10 minuta stalno miješajući.
Bez uklanjanja tave s vatre, dodajte joj gljive i pržite lukom 2 minute.
Zatim ćete morati osloboditi sredinu tave, premještajući sadržaj na rubove.
Stavite maslac i dagnje u sredinu. Pržite ne više od 3 minute.

Mix, jelo je spremno za posluživanje.

Smrznute dagnje s lukom u tavi: recept s povrćem

Preporučljivo je poslužiti ovu opciju za pržene dagnje bez školjki s prilog jelom u obliku riže, krumpira ili pirjanog povrća. Dodajte luk za pikantnost. Izvolite recept:

Sastojci:

Medes smrznut bez školjki - 400 g
Luk - 1 PC
Sojin umak - 1 žličica
Lyme ili limunov sok - 1 žlica
Zeleni - 1 snop
Maslinovo ulje - 1 žlica
Sol, crni mljeveni papar - po ukusu
Pirjano povrće - mrkva, paprika, rajčica, grah za patch itd.

Neka ovo bude ovako:

Na sobnoj temperaturi ostavite očišćene dagnje od 30-40 minuta.
Izrežite luk na pola prstenova. Zatim ga pržite u roku od 5-7 minuta u tavi dok ne zlatno.
Vatru smanjujemo na minimum i dodamo dagnje.
Medice s lukom treba pripremiti 10 minuta dok tekućina ne ispari.
Nakon što dodajte mljeveni crni papar, sol i sojini umak i teče još minutu.
Na kraju dodajte sok od vapna ili limuna i ponovo promiješajte.

Nakon postupka uklonite dagnje s topline i dodajte grubo nasjeckano zelenilo. Jelo je spremno, možete unaprijed dodati povrće.

Riža s dagnjama u tavi: recept od smrznutih dagnji bez školjki

Da biste pripremili rižu s dagnjama, trebat će vam spremna riža. Nakon kuhanja trebalo bi biti mrmljivo. Evo recepta za rižu s smrznutim dagnjama bez školjki u tavi:

Sastojci:

Spremna riža - 300 grama
Smrznute pročišćene dagnje - 500 g
Jaja - 3 kom
Češnjak - 6 zuba
Zeleni luk - 1 snop
Biljno ulje - 4 žlice. l.
Sol, crni papar - po ukusu
Sojin umak za dopunu goriva

Neka ovo bude ovako:

Da biste pripremili ovo jelo, dagnje trebaju biti pripremljene unaprijed. Stavite ih iz pokeana na kolunder i pokrijte ih filmom.
Izrežite očišćeni češnjak na tanke šipke ili krugove, zeleni luk mora se izrezati odvojeno od njegovog bijelog dijela. I izrežite bijeli dio tankim pločama.
Prekinite jaja u udobnu posudu, dodajte sol i papar. Stavite ulje u tavu na jaku vatru.
Ulijte češnjak i luk u tavu i pržite dvije minute.
Zatim dodajte dagnje i pržite ih još 1-2 minute. Zatim stavite rižu i pomiješajte.
Sada morate dodati jaja i ostatak zelenog luka, pomiješati i pržiti još 2 minute.

Nakon jela, stavite tanjur i lagano začinite sojinim umakom.

Smrznute dagnje u tavi u kremastim umaku: recept s kiselim vrhnjem

Za večeru su plodovi mora najbolja opcija. Dagnje su najprikladnije za takav obrok. Evo recepta za smrznute dagnje u tavi:

Spoj:

Školjke - 500 g
Luk - 1 PC
Češnjak - 1 zub
Kisela vrhnja - 4 žlice. l
Kopar - 1 greda
Sol, papar, začini - po ukusu

Neka ovo bude ovako:

Prvo odmrznite dagnje. Zatim režite luk kockicama. Očistite i prerežite češnjak s malom kockom. Izvucite kopar.
Stavite duboku tavu na vatru i ulijte ulje, stavite luk tamo i pržite ga u ružnu boju.
Stavite dagnje već na završeni prženi luk, temeljito pomiješajte i kuhajte ne više od 4 minute, a zatim stavite kiselo vrhnje.
Nakon što se kisela vrhnja otopi, stavite nasjeckani češnjak i ulijte pola kopara.

Stavite sve u prekrasno jelo i pospite drugom polovicom kopara. Ta se delicija može poslužiti hladna ili topla.

Dagnje u umaku od rajčice: recept od smrznutih dagnji bez školjki

Žive dagnje su proizvod koji je teško pronaći, tako da morate dati prednost smrznutom. Ovaj proizvod dobro ide s različitim sastojcima. A uz odgovarajuću pripremu, jelo ovih mekuša nevjerojatno je ukusno i mirisno. Glavna stvar je ispravno pripremiti.

Vrijedno je znati: Ako postoje dagnje 2-3 puta tjedno, onda će vam kosa i nokti postati mnogo jači i zdraviji.

Evo recepta za smrznute dagnje bez školjki u umaku od rajčice:

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Neka ovo bude ovako:

Prvo odmrznite mekuške. Stavite ih iz polietilena u kolač, ugradite ga u zdjelu, prekrijte ga folijom i ugradite u hladnjak.
Očistite luk i češnjak, nasjeckajte u malim kockicama. Izrežite rajčicu trešnje na 2 dijela. Nasjeckajte bosiljak bez stabljika.
U velikoj tavi zagrijte biljku. Ulje, položite luk, pržite 3 minute. Stavite češnjak i polovice rajčice, pržite 2 minute.
Stavite rajčicu ili rajčicu u svoj sok, sunčanje i papar. Donesite u ključavo stanje.
Dodajte mekuške i nasjeckane listiće bosiljka, smanjite vatru na srednje, kuhajte, miješajući, 3 minute.
Stavite preostalo zelenilo, izvadite s štednjaka i poslužite na večeru ili večeru.

Dagnje su delicija po standardima Michelinovih restorana i poznatih kuhara. Oni se također mogu pripremiti kod kuće, što neće utjecati na ukus i učiniti jelo ništa manje ukusno. A sadržaj u ovoj morskoj hrani korisnih svojstava poboljšat će vaš imunitet i učiniti hranu svečanijom i neobičnijom.