Kako sastaviti ručnu brusilicu mesa: korak po korak, fotografija, video

Ako ne znate sastaviti ručno brusilicu mesa, proučite upute u članku

Sadržaj

Mržina mesa ostaje trajni atribut bilo koje domaćice zauzete u kuhinji. Unatoč postojanju velikog broja primjeraka koje se razlikuju u dizajnu i rastu popularnosti električnih modela, klasična brusilica mesa s mehaničkim principom rada i dalje je najčešća. I sve zbog usporedive jednostavnosti rada, pristupačnosti i pouzdanosti.

Ako se dogodilo da je električna energija isključena ili je izbio električni spremnik, mehaničko mljevenje mesa doći će u pomoć. Pročitajte u nastavku kako pravilno sastaviti takav dizajn, a saznat ćete i o ispravnoj svrsi svih glavnih i dodatnih detalja.

Načelo rada ručne brusilice za meso: Opis

Mržina mesa s ručnim pogonom standardnog dizajna sastoji se od sljedećih elemenata:

Korpus s prijemnikom mesa
Schnek osovina
Nož
Rešetka
Rukovati

Evo principa rada mesa za ruke:

Komad mesa, koje je potrebno preraditi u mljevenom mesu, prolazeći kroz prijemnik mesa na vijčanom transporteru, pritisne na rešetku.
Nakon toga meso se počinje rezati na rotirajući nož, zauzvrat čvrsto uz rešetku.
Slučaj prijemnika mesa ima rebra namijenjena odsječenju velikog komada komada manjih veličine. To je potrebno kako bi se olakšao postupak prolaska proizvoda kroz vijak.

Zanimljiv: Mehanička brusilica mesa razlikuje se od blendera s kontinuitetom mljevenja: proizvod je potrebno uložiti u prijemnik mesa samo jednom tako da prođe kroz rešetku u prerađenom obliku.

Električne brusilice za meso, zbog svog složenog i tankog dizajna, zahtijevaju više osjetljivu njegu. Također je potrebno dodatno rezati meso u male komade prije prerade nego tijekom obrade na mehaničkim analozima. Ali potonji će zahtijevati primjenu fizičkih napora tijekom rada, dok će električna YAS brusilica raditi brzo i lako.

Svrha glavnih i dodatnih detalja brusilice mesa: Opis

Ukupno, dizajn klasične mehaničke mlin za meso uključuje 6 glavnih detalja:

Okvir - Dio iz pouzdane legure metala, gdje se meso postavlja kroz prijemnik mesa.
Schnek osovina - Dio u obliku metalne spirale koja opskrbljuje brušene proizvode na oštricu za rezanje.
Nož - Dizajniran izravno za obradu proizvoda i, ovisno o modelu, prikazan je u dvije varijacije: disku ili u obliku propelera s četiri četvrti.
Rešetka - Okrugli tanjur s malim rupama na njemu kroz koje prerađeno meso prolazi u finalu. Intenzitet procesa ovisi o njima.
Perizijska matica - Dizajniran da popravi rešetku i oštrice.
Kemijska olovka - Potrebno je staviti na snagu cijeli mehanizam i instalirati se sa strane nasuprot roštilja.

Svrha dodatnih detalja je mljevenje proizvoda u manje ili velike frakcije. Obično u kompletnom setu na mehaničko mlin za meso ide 2-3 noževa različite vrste (sablja, trešnje, šesterokutno ili ravno) i 2-3 rešetke s rupama 2-3,5 mm, 4-6 mm i 7-9 mm. Možete promijeniti ove mlaznice, ovisno o tome što želite dobiti na izlazu - veliko ili sitno nasjeckano mljeveno meso.

Kako ručno sastaviti staru, sovjetsku mehaničku brusilicu mesa: korak po korak, fotografija

Kvaliteta prerade mesa u mljevenom mesu izravno ovisi o ispravnom sastavljanju svih dijelova. Ako upleteni proizvod padne i puza natrag kroz prijemnik mesa, ovo je siguran znak pogrešaka tijekom sastavljanja. Postupak sastavljanja je jednostavan, ali zahtijeva jasan korak -koračni upute i ležerno, snažno fiksacija svih dijelova. Evo kako sastaviti stari, sovjetski priručnik za mehaničko meso - korak po korak:

Prije će biti potrebno iznijeti sve detalje strukture na stolu i osigurati njihovu čistoću i suhoću.
U metalni okvir postavljen je vijak, ali važno je da se široka strana nalazi u stražnjem suženom dijelu, a tanka sa strane mjesta noža.
Ako je dizajn predviđen za maticu za pričvršćivanje ručke, tada se mora koristiti i zategnuti vijkom, inače se ručka uvodi u mehanizam posljednjeg.
Nož je odjeven na vijak, ali važno je obratiti pažnju na koju stranu. Nož se postavlja točno s ravne strane do roštilja, ili će proizvod koji prolazi kroz brusilicu mesa "žvakati", a ne rezati.
Rešetka je čvrsto pričvršćena na kraj osovine vijaka, a oštricu treba uklopiti što je moguće čvršće.
Čitava je struktura u potpunosti fiksirana steznom maticom.

Pogledajte fotografiju pokazuje kako su dijelovi umetnuti u mehaničku brusilicu mesa.