Kako pravilno i lijepo skulptura kinkali kod kuće: Metode, savjeti, korak -Bep Upute, fotografije, videozapisi

Iz ovog članka naučit ćete kako ispravno skulptura Khinkali

Sadržaj

U početku je Khinkali pripremljen samo u planinskim regijama Gruzije. Sada je ovo jelo poznato širom svijeta. A sada, da biste okusili ovo ukusno gruzijsko jelo, ne trebate ići u Gruziju - svatko može naučiti kipali khinkali kod kuće. Ovaj će vam članak pomoći u tome.

Kako ispravno i lijepo skulptura kinkali: Malo tajne

Ukusni kinkali ispasti će se ako se pridržavate sljedećih zahtjeva:

Ispravno pripremite tijesto za khinkali
Ispravan udio mljevenog mesa s testom (oni bi trebali biti jednako)
Znajte kako pravilno skulptura kinkali

Tajne kuhanja ukusnog kinkali:

Za Khinkali uzimaju meso - masnoj janjetici, ali možete jednako govedinu s svinjetinom.
Fino nasjeckani luk dodaje se mesu od mljevenog mesa, oko 30 % količine mesa.
Khinkali je gruzijsko jelo, a gruzijski kuhari dodaju se mljevenom mesu s zgnječenim cilantrom i svježom gorkom paprikom za oštrinu.
Od zemaljskih začina - korijander, Zira, crni papar, sol.
Mljesno meso za kinkali trebalo bi biti sočno, pa sipajte 1 kg mljevenog mesa oko 1 šalice juhe. Ako nema juhe, možete dodati hladnu vodu.
Nakon što je sve komponente dodao mljeveno meso, treba ga dobro miješati, ako odvojite vrijeme, onda je blizu 15 minuta, a zatim ostavite da se sleti i zasiće začinima, oko pola sata, na hladnom mjestu.
Kucanje tijesta za brašno, sol i hladnu vodu, udio brašna i vode 2: 1. Knedle s jajetom također su prikladne za khinkali. Neki kuhari dodaju 1-2 žlice. l. Biljno ulje - za veću elastičnost tijesta.
U vodi za kuhanje stavljamo sol tako da je snažno slana, tako da kuhani kinkali neće biti svjež.
Tako da kad se bacaju u kipuću vodu, khinkali se ne drži za zid ili dno tave, miješamo vodu, a istovremeno u nju bacamo sirove proizvode.
Kad je Khinkali bačen u kipuću vodu, treba ih pažljivo miješati ili otrezati od tave u kojoj kuhaju, pa će odbaciti tavu s dna ako im je dosadno.
Tako da se Khinkali ne zaglavi jedno drugom, morate ih uzeti za kuhanje za jedan poziv - koliko će se uklopiti u tavu u jedan sloj.
Drugi način da kuhate kinkali kako se ne bi zalijepili - prije nego što spustite khinkali za kuhanje, umočite ih nekoliko puta u kipuću vodu, tako da će tijesto postati skliska i neće se držati na dnu.
Koliko kuhati Khinkali? Nakon što se kinkali pojavio na površini, kuhajte ih još 10 minuta - ako je mljeveno meso mljeveno u brusilici mesa, a ako je mljeveno meso fino izrezano - 15 minuta.
Također treba napomenuti da kad su Khinkali spremni, oni se okreću, a rep će ispasti u nastavku.
Kako pravilno jesti kinkali? Khinkali jede rukama. Uzimamo khinkali za rep, ugrizmo komad iz njega, pijemo sok, a zatim jedemo ostalo.
Repovi, za koje Khinkali drži, ne jedu Gruzije.

Pažnja. U Gruziji, prije nego što se Khinkali dobije iz kipuće vode, u tavu se izliva malo hladne vode kako ne bi spalila paru.

Ako ispravno isklesate Khinkali, nakon kuhanja ostaju netaknuti

Kako skulptura Khinkali kod kuće: Korak -By -koračni upute, fotografija

Razmislite kako ispravno ručno skulptura kinkali kod kuće:

Za kinkali, razvaljajte krugove iz tijesta s promjerom od 12 cm, debljine 2 mm.
Stavili smo 1 žlicu na krug. l. Mljesno meso s malim toboganom.
Podignite tijesto i sakupite male nabore iznad punjenja. Gruzijci vjeruju da bi stvarni kinkali trebao biti s mnogim naborima - od 14 do 19 komada, a iskusni kuhari čine do 32 puta.
Ako prvi put isklesate Khinkali, a onda u početku, dok ih niste naučili raditi, možete uzeti malu duboku zdjelu, prekriti je krugom tijesta, stavite mljeveno meso u sredinu sredine, podignite rubove I napravite nabora. Ako na ovaj način isklesate Khinkali, mljeveno meso ne vlaži rubove tijesta i oni će se među sobom postati slijepi.
Kad se naprave nabori preko mljevenog mesa, čvrsto ih pritisnemo da se mljeveni mesni juha ne prolije.
Pritisnimo nabore ne čvrsto na mljeveno meso, ali tako da zrak ostane unutar proizvoda.
Ostatak tijesta na vrhu može se odsjeći nožem ili rastrganom rukom.

Pažnja. Morate oblikovati onoliko khinkali koliko možete prokuhati 1 put, u protivnom će se preostali i čekanje u redu natopiti od mljevenog mesa, a sok se može proliti.

Korak -Be -korak Upute kako skulptura Khinkali

Kako skulflirati dvije -storij Khinkali: STEP -BY -STEP Upute, videozapis

Do skinuti dvije -storij Khinkali, Za jedan Khinkali potrebna nam je 2 iste šalice za tijesto. Tada djelujemo na sljedeći način:

Uzimamo cijeli krug, a u drugom napravimo rupu u sredini.
Preklopite 2 šalice zajedno, gornju - cjelinu.
Miljelirano meso postavili smo dizajnirano za Khinkali, i stisnili ga, poput običnih kinkali.
Rep formiran na vrhu gotovo je potpuno odsječen.
Okrećemo khinkali na rep, sada možemo vidjeti drugi krug bez sredine - okrećemo ga.
Dobili smo još jednu torbu - ispunimo je. Obično se napuni krumpirom od krumpira, ali može biti mljeveno meso.
Zakaknimo drugu torbu - pokazalo se da je dvoslojna kinkali.

VIDEO: Kako oblikovati dvije -storijsku khinkali?

Kako skulptura Khinkali na posebnom uređaju: Korak -By -Step Upute, video

U velikim restoranima, u naše vrijeme postoje posebni uređaji s kojima možete lako i brzo isklesati Khinkali. Ali ipak, kuhar će morati napraviti sljedeće procese: