Članak će vam reći koja razlika čini originalnu toplu čokoladu i mlijeko zavarene na kakao. Ovdje ćete pronaći recepte za izradu vrućeg kakaa na kondenziranom mlijeku, mlijeku, vrhnju, sa škrobom.
Sadržaj
Kakao i vruća čokolada: Koja je razlika?
Svi koji vole vruću ili hladnu čokoladu i mlijeko, barem jednom u životu, razmišljali su o razlici između uobičajenog kakaa i vruće čokolade. Doista, osjećaji okusa iz svakog od pića ostavljaju različite dojmove. Najosnovnija razlika koja je prisutna u dva pića je način pripreme.
Prava "vruća čokolada" nije pripremljena od kakao praha, već najobičnije prirodne čokolade (pločice ili mrvice). Ovo piće treba kuhati samo na krematoj osnovi: mlijeko ili vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Izvorna "vruća čokolada" mora biti gusta i viskozna. Smatra se masnim, "teškim" i visokim kalorijskim pićem, jer se uz mliječnu masnoću dodaje i kakao ulje, koje je u čokoladi gotovo 50%).
Zanimljivo: Prava vruća čokolada najviša je od vrućih pića, jedan dio sadrži otprilike 260 kcal (200 ml).
Omiljeni i poznati kakao je piće primljeno od zrna zrna (vrlo prah koji su ljudi navikli kupovati u trgovinama). Ovaj se kolač dobiva nakon stiskanja kakao-mase, a udio masti u njemu ne više od 10%. Stoga piće nije tako visoko -kalorij (od oko 30 do 50 kcal). Konzistencija pića je vrlo tekuća. Možete kuhati kakao na vodi ili mlijeku, šećer se dodaje po volji (zajedno s tim, udio kalorija također raste).
Vruća čokolada iz kakaa u prahu i mlijeka: recept
U principu, ako se ne gnjavite da se originalna "vruća čokolada" može pripremiti čak i iz običnog kakao praha i mlijeka. Trebat će vam maksimalno masno mlijeko i cijeli paket kakaa, kao i šećer po ukusu.
Dobro ćete doći:
- Mlijeko (masnoća) -0,5 l. (dvije čaše)
- Kakao -150-200 g.
- Šećer -nekoliko žlica. ukus
- Cimet- 0,5 TSP (Ne možete dodati ako vam se ne sviđa)
- Vanilin -0,5-1 TSP (Ne možete dodati ako vam se ne sviđa)
- Nekoliko komada čokolade(ako ima)
Kuhanje:
- Kuhati mlijeko
- Otopi šećer u mlijeku
- Dodajte vanilin
- Nalijte kakao, temeljito pomiješajte
- Bacite nekoliko kockica čokolade u mlijeko
- Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, temeljito pomiješajte.
- Dodajte cimet
- Piće bi trebalo kuhati 10 minuta
- Ulijte samo gornji dio u šalicu, jer kakao može ostati na dnu.
Vruća čokolada iz kondenziranog mlijeka i kakaa: recept
Da biste pripremili ukusnu toplu čokoladu, nije potrebno zagrijati pločicu čokolade. Recept možete koristiti za piće pripremljeno na temelju kondenziranog mlijeka, što će piću dati potrebnu gustoću i slatkoću.
Trebat će vam:
- Kondenzirano mlijeko -1 Banka (240-250 ml., Odaberite kvalitetan proizvod iz cjelovitog mlijeka).
- Krema -200 ml. (Prosječni ili visoki sadržaj masti od 25%-35%).
- Kakao -100-150 g (kakao prah)
- Vanilin -nekoliko prstoha
- Cimet -prstohvat
Kuhanje:
- U tavi ili tavi zagrijte vrhnje, ali ne dovodite do vrenja.
- Ulijte kondenzirano mlijeko pažljivo sve temeljito pomiješajte umetom.
- Dodajte vanilin i cimet prstohvat
- Dodajte kakao i kuhajte kakao, temeljito miješajući nekoliko minuta.
- Neka se malo ohladi prije posluživanja.
Vruća čokolada vrhnja i kakaa: recept
Krema (ne mlijeko) omogućit će vam da kuhate ukusnu toplu čokoladu, dodajući da je preferirana gustoća i sadržaj masti. Krema se može koristiti bilo koji sadržaj masti, što je deblji - deblji napitak.
Trebat će vam:
- Krema 25% -500 ml. (Nabavite dvije porcije pića)
- Šećer -nekoliko žlica. ukus
- Vanilin -nekoliko prstoha po ukusu
- Cimet -pinch (neobavezno)
- Kakao -100-150 po ukusu (pokušajte)
Kuhanje:
- Stavite kremu na vatru, ali ne dovodite do vrenja kako se ne bi uvijali.
- Otopi šećer u vrućoj vrhnje
- Dodajte vanilin i tortu
- Možete otopiti nekoliko komada čokolade, ako imate, to će poboljšati okus i donijeti piće u original.
- Ako se vrhnja kuha - uklonite s topline, a zatim je ponovo stavite.
- Otopite cijelu količinu kakaa i pustite da se piće kuha prije posluživanja 5-10 minuta.
Debela vruća čokolada: recept za kakao
Za zgušnjavanje vruće čokolade, koja se kuha na ne pločici čokolade, već na kakao prahu možete koristiti škrob. Bolje je koristiti kukuruzni škrob, jer vam omogućuje da napravite ugodnu teksturu i neće dopustiti formiranje kvržica.
Trebat će vam:
- Krema ili masno mlijeko -500 ml. (Nekoliko naočala)
- Šećer - Nekoliko žlica. ukus
- Kakao -100-150 g (ovisno o preferencijama)
- Vanilin - nekoliko prstoha
- Kukuruzni škrob -1,5-2 žlice. (Možete kuhati i na krumpir škrobu).
- Nekoliko komada čokolade(neobavezno)
Kuhanje:
- Kuhati mlijeko ili zagrijati kremu
- Otopi šećer i vanilin u mlijeku
- Dodajte kakao i sve temeljito pomiješajte s umućenjem.
- Otopi malo čokolade (nekoliko komada)
- Dodajte škrob u male porcije, svaki put temeljito miješajući tako da nema kvržica.
- Prije posluživanja obavezno ohladite piće, jer će se zgušnjavati samo dok se hladi.
VIDEO: "Najdraži recept za vrući čokoladi (kakao)"
