Dijetalna tablica br. 4 za crijevne bolesti: Naznake za svrhu, popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda, jelovnik za tjedan i jedan dan, recepti za jela

Iz ovog članka saznat ćete što se može pojesti, a što ne može biti onima kojima je liječnik pripisano prehrani "Tablica br. 4"

Liječnici propisuju dijetu "Tablica br. 4" ako su crijeva i želudac bolesni. Što je poželjno promatrati prehranu, a što je nemoguće? Kakvo kuhanje s prehranom treba preferirati? Naš članak govori o ovome.

Što je posebna dijeta "Tablica br. 4"?

Jela "Tablica br. 4" umiruju u tijelu upala područja želuca i crijeva, ne dopuštaju fermentaciju u crijevima.

Značajke prehrane "Tablica br. 4":

• Kuhamo jela s minimalnom masnoćom
• Dajemo prednost povrću i bjelančevinama (meso, sir, jaja) nasjeckana jela
• Jedemo slatko i sol što je manje moguće
• Jedimo jela toplo, ali ne vruće i hladno
• Izuzeti začinjenu hranu
• Dobro jedemo -suđe od mesa, kuhana kaša, juha također mljevena u pire krumpiru
• Pijemo dan do 1,5 litre čiste vode, žele, kompot, čaj
• Jedite i asimilirajte ne više od 2000 kcal dnevno
• Dajemo prednost hrani, pari ili u vodi, ali ne prženi
• Jedemo u malim dijelovima, 5-6 puta dnevno
• Ne jedemo svježi kruh, već samo bezobrazni ili krekeri izrađeni od bijelog kruha

U kojim je bolestima korisna prehrana "Tablica br. 4"?

Dijeta "Tablica br. 4" imat će koristi, ako se pridržavate, kod bolesti:

• Kolitis (upalne struje debelog crijeva)
• Enterokolit (Upalne struje velikog i tankog crijeva)
• Gastroenterokolit (Upalne struje istovremeno u želucu i crijevima)
• Dizenterija (Upala crijeva, želuca, patogena su crijevne infekcije)

Koju hranu liječnici savjetuju s prehranom "Tablica br. 4"?

S prehranom "Tablica br. 4" jedemo sljedeću hranu:

• Pari na pari ili, kao i obično, u vodi, mljevenoj mladoj govedini, puretini, piletini, zec
• Riba (pollock, more i rijeka, štuka, štuka, hek), kuhana u malim kriškama u vodi, ili mljeveni i pari
• Loše kuhana jaja s tekućim žumanjkom ili omletom za paru - ne više od 1 komada dnevno
• Bijeli prekriženi kruh, bijeli krekeri, osušeni vlastitim rukom u pećnici ili suhim kolačićima, ne više od 200 g dnevno
• Povrće nakon parne kupke ili se kuhalo na uobičajeni način u vodi i obrisalo
• Pa -kaša (heljda, zobene pahuljice, riža, semina) na vodi
• Jabuke pečene u pećnici
• Žele, sokovi su upola s vodom iz slatkih i adstrigentnih bobica i voća (borovnice, borovnice, kruške, kizil, crna ribizla, aiva)
• Zeleni i crni čajevi, od terapijskog sušenog voća i bilja (plodovi rožiranja, trešnja ptice, kamilica, borovnice)
• Rezanje kave iz cikorije
• Mineralna voda nije gazirana

S prehranom "Tablica br. 4" jedemo, ali malo:

• Rijetko - sir, kefir je slabo masnoća i kaša na mlijeku s vodom
• Maslac - ne više od 50 g dnevno
• Biljno ulje - ne više od 5 mg dnevno
• Šećer za zaslađivanje žitarica i čaja - ne više od 50 g dnevno
• Malo suho zelenilo (kopar, cilantro, peršin) - u juhi

Koju se hrana ne može jesti s dijetom "Tablica br. 4"?

Što treba izdvojiti ispod prehrane "Tablica br. 4"?

• Bez mesa (svinjetina, guska, patke)
• Bez ribe (haringa, skuša, crvena riba)
• Bez prženih, sirovih, hladnih kuhanih jaja
• Bez raži kruha i grubo s mekinjama, palačinkama, pecivima, kolačima
• Bez mliječnih proizvoda (kiselo vrhnje, vrhnje i mlijeko) masni proizvodi
• Bez neobrađenog povrća, voća
• Bez voća i bobica s kiselinom
• Bez nepristojnih žitarica (proso, ječam i ječam)
• Bez mahunarki, osim zelenog graška
• Bez suhog voća
• Bez meda i pekmeza
• Bez plinskih pića, kvass, kakaa, kava
• Bez svih vrsta polu -dovršenih proizvoda
• Bez konzerviranih proizvoda
• Bez kobasica i različitih dimljenih mesa

Dijeta "Tablica br. 4": izbornik za jedan dan

S prehranom "Tablica br. 4" tijekom dana, hrana je potrebno raznoliko, ali da bi se pridržavala osnovnih pravila kuhanja. Tablica "Tablica br. 4" otprilike je sljedeća (podsjetimo da često postoji, ali u malim dijelovima):

Dijeta "Tablica br. 4": izbornik za tjedan dana

Hrana na prehrani "Tablica br. 4" (pomaže ako su crijeva ili želudac bolesni) Jedite Malo po malo, otprilike onoliko koliko će se uklopiti u otvoreni dlan, nakon 2-3 sata, 5-6 puta dnevno.

Izbornik za 7 dana u tjednu:

ponedjeljak

utorak

srijeda

četvrtak

petak

subota

nedjelja

Dijeta "Tablica br. 4": Prva jela

Prema prehrani "Tablica br. 4", kuhajte juhe od povrća i mljevenog mesa s niskim putem, a zatim juhu mljeve u pire krumpir.

Juha od pire s povrćem

Uzmimo je u juhu:

• 2 prosječni krumpir i slatki papar
• 1 prosječni tikvice i mrkva
• 2-3 cvjetovi od brokule
• 2-3 žlice. l. grašak
• Malo suho zelenilo (cilantro, kopar, peršin, celer)
• Prstohvat soli
• 1 žlica. l. Maslac i sir su slabo masti
• 1 litra vode

Kuhanje:

1. Sve povrće (zelenilo, uključujući) izrezano na komade, osim graška, spušteno je u vruću vodu i kuhajte dok povrće ne prokuha (15-20 minuta).
2. Svježe zeleni grašak širimo u tavu, dodamo maslac s sirom od sira i pirjamo 10-15 minuta.
3. Kuhano i malo ohlađeno povrće uvažite u tavi, dodajte ugašeni grašak, usisajte i poslužite juhu za stol toplom s bijelom ustalom ili osušenom u pećnici.

Dijeta "Tablica br. 4": Druga jela

Od drugog jela za one koji slijede prehranu "Tablica br. 4", kuhamo kotlete za pare, mesne okruglice od mesa i ribe s niskim udjelom, digestirane kaše, pire krumpira, škrpaca s dekocijom u kojoj se kuhao krumpir.

Pileće mesne okruglice

Uključite u mesne okruglice:

• 200 g pileće pulpe
• 1 šalica otvrdnute riže
• 1 žlica. l. suhi ukras
• 1 jaje (sirovo)
• Malo soli

Kuhanje:

1. Uvijanje mesa s rižom u brusilici mesa.
2. Mi mljeveno meso dodamo sirovo jaje, sol, seminu, miješamo i puštamo da se mljeveno meso opušta 10-15 minuta, za to vrijeme, sjemenke nabujaju.
3. Prokuhajte vodu u tavi.
4. Mokrim rukama kotrljamo okrugle mesne okruglice i bacamo je u kipuću vodu, kuhamo 5-7 minuta. Poslužujemo tople mesne okruglice do bušotine određene kaše ili ih spuštamo u juhu koja je udarala blenderom.

Omlet

U omletu vam treba:

• 1 jaje
• 1 žlica. l. kuhana hladna voda
• Prstohvat soli
• 1 žličica. maslačka ulja

Kuhanje:

1. Uvalimo jaje u zdjelu, sipamo vodu, sipamo sol i miješajte dok se pjena ne pojavi.
2. Podmažite mali oblik za pečenje maslacem, izlijte miješano jaje, poklopite poklopcem, ugradite preko tave s kipućom vodom i kuhajte bez otvora za poklopac 25-35 minuta. Poslužite omlet kad se malo ohladi i bit će toplo.

Zobena kaša

Uzmimo kašu:

• 40 g zobene pahuljice
• 400 ml vode
• Prstohvat soli
• Polovina pp. maslačka ulja

Kuhanje:

1. Ulijte zobene pahuljice s kipućom vodom, kuhajte, miješajući 10 minuta.
2. Izvadite s vatre, protrljajte se kroz sito, sunce, stavite ulje, pomiješajte i poslužite kašu s toplom.

Dijeta "Tablica br. 4": Desert

Od deserta, tablica "Tablica br. 4" preporučuje tepsice, pudinge, pare se preko ključanja ili u sporim štednjacima.

Kasika od sira

Uzmite tepsiju:

• 150 g lagano masnog sira sira
• 1 jaje
• 1 žličica. Spavanje i šećer
• Prstohvat soli

Kuhanje:

1. Pomiješajte sir, žumanjka, jaje, semina i šećer, trljajte.
2. Jaja tucite prstohvatom soli s mikserom do stabilne pjene.
3. Dodajte protein tijestu za sir.
4. Smjesu sira premještamo u mali, prethodno podmazan kalup. Oblik bi trebao biti manji od veličine od sporog štednjaka.
5. Milticooker zdjelu ispunjavamo 1 litre kipuće vode, stavljamo oblik s tijestom na vrh, zatvorimo poklopac, uključimo multicooker u načinu "pare" i kuhamo pola sata.
6. Otvorite poklopac za tortu, pustite da se tepsija malo ohladi i poslužite za stol.

Rusnic čaj

U čaju vam treba:

• 20 g ploda ružičaka
• 1 šalica kipuće vode
• 1 žličica. Sahara

Kuhanje:

1. Srušimo sušene plodove ružičaka nožem, sipamo u tavu, sipajte kipuću vodu, ostavite da prokuha.
2. Ulijte sadržaj tane u termos, ostavite da se kuha 4-5 sati, izlijte ga u šalicu, sipajte šećer, ostavite da se malo ohladi i pijte topli čaj.

Dakle, sada znamo što se može pojesti, a što ne može biti za ljude koji promatraju prehranu "Tablica br. 4".

Video: Terapijska prehrambena tablica br. 4 (akutne i kronične crijevne bolesti s proljevom)