Što se može učiniti od Patissona za zimu? Kavijar, ukusne salate, grickalice, jela Patissona za zimu: jednostavan recept

Patissi uvijek pokvare ljetne stanovnike obilnom žetvi. I jednostavno je divno. Uostalom, iz tikvice možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela koja diverzificiraju vaš zimski izbornik/

Važno: Patisson dostiže svoju zrelost trećeg dana nakon formiranja fetusa. Maksimalno dopuštena zrelost događa se sedmog dana. Stariji voće se ne konzumira

Patisson kavijar za zimu

• svježi mladi slastičari (zrelost 3-4 dana) -3,6 kg
• crni papar - 5 g
• šećer - 20 g
• sol - 35 g. Budite oprezni: jodizirana sol za očuvanje se ne koristi!
• ocat (9%) - 67 g
• Češnjak - 30 g
• mirisna paprika - 5 g
• voda za piće - 53 g
• zeleni (kopar, peršin) - 15 g
• luk - 250 g
• rafinirano ulje suncokreta - 220 g

Kako kuhati:

1. Operite tikvicu, pustite da voda odbaci, izrežete stabljike, izrežite dijapozitivima (debljina 1-1,5 cm)
2. Pržite biljne ploče u tavi u ulju (u količini od 120 g) dok ne omekšaju. Ostavite da se ohladi
3. Izrežite oguljeni luk i pržite u ulju (100 g). Pazite da luk ne gori!
4. Nasjeckajte zelenilo
5. Probijte oguljene kriške češnjaka u maltera s soli (oko 1 žličice)
6. Pržena tikvica i luk ohlađeni na sobnoj temperaturi i problemima na luku (nasjeckajte uz pomoć brusilice za meso)
7. U kavijar dodajte češnjak, ocat, sol i šećer, papar, zelenilo, vodu; Temeljito pomiješajte
8. Rezultirajuća konzervirana hrana pakirana je u pripremljene cilindre. Obavezno pokrijte sterilnim poklopcima (bez valjanja!)
9. Stavite cilindre s kavijarom u spremnik vode. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da prokuha i sterilizirate

• blokirajte 0,5 L - 75 minuta
• blok 1 L - 90 minuta

10. Nakon sterilizacije, cilindar treba odmah izvaditi

Kavijar iz tikvica i tikvica

• svježi mladi tikvice i tikvice s nerazvijenim sjemenkama - 4,5 kg. Omjer broja tikvice i tikvice proizvoljne
• normalna kamena sol - 25 g
• ocat (9%) - 25 g
• Češnjak - 25 g
• rafinirano biljno ulje - 180 g
• crni papar - 5 g
• šećer - 25 g
• voda - 20 g
• zeleni (kopar i peršin) - 15 g
• luk - 350 g

Kako kuhati:

1. Operite tikvice i stavite, pustite da voda odbaci, reže stabljike i prerežete s dijapozitivima debljinom od 10-15 mm. Stavite biljne ploče u kotlu ili gustu tavu i prokuhajte do 1/2 izvornog volumena. Ne zaboravite stalno miješati povrće
2. Izrežite oguljeni luk i pržite u ulju. Pazite da luk ne gori!
3. Nasjeckajte zelenilo
4. Probijte oguljene kriške češnjaka u maltera s soli (oko 1 žličice)
5. Dodajte karamelizirani luk s maslacem, vodom, mljevenim crnim paprom, nasjeckanim zelenilom, šećerom, soli, zdrobljenim češnjakom, ocatom na pakiranu masu vjeverica i tikvica. Nježno miješajte. Po želji, razbijte smjesu potopnim blenderom
6. Pakirajte kavijar u pripremljene cilindre, prekrijte poklopcima (bez valjanja!)
7. Stavite cilindre s kavijarom u spremnik vode. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da prokuha i sterilizirate

• blokirajte 0,5 L - 75 minuta
• blok 1 L - 90 minuta

8. Nakon sterilizacije, cilindre treba odmah izvaditi

Slastice s tikvicama za zimske recepte

Konzerviranje povrća trebalo bi biti svježe, zdravo, gusto, s nerazvijenim sjemenkama

Za cilindar od 1 litre

• tikvice i vjeverice - 600 g
• mirisna paprika s graškom-3-4 računala.
• kopar-14-20 g
• zubi češnjaka-6-8
• gorky Green/Red Pepper - 0,5 PCS.

Izlijevanje:

• ocat (9%) - 28 g
• normalna kamena sol –30-35 g
• voda-400-420 g

Za 3 L cilindra

• tikvice i slastice - 1800 g
• kopar-40-60 g
• gorky Green/Red Pepper-1-2 PCS.
• zubi od češnjaka-18-20
• mirisna paprika - 10 PCS.

Izlijevanje:

• ocat (9%) - 80 g
• normalna kamena sol –90-100 g
• voda-1100-1150 g

Kako kuhati:

1. Stavite zelenilo i začine na dno spremnika pripremljenih stakla i na vrh - čvrsto - pažljivo oprate, oguljene od stabljika, tikvica i tikvica
2. Pripremite ispunu. Da biste to učinili, dovedite vodu da prokuha, dodajte sol, kuhajte 1 minutu, dodajte ocat, ostavite da kuhate i odmah sipaju cilindre s kipućim punjenjem. Razina poplave trebala bi biti niža od vrata

• 1,5 cm za 1-litreni cilindar
• 5-6 cm za 3-litreni cilindar

Raize balon s poklopcima

3. Stavite cilindre s očuvanjem u spremnik vode. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno ključa i sterilizira

• blok 1 L - 12 minuta
• blok 3 L - 15 minuta

4. Nakon sterilizacije, cilindre treba odmah izvaditi

Takva se očuvanja koristi kao prilog za jelo za meso i riblje, kao i za pripremu salata, vinata itd.

Patisson Predjela za zimu: Recepti

Slastice napunjene rižom - srdačan i ukusan zalogaj koji diverzificira vaš jelovnik

• svježe mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama - 1 kg
• riža (žitarice) - 140 g
• Šećer-40-50 g
• normalna kamena sol - 25 g
• svježe rajčice su male - 2 kom.
• zrele rajčice - 600 g
• ocat - 25 g
• mirisna paprika s graškom - 0,5 g
• voda za piće - 100 ml
• peršin - 10 g
• lAVKA LEAF - 2 PCS.
• luk - 200 g
• rafinirano biljno ulje - 100 g

Kako kuhati:

1. Operite tikvicu, pustite da voda odvaja, prerežete stabljike, pažljivo očistite jezgru. Sol pripremljeno povrće (10 g soli po 1 kg slasca)

2. Nasjeckajte zelenilo
3. Ulijte rajčicu kipućom vodom i izvadite kožu s njih, sitno nasjeckajte
4. Izrežite oguljeni luk i pržite u ulju. Pazite da luk ne gori!
5. Riža riža s tekućom vodom, sipajte tavu s lukom, pržite, dodajte nasjeckane rajčice i također pržite
6. Prokuhajte 100 ml vode i dodajte riži i povrću. Sol i papar po vašem ukusu. Dodajte nasjeckano zelenilo. Kuhajte na mirnoj vatri dok se tekućina potpuno ne ispari
7. Vruća zamućenje riže pripremljene vjeverice i leže u prikladnoj posudi
8. Pripremite umak u zasebnoj tavi

• mljejte rajčicu, nakon što ih očistite s kože
• pire od rajčice dovedite do vrenja i kuhajte na meku vatru 15 minuta
• dodajte sol, šećer, ocat i začine; Prokuhajte još 10 minuta.

9. Umak od rajčice ulijte u lonac s tikvicama i kuhajte 20 minuta. Sponom, izuzetno pažljivo, izvadite patusswalls iz tave. Stavite odmah u pripremljene cilindre i izlijte ključajući umak od rajčice. Pokrijte cilindre poklopcima
10. Stavite cilindre s očuvanjem u posudu s vrućom vodom. Ako cilindre postavite u hladnu vodu, oni se mogu puknuti zbog oštre temperaturne razlike. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno ključa i sterilizira

• blokirajte 0,5 L - 70 minuta
• blok 1 L - 80 minuta

Važno: spremnik tijekom sterilizacije treba biti prekriven poklopcem!

11. Nakon sterilizacije, odmah razvaljajte cilindre

Patisson jela za zimu

Još jedno divno jelo koje je skladište vitamina su slastice napunjene povrćem

• slastice svježe s nerazvijenim sjemenkama - 1 kg
• rafinirano biljno ulje - 150 g
• luk - 200 g
• peršin - 10 g
• mrkva - 300 g
• pasternak - 30 g
• zrele rajčice - 700 g
• normalna kamena sol - 25 g
• ocat (9%)-15-16 g
• šećer - 40 g
• mirisna paprika s graškom - 0,5 g

Kako kuhati:

1. Operite tikvicu, pustite da voda odvaja, prerežete stabljike, pažljivo očistite jezgru. Sol pripremljeno povrće (10 g soli po 1 kg slasca)
2. Nasjeckajte zelenilo
3. Izrežite oguljeni luk i pržite u ulju (100 g). Pazite da luk ne gori!
4. Izrežite oguljenu mrkvu i pašnute vrpce tankim i dugim rezancima. Ubrzat će postupak rezanja kako bi se koristila posebna grater

6. Mahnite biljnim rezancima dok se ne položi s malom količinom biljnog ulja (50 g). Dodajte nasjeckano zelenilo i temeljito pomiješajte
7. Pripremite umak u zasebnoj tavi

• mljejte rajčicu, nakon što ih očistite s kože
• pire od rajčice dovedite do vrenja i kuhajte na meku vatru 15 minuta
• dodajte sol (15 g), šećer, ocat i začine; Prokuhajte još 10 minuta

8. Odvojeno, kupite biljno ulje od izračuna

• 1 žlica. l. Na 0,5-litrenom cilindru
• 2 žlice. l. 1-litreni cilindar

Ulijte ohlađeno ulje u staklenke

9. Patissone praznine čvrsto napunite biljnom vrućom smjesom. Lepno uljem može se odmah lansirati i sipati s punjenjem rajčice

Da bi doveli do gubitka ulja, cilindri ispunjavaju vrat ispod vrha

• 0,5-litara-2 cm
• 1-litar-2,5 cm

10. Stavite cilindre s očuvanjem u posudu s vrućom vodom. Ako cilindre postavite u hladnu vodu, oni se mogu puknuti zbog oštre temperaturne razlike. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno ključa i sterilizira

• blokirajte 0,5 L - 85 minuta
• blok 1 L - 95 minuta

Važno: spremnik tijekom sterilizacije treba biti prekriven poklopcem!

11. Nakon sterilizacije, odmah razvaljajte cilindre

Osvrćeno tikvicama za zimu: Recepti

Zahvaljujući velikom broju mirisnih patulaca, imaju vrlo svijetli okus i pikantnu aromu

• svježe mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama - 1 kg
• slatki paprika (crvena/žuta) -1.3-1.5 kg
• luk - 650 g
• bosiljak svježi - 6 grana
• klica (začin) - 6 PCS.
• limun - 120 g
• lAVKA LEAF - 6 PCS.
• gorky Pepper - 2 PCS.

Za punjenje (1 litra vode):

• šećer - 250 g
• normalna kamena sol - 50 g
• ocat (9%) - 100 ml

Kako kuhati:

1. Očistite oguljeni luk i limun sa korom (debelo do 5 mm)
2. Izrežite vjeverice i slatku papriku proizvoljnim komadima. Glavna stvar je da je rez ugodan za hranu

3. Sitno nasjeckajte gorku papriku
4. Povrće stavite u sljedeći slijed u pripremljene litrene cilindre

• 2-4 grane bosiljka, klinčića, lava list
• limun (2 kliza)
• nekoliko komada gorke paprike
• luk (proizvoljni iznos)
• slatki paprika (proizvoljna količina)
• slastice (na vrh)

3. Pripremite ispunu. Da biste to učinili, dovedite vodu da prokuha, dodajte sol, šećer, kuhajte 1 minutu, dodajte ocat, ostavite da prokuha i odmah sipaju cilindre s kipućim punjenjem
4. Stavite cilindre s očuvanjem u spremnik vode. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno proključa i sterilizirajte 12 minuta
5. Nakon sterilizacije, cilindre treba odmah izvaditi

 Patissoni za zimu: recepti. Ukusne salate

• svježe mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama - 3 kg
• zrele rajčice - 1 kg
• slatka paprika - 1 kg
• peršin --200 g
• šećer - 200 g
• normalna kamena sol - 80 g
• Češnjak - 70 g
• ocat (9%) - 100 ml
• paprika crni grašak-10-12 računala.
• pepper Miris Peas - 5 PCS.
• rafinirano biljno ulje - 350 ml

 Kako kuhati:

1. Izrežite vjeverice i slatku papriku proizvoljnim komadima. Glavna stvar je da je rez ugodan za hranu
2. Pripremite umak u zasebnoj tavi

• mljejte rajčicu, nakon što ih očistite s kože
• pire od rajčice dovedite do vrenja i kuhajte na meku vatru 15 minuta
• mljevenje zelje i češnjak
• dodajte sol, šećer, ocat, začine, bilje, češnjak u umak; Prokuhajte još 10 minuta.

3. Povrće stavite u kipuću rajčicu. Dovedite do vrenja, kuhajte do mekoće povrća (45-60 minuta). Vrijeme kuhanja varira i ovisi o stupnju zrelosti slasca i veličini rezanja
4. Onemogućite gotovu salatu s vrućim u pripremljenim posudama i začepljuju

Patissono salata na korejskoj za zimu

• svježe mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama - 3 kg
• zeleni (CINS ili peršin) - po ukusu
• mrkva - 500 g
• slatki paprika-500-700 g
• šećer - 200 g
• normalna kamena sol - 50 g
• Češnjak - 70 g
• ocat (9%) - 200 ml
• paprika crni grašak-10-12 računala.
• pepper Miris Peas - 5 PCS.
• rafinirano biljno ulje - 350 ml

Kako kuhati:

1. Izrežite oguljenu mrkvu i tiskajte tankim i dugim rezancima. Ubrzat će postupak rezanja kako bi se koristila posebna grater
2. Izrežite luk na tanke polovice prstenova
3. Izrežite papar na trake ili pola prstenova. Glavni je uvjet najsuptilniji
4. Pomiješajte sve povrće. U biljnu smjesu dodajte ulje, ocat, zelje, začine, šećer, sol, zdrobljeni češnjak. Ponovno temeljito pomiješajte. Ostavite da smjesa kuha 3 sata
5. Položite salatu u pripremljene cilindre. Pokrijte cilindre poklopcima
6. Stavite cilindre s očuvanjem u posudu s vrućom vodom. Ako cilindre postavite u hladnu vodu, oni se mogu puknuti zbog oštre temperaturne razlike. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno ključa i sterilizira

• blokirajte 0,5 L - 15 minuta
• blok 1 l - 20 minuta

Važno: spremnik tijekom sterilizacije treba biti prekriven poklopcem!

7. Nakon sterilizacije, odmah razvaljajte cilindre. Nemojte omotati spremnik sa očuvanjem! Dugo hlađenje će povrće učiniti mekanim!

Salata za zimu od tikvice s rajčicom: Recepti

Zanimljiva opcija za očuvanje za zimu

• svježe mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama
• tomati-čiji ili male rajčice
• piti vodu
• biljno ulje rafinirano - 1 žlica. l. U svakom litri cilindra
• crni papar s graškom - 4 PCS. U svakom litri cilindra
• normalna kamena sol - 25 g po 1 litri vode
• ocat (9%) - 250 ml po 1 litri vode
• Šećer - 50 g po 1 litri vode
• želatin je brz -Olubljiv - 30 g

Kako kuhati:

1. Čisto povrće i začini raspadaju se u pripremljene posude
2. Pripremite želatinu, usredotočujući se na preporuke proizvođača
3. Pripremite ispunu. Da biste to učinili, dovedite vodu da prokuha, dodajte sol, šećer, prokuhajte 1 minutu. Dodajte natečeni želatin u vrući ispuni, a zatim ocat. Izlijte cilindre odmah

Razina poplave trebala bi biti niža od vrata

• 1,5 cm za 1-litreni cilindar
• 5-6 cm za 3-litreni cilindar

Raize balon s poklopcima

4. Stavite cilindre s očuvanjem u spremnik vode. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno ključa i sterilizira

• blok 1 L - 12 minuta
• blok 3 L - 15 minuta

4. Nakon sterilizacije, cilindre treba odmah izvaditi

Slastice za zimu "ližu prste"

 Jednostavan i brz recept za radni komad povrća

• svježe mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama
• sok od rajčice ili pire od rajčice od svježe zrele rajčice
• normalna kamena sol - 25 g po 1 litri soka/pirea
• Šećer - 50 g po 1 litri soka/pirea
• Češnjak - 2 zuba po 1 litri soka
• klica (začini) - 1 PC. 1 litra soka/pirea
• crni papar s graškom - 3 kom. 1 litra soka/pirea

Kako kuhati:

1. Stavite vjeverice u pripremljeni spremnik
2. Ulijte povrće kipućom vodom, ostavite 20 minuta
3. Pripremite punjenje rajčice:

• mljejte rajčicu, nakon što ih očistite s kože
• pire od rajčice dovedite do vrenja i kuhajte na meku vatru 15 minuta
• brusiti češnjak
• u umak dodajte sol, šećer, začine, češnjak; Prokuhajte još 10 minuta.

Važno: Broj aditiva za ukus mijenja se proporcionalno količini soka od rajčice/pirea

4. Ocijedite vodu i sipaju tikvicu punjenjem rajčice

Napunite cilindre ispod vrha vrata

• 0,5-litara-2 cm
• 1-litar-2,5 cm

5. Stavite cilindre s očuvanjem u posudu s vrućom vodom. Ako cilindre postavite u hladnu vodu, oni se mogu puknuti zbog oštre temperaturne razlike. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno ključa i sterilizira

• blokirajte 0,5 L - 85 minuta
• blok 1 L - 95 minuta

Važno: Plan tijekom sterilizacije treba biti prekriven poklopcem!

6. Nakon sterilizacije, odmah razvaljajte cilindre

Krastavci, rajčice i tikvica. Pikuli

Broj povrća je proizvoljni. Povrće se može urediti po vlastitom nahođenju

• karfiol
• mrkva
• svježe mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama
• luk (idealni onioni s malim žaruljama)
• Češnjak - 2 klinčića u svakom litri cilindra
• slatka paprika
• jabuke kiselih sorti - 1 kriška (1/8) u svakom litri cilindra
• krastavci su kukuruz
• tomati-čiji ili male rajčice

Punjenje (po 1 litri vode)

• šećer - 65 g
• normalna kamena sol –200 g
• ocat (9%) - 100 g
• lAVKA LEAF - 3 PCS.
• carnacija (začini) -3-4 PCS.
• crni papar s graškom-7-8 računala.
• cordomon-2-3 PCS.

Kako kuhati:

1. Priprema povrća

• operite i očistite
• rastaviti kupus za cvasti
• izrežite mrkvu kriškama (debljina 5 mm)
• ostavite slastice promjera do 5 cm. Ostalo - izrezati na komade ugodno za hranu
• ostavite cijeli luk. Izrežite velike žarulje na pola prstenova
• izrez papara - proizvoljno

2. Onemogućite povrće u relativno jednakim količinama u pripremljeni spremnik
3. Pripremite ispunu. Da biste to učinili, dovedite vodu da prokuha, dodajte sol, šećer, kuhajte 1 minutu, dodajte ocat, ostavite da prokuha i odmah sipaju cilindre s kipućim punjenjem

Razina poplave trebala bi biti niža od vrata. Raize balon s poklopcima

4. Stavite cilindre s očuvanjem u spremnik vode. Ne zaboravite staviti rešetku, kuhinjski ručnik ili silikonski tepih na dno spremnika. Voda bi trebala pokriti cilindre "preko ramena". Dovedite vodu da olujno ključa i sterilizira

• blok 1 L - 35 minuta
• blok 3 L - 40 minuta

4. Nakon sterilizacije, cilindre treba odmah izvaditi

VIDEO: kiseli Mini Squeaks | Kućna konzerva