Brzi recept za patlidžan na Gruzijskom s povrćem, češnjakom, mrkvom, lukom, biljem za zimu. Punjeni oštar "gruzijski" patlidžan: kako kuhati vlastitim rukama?

U članku ćete za zimu pronaći recepte za ukusne salate i grickalice od patlidžana.

Sadržaj

Patlidžan na gruzijskom: klasični recept

Ovo jelo neće ostaviti apsolutno nikoga ravnodušnog! Patlidžani s pikantnom i akutnom "gruzijskom" bilješkom nadopunit će dnevnu večeru i svečanu poslasticu. Patlidžani imaju bogat, svijetli okus, sitost i masu ugodnih aroma.

Kuhanje takvih patlidžana nevjerojatno je jednostavno i brzo, a najbolje u receptu je da oni uvijek ispadnu! Uvijek možete nadopuniti plavo s raznim sastojcima: povrće, začini, češnjak, čak i orašasti plodovi!

Za klasični "brzi" recept za dom, nisu potrebni izvrsni proizvodi, tako da možete vrlo jednostavno kuhati užinu za sebe i voljene osobe!

Što pripremiti:

Plava (mala ili srednja) -1 kg.
Luk -0,5 kg. (bijela)
Slatka paprika -2 PCS.
Gomila različitog aromatičnog zelenila -za odabir (odaberite cilantro, peršin, bosiljak, celer).
Češnjak -1-2 glave (odaberite ozbiljnost koja vam se najviše sviđa).
Šećer -1-3 TSP
Smjesa hmelja i paprika(Odredite količinu pri miješanju s okusom povrća i željenom oštrinom).
Sol -2-3 žlice. (Pokušajte i odlučite željeni okus Strainity)
Voćni ocat (jabuka ili grožđa) -60-70 ml.
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.
Voda (kipuća voda) -1-1.5 l. (Pogledajte sočnost plave boje)

Kako to učiniti:

Operite povrće i uklonite sav "višak", lišće, repove (ne trebate ukloniti plavu kožu, dat će užitak i boju).
Izrežite na kocke ili pravokutnike, kako želite i ulijte u zdjelu.
Dodajte na isti način nadmoćni luk i slatki papar, stisnite češnjak (ili rešetku na rešetku).
Izlijte začine i sve dobro promiješajte rukama, bez sramote, ponovo izrežite povrće s dlanovima. Tako će pustiti sok. Zatim ulijte ulje i ocat, nastavite se miješati.
Povrće stavite u staklenku s gustim slojem, ne bojeći se zgnječiti žlicom i odvesti ga na hladno mjesto gdje će, infuzaciju, salata biti još ukusnija i mirisna.

Brzi recept za najukusniji patlidžan na Gruzijskom

Patlidžani su vrlo ukusni kada se kombiniraju s sokom od rajčice ili pastom. Možete koristiti i svježe rajčice. Rezanje glutena može se izvršiti apsolutno sve.

Što pripremiti:

Plava (srednje -sized) -1,5 kg. (Plus/minus 200 Gr.)
Luk -1 PC. (veliko, slatko)
Gorky Pepper -1 PC. (mali, oštar)
Crvene rajčice -1 kg. (možete podržati)
Gomila različitih zelenila -količina i raznolikost po ukusu
Češnjak -1-2 glave (ozbiljnost koja vam se najviše sviđa)
Šećer -1-2 žlice
Smjesa hmelja i paprika(Odredite količinu okusa)
Sol -2-3 žlice. (probati)
Voćni ocat (jabuka ili grožđa) -ne više od 70 ml.
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.

Kako to učiniti:

Pržite grubo nasjeckani luk u ulju (boja bi trebala postati zlato).
Rajčice treba oprati, ukloniti pokvarene dijelove i noge, nasjeckajte (na bilo koji način).
Dodajte rajčicu u luk, pričekajte prokuhajte, ulijte pola začina i sol, šećer.
Utrljajte papar (vrlo fino), dodajte.
Izrežite plave kocke i dodajte u kipuću rajčicu, izlijte ostatak začina.
Smanjite vatru, ulijte ocat. Miješati.
Pomiješajte vruću masu sa svježim biljem i stavite u staklenku.
Izvadite za pohranu

Patlidžan na gruzijskom povrću: recept

Patlidžani su savršeno kombinirani s drugim povrćem, na primjer, s tikvicama, koji ih nadopunjuju njihovim mekim ukusom. Pripremite takvu salatu za zimu i, kad otvorite banku, dobijte ogroman užitak!

Što pripremiti:

Plava (velika i zrela) -1,5 kg. (Plus/minus 200 Gr.)
Luk -1 PC. (veliko, slatko)
Tikvice -1 PC. (Veliki, oko 0,5 kg).
Tjestenina rajčica -1 žlica.
Gomila različitih zelenila -količina i raznolikost po ukusu
Češnjak -1-2 glave (ozbiljnost koja vam se najviše sviđa)
Smjesa hmelja i paprika(Odredite količinu okusa)
Sol -2-3 žlice. (probati)
Voćni ocat (jabuka ili grožđa) -ne više od 70 ml.
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.

Kako to učiniti:

Operite i očistite oštećenja plave i tikvice
Izrežite ih na tanke prstenove i stavite ih u kipuće ulje u tavu.
Postavite se prilično, glavna stvar je naizmjenično tako da su prstenovi prekriveni zlatnom kore.
Stavite povrće u staklenku, prekrivajući svaki sloj solju, biljem i začinima
Zatim nasjeckajte rajčicu (po mogućnosti koristite blender)
Ulijte rajčicu u tavu gdje se samo prže
Stisnite češnjak, prokuhajte
Ulijte patlidžan u obalu umakom, ulijte ocat
Zatvorite poklopac i temeljito protresite staklenku
Možete ga pohraniti u hladnjak do 2 tjedna, ali sadržaj će nestati mnogo ranije!

Patlidžan u gruzijskom punjenju: recept

Jeste li znali da se patlidžan može napuniti? Takvo jelo je nevjerojatno ukusno i sočno, pikantno, aromatično i srdačno! Povrće možete dati svijetlu notu s roštiljem ako malo sagorijevate povrće na komaču, ali ako nema takve mogućnosti, obična pećnica će vam pomoći!

Važno: Prije kuhanja patlidžan posipajte uljem i pržite u pećnici na lim za pečenje 40 minuta. Temperatura ne bi trebala biti velika. Pričekajte naborano stanje kore.

Što pripremiti:

Plava -2-3 PCS. (Ovisi o tome koliko želite kuhati porcije).
Gomila različitih zelenila -količina i raznolikost po ukusu
Češnjak -1-2 glave (ozbiljnost koja vam se najviše sviđa)
Smjesa hmelja i paprika(Odredite količinu okusa)
Sol -2-3 žlice. (probati)
Sok od rajčice -1 šalica (kod kuće ili upletene rajčice)
Ocat -nekoliko žlica.
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.

Kako to učiniti:

Pečeno povrće treba ohladiti u takvom stanju da ih se može sigurno držati u rukama.
Izrežite fetus na pola, ali kako ne biste doveli nož do kraja (povrće ne bi trebalo raskinuti).
Sitno nasjeckajte zelenilo, pomiješajte ga solju i zdrobljeni češnjak - ovo je nadjev za patlidžan.
Povrće posipajte dopunom i stavite u staklenku
Ulijte sok od rajčice doveden do vrenja
Dodajte ocat i valjajte se
Čuvati u hladnoći

Patlidžan u gruzijskim trakama za zimu: recept

Ova se salata razlikuje ne samo u ugodnom ukusu, već i s originalnim, lijepim rezanim, svijetlim bojama. Takvo se jelo ne srami poslužiti čak ni na svečanom stolu s krumpirom, poput zalogaja.

Važno: Pripremite jelo unaprijed, za otprilike 1-2 dana, tako da patlidžan zasićen začinima i češnjakom.

Što pripremiti:

Plava -2 PCS. (moguće više, ovisi o broju obroka)
Gomila različitih zelenila -količina i raznolikost po ukusu
Češnjak -1-2 glave (ozbiljnost koja vam se najviše sviđa)
Luk -2 PCS. (Količina luka točno je proporcionalna patlidžanu na računalima.)
Bell Pepper -3 PCS. (različite boje: zelena, crvena, žuta)
Smjesa hmelja i paprika(Odredite količinu okusa)
Sol -2-3 žlice. (probati)
Ocat -nekoliko žlica.
Sezam -1-2 žlice. (bijela)
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.

Kako to učiniti:

Rezanje svih pripremljenih, opranih povrća - slamke (nožem možete koristiti netaknute ili ručno). Luk je, naravno, izrezan na pola prstenova.
Preklopite sve povrće u zdjelu salate ili zdjelicu
Biljnu masu začinite začinima i solju, pospite ocatom i izlijte cijelu količinu ulja.
Pomiješajte salatu pažljivo i dugo vremena tako da se marinada ravnomjerno rasporedi.
Ulijte sjemenke sezama i pustite da salata stoji pola sata (pustit će sok)
Povrće stavite s gustim slojevima u staklenku, a svaku je žličicu temeljilo.
Čuvati u hladnjaku

Patlidžan na Gruzijskom s orasima: recept

Orah će dodati plavu vrlo ugodnu pikantnost, što je u drugom jelu vrlo teško ponoviti. Vi, naravno, možete koristiti bilo koji orah, ali to je orah koji je povezan s gruzijskom kuhinjom.

Što pripremiti:

Plava -točno 1 kg. (moguće više, ali ništa manje)
Gomila različitih zelenila -količina i raznolikost po ukusu
Češnjak -1-2 glave (ozbiljnost neobavezno)
Smjesa hmelja i paprika(Odredite količinu okusa)
Sol -2-3 žlice. (probati)
Šećer -1 žlica. (nadopuniti okus)
Rajčice -1-2 PCS. (samljeti)
Orah -1-1,5 šalice (ako je potrebno, možete zamijeniti ostale matice).
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.

Kako to učiniti:

Patlidžan izrežite na 4-6 računala. (Uz velike i guste trake).
Preklopite u zdjelu
Stisnite češnjak i pomiješajte ga s drobljenim orasima, dodajte sol i soli.
Ulijte ovu masu u patlidžan i sve temeljito promiješajte, dajući priliku da apsorbira aromu.
Preklopite patlidžan u staklenku, dodajte nasjeckanu rajčicu i ostatak zelenila (po želji možete dodati luk u pola prstenova).
Prokuhajte vodu, ulijte povrće na nju, ostavite da stane i stisne
U ovoj vodi otopi sol, šećer, ocat i ulje. Ponovno donesite na visoku temperaturu i ponovo izlijte sadržaj.

Recept za plavo prema gruzijskom receptu — Recept za plavo prema "gruzijskom" receptu

Patlidžan u gruzijskim prstenima u umaku od rajčice: recept

Što pripremiti:

Plava -1,5 kg. (Odaberite male i tanke plodove tako da su prstenovi uredni i lijepi).
Luk -3 glave (također izrezane za pola pol)
Gomila različitih zelenila -količina i raznolikost po ukusu
Češnjak -1,5-2 glave (ozbiljnost koja vam se najviše sviđa)
Sklopci i mješavina paprike(Odredite količinu okusa)
Sol -2-3 žlice. (probati)
Rajčice -2-3 PCS. (nije velik, nije vodenast)
Ocat -nekoliko žlica.
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.

Kako to učiniti:

Stavite prstenove patlidžana i luk na lim za pečenje i pržite (s uljem) oko 30 minuta (temperatura ne smije biti visoka).
Tada bi patlidžan trebao biti stavljen u staklenku
Svaki sloj pospite solju i začinima drobljenim češnjakom, biljem i 1 žlicom. Rajčica zgnječena u pire krumpir, pospite ocatom.
Ostaci octa i ulja izlivaju se na limenku za cijelu masu
Marinac u hladnjaku prije nego što je konzumirao 1 dan

Kiseli patlidžan na gruzijskom: recept

Što pripremiti:

Plava (bilo koju veličinu) -1 kg.
Luk -0,5 kg. (bijela)
Gomila kopra i peršina
Češnjak -1-2 glave (odaberite ozbiljnost koja vam se najviše sviđa)
Šećer -1-3 TSP
Bay Leaf -1-2 PCS.
Smjesa hmelja i paprika(Odredite količinu prilikom miješanja s okusom povrća i željenom oštrinom)
Sol -2-3 žlice. (Pokušajte i odlučite željeni okus Strainity)
Voćni ocat -60-70 ml.
Biljno ulje bez mirisa -do 100 ml.

Kako to učiniti:

Prokuhajte vodu lovorov list, šećer i sol. Ovo će biti vrsta slane otopine s kojom ćete se udati za povrće.
Dok se slana uzgaja, režite luk, plavu, zelenilo i ležite u staklenku sa začinima i češnjakom.
Ulijte ocat i ulje, pokušajte pomiješati žlicu točno u staklenku.
Ulijte povrće vrućom tekućinom i temeljito protresite staklenku (poklopcem)
Ostavite za kiseli kraljevski dan