Gâteau au chocolat étape par étape à la maison. Recettes de gâteau au chocolat avec cerises, noix, gâteau aux crêpes, nourriture crue

Pas un seul mariage, anniversaire, nouvel an et autres vacances ne peut se passer d'un gâteau savoureux et beau. Il existe de nombreuses recettes pour ce miracle gastronomique. On pense que la cuisson à domicile des gâteaux au chocolat est un processus très laborieux et complexe. Mais dans les recettes proposées ci-dessous, il n'y a rien de compliqué. Même celui qui veut cuisiner un dessert aussi délicieux pour la première fois pourra y faire face.

Recettes de crème chic sans cuisson

Mais, pour le faire cuire, il n'est pas du tout nécessaire d'avoir un four. Il y a beaucoup de recettes pour ces desserts au chocolat qui sont préparés sans l'utilisation de la cuisson traditionnelle. Partageons, l'un d'eux. Pour préparer un tel gâteau, il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires. C'est très simple et rapide à préparer.

1. Abandonnez le beurre (150 g). Broyer les biscuits avec un marteau (300 g). De très petits morceaux devraient se révéler. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur à cet effet
2. Nous prenons un bol profond et mélangeons l'huile et les morceaux de biscuits. Nous nous endormons cacao (3-4 cuillères à soupe) et apportons au moment où la masse devient de la même couleur. Nous l'étalons en forme et la coupez. Nous envoyons pour entrer dans le réfrigérateur
3. Battre le fromage à la crème (250 g) avec de la poudre. Abandonnez le chocolat (200 g) dans un bain-marie. Laissez-le refroidir un peu et versez-le dans du fromage à la crème. Et battre à nouveau.
4. Battre la crème (100 g) séparément dans la condition de l'air. Amenez-les doucement au chocolat liquide
5. La masse résultante est à verser le gâteau préparé à l'avance et le placer au réfrigérateur pendant 5 heures. Avant de servir à la table, nous décorons le dessert, les fruits ou les noix du cacao

Le secret pour préparer ce gâteau dans la bonne introduction de crème fouettée. Vous devez le faire très attentivement et déplacer la spatule de haut en bas.

Шоколадный блинный торт рецепт с фото

Для этого нужны традиционные ингредиенты, которые есть в арсенале каждой хозяйки.

1. Смешиваем муку (1,2 стакана), соду (1 ч. ложка), какао (4 ст. ложки), сахар и соль. Добавляем ваниль (2 ч. ложки), растительное масло (4 ст. ложки) и молоко (1,5 ст.). Замешиваем до состояния блинного теста
2. Нагреваем сковороду, смазываем ее жиром и выливаем в центр четверть стакана нашего жидкого теста. Когда оно станет пузыриться, переворачиваем блинчик и дожариваем его
3. Выпекаем 7-10 блинов и оставляем их остывать. Переходим к крему
4. Взбиваем сливки (1 стакан) с сахаром (4 ст. ложки). Nous salissons le haut de la crêpe avec de la crème et mettons le suivant dessus. Таким образом собираем торт
5. Украшаем верхний блин кусочками фруктов, остатками сливок и поливаем растопленным шоколадом (90 г)

Секрет этого десерта в более пышных блинах, чем те, что мы используем обычно. Они скорее должны быть похожи на американские капкейки.

Рецепты шоколадного торта с орехами

Ils ont probablement raison. De plus, pour la cuisson. Le gâteau au chocolat sera approprié lors de la visite d'amis ou pendant de grandes vacances.

1. Broyer les noix (300 g) en petites miettes. Les écureuils (4 œufs) sont séparés des jaunes et refroidissent
2. Mélanger le chocolat noir (300 g) dans un bain-marie. Battre l'huile (250 g) avec du sucre en poudre (200 g). Il est conseillé de l'adoucir d'abord. Nous déposons les jaunes dans un mélange (il est conseillé de faire celui-ci à la fois), des noix, du sel (une pincée) et du chocolat fondu
3. Nous extrassons les protéines du réfrigérateur. Les battre en mousse forte et les ajouter à une masse de noix
4. Lubrifiez la forme détachable et mettez la pâte dedans
5. Nous cuisinons environ 30 minutes dans un four préchauffé. Refroidir et décorer avec de la crème fouettée

Ne pas moudre les noix dans un mélangeur. Cet appareil de cuisine les broie plus que nécessaire. Prenez un marteau, couvrez les noix avec une serviette et frappez-les plusieurs fois. Leurs noix devraient adapter les miettes.

Gâteau au miel au chocolat - la recette la plus délicieuse

Le miel naturel, qui est utilisé dans cette recette, donne à ce dessert un bon goût et un grand arôme. Et le chocolat améliorera l'effet. Les maîtresses adorent ce gâteau pour la simplicité de sa fabrication. Cette délicieuse délicatesse sera la solution parfaite pour un confiseur novice.

1. Réchauffez le lait (2 cuillères à soupe). Ensuite, ajoutez du sucre (1 cuillère à soupe), de la farine (2 cuillères à soupe de cuillères à soupe), des œufs (2 pcs.) Et du sucre de vanille (1 sac). Mélanger avec un fouet, mais ne le laissez pas bouillir
2. Retirez la casserole du poêle et ajoutez du cacao (2 cuillères à soupe de cuillères à soupe). Mélanger jusqu'à une masse homogène. Nous mettons la crème pour refroidir
3. Dans un bain-marie, pétrir la pâte. À l'aide d'une corolle, mélanger le sucre (1/2 cuillère à soupe), le miel (3 cuillères à soupe de cuillères à soupe), le beurre (60 g) et les œufs (3 pcs.). Cuire 5 minutes en remuant tout le temps
4. Retirez la casserole du poêle et ajoutez du cacao (3 cuillères à soupe de cuillères à soupe). Ensuite, appliquez à part la farine (2,5 verres) et mélangez. Jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse. Nous mettons la pâte sur la table et pétrissez vos mains
5. Nous divisons la pâte résultante en neuf parties. Nous chauffons le four à 180 degrés et couvrons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Saupoudrer de farine
6. Nous déroulons des gâteaux minces avec une taille de 20 cm de la pâte. Nous les posons sur une plaque à pâtisserie et les faisons cuire pendant 3-5 minutes
7. Hacher finement hacher les noix (200 g). Ajouter le beurre à la crème et mélanger. Nous lubrifions abondamment les gâteaux refroidis avec de la crème et saupoudons de noix. Nous collectons un gâteau de huit gâteaux. Le gâteau supérieur n'est pas nécessaire pour étaler. Pour le décorer, vous pouvez utiliser la glaçure
8. Dans la casserole, mélanger le lait (2 cuillères à soupe de cuillères à soupe), le cacao (2 cuillères à soupe de cuillères à soupe), le sucre (3 c. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement
9. Versez un glaçage chaud sur le gâteau supérieur du gâteau et lisse. Nous nettoyons le gâteau au réfrigérateur
10. Nous appliquons un glaçage chaud sur le haut du gâteau (il est plus pratique d'appliquer le glaçage au milieu, puis de distribuer sur les bords), de retirer le gâteau au réfrigérateur pendant 5 minutes pour que le glaçage se fiche
11. Broyer le gâteau restant. Nous salissons les côtés du "miel" avec une crème et saupoudons d'une miette. Nous laissons le gâteau à tremper pendant 3 à 4 heures. Ensuite, nous servons à la table

"Honey" est un gâteau très savoureux, mais le plus grand goût peut être réalisé s'il est préparé à partir du jeune miel de Linden. Cependant, tout jeune miel convient. Et le vieux miel qui a réussi à arracher peut ruiner ce dessert.

Gâteau au chocolat irlandais avec bière Guinness

Je dois dire que les représentants de la célèbre marque de cette boiteux mousseuse se sont attachés à la main à cela, publiant constamment les meilleurs d'entre eux sur l'emballage avec le produit. Mais le gâteau et la bière? Voyons ce qui sort.

1. Coupez du chocolat (170 g) en morceaux de taille moyenne. La crème (1,5 tasse) est placée dans une petite casserole et porter à ébullition. Des morceaux de chocolat ajoutent à la crème et mélangez la masse jusqu'à une consistance homogène. Maintenant, la casserole doit être recouverte d'un film et mettre au réfrigérateur. Là, la crème devrait durer au moins 3 heures
2. Nous prenons des groseilles séchées (2/3 tasses) et la remplissons de «Guinness» de bière noire (2/3 tasses). Après 15 minutes, la bière doit être drainée dans un récipient séparé et quitter le cassis
3. Dans la bière, dans laquelle il y avait un cassis auparavant, ajoutez une poudre de cacao (1/3 tasse) et portez le liquide à ébullition. Ensuite, nous retirons le récipient du poêle et dissolvons le chocolat dedans (60 g). La masse résultante doit être homogène. Ensuite, il doit être refroidi et mélangé avec du kéfir (¾ verre)
4. Le beurre (120 g) doit être frotté avec du sucre (1,5 tasse) et mélangé avec des œufs (4 pcs.). Il est conseillé d'ajouter tous les œufs à la fois, mais alternativement et pétrir la masse
   5. La farine (2 verres), le soda (½ cuillère à café), le sel (¼ cuillère à café), la levure chimique (1,5 c. Faites soigneusement un mélange d'oeufs et d'huiles dans la farine, en mélangeant constamment. Ensuite, la file d'attente du mélange au chocolat-kefir devrait venir. Lorsque la masse est mélangée jusqu'à une consistance homogène, vous devez ajouter des groseilles et tout mélanger à nouveau. La pâte doit être épaisse et belle
5. Nous allumons le four et le chauffons à 180 degrés. La pâte doit être divisée en deux parties et cuire deux gâteaux. Vous pouvez découvrir que les gâteaux sont prêts à l'aide d'un bâton en bois. Cela se produit généralement après 30 à 35 minutes
6. Pendant que les gâteaux ont été cuits, il faut préparer du sirop. Pour ce faire, la bière Guinness (1/3 tasse), la poudre de cacao (3 c. Vous devez les mélanger dans une casserole qui se tient sur le poêle. Vous ne devriez pas porter à ébullition. Vous devez utiliser l'imprégnation sous forme réfrigérée
7. Après les gâteaux cuits et refroidis, ils doivent être «perforés» avec un bâton en bois. Vous devez faire ça comme si
8. Imprégner les gâteaux avec du sirop doit être jusqu'à ce qu'un tel état jusqu'à ce qu'ils deviennent mouillés
9. Entre les gâteaux, vous pouvez utiliser non seulement la crème, mais aussi la gelée. Si vous le souhaitez, vous pouvez piquer les noix et en saupoudrer avec des gâteaux auparavant enduits de crème. Et vous ne pouvez saupoudrer uniquement les côtés du gâteau avec des noix, et au sommet, vous pouvez magnifiquement poser le cassis. Tout dépend de votre imagination

Il existe de nombreuses recettes, dont l'un des ingrédients est la bière. Si vous décidez de faire un gâteau en utilisant la boisson mousseuse la plus populaire sur Terre, assurez-vous d'acheter de la bière sombre. Cela donnera à la cuisson un goût riche. Et l'alcool dans le processus de préparation s'évapore.

Recette pour le gâteau en chocolat

Et imaginez ces ingrédients dans un seul gâteau? Dans cette recette, le chocolat est utilisé pour produire des biscuits. Et la crème au caramel les tremble parfaitement, remplissant ce dessert d'un merveilleux goût unique.

1. Dans un petit récipient, mélanger le cacao (55 g) et l'essence de vanille (1 cuillère à café). Ajouter l'eau bouillante et porter à une masse pâteuse épaisse. Laisser refroidir
2. Nous chauffons le four à 170 degrés. Lubrifiez avec l'huile Le fond de la forme de cuisson détachable et couvrez avec du papier sulfurisé
3. Battre le sucre blanc (100 g) et noir (100 g) avec du beurre (130 g) à l'aide d'un mélangeur. Vous devez battre pendant longtemps. Environ 5 minutes. Une masse crémeuse devrait se révéler. Connectez-le avec de la pâte de cacao. Ajouter les œufs (3 pcs) alternativement et continuer à fouetter
4. Mélanger la farine dans une tasse séparée (210 g), la levure chimique (2 heures. Cuillères) et le sel (pincement). Ajouter la farine résultante à un mélange à gaz de sucre. Verser du lait (135 ml) et mélanger
5. Nous plaçons la pâte sous des formes préparées et cuireons pendant environ une heure. Nous extraissons du four. Laissez-le refroidir, coupez le haut inégal et coupez les gâteaux
6. Dans une poêle épaisse d'eau, nous noyons le sucre (150 g) et en faisons en cuire le caramel. Chauffer séparément la crème (180 g), le beurre (30 g) et le sel (1/2 cuillère à café). Mélanger. Versez ce mélange dans le caramel et apportez à l'uniformité. Si le caramel dans la crème ne se dissout pas, vous devez remettre la casserole sur le feu et mélanger. Retirer du feu et passer à travers un tamis
7. Nous plaçons le chocolat (200 g) dans une tasse profonde et y versons le caramel résultant (200 g). Mélangez les ingrédients avec un fouet et laissez 1 minute. Laisser le ganasha au chocolat refroidir
8. Battre les protéines (3 pcs.) Avec du sucre (120 g). Mélanger un fouet et mettre un bain-marie. Nous portons la température de la masse à 60 degrés
9. Retirer d'un bain-marie et battre à de forts pics. Ajouter des morceaux d'huile (250 g) et battre jusqu'à épaississement. Versez du caramel (80 g) dans la crème résultante et mélanger avec une spatule
10. Nous appliquons la crème sur le gâteau dans le gâteau, puis distribuons uniformément la sauce au caramel et couvrions avec le deuxième gâteau de biscuit. Nous répétons la séquence au dernier gâteau. Nous appliquons un ganash au chocolat dessus et les côtés et mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes
11. Nous extrayons un gâteau du réfrigérateur, appliquons une autre couche de ganasha et saupoudrez de gros sel de mer (1/2 cuillère à café) pour la décoration

Le sel dans cette recette améliore bien le goût du caramel. Il donne même aux plats sucrés un goût insaisissable et complet, met un point dans ce produit culinaire.

Gâteau au chocolat de ponçage, recette

Mais celui-ci n'est qu'à première vue. En effet, même à partir d'un simple dessert, vous pouvez faire un délicieux et beau gâteau qui n'aura pas honte de montrer aux invités. Et si le gâteau de sable est également au chocolat, le succès est assuré.

1. Avec une râpe fine, l'huile moulue (250 g). Ajoutez-y du cacao (60 g), du sel, du sucre (1/2 tasse) et de la vanilline. Nous pétrissons jusqu'à consistance lisse
2. Versez la levure chimique (1 paquet) en farine (2 tasses) et mélanger. Ajoutez ensuite l'huile à ce mélange et puits à la terre. Divisez la pâte résultante en 6 parties et placez-vous pendant 1 heure au réfrigérateur
3. Nous déroulons les gâteaux minces de morceaux de pâte. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Et mettre au four pendant 10 minutes
4. Les gâteaux prêts doivent être retirés très attentivement. Ils se révèlent assez fragiles
5. Battre la crème sure (400 ml) avec du sucre (1/2 tasse). Nous appliquons la crème sur des gâteaux refroidis. Nous enrobernons la crème des côtés restants
6. Mélanger la crème sure (50 ml), le cacao (10 g), le sucre (40 g) et un peu de vanilline et chauffer dans un bain-marie. Refroidir et arroser le gâteau

La farine doit être mélangée avec du beurre jusqu'à la consistance des miettes de pain. Pendant un tel mélange, les graisses enveloppent les particules de farine, lorsqu'elles sont cuites, ces «miettes» deviennent douces et friables.

Gâteau au chocolat à la truffe

Ceux qui sont fous de desserts et de gâteaux au chocolat seront agréablement surpris par le goût divin du gâteau à la truffe. Pour le préparer, vous avez besoin d'un ensemble minimum d'outils. Préparez deux formes de cuisson. Le diamètre d'un doit être plus que le second par 2 cm.

1. Dissolvez du chocolat amer (400 g) dans un bain-marie. Battre les œufs (6 pcs.) Avec du sucre à roseau (0,5 tasse) jusqu'à ce que la masse devienne homogène et aérée. Verser du chocolat réfrigéré dedans
2. Nous continuons à fouetter et à verser des liqueurs d'agrumes (1/3 tasse) ou du rhum, puis de la crème (250 ml) et de porter à l'uniformité. Lubrifiez la petite forme avec de l'huile et enveloppez avec du papier d'aluminium. Verser une masse de chocolat. Mettez une forme dans une autre et remplissez l'espace entre eux avec de l'eau bouillante
3. Nous mettons la structure dans le four et faisons cuire à une température de 170 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, nous couvrons le gâteau avec du papier d'aluminium et cuireons pendant encore 30 minutes
4. Nous retirons les moules du four, refroidissons à la température ambiante et nous plaçons au réfrigérateur pendant 8 heures. Avant de servir à la table, verser du cacao et verser le haché dans un morceau avec du sirop de framboise

Le secret de ce gâteau dans le chocolat. Plus il y a de cacao-shall, mieux c'est. Servir un tel dessert sous forme réfrigérée. Il s'avère très sucré et très savoureux.

Recette pour le chocolate-gâteau

En plus de leur goût, de tels desserts ont généralement une apparence magnifique et brillante. Avec l'aide d'un gâteau, vous pouvez décorer n'importe quelle table.

1. Séparer les protéines des jaunes. Battre les protéines (2 pc) avec du sucre (75 g) aux pics mous. Battre les jaunes (2 pc) avec du sucre (75 g) jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs. Mélanger les deux masses, ajouter de la farine (2 cuillères à soupe de cuillères) et de la poudre à pâte (1/2 h / cuillères)
2. Ajouter le cacao (6 cuillères à soupe de cuillères) et continuer à pétrir. Nous préparons un plat de cuisson, versons la masse dedans et l'envoyons au four préchauffé pendant une demi-heure.
3. Gélatine faible (12 g) dans la crème. Nous chauffons la masse sur le poêle jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute
4. Ajouter à la crème propre (500 ml), à la masqueurpone (500 g) et au sucre en poudre (1/2 tasse). Mélanger et verser la gélatine dissoute. Apporter à l'uniforme et diviser la masse résultante en trois parties
5. Nous mettons la première partie sur un biscuit refroidi et partons au réfrigérateur pendant 45 minutes. Magasin dans un bain-marie séparément amer (1,5 carreaux) et de chocolat blanc (1,5 carreaux). Ajouter un peu de beurre (50 g) pour la consistance souhaitée
6. Ajouter les masses de chocolat aux parties restantes de la crème avec du mascarpone. Nous répandons la masse avec du chocolat blanc sur la couche blanche congelée. Nous envoyons au réfrigérateur
7. Nous retirons le gâteau du réfrigérateur et appliquons la masse de chocolat sur la couche précédente congelée. Partez au réfrigérateur la nuit
8. Le matin, nous retirons le dessert du moule et le décorions comme vous aimez

Les écureuils pour le gâteau en suffle doivent battre avec un mélangeur. Si les écureuils cessaient de s'écouler du fouet du mélangeur, vous pouvez passer à l'étape suivante.

Comment préparer un vrai gâteau alimentaire cru, une recette?

Peut-être que si c'est un gâteau de nourriture cru. Les ingrédients d'un tel gâteau ne sont pas soumis à un traitement thermique, ce qui signifie qu'ils contiennent un grand nombre de vitamines et d'autres composés utiles. Cette recette du gâteau sera appréciée non seulement par les adhérents du régime alimentaire cru, mais aussi pour tous les amoureux de la nourriture délicieuse.

1. Nous faisons tremper les dates sans os (2 tasses) dans de l'eau tiède. Broyer les noix (2 tasses) et les mélanger avec du cacao (1 tasse). Ajouter l'huile de noix de coco (peut être remplacée par n'importe quel légume) (0,6 tasse), les croustilles de noix de coco (2 tasses) et les graines de sésame (2 cuillères à soupe de cuillères à soupe). Mélanger dans un mélangeur
2. Ajouter les dates trempées, mélanger jusqu'à consistance lisse et former une balle de la masse résultante
3. Saupoudrer une grande assiette de noix de coco. Nous plaçons une boule de dattes, des noix et de l'huile de noix de coco au centre de l'assiette au centre de l'assiette. Avec nos mains, nous formons un gâteau d'une hauteur de 2 cm
4. Saupoudrez-le, décorez-le de baies (plus, mieux c'est, mieux), des fruits (400 g) et de la menthe (1 bouquet). Partir pendant deux heures au réfrigérateur

La base de presque tous les gâteaux d'aliments crus est un mélange de noix et fruité. Expérimentez et rappelez-vous que de tels gâteaux sont non seulement très savoureux et sains, mais également préparés très simplement.

Comment faire délicieusement le gâteau au chocolat: conseils et critiques

Katia. J'aime vraiment cuisiner des gâteaux et du chocolat en particulier. J'avais l'habitude de souffrir longtemps avant de couper la base cuite sur les gâteaux avec un couteau. Mais, quelque part, j'ai vu comment cela se fait avec l'aide d'une ligne de pêche ordinaire. Maintenant, si vous devez diviser la fondation chaude en gâteaux de grand diamètre, j'utilise toujours une ligne de pêche.

Irina. Et je vais vous dire comment faire un glaçage délicieux et parfumé. Pour l'obtenir sans grumeaux, vous devez d'abord mélanger le sucre avec du cacao et seulement ajouter de l'eau. Si la base du glaçage est le chocolat, lorsque vous le piégez, vous devez y ajouter plusieurs cuillères à soupe de crème sure ou de lait. Ainsi, le glaçage sera plus élastique et gèle plus rapidement sur le gâteau.

Vidéo. Gâteau de biscuit au chocolat simple - Recette de grand-mère d'Emma