Soupe de chou fraîche du chou: les meilleures recettes. Comment faire cuire une délicieuse soupe de chou à partir de chou frais avec du poulet, du porc, du bœuf, de l'agneau, des champignons, des boulettes de viande, des haricots, des tomates, penché: les meilleures recettes

Recettes pour cuisiner à partir du chou frais.

Bien sûr, maintenant cette soupe aux légumes a subi de nombreux changements qui ont été provoqués par un ensemble de produits. Auparavant, les pauvres se préparaient souvent «vides», c'est-à-dire la soupe maigre du chou et riche de viande et même de poisson. Pour cette soupe liquide, la viande la plus courante était le bœuf. Le porc et la volaille ont été le plus souvent introduits en Ukraine, c'est à partir de là que la préparation d'une soupe sur un cochon ou un bouillon de poulet est allée.

Comment faire de la soupe au chou avec du porc et des tomates: Step-par étap dans une mijoteuse

La liste des ingrédients:

• 300 g de porc (os)
• 4 tomates râpées sans peau
• 300 g de chou fraîchement haché
• 250 g de pommes de terre coupées en cubes
• 1 carotte râpée sur une râpe fine
• 1 poivron coupé avec de fines bandes
• 1 oignon finement haché
• 1/4 partie d'une petite gousse d'ail finement hachée
• Greens 100g
• Sel au goût
• Épices à goûter
• Bay Leaf 2 PCS.
• Faire frire pour faire frire 30 grammes

Recette:

• Versez 4 litres d'eau dans une tasse et entrez là-bas viande sur les os.
• Faites cuire les ingrédients de la viande pendant environ 120 minutes, puis entrez pommes de terre et 1/2 parties de carottes râpées, 1/2 parties d'oignons hachés et 1/4 partie d'une petite gousse d'ail.
• Allumez le programme "Soup" et laissez un tiers de l'heure (20 minutes).
• Retirer la viande de l'os, peler et gras, couper en morceaux et remettre dans une soupe de chou.
• Après cela, faites frire les légumes restants pour la friture dans cet ordre dans une casserole - First Fry jusqu'à oignonpuis ajoutez et fris youx là-bas carotte Et après faire frire les carottes, ajouter du poivron, puis pulpe de tomateRâper à nouveau pendant 7 à 10 minutes.
• Ajouter à une tasse de multi-maisons avec de la viande et des légumes chou frais haché et grillage, sel, verser le poivre au goût, la feuille de laurier et, si désiré, les verts hachés.
• Cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez-le préparer pendant environ une heure.

Comment faire de la soupe au chou à partir de jeunes chou frais avec du poulet, sur le bouillon de poulet?

Ceci est une sorte de version de Green Borsch. La chose la plus intéressante est qu'en Russie, souvent au lieu du chou, du navet, de l'oseille et d'autres verts ont été introduits dans la soupe. Ainsi, la soupe avec un jeune chou est similaire à cette vieille recette. En ce qui concerne le poulet, les habitants de l'Ukraine l'ont également initialement introduit dans de tels plats. Plus tard en Russie, la viande de volaille et de porc a commencé à être utilisée pour préparer la soupe aux légumes. Ce plat est une sorte de Fijin de la cuisine russe et ukrainienne.

La liste des ingrédients:

• 1 poulet arrière
• 200 g de pommes de terre coupées en cubes
• 1 tête d'oignons finement hachés
• 400 g de jeunes chou hachés
• 1 carotte râpée sur une râpe fine
• Faire frire pour faire frire 30 grammes
• Concentré de tomate (pâtes) 50 g
• Verts 100 GR
• 1/4 partie d'une petite gousse d'ail, finement hachée
• Le sel
• Épices
• Bay Leaf 2 PCS

Recette:

• Faites frire légèrement dans une poêle à faire pour 1/2 partie de l'oignon, puis ajoutez à cette poêle et faites frire 1/2 des carottes, entrez un concentré de tomate là-bas et faites frire à nouveau le rôti de 5 minutes.
• Préparez le bouillon sur le poulet. Il doit être lavé et bouilli dans 4 litres d'eau pendant 1 heure.
• Jetez les pommes de terre hachées et les carottes et les oignons restants dans le bouillon fini et cuire 10 minutes.
• Tirez la viande de la casserole, séparez-la des os, de la graisse et de la peau. Couper en morceaux et remettre dans une casserole dans la soupe du chou.
• Entrez le chou haché et augmentez encore 5 minutes.
• Versez les alevins cuits de la casserole, additionnez, jetez une feuille de laurier et languissiez pendant quelques minutes sous le couvercle.
• Laissez-les brasser et sont prêts. Servir avec des légumes verts.

Comment faire cuire la soupe au chou avec de l'agneau et du chou frais?

Une certaine symbiose de la cuisine géorgienne et russe. Le plat est très gras et riche. En Russie, cette soupe n'était pas préparée avec de l'agneau.

La liste des ingrédients:

• 400 g d'agneau
• 1 oignon finement haché
• 400 g de chou frais haché frais
• 2 carottes
• 30 g de concentré de tomate (pâtes)
• 300 g de pommes de terre
• Légumes verts
• Feuille de laurier
• 1/4 de petite gousse d'ail

Recette:

• Braver l'agneau pour un morceau pendant 2,5 heures avec un oignon entier et des carottes hachées de cubes et 1/4 partie de la gousse d'ail dans 4 litres d'eau.
• Entrez les pommes de terre hachées avec des cubes et faites cuire tout cela pendant 15 minutes.
• Ajouter le chou, le sel, les feuilles de laurier et le concentré de tomates et cuire encore 10 minutes.
• Tirez la viande, nettoyez-la des os, des graisses et des films, coupez-le et envoyez-le à la soupe de chou finie.
• Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez une heure debout.
• Servir avec des légumes verts hachés et une crème sure

Comment faire cuire la soupe au chou avec des champignons et un chou frais?

Auparavant, un tel plat était appelé pauvre ou vide. Mais il était souvent préparé pendant le poste. Bien sûr, les champignons sont maintenant considérés comme les champignons les plus populaires. Un tel ingrédient donne un arôme de champignons léger. Traditionnellement, les champignons de forêt sèche pré-plongés ont été utilisés en hiver en hiver. Ils ont donné une soupe d'un goût et d'une odeur inhabituels.

La liste des ingrédients:

• 300 g de champignons
• 400 g de chou haché
• 2 pommes de terre moyennes
• Graisse végétale pour faire frire 30 g
• Concentré de tomate (pâtes) 30 g
• 1 carottes râpées
• 1 oignon finement haché
• Verts 50 GR
• Sel au goût
• Épices à goûter
• Bay Leaf 2 PCS

Recette:

• Coupez les tubercules pelés avec des cubes et faites bouillir dans 3 litres d'eau avec une demi-carottes râpés et un demi-oignon haché et 1/4 de la gousse d'ail.
• Pour le ravitaillement: coupez les champignons avec des assiettes fines et faites-les frire avec les carottes restantes et un rayon, puis entrez dans un concentré de tomate dans la station-service et faites frire tout cela pendant 5 minutes supplémentaires.
• Ajouter le chou dans la casserole avec des légumes, verser la station-service de la casserole, le sel, ajouter la feuille de laurier, les épices au goût et cuire encore 5 minutes.
• À la fin de la cuisson dans la soupe du chou, introduisez des légumes verts et laissez une infusion d'une heure.

Comment faire cuire la soupe au chou avec des boulettes de viande et du chou frais?

Version express de la cuisson du premier plat. Une bonne option pour la nourriture pour bébé. Soupe légumes légère. Il n'est pas nécessaire de cuire le bouillon de viande, car la viande hachée est suffisamment gras et rend la soupe saturée.

La liste des ingrédients:

• 300 g de dinde haché
• 3 pommes de terre moyennes coupées en cubes
• 400 g de chou haché
• 1 oignon finement haché
• 1 carotte râpée sur une râpe fine
• Pâte de tomate 30 g
• Légumes verts
• Le sel
• Épices

Recette:

• Mettez 4 litres sur l'assiette dans une casserole et portez à ébullition.
• Entrez dans la viande hachée, légèrement râpé sur une poutre et les carottes, roulez les boules et abaissez-la en eau bouillante pendant 7 minutes.
• Entrez les pommes de terre coupées par des cubes et faites bouillir pendant 10 minutes.
• Cher chou haché avec des carottes râpées et des rayons hachés dans une casserole, ajouter la pâte de tomate et cuire encore 5 minutes.
• Sel, entrez dans les verts.
• Scho sont prêts.

Comment faire cuire la soupe au chou avec des haricots en conserve et un chou frais?

Option d'hiver. Vous pouvez utiliser vos propres haricots en conserve de votre propre préparation. L'option est également empruntée aux Ukrainiens. Ils sont très populaires auprès de Borsch, qui est le plus souvent préparé avec l'ajout de haricots.

La liste des ingrédients:

• 1 ensemble de soupe au poulet
• 400 g de chou frais haché
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oignon finement haché
• 1 carotte râpée sur une râpe fine
• Pot de haricots à la tomate
• Légumes verts
• Le sel
• Épices
• Bay Leaf 2 PCS

Recette:

• Faites bouillir le bouillon de poulet pendant 45 minutes.
• Dans une casserole avec du bouillon bouillonnant cuit, jetez une pomme de terre hachée de cubes, des carottes avec des oignons et cuire 20 minutes.
• Tirez la viande de la casserole, séparez les os, les peaux et les graisses, coupez en morceaux et renvoyez-le dans la casserole.
• Entrez le chou, les haricots, les épices, les feuilles de laurier, le sel et cuire encore 5 minutes.
• Servir avec des légumes verts.

VIDÉO: Soupe de chou traditionnelle