Recettes de cuisine coréenne à la maison: soupes, secondes plats, salades, desserts, boissons

Pensez-vous que la cuisine coréenne est très inhabituelle et pas tout à fait traditionnelle? Nous osons vous convaincre du contraire, il suffit de lire des recettes intéressantes de notre matériel.

Nous présentons à votre attention les recettes intéressantes pour la cuisine coréenne. Nous espérons qu'ils vous seront utiles et vous les testerez certainement dans votre cuisine.

Cuisine coréenne: soupes, recettes

Soupe de poulet coréenne

Liste des ingrédients:

• 300 g de filet de poulet
• 20 ml de sauce soja
• 2 cuillères à café. graines de sésame
• 3-4 oignons verts
• 0,5 gousses d'ail
• 1 oeuf
• sel et poivre noir au goût

Comment cuisiner la soupe coréenne à la maison:

1. Versez le filet de poulet avec un litre d'eau et mettez pour cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doux.
2. Cuire l'œuf, refroidir et couper En 4 parties.
3. Faire de la viande bouillie dans le bouillon, coolCouper ou se diviser en portion en fibres.
4. Ajouter 10 ml de sauce de soja au bouillon.
5. Les oignons verts sont très finement hachés et mélangés avec de la viande. Ajouter la sauce de soja, le sésame et la purée de pommes de terre.
6. Divisez la pièce de viande en 2 portions, versez dans des assiettes pour la soupe et versez du bouillon.
7. Chaque partie de la soupe coréenne Ajout avec deux morceaux d'oeufs et d'épices. Servir la soupe coréenne avec un œuf à la table.

Soupe coréenne avec nouilles

Liste des ingrédients:

• la tête d'un jeune chou
• 2-3 oignons
• 8 concombres
• 3 tomates
• 300 g de viande
• 4 œufs
• graisse végétale
• lapsha Mochess 300 g
• 2 cuillères à soupe. l. graines de sésame
• 100 ml de sauce soja
• vinaigre de riz
• parsie et aneth assortis
• 0,5 cuillère à soupe. l. poivron rouge et coriandre
• sucre et sel au goût

Comment cuisiner des nouilles coréennes:

1. Faire bouillir 3 litres d'eau. Cool. En parallèle, mettez la viande pour cuire jusqu'à cuisson.
2. Hacher finement les légumes verts et mélanger avec les épices avec de l'eau.
3. 2 concombres et tomates sont coupés sur une râpe, mélangez avec de l'eau. Ajouter Sel, sucre, ail de bite. Nous envoyons la pièce pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
4. Broyer l'oignon demi-anneaux Et faire frire dans l'huile végétale.
5. Nous percolons le chou, plante et donnons le temps de libérer du jus de légumes.
6. Nous avons coupé six concombres rayures longues. Nous nous attachons la moitié de la torréfaction, mélangez.
7. Coupez la viande bouillie en bandes.
8. Depuis le chou, nous draines le liquide et mélangeons avec la seconde moitié de la torréfaction.
9. Masse d'oeuf ajouter et tuer jusqu'à consistance lisse. Soupme crêpes minces.
10. Nous tournons les crêpes finies avec des rouleaux et coupés avec des anneaux.
11. Les nouilles coréennes sont trempées pendant une demi-heure dans l'eau froide.
12. Passer la soupe dans la soupe viande, découpage de chou, concombres de paille, phénomènes crêpes.
13. Versez le bouillon et partez pendant un quart d'heure. Les nouilles coréennes sont prêtes.

Soupe coréenne avec chou en mer

Liste des ingrédients:

• 50 g d'algues séchées
• 20 ml d'huile de sésame
• 30 ml de sauce soja
• 150-200 g de bœuf
• 3 dents d'ail
• épices à goûter

Comment faire cuire le premier plat traditionnel de la cuisine coréenne - Soupe d'algues coréennes:

1. Versez des algues séchées avec de l'eau et laissez une heure. Après gonflement, coupé en bandes de 3-5 cm.
2. Faire bouillir le bœuf Dans 1 litre d'eau. Coupez la viande bouillie en morceaux portionnés.
3. Assaisonner le bouillon huile de sésame, sauce de soja et purée d'ail.
4. Déposez les algues dans une colonie et envoyez dans la casserole. Faire bouillir pendant une demi-heure, le poivre et le sel. Soupe coréenne avec chou en mer Servir avec du riz bouilli.

Soupe coréenne avec tofu

Liste des ingrédients:

• 1 tubercule de pommes de terre
• 70 g pâte de soja
• 200 g de pulpe de citrouille
• 300 g de champignons
• poivre séché rouge
• 2 gousses d'ail
• 2 tiges d'oignon Shalot
• ¼ de citron vert
• sel au goût

Comment cuisiner la soupe coréenne avec du tofu:

1. Faire bouillir 1,5 litres d'eau. Mélanger avec de la pâte de soja.
2. Coupez les champignons et légumes pelés cubes. Râper l'ail sur une râpe fine. Versez les blancs dans l'eau.
3. Faites bouillir le bouillon de légumes à la douceur des légumes, pas plus d'une demi-heure.
4. Échalote hacher dans la pâteAjouter le poivron rouge et le jus de citron vert.
5. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, fixer morceaux de fromage tofu.
6. 2 minutes avant d'éteindre, ajoutez la pâte d'oignon et bien mélanger. La soupe coréenne avec du tofu est prête.

Soupe coréenne avec du riz

Liste des ingrédients:

• 1 tasse de riz bouilli
• 150 g de haricots germés
• 2-3 oignons verts
• 1,5 tasse de bouillon de viande
• 1 tasse d'eau
• 2 tranches d'ail
• 1 cuillère à soupe. l. graines de sésame
• 20 ml de vinaigre noir
• 20 ml de sauce soja
• 20 ml d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe. l. Pâte de chili
• 1/3 c. mélange de poivre

Comment faire cuire une soupe de riz coréen tranchante:

1. Broyer la tête d'oignon et les tranches d'ail avec un couteau.
2. La partie germée des haricots est grondée avec de l'eau bouillante. Égoutter l'eau, laisser sécher et mélanger avec du vinaigre foncé.
3. Sur une casserole avec de grands côtés Versez de l'eau et du bouillon, bouillir.
4. Rejoindre riz bouilli, tranchant les oignons et les germes. Faire bouillir quelques minutes.
5. Nous attachons la pâte Chili et sauce. Nous préparons du riz assaisonné pendant quelques minutes et nous retirons du poêle.
6. Nous versons la soupe coréenne finie dans une assiette profonde. Nous attachons huile et graines de sésame.

Deuxième plats de cuisine coréenne

Boulettes coréennes

Pour le test:

• 200-300 g de farine
• 0,5 tasse d'eau
• 1 oeuf
• 20 ml d'huile végétale
• une pincée de sel

Pour remplissage:

• 300 g de viande hachée assortie
• 100 g de champignons
• un paquet d'oignons verts
• 1 tête d'oignon
• 2 tranches d'ail
• 30 ml de sauce de soja et de graisse végétale
• sel et poivre au goût

Des boulettes coréennes frites, recette. Comment préparer une garniture pour les boulettes de la cuisine coréenne:

1. Vert et oignons couper en petits morceaux.
2. Retirez la peau supérieure des champignons et broyer en cubes.
3. Dans le bol, connectez-vous viande hachée de viande, oignons, pièce de champignons, purée d'ail, épices, graisse végétale et sauce de soja.

Comment faire cuire la pâte pour les boulettes coréennes:

1. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez des légumes de l'huile et du sel. Nous portons à ébullition.
2. 150 g de farine sont versés dans un bol profond. Au milieu, nous formons une récréation. Avec une agitation constante, versez un liquide chaud et pétrissez la pâte.
3. Nous fixons 1 œuf et le reste de la farine à la pièce. Pétrir la pâte élastique.
4. De la pâte, nous formons plusieurs combustions, chacune coupée en grandes pièces en portion.
5. Nous roulons chaque pièce sous la forme d'une tortilla, au centre desquelles nous plaçons 1 c. remplissage.
6. Nous sculptons les boulettes coréennes sous la forme petites Cheburs. Faites frire dans une casserole avec de l'huile végétale sur plusieurs côtés pendant 5-7 minutes sous un couvercle fermé. Les boulettes coréennes sont prêtes.

La viande est en coréen

Liste des ingrédients:

• 400-500 g de porc koreyk
• 1 poivre bulgare
• 3 branches d'aneth
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara
• 20 ml de vinaigre de riz
• 50 ml de sauce soja
• 1 cuillère à soupe. l. Huiles de sésame, graines de sésame et graisse végétale
• un mélange de poivrons
• gingembre sec
• 1 cuillère à café. Coriandra et amidon

Le point culminant de la cuisine coréenne est la viande coréenne:

1. Couper du porc avec des couches portionnées et s'inclinez légèrement des deux côtés.
2. Couper avec des bandes d'environ 1 cm de large.
3. Mélanger les épices. Rejoignez le sucre et l'amidon. Mélanger uniformément.
4. Pour sécher les épices ajouter soja et sauce au riz, huile de sésame.
5. Broyer la viande dans la sauce des épices.
6. Freez du porc dans l'huile végétale.
7. Couper le poivron paille.
8. Mélanger le porc avec du poivre et de l'aneth. Servir la viande en coréen avec du riz.

Hee coréen de poisson

Liste des ingrédients:

• 800 g de filet de poisson
• 3 têtes d'oignon
• 5 gousses d'ail
• 30 ml d'essence de vinaigre
• 1,5 c. sel
• 100 g d'huile végétale
• assaisonnement pour le poisson
• coriandre moulue
• paprika doux
• poivron rouge

Recette de poisson coréen:

1. Coupez la carcasse de poisson de larges rayures. Broyer l'oignon en demi-anneaux.
2. Les pièces partielles ajoutent et assaisonnent avec l'essence du vinaigre. Partez pendant une demi-heure pour que le jus se démarque.
3. La moitié de la coupe d'oignon Mélanger avec du poisson et des miettes d'ail. Nous partons pendant une demi-heure dans la marinade.
4. Dans l'huile végétale, faites frire la seconde moitié de la coupe d'oignon jusqu'à ce qu'elle soit engagée.
5. Versez toutes les épices préparées dans la casserole, mélanger avec de l'huile et laissez refroidir.
6. Mélanger le poisson mariné avec sauce de soja et oignons frits. Nous l'avons laissé saturer pendant la journée.
7. Le poisson coréen est prêt. Servir un plat parfumé dans une assiette profonde avec une coupe de citron et des branches de légumes verts.

Fruits de mer avec légumes en coréen

Liste des ingrédients:

• 0,5 kg de fruits de mer
• la moitié des courgettes
• un quart de radis noir
• tête de Luke
• 1 poivre bulgare
• 1 carotte
• 200 g de chou précoce
• 1 tasse de riz rond
• 1 cuillère à soupe. l. Poivrons coréens
• poivre moulu rouge au goût
• 50 ml de graisse végétale

Comment cuisiner des fruits de mer coréens avec des légumes:

1. Nettoyez les carottes, coupez Les premiers anneaux, puis les demi-anneaux.
2. Remarquez, poivre et hachage de chou coupé avec un grand cube.
3. Hacher l'oignon et faire frire dans l'huile végétale. Connectez la coupe des légumes et faites frire pendant quelques minutes.
4. Rejoignez les légumes coréens coller et sec de poivron rouge. Mélanger uniformément.
5. Mélanger les fruits de mer avec des légumes et faire frire 10 minutes à feu doux.
6. Faire bouillir séparément un verre de riz rond.
7. Prêt Mélanger le riz avec les fruits de mer Et donnez le temps de tremper. Les fruits de mer sont prêts en coréen.

Rolls coréen kimpab

Liste des ingrédients:

• 400 g de riz rond
• 5 feuilles de nori
• 150 g de bâtons de crabe et de filet de poulet
• 3-4 saucisses fumées
• 2 concombres
• 1 carotte
• 0,5 poivre bulgare doux
• 2 oeufs
• 30 ml d'huile de sésame
• 10 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à café. au vinaigre de vigne
• 50 ml de sauce soja
• 1 cuillère à soupe. l. Sauce de soja sucrée, sauce chili et huile de sésame
• une pincée de sable sucré et de sel

Comment cuisiner des rouleaux coréens:

1. Riz faire bouillir, assaisonner d'huile de sésame. Donnez le temps de refroidir.
2. Sel, adoucir la masse des œufs, interrompre légèrement avec une fourchette. Faites frire l'omelette et tordez-la avec un rouleau. Coupé de rayures torsadées.
3. Poulet cuire dans le four. Couper en lanières minces.
4. Poivre, concombre, carottes Couper en bandes.
5. Assaisonner les carottes avec du vinaigre, enfoncé et sucré. Partez pendant 5 minutes pour se marier.
6. La première feuille de nori est recouverte de riz cuit. Au centre, nous répartissons la paille des concombres et des bâtons de crabe. Nous nous transformons en rouleau.
7. Sur la deuxième feuille de nori avec du riz, nous nous sommes répandus au centre viande de poulet, carottes marinées, bandes d'omelette et poivre de paille. Nous éteignons le rouleau.
8. Sur la troisième feuille de nori avec du riz, posez des saucisses fumées, des carottes marinées, des bandes d'oeufs et du concombre. Nous nous transformons en rouleau.
9. Pour la sauce coréenne aux rouleaux, mélangez 2 sauce de soja, sauce chili et huile de sésame.
10. Rolls coréens portables Servir avec de la sauce.

Recettes de cuisine coréennes: salades

Salade de carotte et de jambon coréennes

Liste des ingrédients:

• 100 g de carottes en coréen et en brises ou jambon
• 3 oeufs
• 1 fromage fondu
• 3 pommes de terre tubercules
• 1 concombre
• quelques brins de persil
• 0,5 c. sel

Comment faire une salade avec du jambon en coréen:

1. Faire bouillir les pommes de terre en uniformes, sans laisser bouillir. Broyer les tubercules pelés en gros jetons.
2. Broyer le concombre paille. Coupez les cubes de jambon.
3. Râper le fromage inondé grands copeaux.
4. Hacher finement le persil.
5. Mélanger les ingrédients préparés et mettre un anneau de confiserie. Nous décorons le persil de salade coréen et servons.

Salade de fougère en coréen

Liste des ingrédients:

• 300 g de fougère
• 1 tête d'oignon
• 3 dents d'ail
• poivre moulu rouge et noir
• 30 ml de sauce de soja et de graisse végétale
• 20 ml de sauce au chili sucré

Comment cuisiner un plat inhabituel de cuisine coréenne-une salade de fougère en coréen:

1. Couper la fougère salée sur les bandes courtes et couvrir à l'eau froide. Après toutes les deux heures, égoutter l'eau salée et verser frais. Répétez 3-4 fois.
2. Oignons pelés et tranches d'ail hacher finement.
3. Faites frire l'oignon coupé jusqu'à ce qu'il soit doré, mélangez avec des épices.
4. Fixez la fougère et continuez à faire frire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
5. Ajouter sauce soja, Versez quelques minutes de plus sous un couvercle fermé.
6. À la fin de la cuisson, ajouter Chili et sauce à l'ail. Laisser tremper pour la nuit. La salade de fougère coréenne est marinée pendant 6 à 10 heures et est servie à la table.

Salade et légumes Funchose en coréen

Liste des ingrédients:

• 100 g de funchose
• 1500 ml d'eau
• 1 carotte
• 1 concombre
• 1 poivre bulgare
• 30 ml de sauce soja
• 50 ml d'huile végétale
• 0,5 cuillère à soupe. l. vinaigre
• ail sec
• coriandre
• sel et sucre au goût

Salade Funchose, recette:

1. Versez une funchose avec de l'eau bouillante et laissez 5 à 7 minutes. Rincer sous l'eau courante, puis laisser l'humidité s'écouler complètement. La longueur des nouilles cuites peut raccourcir avec des ciseaux.
2. Mélanger la sauce de soja avec de l'huile végétale. Rejoindre vinaigre, ail et épices.
3. Coupez les légumes en lanières et mélanger avec la fonction de la fonction. Assaisonner avec la sauce.
4. Une fois que le Vermichel a marché, la salade coréenne peut être servie à la table.

Choucroute en coréen kimchi

Liste des ingrédients:

• tête de chou 2,5-3 kg
• 2 carottes
• tête d'ail
• 1 litre d'eau
• 50 g de sel
• 1 tasse de sable sucré
• 200 ml de vinaigre
• 200 ml de graisse végétale
• feuille de laurier
• pois au poivre

Kimchi du chou à la maison:

1. Hacher le chou pailles ou cubes.
2. Râper les carottes avec les grandes bandes et mélanger avec du chou.
3. Dents à l'ail Couper en 4 parties et fixer à la coupe de légumes.
4. Faire bouillir de l'eau, assaisonner d'épices, salée, sucré. Versez du vinaigre et des graisses végétales. Mettez le feu et éteignez avant de faire bouillir.
5. Verser le chou avec de la marinade chaude. Criner une assiette sur laquelle met un pot d'eau. En un jour Le chou coréen aura défilé.

Salade coréenne avec concombres et courgettes

Liste des ingrédients:

• 2 concombres
• jeune courgette et carotte
• gousse d'ail
• 50 ml de graisse végétale
• 20 ml de sauce soja
• 1 cuillère à soupe. l. Vinaigre de pomme
• un mélange de poivrons
• coriandre
• sel au goût

Comment faire cuire une salade avec des concombres et des courgettes de la cuisine coréenne:

1. Coupez la paille de concombre.
2. Sur la râpe coréenne Broyer les carottes.
3. Retirer la peau des courgettes et râper sur une râpe grossière.
4. Déposez-le avec de la graisse végétale.
5. Mélanger les blancs, saveur d'huile d'ail. Versez le mélange de vinaigre-Hovy.
6. Salade coréenne avec concombres pickled 2 heures au réfrigérateur, puis servi à la table.

Desserts de cuisine coréenne

TTK coréen

Liste des ingrédients des desserts coréens:

• 600 g de farine de riz
• une pincée de sel
• 5 cuillères à soupe. l. Sahara
• 300 ml d'eau froide
• 10 ml d'huile de sésame

Comment préparer la douceur coréenne du réservoir:

1. Mélanger la farine de riz avec du sel et du sucre. Ajouter portionnellement de l'eau et pétrir une épaisse masse adhésive. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel colorant alimentaire.
2. Nous envoyons le mélange de riz pendant un quart d'heure à un bain de vapeur. Ensuite, nous attachons huile de sésameet encore une fois, nous pétrions un état homogène.
3. Déporter la pâte saucisses fines Et coupé en segments de 2 à 3 cm. Dessert coréen doux est prêt.

Cookies coréens frits avec du miel

Liste des ingrédients:

• 150 g de farine et de miel
• 1 cuillère à soupe. l. Huiles de sésame
• 30 ml de vin de riz
• 70 ml d'eau
• 50 g de sirop de riz
• 1 cuillère à café. gingembre sec
• 200 ml d'huile végétale
• snems de graines de sésame
• noix de cèdre

Cookies coréens, recette de cuisine coréenne:

1. Mélanger la farine de blé tamisé avec de l'huile de sésame.
2. Dans un récipient séparé, mélanger le sirop 20 ml d'eau, 30 g de miel et de vin de riz.
3. Le sirop sucré ajoute progressivement aux morceaux de farine et pétrir pâte molle uniforme. Couvrir avec un film alimentaire et laisser sortir pendant 30 minutes.
4. Déroulez la pâte finie dans une couche rectangulaire épaisse et coupez les carrés. Au centre, en utilisant un appareil de cuisine, nous partons un trou à travers.
5. Dans une casserole avec beaucoup d'huile végétale, nous envoyons des biscuits coréens frits. Dès qu'il acquiert une couleur dorée, nous l'attrapons avec une cuillère à fentes et la répartit sur une serviette en papier.
6. Pour un sirop, mélanger le sirop de riz, 120 g de miel et 50 ml d'eau. Nous assaisonnons avec du gingembre sec. Verser dans une casserole et porter à ébullition.
7. Biscuits frits nous nous plongeons dans le sirop Et partir pendant plusieurs heures.
8. À la dernière étape, nous retirons les biscuits coréens, nous allongeons sur du parchemin et saupoudons un mélange de noix de cèdre avec des graines de sésame.

Sur une note:Selon une recette similaire, le pinceau coréen de Majakva est préparé.

Fruits en caramel en coréen

Liste des ingrédients:

• 100 g de pommes, d'ananas, de banane
• 50 g de sucre
• 30 g de farine de blé
• 1 protéine d'oeuf
• huile végétale
• 25 g de graines de sésame

Comment cuisiner des fruits coréens en caramel:

1. Nettoyer des pommes dures de la peau, coupez en 4 parties Et couper les graines. Chaque trimestre, nous avons coupé 3 plaques supplémentaires.
2. Nous avons coupé la banane à moitié. Ensuite, nous avons coupé chaque pièce sous la forme de couches oblongues. Nous jetons les anneaux en conserve d'ananas dans une passoire.
3. La masse d'oeuf est légèrement battre, fixer de l'eau froide. Saupoudrer de farine et pétrir une masse liquide sans grumeaux.
4. Morceaux de fruits portables rouler dans la pâte Et faire frire dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale.
5. Dans une casserole séparée, chauffer quelques cuillères d'huile végétale. Connexion sucre.
6. Interférer avec une petite chaleur avant la formation de caramel. Rejoignez les fruits coréens frits. Mettez-le quelques minutes.
7. Nous transférons des fruits dans des caramels en coréen dans le plat et saupoudons de graines de sésame.

Boissons de cuisine coréenne: recettes

Thé au gingembre en coréen

Liste des ingrédients:

• 70 Ginger frais
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café. cannelle (pas de colline)
• 1 cuillère à soupe. l. noix de cèdre
• 4 noyaux de noix
• 3-5 dates séchées
• 1,5 litres d'eau

Comment cuisiner le thé de gingembre coréen:

1. Faire bouillir de l'eau, ajouter du gingembre et faire bouillir un quart d'heure.
2. Passer la boisson au gingembre à travers la gaze, ajouter Sucre et cannelle.
3. Versez les dates et les noix dans des tasses à thé. Versez de l'eau chaude avec du gingembre. Le thé au gingembre coréen est prêt.

Boisson à la vitamine coréenne

Liste des ingrédients:

• 4 citron
• sucre
• sel
• un soda

Comment cuisiner du thé au citron en coréen:

1. Rinse des citrons sous l'eau courante. Mouillé râper le peluche de sel.
2. Rince le sel avec le citron puis râper avec du soda. Rincer les agrumes dans de grandes quantités d'eau.
3. Faire bouillir des fruits Dans l'eau chaude pendant une minute.
4. Tranche anneaux. Retirez les os.
5. Pliez le citron coupé en pot, versant les couches de sucre. Fermer avec un couvercle et partir pour une journée. Le jus de citron dissoudre le sucre et remplira le récipient de sirop.
6. Pour la préparation de la boisson à la vitamine coréenne, versez dans une tasse 3 tranches de citron, une cuillère à soupe de sirop et remplir d'eau tiède. La boisson coréenne est prête.

Sur une note:Pendant la période d'été, une pièce de citron peut être remplie d'eau fraîche avec des morceaux de glace.

Thé coréen avec du kakis

Liste des ingrédients:

• 1 litre d'eau
• 2 kakis
• 1 cuillère à café. gingembre frais et cannelle moulue
• 5 pois de poivre noir
• 0,5 citron
• quelques gousses
• 1 cuillère à soupe. l. Miel

Comment faire cuire une boisson inhabituelle de cuisine coréenne - thé avec kaki:

1. Fruits mûrs de kaki grands morceaux. Attachez le gingembre râpé et les assaisonnements.
2. Versez de l'eau, porter à ébullition et bouillir pendant 10 minutes à feu doux.
3. Ajouter anneaux de citron Et faire bouillir encore 10 minutes.
4. Filtrez le thé coréen chaud, adoucir avec du miel et verser dans des tasses.

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