Comment cuisiner des écrans d'oeufs - 13 recettes étape par étape, conseils

Scambble est considéré comme un petit-déjeuner britannique classique et est digne d'une omelette traditionnelle - un plat rapide et léger va parfaitement avec du lait et de la crème sure, avec des légumes et des fruits, avec de la viande et des produits de poisson.

Quelle est la différence entre le scremb à partir d'une omelette - demandez-vous? La base des deux plats est les œufs, mais la technique de cuisson est différente. L'omelette est une structure holistique et Scrembl est préparé sous la forme d'une masse de bouillie. Dans notre article, vous apprendrez les secrets et les options pour préparer des œufs brouillés inhabituels appelés scrembl.

Scambble est classique

Liste des ingrédients:

• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe. l. Beurre
• 2 cuillères à soupe. l. eau (lait)
• épices à goûter

Comment cuisiner des écrans en œufs classiques:

1. Ajouter les œufs, ajouter de l'eau et battre avec une fourchette.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle chaude, verser la masse des œufs.
3. Nous léchons les bords des œufs brouillés avec une spatule, transformant une omelette en morceaux.
4. Dès que les œufs acquièrent une forme caractéristique, nous transférons la masse vers l'assiette.
5. Scambble est classique Pour le petit déjeuner, il est fourni sur un toast frais.

Sur une note: La chose la plus importante dans le processus de préparation des œufs n'est pas autorisée à faire frire. Scambble devrait avoir une cohérence aérienne délicate et juteuse.

Écran avec avocat sur un oreiller de légumes

Liste des ingrédients:

• 4 œufs de poulet
• 1 avocat
• 3-5 tiges de shalot d'oignon et de céleri
• 1 citron
• twigs de persil
• huile d'olive
• sel

Comment cuisiner un schémamBL avec avocat, recette:

1. Grand Grind le céleri et les oignons. Dans l'huile d'olive, faites frire légèrement la coupe du céleri, après quelques minutes, nous fixons l'oignon.
2. Avocado nettoyé grille Et mélanger avec une masse d'oeuf fouettée.
3. Dans une casserole chauffée, avec une agitation constante, faites frire la brouillage avec des avocats.
4. Grince dans un bol de mélangeur oignons frits et céleri. Nous assaisonnons avec des épices.
5. La première couche est disposée sur une assiette de purée de céleri. Saupoudrer de zeste de citron. Nous plaçons une course sur le dessus.
6. Nous complétons verdure Et servir à la table.

Sur une note:Avocado Chatterbox est idéal pour une alimentation silencieuse . La maturité de l'avocat peut être vérifiée avec une légère pression des doigts.

Scraff de fromage

Liste des ingrédients:

• 50 g de fromage néerlandais
• 3 oeufs
• 20 g de beurre
• sel et légumes verts

Comment faire cuire des écrans d'oeufs avec du fromage:

1. Râpe le fromage sur une râpe grossière.
2. Chauffer légèrement la casserole et graisser du beurre.
3. Hacher les œufs de sel.
4. Nous envoyons la masse d'oeuf dans la poêle et commençons interférer activement avec une spatule pas plus de 30 secondes.
5. Après une demi-minute, nous tournons la masse des œufs d'un côté de la casserole et saupoudrez de fromage râpé. Nous tenons la poêle sur le feu pendant une demi-minute pour faire fondre le fromage.
6. Transférer doucement le contenu dans le plat. Scraff de fromage Saupoudrer d'une coupe de légumes verts.

Sur une note: Le beurre ajoute l'ovaire un goût spécial et rend la texture du plat plus tendre.

Scambble avec des tomates

Liste des ingrédients:

• 4 œufs de poulet
• quelques branches de basilic
• 30 g de beurre
• 2 tomates mûres
• sel et épices au goût

Comment faire cuire le scremb à partir d'oeufs avec des tomates:

1. Tomates échaudées avec de l'eau bouillante et peler.
2. Légumes nettoyés coupez en deux parties et nettoyez les graines avec un couteau. Couper la pulpe cubes.
3. Hacher finement le basilic.
4. Faire fondre la graisse de crème dans une casserole. Mettez les tranches de tomates et les verts. Assaisonner avec des épices et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doux.
5. Hacher les œufs avec une fourchette Et attacher à la masse végétale. Après un quart de minute, commencez à pétrir le contenu de la casserole.
6. En 3 minutes scremb avec des tomates Il est transféré dans l'assiette et servi sur la table.

À noter: Dans cette recette, Scrembl dépend directement du goût de la tomate. Choisissez des légumes bien amenés. Un goût intéressant est obtenu avec des tomates roses.

Scremb avec du saumon et des asperges

• 8 œufs de poulet
• 250 g d'asperges et de petit saumon
• 50 g de crème et d'huile
• quelques brindilles de verdure

Comment faire cuire des œufs avec du saumon:

1. Rincez les asperges, coupez en morceaux en portion et mettez une serviette en papier.
2. Des œufs Mélanger avec la crème Et battu légèrement. Assaisonner avec des épices.
3. Chauffer la casserole à feu doux, faire fondre le beurre et verser la masse des œufs.
4. Alors que l'œuf commence à saisir, mélangez doucement fourche ou spatule.
5. Mettez les balles des œufs sur une grande plaque plate et couvrir d'un couvercle.
6. Dans une casserole avec du beurre, faites frire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient douces. Attacher à l'œuf au plat.
7. Au dessus Mettez les morceaux de saumon. Décorez avec des herbes finement hachées.

Sur une note:Pour que les œufs aient un goût crémeux délicat, la brouette est préparée à feu doux.

Scraff avec du bacon

Liste des ingrédients:

• 2 œufs de poulet
• 2 cuillères à café. crème aigre
• 20 g de beurre
• 4-6 tranches de bacon
• couper du pain noir
• plumes d'oignons verts
• épices

1. Couper le bacon rayures centimètre Et légèrement faire frire dans une casserole.
2. Couvrir la deuxième poêle froide de beurre.
3. Mélanger les blancs d'oeufs avec des jaunes et envoyer dans la poêle. Mettre un petit feu.
4. Dès que les œufs commencent à blanchir, nous connectons le rabougage avec une spatule. Une demi-minute sur le feu, puis retirez du poêle pendant une demi-minute. Répétez l'équipement plusieurs fois.
5. Au dernier stade, ajouter crème sure, épices et coupes verts en coupe.
6. Sur les morceaux de pain portionnés, nous avons mis le bacon avec la première couche, le second - Egg Scrembl. Saupoudrer de parmesan si vous le souhaitez.
7. Scraff avec du bacon Prêt pour le petit déjeuner.

Sur une note:Pour que le scrembl devienne moelleux et délicat, les œufs doivent être battus dans une masse homogène.

Écran avec du fromage et du jambon

Liste des ingrédients:

• 3 oeufs
• 50 g de lait et de fromage
• 100 g de jambon
• 30 g de beurre
• légumes verts
• épices à goûter

Comment cuisiner des écrans avec du jambon:

1. Frottez les frites au fromage.
2. Coupez le jambon.
3. Dans une casserole avec du beurre légèrement faire frire la coupe du jambon, Ajouter la masse des œufs fouettés.
4. Avec l'aide d'une spatule, nous aidons les omelettes à trouver une forme, mais ne la laisse pas faire frire.
5. Saupoudrer de scramblia avec des légumes avec des légumes verts et le mettre sur des assiettes.

Sur une note: Le Scrambl idéal est retiré de la casserole légèrement humide, les œufs chauds atteignent une assiette.

Scramb des œufs avec des tomates et des saucisses

Liste des ingrédients:

• 1 tomate
• 2 oeufs
• 50 g de saucisses (saucisses)
• légumes verts
• huile végétale
• épices à goûter

Comment faire une course d'oeufs avec des saucisses:

1. Faites frire la saucisse pendant une minute dans l'huile végétale pendant une minute.
2. Battez les œufs dans la masse totale et envoyez-le dans la poêle.
3. Chaque fois que les œufs seront saisir, chiffre d'affaires spatule de l'autre côté. Nous obtenons de délicats morceaux d'omelette avec des saucisses.
4. Nous avons coupé la tomate demi-anneaux Et nous envoyons à la casserole. Mélanger avec une masse d'oeuf et faire frire une demi-minute.
5. Coupez les verts avec un couteau et fixez-vous après la tomate. Nous assaisonnons. Faites frire une demi-minute.
6. Nous changeons Scramb des œufs avec des tomates et des saucisses Sur une plaque plate.

Scrambl avec des épinards et des crevettes

Liste des ingrédients:

• 3 œufs de poulet
• 70 g d'épinards
• 100 g de crevettes pelées
• plumes d'oignons verts
• huile d'olive
• sel et épices au goût

Écran de la recette des œufs:

1. Faites frire les crevettes pelées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit floue.
2. Coupez les épinards grossièrement et faites frire légèrement.
3. Masse d'oeuf Hacher avec une fourchette et faire frire à feu doux pendant une minute avec une agitation constante.
4. Transférer la masse d'oeuf au plat sur le plat, mettre les épinards et les fruits de mer sur le dessus.
5. Scrambl avec des épinards et des crevettes Saupoudrer d'oignons verts hachés.

Sur une note:Les œufs sus-jacents deviennent du caoutchouc, il est donc préférable d'éteindre le feu une minute avant la fin de la cuisson et de laisser les œufs atteindre la consistance souhaitée.

Scremb avec des légumes

Liste des ingrédients:

• 4 œufs de poulet
• ¼ tasse de lait
• 1 courgette
• 1 poivre doux rouge
• huile d'olive
• épices

Comment faire cuire les critères d'œufs avec des légumes:

1. Peler les légumes de la peau et des graines, coupez la pulpe cubes.
2. Faites frire la masse de légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit douce.
3. Pré-fouetté Œufs avec du lait Faites frire dans une casserole en mélange dans de grandes chapelure.
4. Fixez les légumes, ajoutez et faites frire pendant une autre demi-minute.
5. Servir à la table.

Sur une note: Préparer scrembl idéal, choisissez une casserole de petit diamètre avec un revêtement anti-bâton.

Scambble avec des champignons

• 100 g de champignons
• 3 œufs de poulet
• 50 g de fromage
• 10 g d'huile végétale

Comment faire cuire des œufs de brouillage avec des champignons:

1. Coupez les champignons pelés en bandes et congelez dans une casserole sèche jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
2. Ajouter l'huile végétale et les œufs fouettés. Mélanger jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
3. Chaud scambble avec des champignons Mettez une assiette de pain et saupoudrez de copeaux de fromage.
4. Scrembl pour le petit déjeuner Soumis sous forme chaleureuse.

Fromage à coton scrambl

Liste des ingrédients:

• 4 œufs
• 100 g de fromage cottage
• 2 cuillères à soupe. l. crème aigre
• 1 banane
• 1/3 verres de baies
• 30 g de beurre
• sel, sucre

Scrambl Cottage Recette:

1. Battre les œufs avec de la crème sure, ajouter du sel et du sucre au goût.
2. Lubrifier une casserole légèrement chauffée beurre, Versez la masse des œufs et préparez une écran avec une agitation constante.
3. Mélanger la masse d'oeufs finie avec du fromage cottage et des cubes de banane. Partez pendant quelques minutes pour que les ingrédients soient infusés.
4. Fromage à coton scrambl Nous nous étendons sur une assiette et décoctons avec des baies.

Sur une note: Les plats de cuisson doivent correspondre au nombre d'oeufs, le résultat en dépend. Il n'est pas recommandé de faire frire le scremb à partir de deux œufs dans une casserole de grand diamètre.

Scrembl sur un bain de vapeur

Liste des ingrédients:

• des œufs
• épices
• beurre

Comment faire un écran dans un bain de vapeur:

1. Versez de l'eau dans le ragoût et envoyez-le au feu.
2. Dans un bol en métal, battre la masse des œufs.
3. Nous le plaçons Bol en métal À l'intérieur de la casserole au-dessus de l'eau bouillante
4. Pendant la préparation, mélanger les œufs avec un fouet
5. Ajouter à la masse épaissie huile et épices.
6. Nous transférons la course d'œufs finie dans une assiette et complémentons avec vos légumes préférés.

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Vidéo: 3 méthodes de cuisson du scrembl